料理をする喪女 41食目 ->画像>4枚

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初心者さんも上級者さんもいらっしゃい
料理についてならなんでもＯＫ！

次スレは>>980が立ててください

料理をする喪女 39食目
http://2chb.net/r/wmotenai/1587702771/

前スレ
料理をする喪女 40食目
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>>1
おつ

1乙

辻仁成が昨夜のテレビで紹介してた
フランス風イカ飯を作ってみた。

haruna4477

>>1
たておつ

>>1
おつです！

豆乳鍋はやっぱり無調整から作った方が濃くておいしい
肉ニラネギたっぷり最高

>>1おつ

豆乳鍋おいしいよね
ニラ入れるのか

うちも久しぶりにクリーム煮やったわ
鮭とにんじんと玉ねぎ
昨日はねぎの青いとこ+牛挽肉のオムレツ〜

いちおつ

おでんに里芋とウインナー入れるの大好き
あと定番で卵は絶対はずせないし結んだしらたきも

いちおつ

おでんに里芋とウインナー入れるの大好き
あと定番で卵は絶対はずせないし結んだしらたきも

この前作ったおでん何かが足りないと思っていたけど、そうだウインナーだ…
おいしいよね

挽肉がたくさんあったのでガパオライスにした
オイスターソース入れるけど高いよね
あとタケノコも入れたいけど高い
でも野菜が安くなったのは嬉しい

最近寒すぎて、帰ってきたらつい鍋焼きうどんとか味噌煮込みうどんばかり作ってしまう
芯から温まる料理のレパートリー増やしたい

キクラゲ好きでたくさん食べたいと思って国産の乾燥キクラゲ買ったんだけど美味しくない…味というか食感がだめだ
細切りなら気にならないかな

みんな料理出来て凄いなー

栗を圧力鍋でゆでた後栗くり坊主で殻剥いて和三盆まぶしたら高級和菓子みたいになった
冷凍庫で保存してちょっとずつ解凍して食べる

鮭の粕汁
しょうがも入れたらぽかぽかして美味しかった

>>16
絶対美味しい
デザートあんま作らないけどこれやってみたいわ

豆乳鍋に牡蠣入れたけど思ったほど美味しくなかったな
やっぱり油が少し欲しい

話題になってる柿とブルーチーズと胡桃に蜂蜜かけたサラダ食べてみたけど不味かったな
柿と生ハムもいまいちだった

>>20
わたしもだめだった
何年か前に流行った桃とモッツァレラもだめだった
フルーツとチーズって好みの分かれる組み合わせなのかもね

大根と柿は美味しかったな

干し柿単体好きじゃないんだけど
干し柿とバターチンラムがけ好き
クラッカーなどに挟むとなお良し

牛すじ買ってあるから週末グツグツ煮込むつもり
カレーにしてやろうか、甘辛醤油味にするか楽しみ

甘辛醤油で煮たやつをカレーにする一択
カルボナーラに混ぜても美味しいんだよねぇ
神戸の有名店の名物ぼっかけカルボナーラ

>>25
そっかそれなら2度美味しいね
ありがとう！

>>25
ぼっかけカルボナーラ！？
食べてみたいけど、検索しても見当たらない…
何ていうお店？

リュリュって阪神間のチェーン店
牛すじカルボナーラだった〜

>>28
美味しそう
近くに行ったら寄ってみよ
ありがと！

ぼっかけはコロッケも美味しいよね
いくつかの店が出してるみたいだけど、甘めの味付けの奴が好き

>>28
横だけどリュリュ懐かしい！！
一時期近くに住んでてたまに行ってた
牛すじも美味しかったしコンビーフとオイルサーディンのバターライスっていうのが好きだったな

美味しそうだけど全然話についていけない関東民
ぼっかけて料理名なの？

>>31
神戸名物だよ
来ることがあったら食べてみて、ただの甘辛いすじ肉だけどw
単品の小鉢とかどんぶりがメインだけど
ぼっかけうどん、お好み焼き、焼きそば、そばめし、ラーメン、肉まん、何でもぼっかけ入れがち

あ、そうそう料理名
すじコン煮込みをぼっかけと呼ぶ

今日の夕飯は惣菜で買ったトンカツでカツ丼と
豆腐と卵とカニ棒のとろとろ汁

甘辛醤油煮がぼっかけになるのかな？
想像だけで美味しそう
神戸に行く機会があったら食べに行くね
ありがとう

強力粉・イースト・BP・砂糖・塩で捏ねて中華まんの皮作って、
既製品の肉団子（レトルトでなく成形加熱処理済み？の袋入りタイプ）と
先日作っておいたトマトソースにちぎったチェダースライスチーズも一緒に包んで
なんちゃって肉ピザまん
フライパンに100均目皿で蒸しあげたけど
手間は手ごねパンとほぼ変わんないし、たまには蒸しパンも良いよね、と

なんで中華まんのレシピはイーストだけでなくBP入るんだろ？

既成の肉団子使うのわかる
今日酢豚にしようと思うけど肉は使わないでシューマイを揚げ焼っぽくして代用
さつまいもとれんこんあるから入れる

やっぱり料理する人は想像力あってクリエイティブで憧れる！
料理教室通いたいなー

ベターホーム通ってたけど楽しかったよ、行ってみたらよいのに

うんありがとう！調べてみますー！

レタスが安いから野菜炒めにしてみたらおいしかった
塩こしょうとごま油でシンプルな味つけ、仕上げに白ごまと刻み海苔
一度で半玉くらい食べちゃう

切ってフリーザーバッグに入れて冷凍したまま放置してただしがら昆布をやっと塩昆布に加工した
味見したら市販塩昆布とは味が違うけどまぁ美味しい方かな…これでゆっくり食べられる
フライパンで基本の味付けは問題起きなかったけど、レンジ加熱で乾かすときにプラ皿焦がしかけたり塩と砂糖まぶすときに加減が難しくて味が決まらなかったりちょっと大変だったw

今日は乾麺の蕎麦茹でただけだわ

>>39
コース申し込んだのにコロナで行ってなくて
未受講が溜まってる
まだ振替期限来てないけど一回行かなくなると
なんかどーでもよくなってくる

料理教室ってほんと一回行かなくなるととことん間空くよね
通ってた時そういう人たくさんいた、期限ギリギリになって来まくってる人とか

今日は水晶鶏作る予定
ぷるぷるにできたら嬉しい

今日はおでん
青森で食べた生姜味噌が美味しかったのでCOOKPAD参考に作ってみたけど大成功！
今後おでんの定番になりそう

haruna4477

餃子レシピを少しアレンジして作ったらかなりあっさり仕様になってしまった
残ったタネを適当に料理にした方がおいしくなってしまった

野菜たっぷりでカレー鍋にした
最近は鍋も色々あって飽きが来なくていいね

>>45
わかる
一回休んでしばらくしてから行って先生に「お久しぶり」とか言われると行く気無くす

芋がら貰ったから豚肉と油揚げで甘辛く煮る

大根の皮をピーラーで剥くのは邪道なのかな
厚くなりがちだからもったいないのかな
こぶりなの一本貰って嬉しいけど消費がなかなかつらい

>>52
厚切りの煮物にするんじゃなければピーラーで剥いてるなあ
得手不得手あるから特に楽しい作業でもなければなるべく楽に済ませるようにしてる

>>52
桂剥き下手で身まで削いじゃうからいつもピーラー使ってる
皮が綺麗なら千切りにしてきんぴらにするとおいしいよ

>>53>>54
ありがとう
柔らかくてピーラーで剥きやすいよね作るのも食べるのも自分だから気にせず楽していくよ

大根薄切りにしてカンタン酢に漬けただけのが美味しくて何度も作ってる
ときどき柚子も入れるとさらに風味アップ
ただ冷蔵庫で保管してると臭うのだけがどうにかならないかなw

大根くさいよねww
美味しいからかんたん酢やだしまろ酢につけたの作るけど開ける度にちょっと嫌なにおいするw

炊き立てごはんに大根おろしと醤油かけてさらさらかき込むの好き
料理じゃないけどｗ

ひー腹減ってきた大根おろしと白米かっこみたい

>>58
それにジャコ入れたのが好き

東　しらす干し
西　ちりめんじゃこ

なのかな？！
田舎九州だけどじゃこ育ちです

イメージは知らず白い
ちりめんじゃこ茶色い

知らず=しらす

関東育ちだけどじゃこだよ

炊きたてご飯にじゃこ、細かく切った大葉、白ごま、醤油一回しするのが好き
おいしい

関東だけど大根おろしには絶対しらす干し
フワフワ感が好き
大人になって初めてちりめん山椒を食べておっしゃれ〜と思ったw

>>62
同じく
釜揚げしらすはあるけど釜揚げじゃこはないよね？

ちりめんじゃこはしらすを乾燥させてるんじゃないのかな

京都のちりめん山椒大好き、大根おろしに釜揚げしらすも好き、生しらす丼も好き

静岡に住んでた時たまにしらす買ってたけど美味しかったなー
湘南の生しらす丼も

カニカマ、ネギ、卵でチャーハン作ったら色味が素っぽくなって美味しくできた
肉よりすぐ火が通るし切るというかほぐすだけでいいしカニカマって便利だね

一番小さいサイズのマヨぐらいの味噌って売ってないかな？冷蔵庫小さいからドカンと味噌買うと占領される
小分けのは量調節できないしなぁ

液体味噌は？ゼリー飲料みたいな小さいパックに入ってるやつ

つべで塩ちゃん鍋の作り方をチェック
鳥の胸肉とブタを入れて野菜は残り物をちょっとだけぶち込んでジャンキー鍋にする
以前は鍋をするのにスープを買ってたけど動画で作り方を見たら買わんでもいいんだなと思って買ってないｗ

>>69
マヨネーズの一番小さいのってキューピーの50gのだよね
液味噌は小さいのでも150mlくらいあるから結構サイズあるよ
100gとか200gくらいでいいなら楽天とかのお試しでよくみるけど
それだと同じだもんね
個包装の知ってるんだったら個包装のを使い切りで使っちゃって
少し余った奴は捨てちゃったりするほうが希望に近いのでは

>>72
液味噌100あるんだ！白味噌赤味噌こうじと使い分けたかったんだよねありがとう

味噌は300gのを買って冷凍してる

晩ごはんは蕪とおあげの味噌汁に鯖の南蛮漬け、春菊と菜の花のおひたし
一人暮らしで自炊だとタンパク質が不足しがちだから納豆をつけて調整
ただ大豆製品取りすぎになりそう

田舎から送られたりんごを使ってりんごパンケーキ作った
ホットケーキミックス使ったお手軽なやつだけどうまく仕上がって満足

>>75
昨日全く同じの作ったw
いただきものの林檎がスカスカだったからバターで煮てホットケーキ(生)の上に砕いたクルミと適当にばら撒いてオーブンでブン！
めっちゃおいしかった

>>76
クルミもいいな！好物だから今度クルミ使ってやってみる
私は砂糖とバターをフライパンで溶かしてカラメル作ってりんごをイン
パンケーキ部分をあとから流し込んで蒸しながら焼いた

中に混ぜ込むのも生地に染み込んで美味しいから余ってたら試してみてほしい
あとキャラメルタブレット活用したタルトタタン風も美味しかった

私も一昨日りんご煮作ったからタイムリー
貰い物のりんごをとりあえずどうにかしようと思って、きのう何食べた？のりんご煮にしてみたんだよね

食パンにりんご煮とバニラアイス乗せて食べようと思ってたけど、ホットケーキもやろう

業務スーパーのトルティーヤが余ったので生卵乗っけるガレットもどきをオーブンでチャレンジしてみようと思ってる
トルティーヤちょっと小さめなのよね

それ気になってるんだよね
以前メキシコ料理店で食べたウエボスランチェロス？が美味しくて家でも手軽に食べたいと思って

鮭安かったからクリームシチューにしたけどなんか生臭くていまいちだった
明日イブだからなんか作りたいけど料理する気力があんまりないから
安くなってたらひさびさにチキン食べたいや…

今日はエビに全振りしてチキンはケンタッキーでいいや
エビのビスクとエビのアヒージョにする

>>83
ケンタッキーは予約してないと買えないよ

そうだね
面倒だからスーパーのチキンにする

イトーヨーカドーにチキンの丸焼き売ってたよ

いいな
エビのビスク美味しいよね

地獄絵図みたいなケーキできたwww

まあ胃の中に入れば一緒よね

>>88
美味しそう

手羽先のさっぱり煮作ってる
酒がちょっと足りなかったかな…
まだ残ってるから揚げ焼きにしようと仕込み中
ひき肉が解凍できたらミートソースも作るかな

今年は母が入院しちゃって実家の年末年始準備私が担当だわ。一人暮らし長いから料理はまあ出来るけど他人に食べさせたりしてないから、大人5人＋子供3人とか緊張するなあ。買い物だけでも中々大変だね…
日持ちする物は年内に買っておきたいけどよく解んなくなってきた…宴会は3日。
酒飲みなので酒だけはもう実家に用意してきた。重いしさ

あまり甘くないさつまいもを大量にもらったから大学芋にした
揚げないからナンチャッテ大学芋だけど
レンチンで蒸かしてバターで焼き目つけて胡麻しょうゆハチミツで味付け
おいしくて止まらないわ

お汁粉一から作るって難しい？

お汁粉はカネボウのカップの粉っぽいのが昔から好き

>>93
小豆煮て砂糖入れて
お餅いれるだけ
小豆煮るの面倒なら缶詰買ってくる

>>93
小さい時に親が時々作ってくれてたけどレシピあれば簡単では
でもあずき煮るのは手間だよね

>>91
大変だね
正月はフランスパンを一口サイズに切って上に生ハムとカマンベールチーズを乗っけてオリーブ油少しかけるのが老若男女問わず人気で毎年作ってる
お節は母が作るので
でも今年はうちはコロナでお正月集まらないので楽だ
中止にするって手もあるよ

小豆はしぶ切りとか何度もやらないといけないから面倒だよね
甘さ控えめで塩効いてるのが好き

初お節に挑戦しようと思ってたが材料高いしもう普通でいいか

>>91
今年は宴会無しにするのが一番良い気がするけどな
うちも年配の親戚は例年通り宴会とかやりたがるけど、
こういう危機感ない年寄りがコロナばらまいてるんだろうなあと思ってしまう

>>93
火が通るまでに時間かかるし火加減に注意したり水足したり渋切りしたりするからほったらかしにできないのがめんどい
圧力鍋や炊飯器で作る方法もあるけどね
でも手作りすると好みの甘さにできるし好きな材料で作れるからいいよ
自分はラップで小分けにして冷凍して食べたい時にレンジで解凍してる

お刺身たくさんあるから手巻き寿司じゃなくにぎり寿司作ろうと思ってシャリ型を検索してプラ容器でできるってのみつけた
タッパーにラップ敷いてその上に酢飯詰めて上から押して取り出して包丁で一切りごとに洗いながら適当にカットするっての
今夜やってみる

年末年始一人だー
惣菜のアジフライと炒めたセロリでラフにホットサンド作って食べて、いま煮豚作ってる

大晦日におでんたくさん仕込んで正月はおでんパーリーしようと考えてる
日に日に美味しくなるおでん最高

ﾐｼﾞﾒ...

おせち今日作る
黒豆、栗きんとん、エビの旨煮、たたきごぼう

>>103
ごめんどこが握り寿司？

年始の小宴会のつまみにアボカド明太子和えを出そうと思うんだけど、醤油＋マヨと醤油＋ごま油どっちがいいかな

>>109
ごま油！
お好きな人はマヨかけてね、がいい

>>110
ありがとう！
暇だったので半分ずつ作ってみたww
私もつまみならごま油だったわー。
長ネギみじん入れたら美味しそうだけど、妹が生のネギ苦手なんだよな

パン作るのが好きでそろそろホームベーカリー買おうかと思ってるんだけど、安めでシンプルなやつにするか高めでメニューが多いやつにするか迷ってる
もし持ってる人がいたらアドバイス貰えると嬉しいです
ちなみにメーカーはPanasonic（高め）かシロカ（安め）

暇だからアフリカ料理屋さんの肉のピーナッツ入りトマトソース煮込みを真似して作った
台所掃除と棚の整理してたら出て来たポレンタと合わせる

百均のセスキソーダいっちょでガスコンロ磨いた　
これ喉も痛くならなくて凄く良いね

>>112
メニュー多くなくてもいいからちゃんとしたメーカーのもの買った方がいいよ
親が10年以上前にビンゴで当てたナショナル(当時)のホームベーカリーを今年になって使い始めたけどちゃんと焼ける
食パンコース焼き色2種とバターロール生地コースとピザ生地コースしかないけど事足りる
逆に叔母が最近出たちょっと安めのホームベーカリー買ったら同じレシピでやっても毎回仕上がりが違うとボヤいてた
強いて言うならレーズンなどの具材を自動で後入れしてくれる機能は付いていた方が便利

高めでシンプルが最強

>>113
私はアドボ(フィリピンの料理？)ってやつ作ってみてる
ピーナッツ入りって新鮮だね、食べてみたい

寒い日にこもってキッチンであれこれするの幸せだな

>>116
あ、ピーナッツペーストの間違いでしたスマソ
サテのソースや沖縄のへちま煮込みにも使ってある
ホールのピーナッツなら中華の宮保鶏丁とかだね

今日は使ってなかった太麺のブンを始末する
面倒臭がらずに出してみたらコシが強くて美味しい

えびの旨煮を作ったけど
有頭えびがどうしても怖くて、慣れるまで時間がかかった

正月3日間生鮮食料品買えないと年末買い込んだけど
結局蕎麦、鍋、雑煮、鍋、雑煮でローテーションした
おかげでごぼうや里芋、かまぼこって余りまくるね
結局親がやってて嫌いだった正月のおでんや煮物メニューってこれが原因だったのか

うちは正月にブリの刺身食べる地域だから2日の夜はブリ照りになったな
あと余ったハムと金時人参のスープ、朝ごはんは冷凍保存した餅の磯辺焼き
椎茸かまぼこ銀杏消費のための茶碗蒸しとか
正月がかすかに感じられるメニューがしばらく続くよね
独り暮らしだと一回分しか買わないからちょっと懐かしい

昔から高野豆腐の煮物が好きだったけど法事の席の会席料理でたまに一切れ食べるくらいで
滅多に食べられるものじゃないという認識だったんだけど
大人になって食べたいなら自分で作ればいいということに気づいてからしょっちゅう作ってしまう
今日もこれから仕込むけど一度にたくさん作れるしそれなりに保存もきくし好きなものが好きなだけ食べられて幸せ

鮭とホタテで石狩鍋する
シメってうどんでいいのかな
ラーメンでも美味しそう

ローストポークを焼過ぎてしまってどうしようかと凹んだけど
スライスしたのを玉ねぎのすりおろしとはちみつとオリーブオイルと酢でマリネしたらパサパサが補われて美味しくなった

何故か正月Twitterにすき焼きというワードが上がっててすき焼き食べたくて仕方ない
肉のハナマサいって牛肉買ってこなくては…

すき焼きは良いお肉使ったらご馳走感あるから正月に合うかもね
食材も日持ちする物ばかりだし

お休みだしコロナ禍のステイホームだし、
パンでもケーキでも焼くだけの時間はあるけど
年末作ったお節を消費しきるまで何にもできないｗ
酢を使ったなます・酢バス・たたきごぼうは常備菜として冷蔵保存
焼き豚や肉巻き、金団、黒豆みたいに冷凍できるものは小分け冷凍で
お弁当材に回せるけど
青菜と煮物、頑張らねば…

大方片付いたら金団と黒豆で手捏ねパン焼くんだ…

獅子柚子を2個貰ったのでマーマレード作成中
ようやく皮を刻み終わったところ
まな板に山盛りの皮…指の筋が痛い…
これだけ苦労したからにはめちゃうまであってほしい

豆腐・白菜・大根の余り物をどうしようか悩んだところでスンドゥブチゲの出汁見つけてラッキー
全部消費できたし美味しかった

珍しく玉葱とセロリ入れてトマトソース作ったら甘くてパスタ向きじゃなくなったから
手羽元1100g買ってきてジャークシーズニングも足してトマトのスパイシー煮込みにした
辛くて美味しくなった！なんだそれ

母からもらった長芋が2本あってどう料理してやろうか悩んでる
ちくわに詰めて磯部揚げにするのがおいしいけど、揚げ物は油の処理がめんどいのとリビングが油臭くなるからな〜

同じく長芋早く消費しなきゃヤバイ
私はアヒージョに入れるかベーコン巻きかとろろ蕎麦が多いかな

明太とろろ鍋とかキムチとろろ鍋も最近知って美味しそうだと思った
あと居酒屋の山芋鉄板も美味しいよね、明太子入りも合うし

焼きとろろは？簡単だし大量消費できるよ

短冊切りでレンチンが1番手抜きメニュー

長芋は角切りで納豆と和えるの好き。
気持ち薄めの輪切りで梅干しとわさびとかつおぶしで合えても美味しそう。
皮剥いて好きな形に切って冷凍しとくのもありかな

長芋ステーキは？
醤油バターで焼くだけだけど
シンプルに美味しいよ

すりおろしてとろろを小さいチャック袋にお好み焼き一回ぶんずつ小分けして冷凍

すき焼き食べたくなったのでスーパー行ったら閉店間近で牛肉なかった。代わりに豚ロースですき焼きしたけど意外と美味しい

とろろは海苔とめんつゆ掛けてそのまま食べちゃう
すり下ろすのも大根や生姜と違って楽で嬉しい

牛肉肩ロース貰ったんだけどパサパサで美味しくない
片栗粉まぶして揚げ焼きするかな

長芋って、紙に包んで冷暗所置いとけばけっこう持たない？
いつぞや安かったから買って大方は数日で使って
残り8cmくらいそのまま忘れて二ヶ月くらい冷蔵庫入れたままだったけど
全然傷んでも無く普通にシャキシャキだったよ

長芋うちもたくさんあるから直径27cmフライパンでお好み焼き作ったけどお好み焼きも大きいしフワフワ過ぎて裏返すのが大変だった
紅生姜もあったから入れたら豚肉なのにタコ焼みたいな味になった

すり流し汁は鍋いっぱい飲めるぐらい美味しい

長芋はポテサラにするのが好き
半潰しくらいで食感も楽しむ感じで

最近豚こまボールにはまってるんだけど便利すぎる
軽い下味つけてスープに放り込むとそれでお腹にたまる一品って感じになる

長芋は揚げたのが好き、ホクホクで
今日休みだから七草粥炊いて食べた
今スーパーで七草売ってて便利だね

長芋レスしたら思ったより反応あって笑った
角切りin納豆おいしそう
夕飯は決まってるから小腹空いたらバター醤油で焼いて少し食べようかな

ゴボウや長芋に水溶きタイプのからあげ粉くぐらせて揚げても美味しいよね
今日七草粥の日か！雑穀ぜんざいの具に凝って丁度七種類穀類を頂いた
青汁で締めても良いですかねｗ

あと、まだ書かれてなかったから夏向きかもだけど
長芋を拍子木に切るか太千切りにしたのと、海藻やなめ茸や
何でも好きな物と合わせて、簡単に作るならシソドレかける
これを大皿に色々盛り合わせたバーがあって真似してる
でもやっぱ暑い時期に食べたくなるやつかも

うちは里芋たくさん貰ったのがあるんだった
すっかり忘れてた

最近近所てもなまこが1匹で売ってるから家で捌いてなまこ酢にしてる
たっぷり食べれて嬉しい

>>146
簡単に作らない時にはドレッシングどうするの？

昔買った冷凍ブロッコリーがいまいちでずっと避けてたんだけど
大雪で野菜が届かないらしくてスーパーの青果売場スカスカだったから改めて買ってみた
冷凍くささもほとんどないし適度に歯ごたえあって美味しい
冷凍技術も進化してるのかなぁ

冷凍ブロッコリー便利だよね
虫とか気にして一株買わなくなったんだけど冷凍なら気にならないからよく食べるようになった
ほうれん草も茹でると一気に食べちゃうから冷凍の買って適量食べてる

冷凍食品の野菜って栄養ないのかと思っていたけど
新鮮な野菜を最新の技術で冷凍するからむしろ自分で茹でてとかやるより栄養あるって聞いてから積極的に使ってるよ

自分で作るより日持ちするしね
作るとせいぜい1ヶ月くらいだけど市販のは賞味期限長いし
ネギとかオクラ買ってる

冷凍のにんじんとか芋類はあんまり食感良くないけど枝豆とかブロッコリーは冷凍でも充分美味しいよね
冷凍の枝豆を鞘ごとバター炒めにして食べるのも好き

冷凍ブロッコリー使うようになってサラダやシチューが彩り良い
昔のミックスベジタブルでついた冷凍野菜の悪い印象が払拭されるわ

私は昔バカにしてたミックスベジタブルも今積極的に使ってる
栄養あるし彩りも良くなるしバターとレンチンして塩胡椒でも美味しい

>>149
ポン酢の蘊蓄語りとかになるから自粛
好きな人はそれぞれこだわりあるし

ミックスベジタブルの話読んでたら昔作ったアンチョビ炒めが美味かったのを思い出した
買ってこようかな、じゃがいもの方が便利かな

冷凍のシーフードミックスを買ってきたからシーフードドリアを作る

なんかのレシピを見ていてバルサミコ酢があると
「バルサミコ酢か〜持ってないな〜」ってなるけど
いざバルサミコ酢一本買ったら何作ればいいかよくわからないんだよな

水餃子とか焼売につけるの好き
むしろそれくらいしか使ってないな

小籠包に黒酢ちょっとつけるのが好きなんだけど、黒酢は高いからバルサミコで代用

小籠包とか自分で作ってるの？すごいなー
難しそうで作ったことないや

160だけど点心につけるのおいしそう
やってみるわ

生姜たっぷり麻婆豆腐おいしい
花椒とは別の辛さで痺れる

>>160
弱火でひたすら煮詰めて水分とばして小瓶に移しておくと
使いたいときにさっと出せてお皿の飾りになるよ

照り焼きは鳥胸より鳥もものほうがいいのかな？

>>165
なるほど、酸味も程良く飛ぶかな

>>166
ももの方がジューシーで好き
むねはブライン液に漬けたりして柔らかしっとりにはなるけど、ジューシーにはならない

鳥胸は固い、味薄いだから、下ごしらえをしっかりする必要があるのか？
フォークで穴開けたり、酒や片栗粉をまぶしたり？
面倒臭いけど安いしヘルシーだから、やる価値あるかな？

鶏胸肉は低温で調理すると驚くほどジューシーになるよ
あと簡単なのは水晶鶏

とりむねジューシーにならない人はやり方間違ってるだけだよ

低温調理器いいよ〜Amazonで1万しないやつでも十分だった
鍋で低温調理やってたときも美味しいと思ってたけど、めちゃくちゃ美味しい

胸肉は1日水に浸けておけばいいんやで

ブライン液でおk

中華の低温調理器でも高いと思ってしまう私は炊飯器や尼で三千円強のヨーグルトメーカー使って低温調理してる
でも注意力散漫なせいか、鶏むね肉を保温調理する時はフォークで穴いっぱい開けるのを忘れたり魔法の水（=ブライン液？）の配合比率をいい加減にしてしまったりでいまいちうまく行ってる気がしない…
いや、美味しく食べられてはいるけどね

フォークで穴開けるの面倒臭いからトレーから出してそのまま麹と一緒にジップロック入れて
水が沸騰したら火を一旦止めてそこに入れて弱火で10分てやってる
それでもパサパサにはならないよ

鳥胸はレシピに観音開きしろって書いてなくてもしたほうがいいな。
そうしないと生焼けになる。
これが分かってきたら、もう大丈夫かな？

かぼちゃとさつまいもを楽に消費するにはカレーかシチューだよなぁとどちらがいいかググったらカレーシチューがヒットした
シチューベースにカレー粉を少し混ぜるやつ
そこそこよかったけど結構腹に貯まる
満腹で動けない

さつまいもは酢豚に入れるな
カボチャはスープカレーのトッピングに使うけど量は少ない

さつまいも…炊き込みご飯か豚汁に入れる。味噌汁の具材でも美味しい。

かぼちゃ…レンチンしてバターと醤油と、あれば鰹節を混ぜると美味しい。
パンプキンスープも美味しい。

煮物一択

さつま汁いいぞ

>>179-182
色々挙げてくれてありがとう
まだ余ってるので順ぐりに作ってみる

サツマイモを1センチの角切りにしてレンジで蒸したものに沢庵を粗いみじん切り〜5ミリの角切りにしたものを混ぜてマヨネーズで和えただけのものにめちゃくちゃハマってる
サツマイモは柔らかくして潰してもいいし食感を残してゴロゴロでもいい
サンドイッチの具にしても美味しい
ハマり過ぎて冷蔵庫に常備してる

おいしい肉屋の牛モツと豚ガツ買ったのでモツ煮作った！冷まして味入れる！
鶏ハムも仕込んだし週末の作り置き完成

そういえばサツマイモはチンして潰してサツマイモスコーン焼いたな
あんかけ焼きそば作ろうと思って麺が無いから代用で検索してパスタに重曹混ぜて茹で茹でると焼きそばになるらしいからやってみる

魚の捌き方、調理器具の説明などから書いてある初心者向けの本はないかな？

動画なら色々あるんじゃない？

>>187
魚をさばく　基本とコツ
っていう学研の本読んでた
写真入りでわかりやすかった

ジャガイモに芽が出てしまったからさつまいもで豚汁作った
安納芋は豚汁でも甘いけど崩れやすいな

鶏むね肉で鶏ハム作るのマイブーム
簡単だし節約とダイエットのためにむね肉たくさん買ってるので、消費するのに丁度よい
いろんな鶏ハムレシピあるから毎日違う味

鶏ハム一時期めっちゃ作ってたな
最近は冷蔵庫が満杯でサラダチキンもどきな酒蒸しが増えた
柔らかいのでパスタソースやドレッシングに絡めて食べるならこっちもおすすめ

サラダチキン酒蒸し！美味しそうです。やってみます。

たこ焼き作りたいんだけど、たこ焼き粉ってちょっと水増やしたり卵増やす方がいいらしいけど、どうなんだろ
焼きにくくないのかな

たこ焼きは生地がビシャビシャなくらいゆるいほうが美味しいと聞いたよ

屋台とかで粉つぎに入ってる原液（鉄器に注ぐ前の生地）見てると確かに水多めに見える

作るの見てるとかなりシャバシャバだよね

>>194
安藤なつとかまめきちまめこのたこ焼きレシピは水めちゃくちゃ入れるけどちゃんと焼けるし美味しいよ

ゴボウと豚バラをごま油で炒めてから作る
赤だしの味噌汁が美味しすぎる
今まで白か合わせの味噌しか使ったことなかったけど
赤だしに目覚めた

鳥胸みたいに厚みのある肉料理って難しい。
ウチの台所は一番火力が弱いのと奥にあるコンロしか使えないから、実質火力が弱いコンロしか使えない。
レシピの時間通りに焼けない。
あと包丁の切っ先で刺すという下処理をする場合、肉面だけしろと本には書いてあるけど両面したほうが味がよく染みる。

最近浅漬けの元使って白菜を大量に漬けてる
自分には出せない味でハマってしまった
一玉買ってもあっという間になくなっちゃう

料理とは違うけど最近水菜にハマってる
カットしてキッチンペーパーで包んで冷蔵してタッパー入れて一週間で使い切る
焼き肉やカツ丼のおともにいいし色々合うから便利
味の濃いものをメインに置いたら水菜は味付けしないでも甘くてうまいし

水菜いいよね
食感が良いし何気に鉄分も豊富

水菜のサラダ大好きだー
クリームチーズか水切りしたヨーグルト混ぜると最高

サラダ食べたいけど何か今年の冬は冷え性悪化してしんどい。
明日は生姜蜂蜜レモンジャム作ろう…
23区内春めいてきてるニュースばかりなのに、足の指のしもやけが悪化してるのは私だけなのかな…

>>206
同じく今年は手足が冷たい
私の場合は運動不足のせいで筋肉量が落ちてるんだと思う

スレとは関係なくなるけど、もし運動不足なら筋トレでもするのが一番確実な解決策かも

冷え性にはシナモンが良いと聞いて毎日ココアに少し入れて飲んでるよ
少し良くなった気もするけど効果の程はわからないけどシナモンは美味しい

この時期は冷たい野菜はきついからぜんぶ味噌汁かスープにしてるｗ
具沢山で薄味気味にして生姜も入れたり

出汁用に真鯛の頭買ったんだけど
出汁取った後の解した身が美味しくて
本命の料理始める前に摘みまくってしまった

>>208
シナモンはシミが薄くなるらしいよ効果あったら教えてね
スレチになるなら美味しいレシピ付きで

>>211
マジかー効果あったら嬉しいな！

今日は帰ったら戻しておいた黒豆と金時豆を煮る
夜はおからパウダー使ってハンバーグ！初めてなので上手くできるか
楽しみだ！

ほうれん草が見切り品で1束50円で売られてたから
今日はコーンと一緒にバターで炒める
青のりふった粉ふきいもとか具が何も入ってない卵焼きとか
最近シンプルな料理とも言えない料理にハマってる

オーブンレンジ買ったのが嬉しくて最近は冷凍食品買って色々試してた
色々こんな進化してるんだなあこんなのもあるんだとしばらく楽しかったけど結局下手でも自分の料理がずっとマシだね
今日はセブンイレブンの金のピザにモッツァレラとプチトマトとフレッシュバジルを自分で足して食べて美味しかったけど金額を考えるとやっぱ自分で作った方がいい

206だけど一時期飲んでたシナモンとココア残ってるの忘れてた…w
飲んでみます。大分前のだけどスパイスって香り飛んでも効能あるのかな。

遅めの昼に大葉ジェノベーゼ作った。
やっぱバジルのが好きかな。
夜は初のブリしゃぶしてみる

スパイス香り飛んだら胃薬と同じ感じで意味ないかもしれない

>>215
開封後常温保存で日数経っている粉物は見えない危険があるので勧めない
顕微鏡で見てギャッってなるよ

水キムチなんていうものがあるのね
気になるから作ってみる

今日はチーズクリームと牛乳でビーフストロガノフ作る
添えるのはパスタ
あと絹豆腐で白和え
豆腐は絶対絹派

>>219
わーお洒落ー

春巻き作って皮が余ったからシャウエッセンスライスチーズと巻いて揚げてみた。
冷めた方が美味しかった。
ケチャップつけると美味しい。

フライパンでホットサンド作れるかなあ。
ホットサンドメーカーないけどホットサンド食べたい。

>>221
水入れて底にアルミホイル付けた鍋を重しにしてギューってするとそれっぽくなるって聞いた事ある
ホットサンド食べたくなってきた

>>222
ありがとう。
やってみる。

フライ返しでギューってしたり、端っこをフォークでギューってすればできるよ

私もすごいホットサンド食べたくなってきたw 子どもの頃よく作ってもらったなあー
たまに食べたくてパン屋さんでクロックムッシュ買うんだけど温めてもかたい耳のとこで上顎削られるし出来たて食べたい
フライパンでできるならやってみよう

ホットサンド食べたいがゆえに
ホットサンドメーカー1年前に買っちゃったよ
最近コンビニの肉まんをプレスして焼いて食べるとおいしいって
キャンプ漫画で見てやってみたいと思ってる

あんまんでよく作ってるけど美味しいよ
バターしみて皮がパリパリしててごまあんだとその皮と香ばしさがマッチして美味しい
肉まんもごま油でもバターでもやったけど美味しかった

サンドはパンを焼いた方が美味しいよね
生クリームは家に無いから牛乳や水切ヨーグルトやチーズクリームで代用で検索するとたくさん出てくるのが助かる
今日は昨日買った牡蠣でお好み焼きかな
あと野菜スープ

生クリーム、スプレータイプのやつは日持ちするし動物性のもあるし便利
フルーツサンド大好きだし

動物性のスプレーあるんだ？
知らなかった探す！

無水鍋がひとつ欲しいんだけど
高い買い物になるから慎重になりすぎて未だ決めきれない
日本製バーミキュラが気になってはいるけど
見た目が本当に好みじゃないんだよなあ…

無水鍋はちょっと水入れて煮るのと差はないって
意見を見て買わなかったな
みんな使ってないものって結局そこまで利点なくて使わなくなる気がする

>>231
無水調理鍋持ってる！
野菜から水分が出るから〜と言われてるけど完全無水や水が少ないと普通に焦げるよ
慣れるまでと使い勝手が分かるまでは加減が難しい
私は無水鍋としては使わず普通の鍋として使ってるけど、大きめに切った野菜や火の通りが遅い野菜も早く火が通って便利は便利

追記
圧力鍋も持ってるけど圧力鍋の方が圧倒的に便利で使う頻度が高い
無水調理鍋は普通の鍋でも代用出来ちゃうんだよね(普通の鍋だと時間はかかるけど…)

20cmと14cmのストウブ持ってる。
野菜が崩れずに美味しく仕上がるのは良い。
すごく重たいから洗うのしんどくて結局出番は少なめ
20cmは煮込み料理に使うだけで、夏なんてほとんど使ってないや

14cmの方は小さい土鍋がわりに使えて便利。インスタント麺やおかゆ、1人分のパエリア、石焼きビビンバ、アヒージョ…簡単に野菜を蒸したりとか。こっちの方が良く使うな

レスありがとう
やっぱり重さってネックになるのかな…
大きいのをひとつ買って作り置きするのに使いたかったけど
小さいサイズでも良さそうだね
あとお菓子やパン作りもできると聞いてたから
料理以外にも使えそうでw
やっぱりストウブが結構好みなの多くて迷う

なんかID変わってる
>>231です

実際にお店で手に取って見た方が良いかも
重さやサイズ感ってイメージし辛いだろうし
近くにお店が無ければひたすらレビュー見たりとか…私が買った時は22cmから重さが気になりだすってレビューが多かったから20cmにした。
よくあるカレールーの素半分の量が作れるくらいかな
一生ものだけど、重過ぎると年配になってから使えるかどうか…
でもデザインはめっちゃ好きだから料理する時テンションは上がるよw

初めてパイシート使ったんだけど凄い簡単でびっくりした
ミートパイとかも作りたくなった
たださっぱりし過ぎてるからバターとか1回練り込んでみるのもいいかな

私も昨日冷凍パイシートはじめて使ったけど美味しかった！
いちごとラズベリージャムあるしチョコ入れてパイの実もどきも作ろうかな

ミートパイはいいぞ
売ってるやつはトマトソースで味付けしたミートソースっぽいフィリングが多いけど
私は塩コショウとコンソメの味付けで作るのが好き

新じゃが美味しい
素揚げに色々かけるだけでいいし良い
あと葉っぱ付き人参を買って炒めた
ハーブっぽい後味が美味しい

レンジで茶碗蒸し簡単に出来て美味しい
ダイソーのレンジでラーメン作れるどんぶりで茶碗蒸し作ってたっぷり食べてる
前に作った時500wでやってスが立って失敗してたけど、200wでやったらスも立たず上手く出来た

電気圧力鍋使ってるけどそろそろ動作がやばそう
2年で早すぎないかな
次はどれ買おう

本体動作そのものがやばいの？
パッキンとか圧力弁とか内釜とか、保守部品交換じゃ無理ってこと？

よほど安物のパチモンでもなければ、流石に2年でダメになる…なんてことは無いと思うよ

みきママがホットケーキミックスとヨーグルトと油で作れるパン紹介してた。
ちょうど材料家にあるからやってみる。
ハムチーズパンだったけど竹輪とチーズしかないから竹輪パンにしよう。

ちくわとコーンのしょうゆペッパー炒めをバターブレンドマーガリン使って作ってみた
コーンにしょうゆバターは美味しいけど練り物にバター風味なぁ、とちょっと不安だったけど美味しかったわ
元のレシピ@白ごはん.comは普通のサラダ油使ってるみたいだけど、たまにはこういうのもいいか…

白ごはん.comすき
ここのレシピでミートソース作ったけど美味しかった
醤油入るからほんのり和の感じがして良い

マヨネーズ得意じゃないけどアイオリソース好き
スパニッシュオムレツ作ろうかな

自分の料理に自信がない
そこそこの味だと思うけど自分がバカ舌だから信用出来ない
人に食べてもらう機会がないからワカンネ

頑張って毎日お弁当作ってるんだけどネタが尽きてきた
職場の周りに何もないから作らなきゃ昼ご飯に困るけどおかずを考えるのが面倒くさくなってきた

私もお弁当だけど面倒くさいよね
玉子焼きよりゆで卵や煮玉子(前日に仕込めるしスペース取れる)、ちくわかカニカマ、きんぴらやナムルやおひたし系の野菜の作り置き、前日のメインになる残り物か冷食一品でなんとか毎朝詰めてる
ブロッコリーがあるとマヨネーズと和えたりチーズ乗せてチン出来たりで便利
色とりどりの開けるとワクワクするようなお弁当が食べたいなぁ

お弁当は健康のためにスープジャーにオートミール粥持って行ってる
そんなに美味しいわけではないけど簡単なので
夕飯は棒餃子と豚汁作った

>>252
まさに煮卵、ナムル、おひたし、きんぴらのオンパレードだよ……
週末に作り置きして日持ちがするかつ自分が食べたくてお弁当に入れやすいものって限られてきちゃって
副菜だけじゃなくメインのおかずも似たようなのばっかりになって飽きてきてしまった

昼食に重きを置いてないので弁当なんか毎日一緒
スープジャーに野菜もりもりスープ、鶏むねハム、キャベツ千切りとトマトとブロッコリー
個人的には夕食に全力を注ぎたい

>>255
キャベツ千切りは生で？

>>256
生だよー、火を通したのはスープに入ってる

私もスープジャー
毎日余り野菜適当に入れた味噌汁に塩握りか焼きおにぎり
片寄らない詰め方とか汁気漏れとか傷ませない工夫とか朝から考えること多すぎてムリ
きちんとお弁当箱に詰めてる人すごい

わかる、箱にプチトマトやブロッコリーで隙間埋めたり持ち運んでも偏りないように詰めるの苦痛だわ、箱庭とか絶対自分はハマらないだろうなと思う
だったら丼型の弁当のほうがラク

>>259
私もあの隙間埋めるの苦手w
あとお弁当でそんなにプチトマトやブロッコリー食べたくないんだよね

みんなお弁当のおかず何種類も入れてて偉いな
私が会社にお弁当持って行ってたときは、メイン(肉系)＆サブ(野菜系)の二種類だけだったわw

人と食べるか一人で食べるかによっても変わってくるよね

作り置きで煮卵よく作る
お弁当も彩り良くなるし
晩ごはんのおかずにもトッピングにもなるし

以前は小さめのハンバーグ焼いてはこまめに冷凍してたけど
面倒くさくなってやらなくなっちゃったなあ
これもお弁当にも晩ごはんにも使えて便利だったけど
玉ねぎだけじゃなくてニンジンも微塵切りにして
入れるのが好きだからちょっと手間に感じてしまう

ブンブンチョッパーてやつ使ってる
微塵切りが散らからなくてハードル下がったよ

今月の初めに甥っ子の誕生日だったから明日私の家でお祝い。
ローストビーフと鯛めし用意した。
どっちも私の得意料理。

得意料理がローストビーフってオシャレだね

得意料理とかあるの羨ましいな
好きな料理はあるけど得意っていうより味が好きな料理だ

いろいろ作るけど極めないから得意料理ないや

昨日鶏もも肉のナンプラー蒸しをいしる（イカの魚醤）使って作ったんだけど、いしるってそこまでイカの匂いぷんぷんになるわけじゃないんだね
普通に美味しかったわ
鶏もも肉まだあるんで次は皮パリパリ焼き作ってバターとバルサミコ酢で味つけるかな…

同じくナンプラーからいしるやしょっつる使うようになったけど今ははたはたが原料の秋田のが気に入ってる
たまに醤油の代わりに使ったりもする
引っ越してスーパーからデパートに行かないと手に入らなくなったのが残念

昨日作って置いたマッシュルームペースト生クリームでのばしてパスタ、美味しくできた。
ルッコラのサラダと合うわー

そんなのあるんだね、作ってみたい
知らなかったからありがとう

ここのレスとか珍しい外食で知らない料理を知るの楽しい

昨日モロッコ料理食べたんだけどスパイスと豆たっぷりでおいしかったよ
今度真似してみたいけどスパイスたくさん揃えられないからとりあえずカレー粉、持て余してたシナモン、コリアンダーあたり使ってみようかな

モロッコ料理美味しそう
クスクスやタジン鍋食べてみたい

ポルトガル料理も美味しそう
魚介類と米で日本に近いとこあるイメージ

ギリシャワイン好きだからギリシャ料理覚えようかな

自分はパン屋で売ってたピロシキが美味しかったな
また販売するの待ってたけどそれっきり見てない
思わずロシア料理の本買っちゃったよ
まだ作れてないけどおりを見て作るつもりだ

料理というより卵の食べ方だけど、冷凍卵の黄身のづけを仕込んで食べてみた
確かに美味しかったし生の黄身と違ってだら〜んと流れださないのはラクだけど、
なんかご飯一膳に一個じゃ足りない感じが…次仕込んだら2個一気に食べるかな
ちなみに味噌みりんで漬けたのより濃縮だしと塩麹で漬けたやつのが美味かった

わかるー
液状に広がらないせいか黄身1個じゃ圧倒的に物足りないよね
なんなら3個くらいのせたいよ
塩分考えて躊躇するけど

レンチンしたカボチャにマヨネーズ和えたの美味しい
マヨネーズこんな美味しかったかな
もり山てとこのからあげ粉でからあげ作ったけど出来立てはとにかく美味しい

>>279
美味しそうだなあ
かぼちゃ大好きだから食べたくなってきた

ガパオライスを初めて作ったけどめちゃくちゃ美味しかった
バジルを入れるだけであんなにエスニックの味を出せるとは思わなかった
目玉焼きも黄身がトロトロで、上手く出来た
付け合わせのトマトも合ってて大満足
美味しかった

この時期なのにズッキーニが割引されてて買ってしまった
焼いてカマンベールと食べよう

>>278
塩分よりコレステロールのほうが…　いえ、なんでもないです
　
　
別件　
ひな祭りだからおちらしと、ついでに苺とヨーグルトでゼリー作ったよ
一人暮らし喪女でどうしても具材多めに煮ることになるから
後日五目稲荷にでも使えるように具材半分そのまま冷凍しておいた
苺はケーキ作りたかったんだけど、明後日健診控えてるんでなるたけヘルシーに抑えてみた

>>282
ケーキ作れるのすごいな
お菓子作りは好きだけどホール食べきれないし手順が面倒に感じちゃっていつも焼き菓子ばっかりだ
でも今週はいちごのムースかババロアに挑戦する予定

しらす入りオムレツにはまってる。
ほうれん草とか韮とかも入れてふわふわ美味しい。

甘すぎないちょっとピリ辛程度のカレーが好きだけど市販のルーで理想の辛さだったことがない
やっぱ甘口と中辛を混ぜて作るしかないか
チキンカレー食べたい

>>52
1本買って中は煮物とか生食なら包丁でしっかり剥いて皮は細切りにして冷凍しちゃう
味噌汁の具とか切干大根みたいに使う
豚こまで甘辛く炒め煮もご飯すすむので好き

と、、ものすごく亀レスしてもうた
今日は生のブルーベリーでソースとパウンドケーキつくる

豆苗買ったら水につければもう1回育てられる！とあったのでタッパーに入れてみた。
「これで私も家庭菜園に目覚めるかも…？」とワクワクしてたんだが4日経過したけど数センチ伸びたきり全く育たなくて泣いた
毎日水も変えてるし水量も合ってる
豆苗のニンニク炒めめちゃくちゃ好きだから楽しみにしてたのに…こんなのも育てられないなら家庭菜園なんて尚無理だわ

>>288
私も豆苗食べたあとは必ず育ててるけど上手く伸びるときと伸びないときがある
毎日水替えは基本で日当たりが良い場所におくとぐんと伸びるよ
梅雨や冬は失敗する率が高い
育て始め数日が曇りで今回はダメかなと思ってもぱっと晴れるとそこから伸び始めてくれる
今育ててるのが↑の状態スタートで今だいたい2週間でようやく元の長さと同じくらいになった

豆苗同じく育たない
何故だ

ひよこ豆の浸水中
明日じゃがいも代わりにシチューに入れる
日曜はフムスを試してみたい

豆苗は母がやってたけど外に置いた方がいいのかも
昨日テレビで見た魚のアラでオリーブ油あえてハーブとオーブンでジャガイモとかと焼くのやってみたい
アラは安いし和風の煮付けとかしか思いつかなかった

奮発してストウブのピュアグリル買っちゃった
肉が上手いこと調理出来なくて
油落としながら焼くと美味しくできると聞いて思わず
良い肉買った時に試してみよう

圧力鍋ほしいけどなんとなく怖くて買えずにいる。2000円くらいの安物でも大丈夫かな？通販でみた途中で蓋が開けられる圧力鍋ってのなら怖くなさそうだと思ったけど15000円くらいなんだよね。

ちなみに豆苗は10日くらい窓辺に置いてたらワッサワサに育った。今日刈る。

>>294
小さい頃から家にあったし4万ぐらいのも1500円のも使ってたけど物によってはうるさいだけで怖い思いはしたことないよ
でも持っててよかったと思うのはすね肉や煮込みや大量に野菜蒸すときぐらいで大抵はレンジや普通の鍋で十分だし圧力鍋のほうがおいしいって料理もほとんどないから無理に買う必要もないと思うけど
角煮や魚はよほど時短で仕上げたいとか骨も食べたいとかでなければ普通に煮たほうがおいしい

途中で蓋開く方が怖くない？>圧力鍋
あと2000円のやつが中国製なら絶対に買わないな

圧力鍋じゃなきゃダメって料理はほぼ作らないけど玄米だけは圧力鍋で炊くのが一番美味しいと思う

>>294
アサヒ軽金属の活力なべ使ってるよ
高いだけあるけど世界最高圧だけあって本当に買ってよかったと思ってます

圧力鍋か
両方中国製だけど2台持ってて、高くて高圧の（確か魔法のクイック圧力鍋って名前のファンシーなやつw）は玄米炊きに使ってる
高圧な分玄米も多少短時間で炊ける
もう一つは型落ち品を安く買ったんだけど、数回使っただけでゴムパッキンがちょっと破れて蒸気漏れしたわ
破れた位置を蓋に押し付けるようにはめて使えば一応使えるんでそのまま大豆蒸しとかに使っちゃってるけど…危険とはわかりつつ

>>294
そんなわけでそこそこ便利に使えてるけど、どうしても怖いならシャトルシェフとかその真似して時間かける方に行くのも良いかもね

>>294
パール金属の中国製の2年くらい使ってるけど、特に怖い思いしたことないよ
うるさくもないし
手羽元とか骨からほろっと身が外れるし、煮込み料理も時短になるから重宝してる

普通の圧力鍋と電気圧力鍋持ってるけど、
様子に気を配らないといけない普通の圧力鍋より、
タイマーセットして放置できる電気圧力鍋の方を使うようになった
煮込み料理とか時間かかるものをほったらかしにして柔らかく仕上げられるのが便利

圧力鍋について聞いた者です
皆さんレスありがとうございます。

圧力鍋欲しいと思ったのは牛すじとか角煮をもっと早く＆柔らかく煮たいと思ってたからで煮込み系の時短になるなら良いな〜という点からでした。
カレーすら面倒でキーマばかりだし。

電気圧力鍋も検討してみます。

>>293
いいね
そのまま焼くだけの調理用なのかな
電気圧力鍋も欲しいけどとりあえずストウブの鍋だけでも買いたい

ストウブ可愛いよね
高くて敬遠してたけど10センチのやつ安いときに買ったら
ハマる人たちの気持ちがちょっと分かった

別物だろうけど14センチくらいのスキレットは
焼きそばですら美味しくなるから使いまくってるw
こっちも重いけど便利だから気にならなくなったし
ストウブも14センチくらいのが欲しいな

松坂牛の霜降り肉(しゃぶしゃぶ用)
しゃぶしゃぶ以外の料理でおすすめありますか？300g程余らせてしまいました
元々冷凍されていた肉なので再冷凍できません

まだ大丈夫と思ってたアラサーたけど「胃に空きはあるのに肉は受け付けない」感覚を知ってショックだよ

>>304
焼いちゃうのはどう？
焼きしゃぶ
脂いい感じに取れるし大根おろしたっぷりのポン酢で野菜巻きながら食べると最高に美味しいよ！

大阪の人が食べる肉吸いってやつは？ちなみに私は食べたことありません

>>304
私もふるさと納税でもらったすき焼き用の肉が同じ感じで余ったことあるけどシンプルに焼くのがよかったよ

同じ状況で霜降り肉が余ったとき肉じゃがに使ったらすごく旨味が出て美味しかったよ
自己責任だけど自分だったら再冷凍してしちゃうかも

>>304
そのまま載せたり混ぜたりできるように薄めのすき焼き味にして牛丼、牛卵とじ、カレー、シチュー、カルビクッパに
荒みじんにしてすき焼きコロッケ、混ぜ込みおにぎり
味付けして板状に冷凍してパキパキ折って使うと楽

私は霜降り肉余ったとき時雨煮作ったよ
そのままご飯に乗っけて贅沢な牛丼にして食べた

304です
アドバイスありがとうございました
今日しゃぶしゃぶ肉200gは野菜炒めとともにおろしポン酢で美味しく頂きました
残り100gは明日すき焼きの予定ですがもし胃がNGなら下味付けて冷凍します

おすすめの料理本あったら教えてください
いつもネットで調べてたんだけど素人の微妙なレシピがあるしいちいち調べるのが面倒になってきた
初心者向けの本だけでも種類が多くてどれがいいのかわからなくて

>>312
料理本もいいけど、最近料理のお兄さんリュウジさんにハマってるよ動画でみるとわかりやすい
クラシルとかのああいう動画はなんか手作り感がなくて苦手
あと山本ゆりさんのTwitterとか
本なら賛否両論の笠原シェフのがいい

>>312
山本ゆりさんオススメ
個人的にハズレ無し

>>312
わたしも山本ゆりさんオススメ
生クリームとか使うならそれを使い切る為のレシピとかも載せてくれているのでまずは食材+山本ゆりで検索してみて
あとぼくさんのレシピはわかりやすくて作るのが楽
リュウジのバズレシピは酒飲みならいいけどわたしは味が濃すぎて合わなかったな

男性料理家ならリュウジよりコウケンテツの方が好みの味だなー
あとエピレシピとインド人シェフのブログはよく見てる

私は白ごはん.comが好きだな

みんなのきょうの料理がいいよ

甘めの味つけがokなら白ごはん.com
簡単なのからちょっと手間かかるのまで色々

Twitterで声のでかい料理研究家みたいなのってお互いのレシピパクリあってるからなぁ…
一時期有名所いっぺんにフォローしてたけどあれこれそっくりじゃない？ってレシピが多すぎて信用できん

白ごはんcomとか今日の料理、土井先生が好きだ
あとなかしましほのレシピもいい
ほとんどお菓子だけど

サクサクで薄いアップルパイ食べたい
カスタードもパイシートも買えば作れるな

企業のレシピ好き
キッコーマンとかキューピーとか調味料関係はあんまりハズレない。使って欲しいから必死に頭ひねってる感がある
無名の調味料使ってもわりと美味しくできちゃうし

ほうれん草の白和え作った。
わさび風味のチーズも刻んで入れた。

チキン南蛮(タルタルソース混み)、
豆腐とほうれん草と人参の白和え
調理スタートから40分〜45分で完成
早い人はもっと早いかもだけど…確実に手際良くなってる

料理本持っててもキッチン狭いから結局スマフォ頼りがち

素材の良し悪しで味が変わって来るとはわかってたつもりだけど
ダイエーと東急ストアくらいの違いでも違うんだって最近知った　
後者若干高いけどお肉とか美味しくてもう戻れないかも知れない

うちは最寄りが東急ストアとまいばすけっとだけど、もう雲泥の差だよ、言わずもがなだけど

六本木の東急ストアに行ったらチーズがたくさんあってすごく羨ましかった
やはり東京は違うな

ミニトマト家庭菜園してみたいけど、難易度高いかな〜
日当たりのいい家だからなんか野菜を菜園してみたい

過疎ってるけどこっちがまだ生きてるよ
＊＊植物を愛でる喪女＊＊
http://2chb.net/r/wmotenai/1549165200/

ミニトマトは小学1年生が授業で育てたりするし超簡単だよ
苗買って毎日水をやるだけでたくさん収穫できる
不安ならトマト用の土も売ってる
あとピーマンや唐辛子も育てやすいしパセリやローズマリーはあると便利

>>327
昔東急ストア最寄りとか高いし可哀想などと思ってた事もあったけれど
今は羨ましいっす

>>329
子供の頃庭にミニトマトあったけど誰も世話してないのに背丈より高くなってめちゃくちゃ沢山実がなってた
多分すごく簡単だと思うよ

>>312
レタスクラブとかオレンジページとか今日の料理ビギナーズのテキストとかで
基本の料理特集とか銘打ってあるのをパラパラ見て
作りたいなと思った雑誌を買うのもいいと思う
料理本で、堅実で何版も重ねた信頼有るレシピは味に間違いないんだけど
新しいレシピの方が洗い物が少なかったり適度にレンジ使って手間省いたりしてる感じなので楽だと思う

夜中の３時に目が覚めて暇だから春巻き作った。
作ったところで満足して食べないで置いてある。
二度寝しようかな。

以前豆苗育たない旨嘆いた者だけど、あれ以来無事にょきにょき育って今日狩ります。

よかったね
当たり外れがあるんだよな

豚キムチ失敗しちゃった。何か酸っぱい。
２日分作ったからどうしよう。お好み焼きにリメイクしてチーズでごまかすかな。

豚キムチに多めのごま油を垂らして最後に余熱で卵を絡ませるとおいしいよ
でもチーズ入れてお好み焼きリメイクもおいしそう！食べたい

酸っぱいならマヨネーズと一緒にまた炒めるとか

312だけどレス遅くなってごめん
とりあえずきょうの料理が気になって買ってみたら今のところ作ったレシピ全部美味しい
買って良かった！電子書籍だとかなり捗る
他のおすすめ本も見てみる
色々教えてくれてありがとう

>>338
酸っぱいなら豚キムチサンラータンみたいのにするのはどうだろうか
サンラータンなら元々酸っぱいし
お好み焼きいけるならトーストかピザかチヂミもいいね

そろそろ牡蠣も終わりだー寂しい

牡蠣、一時期すっごいハマってたな
一人暮らしには贅沢品で頻繁に買えるもんじゃなかったけどw

小麦粉にカレー粉混ぜてムニエルみたいに
バターで焼いて食べるのが1番お気に入り
牡蠣フライは面倒くさくて惣菜で買うことが多いけど
自分で作った揚げたては最高に美味しかったな

牡蠣って通販だと安くない？

よその板の燻製スレで業務スーパーの冷凍牡蠣を燻製してオイル漬けにして美味しくいただいてるなんて話があっていつか私も作りたいと思ってる
独居喪なんでチューブ牡蠣のが量的にはいいかもしれないけど

って、チューブ牡蠣買っても調理するまでが遅くてオイスターリーフ育てる方に逃げることも考えてる私には遠い話だけどw

オイスターリーフ生牡蠣の味みたいだから生牡蠣苦手だから無理かもしれないw
カレーリーフもだけどハーブって面白いよね

生牡蠣の瓜みたいな爽やかな香りは大好きだけど火を通すとお前誰？って位に違う食べ物になるよね
でも魚介類はみんなそうか

もう半年くらいホットサンドメーカー欲しいなってぼんやり思ってる
でも買っても同じような中身のサンドイッチばかり作りそうとか
出し入れが面倒になってそのうち使わなくなりそうって思うけど
半年も悩んでるならいっそ買っちゃえっていう気持ちの間で揺れてる

私も気になって近くのディスカウントストアで980円のホットサンドメーカーを買ってみたけど、いちいち食パンの耳を落とさないと蓋が閉まらないくて不便だから１回使だけ使って結局、しまってある。
安物はダメだね、まるでオモチャ。

直火のやつならいろいろ使い道あってよさそうだけどね
それでも飽きる時は飽きるか

ホットサンドはカレーでもきんぴらでもポテサラでも残り物適当に何でも挟んでも美味しいよ
でもしばらく使って飽きて使わなくなって、また思い出したようにしばらく使っての繰り返しで個人的にはあって良かった調理器具

私もホットサンドメーカー年単位で迷ってる
ここ半年はワッフルメーカーも欲しくなってきてる

私も安い直火ホットサンドメーカー持ってるけど放置だ。仕切無しのが使いやすいのかな。
レバーペースト作りすぎたんでパスタにしてみたけど微妙…
ホタテむき身が安かったので春キャベツとマッシュルームトマトでスープにしたけどこっちも微妙…

うちにも安いホットサンドメーカーあるな
食パン常備してないし具もないからあまり使わないしワッフル出来るのにしとけばよかったかな

ごぼうハンバーグしゃきしゃきで美味しい
卵と塩コショウだけだけどポン酢とかあればいける

ホットサンドメーカー長いこと欲しくて魚焼きグリル用と直火用と家電で悩み続けたけれどグリルパンと蓋で決着したw

手持ちのグリルパンと蓋の間に8枚切りだと耳を落とさなくても潰れずバラけない程度にくっついて長年の懸案事項が解決し勢いのまま色々焼いてる

わさびマヨアボカドとか厚揚げとかちくわとか和風が意外と美味しくて冷凍庫に入ることなく食パンが消費されていく…

モッフルってお餅のワッフル作るために10年くらい前にビタントニオのワッフルや鯛焼きも作れるホットサンドメーカー買ったけど、洗うのが面倒で4回ぐらいしか使ってない。
台所狭くて出しっぱにできなくていちいち箱から出したり入れたりしてて、そのうち存在を忘れた。

>>349だけど皆結構ホットサンドメーカー持ってるんだね
以前スムージー飲みたくてミキサー買ったけど出し入れと洗い物が面倒で使わなくなった前科があるからホットサンドメーカーもそうなりそうで……
お菓子もちょくちょく作るしワッフルも作れる機種にしたらタンスの肥やしにはならないだろうか……

○○メーカーの類いは迷うね
ホットサンドフライパンでも焼けるしね

直火用のホットサンドメーカーはコンパクトで取り出しやすいから定期的に使ってる。
電気式だったらしまいこんで使わなくなりそう。

>>358
スムージーは専用と割り切って安いタンブラーミキサー買ったら楽に続けられたよ。
寒いと冷たいの飲む気無くして今はしまってるけど、もっと暖かくなったら再開する

いろんなメーカーのホットサンドメーカー買ったけどバウルーの美味しさは異常カリカリだよ
ブレンダーはブラウンマルチクイック使ってるけど構造が簡単だからお手入れもしやすいし毎朝新鮮野菜果物のスムージー飲んでる

ホットサンドメーカーは近くのお店では電気式しかなくて
レビュー見まくって結局4000円くらいの鉄製のやつ買ったよ
スキレットみたいに調理してそのまま器として出したり
頻度は少ないけど後悔は全くないくらい愛着わいてる

私は燕三条のやつ
網目の焼き目がつけれるから結構可愛い

スライサーも持ってるけど使ってないしホットサンドメーカーとか
ブレンダーは使わなくなる自分が目に見えすぎる

いつも温野菜しか食べてないけど酵素とか栄養考えたら生野菜も食べないとなー

ミルが欲しいからミルミキサー買ったけどミキサーもそろそろ使いたい
作るとなると生野菜とフルーツどのくらい買えばいいんだろ

太った！けど自分のご飯美味しい！
豆腐ハンバーグ(肉一切入れないやつ)挑戦しようと思うが、かけるタレどんなんにしようかな…
普通にしめじの醤油ベースダレでいいかな

ブラウンのマルチブレンダー買ったけど泡立て器とチョッパー以外あんまり使ってない
ドライカレー作る時はとても楽

丸ごと新玉ねぎとベーコンの炊き込みご飯を初めて作ってみたんだけどウマイ！

コチュジャン使った甘辛の味の濃いヤンニョムチキン美味しかった
スーパーの惣菜の唐揚げで手抜きしたけど

>>365
酵素w

色んな人のホットサンドメーカーの経験談とても参考になりましたありがとう
面倒くさがりの自分には直火・洗いやすい・耳落とさず済むタイプが向いてそうだからそういう機種を探してみる

>>370
ヤンニョムチキン興味あるんだよね。食べたことないけど、材料見ると絶対美味しいやつ。いつか作ってみよう。

タケノコご飯作った。
出汁炊きだけど甘く煮て混ぜ込むやつの方が美味しいな。

いつも同じメニューになるから味付け変化させたりレパートリー増やしたいなと思いつつ飽きないし美味しいからいいや、になっちゃう
野菜もいつも同じのだなー

肉無しの100パーセント豆腐の豆腐ハンバーグ挑戦したが見事にゴミが出来上がりました。
料理の才能ないのかな…

失敗を重ねて上達していくのさ

自分は慎重に作った1度目より
調子こいた2度目によく失敗するけど

豆腐ハンバーグって肉のカサ増しで豆腐入れるんじゃないの？100パー豆腐で作るならそのまま豆腐食べればいいじゃん

豆腐だけなら水切りして豆腐ステーキもおいしいよ

豆腐は結局、そのままが一番美味しいよ

肉のカサ増しでハンバーグ作る時しっかりめに水切りしても結構生地ゆるくなるから豆腐100パーはつなぎが厳しそう
豆腐ステーキ、厚揚げの周りを切り落として焼くと味濃くて適度な弾力あっていい感じだよ
切り落とした部分もサラダとかに使うとカリカリで美味しい

豆腐100%というか肉無しで卵とかオクラとかひじき入れるレシピの豆腐ハンバーグ作ったことあるけど正直手間に見合わない味だった
豆腐ステーキも美味しいし白和えとか冷奴とか豆腐サラダとか豆腐大好きだけどこれはもう作らなくていいやって思った

ハウスの豆腐ハンバーグの素で作ったやつは結構好きだな
根菜入りのが結構おいしい
原料見るとポテトフレークとか入ってるから純粋に豆腐100％にならないかもしれんけど

私も同じような豆腐ハンバーグを作ったことがあるよ
手間がかかった割に、ぼんやりとして残念な味だったな
しかも豆腐に色々と混ぜたせいで大量に出来てしまい食べるのに苦労したのを覚えてる

弁当用にトマトのマリネ、かぼちゃのサラダ、高野豆腐の煮物、なすの揚げ浸し、青椒肉絲を作ってサワラの西京焼きを漬け込んだ
いつもと品数は変わらないのに今日はすごい疲れた
天気のせいかな

リンゴと板チョコいっぱいもらったんだけどリンゴチョコレートってありなのかな。

ドライリンゴにチョコかけたお菓子あるし、生のリンゴにかけても美味しそう。
リンゴの砂糖煮を混ぜたチョコレートケーキとかも良さそう。

>>368
私は余った野菜ポタージュにするのにばっか使ってる
たまに何か泡立てるかな

アップルチョコ好きだわ

>>385
リンゴはサラダにして、チョコは保存効くし好きな時にスイーツ作るとかがいいんじゃないかな

>>380
それやる！ありがとう

木綿豆腐をしっかり水切りして手で崩してキーマカレーにするとおいしいよ
かさ増しにもなる

りんごは1晩冷凍して常温に戻したら漫画でよくある片手でリンゴ潰すアレやってジュースにすると楽しそう

不良の前でやりたいw

豆腐のチゲスープともち米まぶした肉団子作った
最近どの店でも3連の小さめ豆腐のパック見る
あれ安いし使い勝手がいい

>>385です。
リンゴはパウンドケーキで大分消費出来ました。
チョコレートはゆっくり食べようと思います。
皆さんいろんなアイデアありがとうございました。

キーマカレーの嵩増しには専らごぼう（微塵切り）だわ
あと、ピーラーで薄ーくスライスしたごぼうにデミグラスソースでハヤシもどきとか

岩手の物産館でにんにくみそ買った
豚肉ともやしとか豚肉とシメジとかで使ってるけど美味しい
みその味は味噌ラーメンに乗ってるやつだから使いやすい

生まれて初めてちゃんと酢豚(除外パイナップル)を作った
でも野菜の火の通りが甘くて、特ににんじん。
私火の通ってない中途半端な硬さの野菜苦手だから、次は事前にレンジでちゃんと柔らかくしてから投入するぞ…
無意識ににんじんだけ避けちゃった…フードロスェ…いや食べるけど…

>>398
作ったことないけど、中途半端にんじん嫌いだから思い切ってピーラーやスライサーで薄くすることがあるよ
キャロットラペとか生のにんじんはかたくていいんだけど料理の中で変にかたいにんじんは苦手

豆腐とキムチ混ぜて春巻きの皮で巻いてトースターで焼いた。
簡単美味しいおつまみの出来上がり。
ヘルシー美味しい。
ケチャップつけて食べた。

ここの人は親に教えてもらって料理身についた？独学？
手伝おうとしなかったのも悪いが自分は全く教えてもらわないまま大学進学と同時に一人暮らし開始
最初だけレシピ見てて自炊してたが忙しさを言い訳に惣菜やコンビニに逃げ早10年以上
今でもレシピ見ないで作れるのなんて冗談抜きで目玉焼きや何でも突っ込む鍋ぐらい

せめて土日ぐらいは作れるようになりたいんだけど、
いろんなものに挑戦するのといくつかメニュー絞って練習するのとどっちがいいでしょうか
食材の使い回し？が苦手で1メニューごとに買い物行くから物によっては余る

>>401
練習とか要らない
親はレシピ見ないで作ってたかもだけど別にレシピ見て作っていいよ
私は今でも1/4か1/5くらい見て作ってる気がする
料理は毎日するほうが食材が使い回せて無駄にならない
逆に土日だけやろうと思うから余って使い回せないんだよ

>>401独学派
最初は作りたい物をその都度レシピ見て作ってた
味が濃すぎたら次調味料減らしてみたりしてるうちに慣れて感覚で作れる様になった

時々ばあちゃんの手伝いはしてたけどめっちゃ基本的なことくらい
せいぜい混ぜる炒めるくらいで
でも偏食だから自分の好きな味付けで作りたいなーと思って実家にいる頃からちょいちょい独学で作ってた

結局食べたい物を繰り返し作ってくうちになんとなく身につくんじゃないかな
土日に集中させたいなら食材一気に使い切りの作り置きレシピにしてみるとか

7つ下に弟がいて両親共働きだから中学くらいからお菓子や軽食は作ってた
母が仕事だと土日に二人分昼ごはん作ったり
図書館で借りた本コピーしたり新聞の今日の一品で学んだ
今は料理動画がたくさんあるから便利だよね
当時あったらパケ死してただろうけど

>>401
母親はメシマズだったので一回も教わらなかった
最初はチャーハンばっかり上手くなるまで作ったよ
あと既製品のアレンジはハードル低くなって作りやすいからよくやる

>>401
卵焼きとか実家の味付け聴いてそれで作ってるメニューもあるけど基本的には独学

同じメニュー続いても飽きないタイプなら同じの何度も作る
そうじゃないなら、余ったものは冷凍したり汁物の具にして消費するスタンスで作りたいものを順番に作る

たくさん意見ありがとう
やっぱり自分が作りたいと思うもの作って慣れるのが一番だね
みんなちゃんと頑張っていてえらい
作り置きとか冷凍とか考えもしなかった
その時食べる物をその時作る、っていう単発的な考えが強いんだろうな
初心者向けの本買って食べたいもの探してみます

ここまで読んでハッとしたけど普通はレシピを見ずに料理作れるのか……
料理は好きだし学校も食物系の学部に進んだけど何作るにも全部レシピ見て調味料も都度スケールで計って入れてる
見ないで作れるのなんてオムライスとハンバーグくらいだ
出来上がったものはおいしいけど根本的なところではメシマズなのかも……

それで苦にならないならレシピ見てきっちり分量計ってで良いんじゃないかなー
失敗がなくなるし
私は何回か作って感覚掴めたら手順や味付けはざっくりになるけど、材料や調味料が多いものは抜ける事があるのでレシピは毎度確認する

>>408
習わなかったことを自力で何とかしようとしてることも充分すごいことだと思うよ
応援する
かく言う私は自炊だけど食材切り回しが下手なのが悩み
廃棄ロス減らすのが目標……

黒瀬のスパイスと似てるけど安く手に入るとのことで、トップバリュの醤油が香るブレンドスパイスを買ってみた
鶏もも焼きとちくわコーン炒めに使って見たけど、美味いんだけどかけすぎ注意だわ　もうちょっと加減しないと…

>>408
もう締め切ったみたいだけど、すぐ複雑な工程必要なものを作るんじゃなくはじめのうちはほぼ素材そのままで食べるのもアリよ
150gくらいの一人前豆腐を水切り（レンジ使うと簡単）してトッピングを海苔とかフライドオニオンとかで冒険してみるとか、
うす揚げ切り開いてしらすとピザチーズで簡易ピザ風とか…

国産牛の薄切りを奮発して買ったけどもったいなくて調理しづらいな
牛丼ぽい味とかワンパターンにしかできない
ステーキと焼き肉とローストビーフ用の肉買えばよかった

いいお肉は薄切りでも塩胡椒だけにしちゃうな
飽きたら味変する

>>411
余った食材はスープで消費するのが一番簡単で美味しい
コンソメでも醤油でも味噌でもトマトでも、好きな味でいいし
具沢山スープがあると食卓が豊かになる気がする

切った食材がよく転がり落ちるんだけどこれも慣れでどうにかなるもの？
包丁の動線に切ったものが転がり込んで刻んでしまうこともしょっちゅうだから改善したい

>>416
ストッパー？ついてるまな板が売ってるよ
100均にもある

>>416
わかるよ胡瓜とか葱の小口切りとかで方々に脱走するし包丁の下に入り込む
一瞬包丁に食材が貼りついてすっ飛んでいくのかと思って、貼り付きにくいコツを試したりした↓
・包丁を真っ直ぐではなく斜めにする
・穴あき包丁使う
・勢い
全部特に効果なかったけど

>>416
たぶん慣れると葱の小口切りの一部が包丁の動線に入ってきて
2回切られてるとかそういうことってそんなに気にならなくなるんだと思う

ヨーグルトメーカー買ったけどヨーグルトより先に甘酒とか肉の低温調理してまだヨーグルト作ってない
でも満足

意を決して手作り餃子を作ったけど美味しくない
餃子用カット野菜を使ったせいで野菜の甘みとジュシーさが全然ない
春キャベツも美味しい時期なのに手抜きした自分が恨めしい

ちょっと上で料理やったことないと言った者だけど今日初めて本買って作り置きというものを作ってみた
調味料揃えるところからだったからスーパーの会計で4000円超えたの初めてでビビりまくった

4種類、4日分にはなるはず
レシピ通りに作ったはずだけどあんまり美味しくないw
ちょっと悔しいから来週もう一回同じもの作ってみる
毎日作ってた母親の偉大さを思い知ったよ
ここの人もすごいね

日記っぽくなってごめん
今後はひっそりとモチベーションもらいます

すごい！がんばったね！！(上からでごめん笑)
私も初めて料理したときはレシピ見ながら作ったのにあまり美味しくなかった記憶あるなー

料理お疲れ！あんまり気負わず頑張ってね

必ずしもレシピが正解じゃないもんね
有名な料理家でもひどいレシピがあるし味の好みもある

お惣菜買うとき作った方が安いのは買わなくなってしまった
そろそろ白菜高くなってきたから浅漬け何にしよう

調味料そこそこするよね
甜麺醤、豆板醤、コチュジャンとかはスーパーより500gとかの大容量のをネットで買ってる
今日はタコライス作ったけどカレー粉入れ過ぎてドライカレーみたいになった

数ヵ月に一回位食べたいエスニックとイタリア料理のためにさしすせそ以外の調味料買うのに躊躇するわ
買った方が美味しいのがわかってるけと

調味料は業務スーパーかビッグ・エーじゃなければ買えない身体になってしまった

スパイスカレーのスパイスを揃えたので毎週カレーを作ってる
肉を変えたりスープカレーにしたり楽しい
付け合わせもレンジを使えば色々と試せるね
毎週カレーのレシピ考えるのが楽しいよ

うちはインディアンのカレー粉とガラムマサラくらいだな
ルーじゃないと油の量が少ないからヘルシーでいいよね
明日はニラを使った麻婆豆腐と白滝使った中華春雨風サラダ作る

カレー粉ならタンドリーチキンが手軽でいい
ヨーグルトとケチャップと揉み込んで焼くだけでうまい

クミン入れると一気に雰囲気がそれっぽくなるからたまにしか使わないけど買ってある

豆アジが安かったからから揚げ作った
おいしかったけど魚は下処理と片付けが面倒だなー
生ゴミもすぐ臭くなっちゃうし

たまーにだけどキャベツのスパイス漬け（ザワークラウトの亜種みたいなの）作るんでホールのクミンを少量持ってる
醤油麹とマヨと一緒に納豆に混ぜて食べるためにクミンパウダーもあるんでどちらかに統一できるかもしれんなと思いつつ

カレーパウダーはメール便利用できる大津屋楽天店に複数種あるんでたまに買ってるな
まだ使ってないけどつい最近は迷った末辛味が抑え気味らしい欧風カレーパウダーを買った
先々月使い切った大津屋ではないお店のカレーパウダーは割と辛くて、あまり辛いと困る私は量の加減大変だったわ…

クミン大好き！
炒め物焼き物煮込みなんでも入れてしまう
あの香りで台所がいっぱいになるの幸せすぎる

辛いのが苦手でスパイスカレーなんて一生無縁かと思ってたけど
印度カリー子さんのレシピでクミン、ターメリック、コリアンダーの３つだけで、まったく辛くないスパイスカレーが簡単にできることを知りたまに作る

ポトフを大量に作りすぎてしまった。
飽きた
何かアレンジしたいけどトマト缶いれたりくらいしか思い付かない。
カレー？

ホワイトソースを入れてはどうだろうか

定番ならカレーとシチューかな
あとはチーズと牛乳とごはん入れてリゾットとか

塊肉とかだけ取り出してポタージュにしちゃうとか

ポトフです。
色々なアドバイスありがとうございます。
小分けにしてカレーその他リゾットとかにしてみます！

賢いポトフ

>>441はポトフだったのか

ネットで見た新玉ねぎをくりぬいて中にハンバーグのタネ入れて焼いてコンソメスープに入れるっての作ってみた

>>444
わー美味しそう。何かソース付けて食べるの？

私は鳥胸肉美味しく食べたくて、茹でて細かく裂いて豆乳ヨーグルトとキムチに混ぜて食べた。
混ぜてしばらく置いておいたからしっとり柔らかく食べられた。

よく魚に塩コショウして片栗粉or小麦粉はたいて多めの油でムニエル風にするやつ、いつもべちょってなるんだよね…
水分はちゃんと拭いてるんだけど、フライパンの問題だろうか

>>446
それだけ聞く限りでは火力のせいに思える

あー火力か…
とりあえず最初は強火で、表面焼き目がついたら蓋して中火〜弱火にしてた

蓋して弱火だとそれはもう蒸し焼き

>>448
パリッとさせたいなら、常温に戻してから水気取って粉振って蓋はせずに中火と弱火でいいんじゃないかな
フタしたら水分こもるからパリパリにはならないと思う

蓋に水分つくしわかりそうなもんだが

ぶあつめの切り身だとちゃんと火が通るか不安になって
ベチャベチャになるの承知で蒸してしまうことはあるな

暇だ
肉巻きおにぎりでも作るか

肉巻きおにぎりいいねー

今日は休みだしハンバーグ作る
日曜から食べたかったんだよね

ハンバーグもいいね！
和風おろし？それともデミグラ？
ソースいつも悩むんだよね
んでいつも適当にソースとケチャップ混ぜたものぶっかけてる

私も同じ理由でソースとケチャップ混ぜたやつになる場合がほとんどだ
簡単でご飯にあうしね
でも今日は大根おろしとなめたけとポン酢を混ぜたソース
久しぶりの和風にするよ

国産の銀鮭が安かったからバター蒸しとあら汁作った
あと一切れあるから明日何作ろうかな

週末だから奮発してクラムチャウダーとローストビーフ作った。
クラムチャウダーは栗原はるみのクリームシチューの素使ったんだけど、こくがあって美味しい。

卯の花大量に出来てしまった…
肉そぼろ、厚揚げの煮物、ピリ辛酢ごぼう作って疲れちゃったわ。高齢者用はこれくらいでいいかな。
新ゴボウ好きだけど細くてやわやわで何本も入ってるから皮こそげるの大変

出し汁と具材入れたらビックリするくらい大量に出来ちゃうよね
卯の花あるある

人参も大根も山芋もゴボウも皮付きで食べちゃう

料理勉強し始めて約3週間
4キロ太ってた…
嫌な予感はしてたが職場の夏服着れなくて認めざるを得ない

バランスなんか全然考えなかったもんな…
自分で料理作ってる！というビギナーズハイ？になってあれこれ作る食べる繰り返してたらそりゃね
食材使い切ろうとして倍量作ったりしてたから量も多かったし
手を出せば出すほど自分の至らなさと世の台所に立つ人達の偉大さを思い知る

ここの方はバランスというかある程度の献立考えながら作ってますか？