料理をする喪女 31食目 YouTube動画>2本 ->画像>6枚

初心者さんも上級者さんもいらっしゃい
料理についてならなんでもＯＫ！

次スレは>>980が立ててください

前スレ
料理をする喪女 30食目
http://2chb.net/r/wmotenai/1539697180/

>>1おつ。ありがとう

>>1
おつでした！

>>1
乙です

おつです！

鮭のあら投げ売りしてたからあら汁作った
意外と食べるところいっぱいついてるし出汁も美味しくてお得感すごい

>>1
乙です

先週大根もらって、鍋いっぱいに大根、挽肉、しめじの煮物作って毎日食べてたんだけど
また大根もらった…今回は立派な葉っぱつきで、葉っぱでふりかけ作ったんだけど、大根の大量消費におすすめありますか？

冷蔵庫で2週間以上持つから焦らなくていいいよ

ブリ大根、鶏肉と大根の中華風煮込み、おでん、大根サラダ、なます、豚汁あたりで
毎日少しずつ消費していけば大丈夫

>>8
そんなに？すぐ萎びれちゃうイメージでした。
大根サラダは新鮮なうちがいいかな？
梅ドレッシングで食べたい。ありがとうございます

大根おろしにするとすぐなくなる
玉子焼き、焼いた厚揚げなどに添える
エノキ豚も美味しい
水切りした汁は味噌汁やスープに利用できるけど凄く泡立つ

ふろふき大根にしちゃうのも美味しいよ
市販の肉味噌にゆずとお砂糖で柚子味噌作って食べてる
この柚子味噌茹でただけのネギにも美味しくて重宝してる

>>10
大根おろしって地味に嫌いな作業だわ
大好きなんだけど、おろすのしんどい・・・
料理の作業の中で嫌いなものは
大根おろしと海老の下ごしらえだな

>>12
すごいわかるw生姜にんにくチーズおろすのも地味に嫌いな作業
でもチューブとか瓶入りの物の臭いが苦手だから仕方ない

でも道具によっては大根おろしもイージーなんじゃないの？
よくテレビで紹介してるよね、職人が作ったちょっとお高いやつ
うちのおろし金は40年ぐらい使ってるやつで突起がもう無くなりかけてるのだから時間かかるわ
一時期ミルミキサーでやったことあるけど洗うのが面倒でやめちゃった

おでんに入れる牛すじ煮た汁でカレー作った結果、おでんもカレーも大量に出来てしまったよ一人暮らしだよ。カレーは冷凍だな。
後はしょっぱい梅干し好きで買い込んであるけどなかなか減らないので、すぐ使える梅びしお？練り梅にしてみる。
レシピ色々あって迷うわ

山本ゆりさんのレシピで千切りにしてかたくり粉ふって焼くやつがお気に入り

一ヶ月半ぐらい前に、産直でなると金時とシルクスイートを買ったんだけど
ふかしたら香りも食感も旨味もイマイチで外れたかな？と思って放置してた
今、ふかしてみたら、寝かせたぶんめっちゃ美味くなってた
別の芋かよってぐらい

実家にある突起が丸くなったおろし器に慣れてたけど
ニトリで適当に買ったやつが少しの力でするするおろせるやつで感動した

ミミガー初めて食べて美味しかったので、冷凍の豚耳購入してしまった
レシピ調べたら手間かかりそうだったけど楽しそうだしどうせ暇だから挑戦してみる
土井先生の黒豆レシピに錆びた釘入れていてびっくり
豚の耳とか料理って発想が衝撃的なもの多い

ここって写真載せるのだめなのかな？
いいならみんなの作る料理も見たいし、自分も載せるために見栄えとか気にして盛り付けがんばれるんだけどなー

>>19
錆びた釘は超がつく定番だけどね

鉄球とかも入れる

写真載せた所でぶっ叩かれて荒れる未来しか見えない
喪飯でいいのでは

>>20
どの板にも出現するヒゲの転載野郎が抜港することになるからやめて

>>21,22
定番なんだね
料理歴長いし番組も見てる方だからそこそこ詳しい自信あったけど和食(というかおせち料理)って特殊で面白い
このスレで一人暮らしの人はおせち料理手作りする？
私は手軽&日持ち&酢の物大好きなのでなますだけ作る予定

カレールーを使わないでカレーを作った
挽肉の量に対して野菜が多すぎたせいもあろうがコクがない
市販のルーってすごいんだなぁ

私は大掃除で出てきたタンドリーチキンの素で肉を煮込んだらめちゃめちゃ美味しくてあとから野菜入れてカレーにした

>>26
料理じゃないけどスイーツおせち作るよー

市販ルー使わずにカレーって某大津○レシピアレンジで作ったことあるけど、飴色玉ねぎ（業務スーパーの市販品とか炊飯器で作ったやつとか）とピーナッツバターの砂糖入ってないやつ入れたらまろやかになってコク増したような
あと作ってないけど精進料理（お寺料理？）についての漫画で市販ルーなしの練りごま入れたカレー出てきたよ　ドラマ化に際してレシピ公開されてる（「サチのお寺ごはん」でぜひ検索してみて）

インドカレーならルゥ使わなくても問題ないけど普通のカレーならルゥ使ったほうが簡単だし美味しいね

一人暮らしだけどなますと筑前煮は好きなこともあって毎年作ってる
いつだったかフライパンで伊達巻も作ったけど市販の甘くてしっとりしたやつのほうが美味しかったｗ
最近熊本の人から辛子蓮根貰って美味しかったら今年は辛子蓮根作る予定

揚げたての辛子蓮根はさぞ美味しいだろうねぇ

イオンの新春の出店に辛子れんこん屋さんがくるから
揚げたての熱々を買って食べるのが楽しみ

奥様が得意な手抜き料理 Part.19 ･
http://2chb.net/r/ms/1545572030/

なますも筑前煮も普段から食べてるし
わざわざ正月に作ることもないな
まあ正月は実家帰るんで親のおせち食べさせてもらうわ

ここはもうおせちの話なんだw
私は明日用にパンのタネこねてフライドチキン用に牛乳液に鶏肉漬け込んだ

>>111
一緒！うちも生理前になるとこども時代からのことを責めて
叫びまくるよ　もう引っ越そうと思ったくらい叫んでくれた
なので生理の周期をカレンダーに書いてる
「○○（娘の名）が生理前で叫んで暴れだす日！！」と
生理前には命の母ホワイトとかを飲ませる。
そしてあんたが暴れるのはあんたのせいではなくホルモンのせいで
誰のせいでもないんだからねと言って落ち着かせる
アグネスの優秀な息子たちの壮絶反抗期にそうやって
乗り切ったのを読んで実践

錆びた釘はナスの漬物やぬか床にも入れるよね
黒豆と同じくアントシアニンの色を美しく保ったり鉄分補給出来る

>>27
多分塩が足りてないとエスパー

>>40　>>27

そういうことなら乾坤一擲の心境ではちみつ一滴たらしてみるとか…？　（コク）
圧倒的に肉の脂が足りてな感があるならラードとかバターなんかをちょい足ししてみるとか　（脂）

>>37
伝統的なおせちってあまり興味ないな
甘いし、冷えてるし1食だけで充分
普通の食事したくなる

実家にいる頃はせっかくのおせちなのに
2日にはカレーが食べたくなったなぁ

>>27だけど有塩バターとハチミツを入れてみた
ハチミツ入れすぎてかなり甘くなったけどバターは良かった
コクがないのにやたらピリッと辛いカレーだったけど辛さが和らいだよ
市販のルーなしで美味しいカレーを作ることに憧れてるから
もっと研究してみる

>>43
こないだテレビで見たルーなしカレー作ってたシェフは
ココナツミルク入れてたよ
作ってないから味についてはわからないんだけど、いつか試してみようと思ってる

ちなみに、きょうの料理の
「伊勢志摩のシーフードカレー」ってやつです

>>42
私もおせちはお雑煮くらいしか好きなものはないw
最近は食べたいものをお正月っぽく盛り付けてそれっぽくするだけになってるかな

>>44
タイカレーならココナツミルク必須だけど

ひと味足りないなって思ったときは油と砂糖足すと大体良い感じになる

大抵の物足りなさはうまみ調味料が何とかしてくれる

おせちは
数の子は好きだから大量に買って来た。
今年は半分は出汁につけたやつで
1/4はおかか醤油・1/4はわさびマヨ和えにする予定。
あと紅白なますは後々のバインミーのために大量に作成する予定。

おせちも良いけどカレーもね
のCMに洗脳されてるのか
3日位からカレー食べたくなる…

休みで一日寝ていたら家になにもなかったから
冷凍庫の超熟４切り１枚刻んで小さいフライパンでパンプディング作って
家にあったりんごの花のはちみつかけて食べた

>>50
めちゃめちゃおいしそう…

とろけるシチューの豆乳コーンっていうルー使ったら
煮込むときすっごいコーンスープの匂いしてテンション上がったんだけど（コーンスープ大好き）
食べたら普通にシチューの味だった
美味しかったけど

え、それ、コーンの甘味結構強くない？
私は　ああなるほど（（普通のクリームシチューと比べて））コーンだね、って感じだったよ

すっごく甘党の人で、その程度の甘味は甘さのうちに入らないとかかな？
私はシチューが甘いの苦手だから、うわっ甘っ！ってなったけど

>>51だけど
匂いでコーンスープそのものの味を期待してたから
食べたら余計「シチューじゃん…」ってなったのかもしれない

すっごく甘党ってことはないと思うけど
甘いものは結構好きだし甘いシチューも好きだから
甘いっていうか濃いな〜くらいの感想だった
シチュー作るときいつも具にコーン入れてるせいもあるのかも？
いつの間にかコーン入りの味に舌が慣れてたのかもしれない…

高くないステーキ肉、いつもは玉ねぎに漬け込むんだけどたまたま半玉だけ使って予定のない半玉りんごあるの思い出してすりおろして漬け込んだみた
甘いねぇ！こんなにりんご感強いと思わなかったわ失敗

料理は甘めが好みだと気付いた
といってもみりんとハチミツ
まだ砂糖ドバドバの域には達せない

てんさい糖は甘み控えめだからおすすめ
ビフィズス菌の餌になるオリゴ糖も入ってるし

オリゴ糖もはちみつもあるけど、今年フィリピンの安い黒糖買ってみたから
年末年始どこかで黒糖の煮込みを作ってみる予定　角煮と豚足で迷ってる

お礼遅くなりましたがスイートチリソースのアドバイスくれた方々ありがとう
試しに砂糖をスイートチリソースに置き換えて、プラスでニンニク抜きでヤムウンセン作ったらお店の味になりました
意外と量を使うのと美味しかったので大容量サイズ買ってしまった
スイートと付いているし単品の味を知らなくて抵抗あったけど外国の調味料って美味しいもの多いね
日本の調味料だけだと大体似たような味になってしまうので飽き飽きしていたので毎日の自炊に良いスパイスになってる

そういえばアジアって甘い味付け多いよね
日本も中国も韓国も東南アジア料理（甘＋辛）も砂糖けっこう使うよね
西欧料理ってお菓子と料理はスパッと分かれてるけど
アジアは料理に積極的に砂糖を使う
甘しょっぱ、甘すっぱ、甘辛

>>60
西欧は料理に砂糖使わない代わりにデザートを甘ーく甘ーくするらしいね
アジア料理のデザートはあまり甘くないもんね
韓国のあんことか日本よりも全然あまくない

毎日自炊してるけど週2くらいで自分の作る飯のつまらなさにほとほと嫌になる
自分が作って味もメニューもわかってる楽しみが一つもないから
作ったことないメニューに挑戦しても同じ
出来立てだー！わーい！みたいなのもなくて早めに作って夜チンして食べたりしてる
自炊を強制されてるわけじゃないんだけどモチベーション保つのがキツイ
外で食べたり誰かが作ってくれたもの食べると2倍増しくらいで美味しく感じる

>>62
わかる〜

私は一人暮らしだけど毎日は作らないで買い食いもするし
好きなカップ麺やチップス類とかも常備しておいて
やりたい時だけ気分良く作れるように気楽に構えてるよ
材料余りそうなら素材のままカット冷凍回しにしてる
疲れてる時は無理しない

料理は好きだがモチベーションが枯渇するときがある
若い頃は>>63みたいにカップ麺とかスナック菓子とかスーパーの弁当でも作らなくて落ちんだし
大いに活用していたけど
寄る年波で市販の味付けがダメになってきた
クックﾄﾞｩ的なものもクドくてだめだ
そんな時どうするかというと、ゆで卵、人参切っただけ（野菜スティックなんてしゃれた盛り付けではない）
キャベツ1枚むしゃ食い、永谷園のお茶漬け、これで栄養バランスはいいはず！料理ではないけど！

確かに刺激はなくなるよね

食べる事の欲は無くならないから興味ある物を食べてるよ
ハンバーグなら市販の色んなハンバーグ食べて研究
それを料理に活かす

魚だったら色んな魚を買って食べてみる
新しい発見があるよ

ハンバーグはつなぎに卵を入れないレシピしか作らなくなった
肉の味が楽しめるし、余分な脂が抜けやすい

たまに帰った時の母親のご飯がこんなにも美味しいものだったのかとびっくりした事ある
あと友人宅で宅飲みした時も簡単なおつまみ作って出してくれたんだけどそれもとても美味しかった
やっぱり人の作ってくれた物の美味しさって自分では出せないよね
確実に自分の味付けの方が好みに出来てるはずなのに不思議だ

自分は一人暮らしで毎日外食できるほど裕福ではないから嫌々自炊してるので
自分で作った料理を食べてもテンション上がらないわ
今は年末の帰省で家を空けるのに合わせて食品を消化してるから
尚更つまらない…

>>69
ここでそういうネガオーラ振りまかないで欲しい＞嫌々自炊
基本、料理好きな人が、毎日はしんどいよねーとか1人で作って食べてもねーならわかるけど
貧乏だから嫌々自炊とか、つまらないとか愚痴ぐち言われても…

料理するのがストレス発散になってるから全然苦にならないし美味しいなーと思ってるけど、やっぱり人に作ってもらう物はありがたみもあってすごくおいしい

またお雑煮だけの正月が来る
カマボコと三つ葉大量に買わねば

>>71
食べてくれる人がいるなら（別に彼氏とかじゃなくてOK）断然はりきるよ！
実家に帰省したら母親が作らないような料理をはりきって作ってるよ！
システムキッチンで広いし、換気扇も効くし、気持ちいいよー
料理オフとか楽しそう、でもここの住人はお料理上手すぎてただ作るの好きなだけの私より
ものすごく美味い洒落たものを持ち寄りそうで、ビビるわｗ

喪女板でネガオーラは気にらないや
それよりバターや牛乳とか美味しものはカロリーも高いじゃん
みんなどういう体型かは知りたい
まめに自炊する人はテキパキしてそうだから細いのかな
私は休日しか料理しないものぐさだからかXLのデブ

まぁまぁ痩せてる
維持するよりダイエットする方が大変でしょ

チャーシュー作った
今年は帰省しないらしいそこそこ近くに住んでる妹にも持っていく

体重は少ないと思うけど筋肉がないだけなので体重の割に見た目太ってると思う

最近もち麦ごはんに変えたらぷちぷち食感がたまらない
牛タンとか豚肉をねぎ塩だれで焼いたやつ乗っけて食べると最高！

ネガより嫌み言う奴かイラつく

冬はバターと生クリームで太りやすくなるから鍋で調整してたのにIH調理器壊れて鍋食べれない
カセットコンロは何個も壊れて避けてる呪われてるのかな

>>78
卓上用のIHも5000円くらいからあるよ
停電時は使えなくなるけど

>>79卓上用が壊れたんだよね・・・・二年物・・・
たまーーに運動を罰ゲームに導入するときもあるわ

>>77
69 名前：彼氏いない歴774年[sage] 投稿日：2018/12/27(木) 18:23:20.63 ID:YwQERuKV
自分は一人暮らしで毎日外食できるほど裕福ではないから嫌々自炊してるので
自分で作った料理を食べてもテンション上がらないわ
今は年末の帰省で家を空けるのに合わせて食品を消化してるから
尚更つまらない…

なんだこいつきもっ

>>68
わかるー
うちの母はダシとか市販の麺つゆを使わないで適当にうどんのつゆを作るんだけどびっくりするほどおいしい
でもおいしくない料理もあるけどね

料理はやっぱ作ってもらった方が楽だし美味しい
誰も作ってくれないからやってるけど料理が趣味ってわけでもないし

そりゃ料理上手で自分の好みぴったりな人が毎日三食作ってくれたらそんな幸せなことはないだろうね
でも現実にそんなことはありえないし下手なりにも自分でも作ってみたくなる欲もやっぱりあるかな
外で美味しい物食べた時に真似してみたいとか思っちゃうし

ごま油ほんと好き
ごま油と塩orガラスープの素は最強

>>85
自分は一人暮らしで毎日外食できるほど裕福ではないから嫌々自炊してるので
自分で作った料理を食べてもテンション上がらないわ
今は年末の帰省で家を空けるのに合わせて食品を消化してるから
尚更つまらない…

統計では収入少ない家庭の方が自炊しないでコンビニ弁当やカップラーメンばかり食べて太ったり病気になる人が多い
家庭というか独り暮らしのことかもね
収入多い世帯はちゃんと自炊して健康的な生活送ってるんだって

くっそ寒い
そろそろお汁粉作ろうかな
寒い時に食べると滅茶苦茶うまい

寒いねー
味噌煮込みうどんか鍋焼きうどん作ろうかな

あんこ苦手だからこの時期は甘酒に焼いたお餅と生姜入れて食べるんだけどすごく体が温まるし体にも良いからおすすめ

料理じゃないけどココア作るわ
頂き物のギー少しだけ浮かべてみる

>>92
ギーって味はバターの味なのかな
上澄みだから風味は違うのかな
気になるけどお高くてまだ買ったことない

>>64
今週ずっと出張で外食で市販の味付けばっかだったんでほんときつかった
今度から長期の出張は自炊できる宿探そう

私はモチベ枯渇した時のために一定量の惣菜を冷凍庫に入れてある
あとカップ麺はキツイけど野菜をタップリ入れた
長崎皿うどんは美味しく食べられるので常備してる

>>93
無塩だからぶっちゃけ脂の味しかしないww
ただの澄ましバターだからバターがあれば簡単に自作も出来るけど
個人的には普通の有塩バターのほうが食べ慣れてるから好きだな
(熱心なギー信仰にハマってるまっ最中の知人には言えない…)

ここだけの話、もし自分に何か奮発するとしたら
フランスパンにサンタンドレと有塩バター載せたのが一番好き
ギーの人にコレ贈り返して気に入られるかはわからないけど

サンタンドレをググってきたわ
カマンベールみたいな感じかな
フランスパンにはブルサンの　ガーリック＆ハーブ塗るの好き
あとオリーブ油におろしニンニクとシラス入れたアヒージョみたいなの作ってパンと食べると最高

サンタンドレは脂肪分が多くクセはない白カビチーズで
ブリーやカマンベールよりはかなりこってりしてる

作るの簡単で暖かいものというと鍋かおでんかな
どっちも味付けと出汁をどうするか迷う

>>95
そうなんだありがとう
買わないかもw

>>95
インドに傾倒してる方はそっとしておくにかぎる
あまりにも気候が違うから日本の風土には合わないでしょというのは言わないのがお約束

鶏モモでコンフィ作った
７０度くらいの低温の油で一時間くらい煮た
行程は楽なんだけど高温になりすぎてないかしょっちゅう温度計ったり作るの緊張した
保存もきくしジューシーだし軽く焼くと香ばしいけどカロリーやばそう
あと油で煮てても灰汁って出るもんなんだね

そろそろお節の準備始める
とりあえずレンコン良さげなのが安く手に入ったからちゃっちゃと酢バス作っとこう
今夜のうちに黒豆洗って、干し椎茸と昆布なんかも水に漬けとこう
焼豚なんか明日焼いちゃっても大丈夫だろか

お節は母にまかせて洋食作る
バケットに付けるレバーペーストでも作ろうかな
いつも生ハムとチーズでは飽きるし

明日は蕎麦用に天ぷら作ろうかな
海老にするか安いかき揚げにするか…

>>104
　（年越しそばの天ぷら）
筑前煮やきんぴら作るのに出る野菜の切りくず使ってかき揚げだわｗ
併せていも天（←きんとん）とレンコンも

揚げたら冷凍しといて後日鍋焼きうどんに使う

みんなマメだね！
冷蔵庫の冷飯でカレー炒飯作ってテレビと５ちゃん見てた
年越しはマルちゃん
何もしたくないけど、金時人参の冷凍ストックと糠漬け作ろうかな
濃い色の人参好き

明日はお煮しめ作るぞ！
金時人参と海老芋買った。
味付けどうかなあ。いつも目分量でそれらしいもの出来てるんだけど、今年はどんな味付けになるだろう。
高い海老芋使うから美味しく作りたいなあ。

大みそかは友達が泊まりに来てすき焼き作って年越しだったんだけど今年は予定があるらしくて今日すき焼きにした
明日は１人だけど材料もあるしまたすき焼きにしよう

筑前煮作った
味は良いんだけど人参の飾り切りが下手くそすぎて泣けるｗ
一人だし別にいいか

私も金時人参初めて買ってきた
色が良いからなますに使おうかと思ったけど煮物がいいのか...
牛蒡も買ったけど2本も入ってたから年越し蕎麦の天ぷら油で牛蒡も揚げて酒のつまみにする

>>109
型抜きなら簡単だよ

チャーシューと煮物とナマスと豆2時種類作った
明日はお雑煮の準備する
キッチンが寒くて冬は辛いよー

黒豆嫌いだからひたし豆煮たわ
伊達巻きも嫌いだから、蟹缶入れた豪華出汁巻き作った

自分色のおせち準備中

天ぷら粉がなくて卵もなかったのでマヨネーズで揚げてみた
サクサクはするけどスナックっぽいのでやっぱ天ぷら粉が便利

天ぷら粉って便利だよね
最近のは冷水さえ要らないから楽
私も年越蕎麦用にに天ぷら揚げようと思ってたんだけど昼間色々料理しながら味見してたらお腹いっぱいで
薬味だけの具無しで豚の角煮でできたラードをつゆに入れたらそれだけで美味しかった

テレビつまらないし暇だからレンズ豆煮てみる

もちが高くなってて買えんかった…業務スーパーには安めのあったけど個包装してなかったので怖気づいてしまった
よくよく考えれば適当にジップバッグに放り込んで冷凍保存して食うときに塊になっててもガツンと叩いて割るみたいに分ければ良かったのかなぁ

大晦日は思い切って鰹だし入りの年越しそばを作ったわ：

�@沸騰したお湯（600ml）に鰹節一掴み分を入れて、5分程
煮出してそのまま置く。

�A蕎麦（乾麺）を茹でて、柔らかくなったらざるで水切り。

�B油を引いたフライパンで、サラダ用のカット野菜（大根、
玉ねぎ、レタス、ズッキーニ、パプリカなど）と好みの大きさにカットした
揚げトッポギを炒めて、気持ち火が通った所で、�@で取った
出汁を入れて、沸騰するのを待つ。

�C沸騰したら、市販のうどんスープの素とダシダを入れて
味を整える（うどんスープとダシダの塩分で味はばっちし付いている
ので醤油や、食酒、みりん等は使わず超ヘルシー）。

�D水切りしておいた�Aを入れて、麺が温まったら完成。

蕎麦というより、南欧辺りの軽食屋で売られてる安っぽい
麺料理みたいにはなったけど、それなりに頂けたわ。

>>117
これほんと好き

あけおめー
年末昆布巻き作るのに昆布だし取れてたから
今朝のお雑煮は昆布だし仕立てのしょうゆ味ー

どっかで見たレシピの昆布まきが
戻した昆布にスライス肉を重ねて端からグルグル巻くだけの渦巻き状で
かんぴょうで止めなくても楊枝とかタコ糸で巻くとかしとけば
煮込んで肉が固まって輪切りにしても崩れない、というので試してみたら
ほんとに綺麗に渦巻きｗ　
これまで昆布巻きはかんぴょう買わなきゃだし結ぶの面倒くさそうだしで
挑戦したこと無かったのだけど、楽でいいわコレ
普通にお弁当のおかずにも使えそう

年末はなんだかんだ作ったよ
・黒豆・昆布まき・伊達巻・焼豚・鶏の牛蒡巻き・なます・きんとん・酢蓮・
　里芋煮・筑前煮・青菜の胡麻和え＆辛し和え
うん、我ながらよく頑張った

実家に帰ってるけどぐうたらしてるだけで食べ物がどんどん出てくるから感動
そしてそれがうますぎて感動
煮しめ、伊達巻、八幡巻、絶対自分じゃ作ろうと思わないけど大好き
お母さんにまじ感謝だわ
また明日から自分で作って自分で食うだけのつまらん生活が戻ってくる…

こっちの場合はいい加減料理に煙草の煙まぶして「あんたのと違って店のみたく美味いで！いただきますは第一次産業の人に対してじゃなくお母さまに言え！」とか言うアホと同居してたからなぁ
今の基本通りにやるのも適当アレンジするのも自分な生活はラクだわ　うどんをwebで見た基本通りに茹でたあと水でしめたらコシが激変してびびったわ

とか書きつつ袋麺のうどんを冷凍保存して冷凍うどんみたくレンジ加熱→水しめでそこそこ食えるようにならないか実験予定w

昨夜、十割蕎麦ゆでて蕎麦湯ができたんで、残った蕎麦ゆでお豆腐作ったわ
蕎麦湯を中火から弱火でどろどろになるまで煮詰めて冷やすだけよ
朝見てみたら煮詰め方が足りなかったみたいで汁のままだったの
どろどろになるまで時々かき混ぜながら詰め直したの
タッパーに入れて冷蔵庫で冷やすだけなんだけど今度は固まったわ
朝御飯にいただくつもり

>>120
わーうらやましい。天国だね。
うちはお母さんいないからおせちもセルフだわ。

みなさんあけましておめでとうございます
今年も喪女です。
年末初めてもちつきしたけど、めちゃくちゃおいしかった
みなさんにも配りたいくらいだ

母親の作ってくれるお雑煮が美味しい
昔は特に美味しいとも思ってなかったけど離れると分かるもんなんだね
教えてもらって今年は自分で作ってみたけどみんなお母さんのお雑煮ににはまだまだだなあーって言ってたわ
やっぱり年季の入ったお雑煮は違う

>>121
日本語が意味不明w

お屠蘇で酔っているのかしら

隙あらば毒親語り

>>124
おめでとうございます
つきたていいな
観光地で食べたくらいであんまりつきたてって食べた事ない

昨日焼いて食べ残したお餅どうしょう。
固くなっちゃったから細かく切って揚げたら揚げおかきになるかな。

来年はお節作りたいな
自分で豆煮た事がないけど

実家の用事終わって自宅のアパート戻ってきてまったり。
余った食材色々持って帰ってきたけど、ディルが結構あってどうしよう。
残った生ハムとチーズでパスタにしたけど、生ハムしょっぱいからパスタ自体薄味にしないとだし、大きいまま載せても食べづらかった。小さく裂いて載せれば良かったのかなー

お餅揚げてみた。
おかきになった。美味しかった。
舌火傷しちゃった。

お餅は油で揚げて大根おろしとめんつゆをかけたのが好きだな
書いてたら食べたくなってきたから明日作ろ

お餅今年の自分用はサトウの切り餅だ
20個もあったけど残りは4個になってしまった
安倍川と善哉にして食べたい

>>135
食べすぎw

>>136
やっぱり？
今帰省で実家にいるんだけど明日の朝食はお雑煮をいただくよ
新年からお餅三昧で幸せw

揚げ餅はきな粉も好き
でもお漬物食べながらだと五個くらい食べちゃうからマジ危険

398 彼氏いない歴774年 sage 2019/01/02(水) 23:50:01.27 ID:vhLQD7lB
>>868
ごめん、それ私のことかな？
何を隠そう私は親から贈与された都心のマンション収入だけで生活しているいわゆる不労所得者なんで一度も働いたことがないし、もし旦那に離婚されても毎月80万が転がり込んでくるので、死ぬまで安泰
でも勤労には敬意を評しているつもりだし、自分のことをラッキーとは思えど大した人間だとは1ミリも思ってない

>>132
ディルならサンドイッチがいいなあ
サーモンも入れたい
お正月料理の後のパンは美味しいよね

>>139
煮ても焼いても食えない奴か？

コピペだよ

カコとかマコも不労所得者みたいなもんじゃない？
羨ましい

鍋飽きた。炭水化物以外で歯ごたえあって作り置きできるものってなんだろう？

ごぼうサラダ
茄子とメンマの豚バラ炒め
メンマと胡瓜のピリ辛和え
セロリといかくんのサラダレモン添え

わたしは切り干し大根
太いやつ冷蔵庫でもどしといてバリバリ食べてる

>>144
副菜か主菜かにもよるし
歯ごたえってどの程度の歯ごたえを期待しているのかにもよらない？

牛すじを初めて煮込んでるけど
レシピによって煮込み時間が違うのが困る
とりあえず長く煮込む方で作るけど出来上がり22時とかだわ

スキレット持ってる人いる？
ダイソーの買おうと思うんだけどおすすめあるかな？

>>149
出来れば買う前に手に持って重さを確認したほうが良いかも
ロッジの表側ホーローの28cm通販したら重すぎて殆ど使ってない

>>149
（失礼ながら）ダイソーのスキレットって表面底面の処理が荒くない？
ダイソースキレットそのもんじゃないけど同じく処理荒くて鋳鉄のニトリダッチオーブンがお手入れちゃんとしても隙間に古いシーズニングの油が残って時間置いて使ったらその匂いが立ち上るとか、
底面荒いと（機会あるかわからんが）IHでの使用がうまく行かないとかどこかで読んだよ

ダイソーで買うなら表面の処理が比較的いいやつを吟味するか、上とは何となく矛盾するけどもうちょっとお金出して割と滑らかな仕上がりのニトリのスキレットを買うことをお勧めするわ

>>144
私は豚汁とか具沢山スープ系を作ってるよ
トマトベースにしたり、コンソメにしたり
味覇にしたり。飽きないし野菜もくたくたに煮ておいしいしお腹も膨れる。

火にかけるものは何かが溶け出しそうで中国製だと恐いと思ってしまう

2年前に買ったニトスキを今でもたまに使ってる
専用の台と持ち手カバーも合わせて買って千円くらいだったかな
ダイソーで買うくらいならニトリの方がまだ良いと思う

>>153
ティファールですら中国製なのに普段どのメーカー使ってるの？
イギリスメーカーの1万2000円のケトル買ったけど
結局メイドインチャイナだよｗ
そもそも、もう日本の製造技術なんて衰退して
中国で製造したのに取っ手つけるだけで日本製として売ってたりする始末だし

皆さんありがとう
あした池袋行くからニトリで探してみる

りんご大量にもらったからジャムにした
明日の朝食楽しみ

手作りの焼き肉のたれに感動した。もう買う必要ないくらい美味しい
脂ののった焼肉にかけて丼にしたけどうめぇ
また焼肉食べたくてスーパーに買いに行ったら赤身の焼き肉しかなかった
だから代わりに美味しそうなすき焼き肉買ってきた。
明日白菜と焼き豆腐買って焼肉もあったら買おう
生ハムも買ってサンドイッチも作ろう！

>>158
レシピ教えて欲しい

ずっと炊飯器で作るケーキ()ってあんまりおいしくないよなーと思ってたけど、ククパで見つけたレシピのりんごケーキうめぇ
ケーキじゃなくて蒸しパンと思ったら超うめえわ

>>159
ククパのレシピだよ。自家製焼き肉のたれ　っていう奴。
私は梨が余ってたんですりおろして加えたけどなくてもめっちゃおいしい

最近のスーパーって物を引き上げるの早すぎじゃない？
クリスマスに作ったチキンがおいしかったから２５日にスーパー行ったら骨付きもも肉一つもなかった
今日も海老の甘煮が美味しかったからスーパー行ったらもう海老が置いてないやんけ！
クリスマスケーキも昔は売れ残りを安く売ってたのに・・
てかクリスマスのチキンもう一回食べたい。普通のもも肉で作ってもおいしいのかな

>>161
汁物ならダシ出るから骨の有無は重要だけど
焼き物だったら食べごたえ？の問題だろうから
骨無しのモモでもいいと思うよ

余ったお餅を半分ずつピザ風としょうゆマヨにして魚焼きグリルで焼いてみた
しょうゆマヨはお餅に沿ってマヨを細長く出して、真ん中にしょうゆを垂らすの

うまうまー

引き上げてるんじゃなくて入荷量が少ないんじゃない？
最近食品廃棄が問題になってるし
売れるかどうかわかんないものをむやみに入荷しないのは賛成

>>161
159さんじゃないけどいいねこのタレ
簡単に出来るね〜作ってみよう

こんな夜中に明太クリームうどん作った
明太子と生クリーム、バターと麺つゆ
死ぬほどうまい

お正月で市場がやってないから流通してないんだと思う
お刺身は冷凍だし鳥レバー探すの大変だった

おしるこ

みんなお鍋やフライパンはどこのメーカー？
数年前ろくに調べずセ◯フィットのセット買って失敗…
餃子も焼けない…
値段的にすぐ買い替えできなくてなんとか使ってたけど
そろそろ変えたい。おすすめありますか？

>>169
鉄のフライパン26cm
鉄の中華鍋30cm
スキレット20cmくらい？
テフロンフライパン22cmくらい？

料理が趣味だから使い分けてるよ
1番楽なのはテフロン

ゆで卵の燻製に挑戦してみたけど、チップから上がるもやもやが水蒸気なのかホントの煙なのかの見極めがむずい…
奮発してチップにピート混ぜたから色は綺麗に仕上がったけど、蓋（加工したボウルw）とフライパンに敷いたホイルがびっちゃびちゃになったわ

ともあれ明日食べるの楽しみだー

>>169
そこのは使ったことないけど、似たような白いセラミックの
ドンキの京セラの28cmを新調したのが洗いやすくて重宝してて
便利だから既婚の友達にもあげようかと思ってたんだけど
セラミックも好みがわかれるんだね…
餃子焼いたことはないけど、炒飯がパラッパラに仕上がる

セラミックの鍋で米炊いた時どんだけ強火にしてもお焦げが付かなくて笑った
でもそれ以外は満足してる

>>169
検索したけどショップジャパンのならうちの親も買って大失敗してたわ……
めちゃくちゃ焦げ付く

使い潰すならスーパーとかのテフロンのやつ
がっつり使うなら鉄のフライパン
大事にしてるのはフタも合わせて買うことと
24センチくらいのメインのフライパンは深い奴を買う
汁物作りも焼き物も使えて便利

>>169
フライパンはエバーなんとかってテフロンの使ってる
白っぽいんで汁の色が見やすくていい
鍋は安物で特徴もないし覚えてないな

まあ持ってみて気に入ったの買うのがいいんじゃない？

セラフィットははじめに一度だけ油を吸わせる？儀式が必要と聞いた気がするけどそれでも焦げ付くのか…
買い換えようと物色中だった…
鉄とかステンレスが無難かなぁ

環境による
換気能力に乏しいワンルームとかで鉄のフライパンをガンガンつかってたら
油煙が逆流して真夏に換気扇から油垂れてきたよ
システムキッチンなら何でもこいだろうけど
ミニキッチンの人は利便性とコンパクトさで選んだほうがいい
今はステーキや揚げ焼き以外は、油煙でないように安いテフロンを使い潰してるわ
3000円のテフロンも、680円のテフロンも、持ちはたいして変わらなかったし

>>174
> 24センチくらいのメインのフライパンは深い奴を買う

深いやつの欠点は餃子をひっくり返しにくいことかなｗ
羽つきのパリパリ餃子を皿被せてガバッ！と返すのが
深型だとすごくやりにくい

私は実家だから既にある道具を使うばかりで買い足しがあまりない
調理道具は長く使えることが多くて子供の頃からずっとあるから昭和な花柄がついてたりする

>>177
蒸発した油が換気扇のとこで液化したのが溜まってて
ある時滴り落ちたのでは？

ずっとワンルームぐらしだけど油が落ちてきたこととかないよ
換気扇の能力にも問題があるんだろうけど
ひとり暮らしの自炊での油の使用量なんてしれてるし
定期的に換気扇を掃除してフィルターもまめに取り替えてれば
普通は大丈夫じゃないかなあ

セ◯フィットの事書いた>>169です。
レスありがとう。
私の使いかたがわるいのかな？油ならしも最初にやったし定期的にやってるんだけど。
拾い画だけど野菜炒め作った後とかこんな感じになっちゃう。

>>178
家で餃子焼いたことないから盲点だったわ
ホットケーキとか餃子、平べったくて大きい肉は浅い方がやりやすいよね

たまにしか餃子しないならフライ返しでいいし

餃子食べたいな
明日やろうかな
普段家ではお酒一切飲まないけど餃子の時はビールないとさびしい

小さめと中くらいのテフロンフライパンはこびりつくようになってきたら適当にスーパーで買い換える
大きめの鉄フライパンは手入れが楽なリバーライト極
炒め物にはやっぱり鉄がいい

>>169
10年以上、取っ手のとれるティファールのセット
もう少しテフロンのもちがいいと助かるんだけど、収納の利便性だけのために他を試すことなくリピートしてる

カインズの取っ手がとれるストーンマーブルフライパンがめっちゃオシャレ
買おうと思ったらガスコンロで使う場合は取っ手を付けずに使えって書いてあってワロタ

廣川さんに憧れる
世間的には喪女なんだろうけど、私にはすごい美人でリア充だし普通に喋れてて凄い尊敬する
ダウンロード＆関連動画＞＞

>>178
深型フライパンは餃子はまだ返せるけど
お好み焼きひっくり返すのがキツイ
不便すぎて通常のを買い直してしまった
大量に作り置きしなければ通常のでも汁物いける

>>190
底面いっぱいに広げたらそりゃ無理だろうけど
20cmサイズくらいで作る分には問題なくない？

暫く前に鉄フライパンひとつ買い足してテフロンフライパンと併用してる
パン焼きでも炒り豆でもテフロン劣化を気にしないで遠慮なく火を使えるのは良いよね
後片付けはテフロンのほうが全然ラクだけどｗ

鉄フライパン持ちの方にちょっとお訊きしたい
使用後、洗って水気拭ったら内外に薄く油を塗るけど
保管場所ってどうしてます？
油引いた状態で直置きするのが戸惑われて、
自分は紙新聞紙に包んだうえでビニール袋（レジ袋）にいれて棚置きしてるから
見た目もあれだし出し入れがちょっと…　だったりします

鉄フライパン、普通に洗って乾かしたら他のフライパンと一緒にしまってるよー
使う時に調理分とは別で薄く油ひくけど
手入れ雑で良いやつだから楽
油引いて保管しないといけないやつ使ってた時は厚手のキッチンペーパーでざっと覆ってたな

見映え気にするなら好みの柄の布巾か手拭いを使うのはどうだろう？

>>182
うちもこんな感じだわ
卵とかすぐくっつくし使い物にならない
こんな使えないフライパン初めて

>>188
ティファールだって長時間のときは外すよう書いてあるよ？と思ってググったらカインズ木製でワロタ
でも安くていいね、今度見てみよう

>>195
木製じゃなく木目プリントの樹脂だね

>>196
そんなんだ！雑でごめん

>>192
使ったら洗剤で洗ってコンロで水分飛ばして壁のフックに掛けてるよ
フックは100円均一で買ってきた

正月は過ぎたけど、鉄釘がないので鉄鍋で黒豆を煮ようかと思っている

>>181
決め付け感じ悪
掃除もしてるしフィルターもつけてるよ
換気扇の能力はその建物の設計によって差があるの
自分の物差しだけでsageないでよね

>>180
換気扇の能力が圧倒的に足りないみたい
真夏になると新品の真っ白なフィルターにダクトの奥から油が垂れてくるからね
前の住人の分かも

>>192
油塗った鉄のフライパンは新聞紙で包んで立ててしまってる
新聞とってないけど、無料のお試しやら市政だよりやらを取っておいて
フライパン包みにしてボロくなったら交換してる
キッチンペーパーはミシン目がついてるし
布は油染みてきて汚くなるんだよね

キッチンが広い人はそのままコンロの上に出しっぱなしにしてたよ
ダッチオーブンもだけど

ミートソース作ったー
今年は平日も自炊するぞ
あー仕事行きたくないよー

新聞紙や印刷物でほぼ毎日使うフライパン包むの気持ち悪いから無理だな…
引っ越しの緩衝材なら使う前に洗うから良いけど
揚げ物の油切りに雑誌とか新聞紙使う人がいると知って驚愕したことあるｗ
直に乗せるんだよびっくりした

私は普通に新聞で油切りするわ笑
まあ、ずぼらだからきにならない
きれい好きなひとにはびっくりされるんだね

むしろ>>204は使う前に毎回洗わないの？
収納の中で虫が侵入して洗った可能性考えたら洗わず使うのキツイわ……

何言ってんだこいつ

そういう細かいところって人それぞれで驚くこともあるよね
モテない以前に結婚は無理だなと思う理由の一つだ
洗い物とか料理の手抜き度合いとかの感覚が違う人とは暮らせないと思う

新聞で揚げ物の油切るのって初めて聞いたんだけどインクの匂いとかはしないもの？
生ゴミ捨てる時に使うと手に独特のにおいがつくから

>>201
よくわからんけど前の住民の汚れが残ってると思ってるんだったら
一回きちんと掃除してみたら？
羽外して洗ってる？
油物多いなら年に一回くらいは羽掃除したほうがいいよ

私もフライパンは安いのを買い替えだな
高いの使ってた時期あるけど所詮テフロンやフッ素加工ははがれる
だから結局安いのを加工がはがれてきたら買い替えを続ける。
でも鉄のフライパンって炒めそんなに美味しいの？
鉄のフライパン欲しいけどメンテナンスが大変そうだね
チャーハンとかおいしそう

うちもテフロンの安いやつ
マーブルなんとかってやつはテフロンより長持ちするしくっつきにくい気がする

>>208
インクの臭いはしないと思うけど、慣れてるだけかもしれない笑
コロッケやさんでも新聞に包んでくれるけど、インクの臭いきにならないな
においにに敏感なひとなら臭うのかもー

>>212
コロッケ屋さんってお肉屋さん？
実家近くに1個50円とかで売ってたなー
もうないからうらやましい

コンソメとかほんだし、売ってる時の入れ物だと使いにくいから何か入れ物変えたいんだけど、みんなどんなの使ってる？

>>214
私はIKEAのスパイス瓶で全部統一してラベル作って入れ替えてるよ。

私は喪らしく100均のマグボトル(本体が透明で蓋が黒いやつ)に入れてる

>>216
セリアのスパイスボックスも人気よね

>>214
ジャムの空き瓶(ラベルは取る)に入れて瓶に入るサイズの木のスプーン入れてる
スプーンは百均

>>218
私も同じで31アイスのピンクの試食スプーン入れてるw

上でコロッケって文字が見えたから食べたくなって揚げちゃった
タネたくさん作ったから成形して冷凍庫入れといた
ズボラだから揚げ物は滅多にやらないんだけどやっぱり手作りのは美味しいわ

>>219
一緒だｗ
片栗粉とか小麦粉の瓶に入れとくと便利なんだよね

揚げ物えらい
揚げたて美味しいもんね

>>209
横だけど掃除してるって書いてあるよ
いい加減しつこいね

>>214
コンソメ、ほんだし、鶏ガラスープの素はセリアのコレ使ってる
必ず小さじ1量ずつ出てくるの

粉末だしボトル

>>224
それ気になってた！
ただ湿気でキャップのとこに粉末だしがこびり付いたりしないのかな？

>>209
羽？昔のプロペラみたいなキッチンなんていまどきのワンルームでは少ないでしょ
どんな昭和のアパートか団地なのよｗ

>>220
お金払うから、その手作りコロッケ食べさせて欲しいよ〜
市販のは惣菜も冷凍のも、なにか甘ったるくてイモの食感も悪いんだよね

>>227
私コロッケはちょっと自信あるから是非食べに来てほしいｗ
市販のやつも悪くないけどやっぱり自分で作った方が好みの味に仕上がるよね

後片付けさえなければしょっちゅう揚げ物やるのになあ

>>226
換気扇のドラムのことだよ
見たことないの？

何回も油使うし揚げ焼きすることが多いからそんなに揚げ物苦じゃないなあ
何より揚げ物食べるのが好きだし

>>230
だから太るんだよw

否定できません…

面倒臭いけど揚げたてが食べられると思えば俄然やる気出る
揚げたてって本当格別に美味しいよね

>>226
［換気扇掃除　レンジフード掃除]　←のあたりをキーワードに検索してみれば分かるだろうけど
レンジフード内部の羽根（＝シロッコファン）だって取り外して掃除できる構造になってるよ
定期的に羽根だけでなく他の内部各所も定期的に拭き掃除掃除しなきゃ駄目よ？
（自分じゃ無理だと思ったらダスキンなんかに頼む手もあるけど）
掃除の手間考えるなら昔ながらのプロペラ式の方が全然簡単だよね

しつこいねえ

きのこの炊き込みご飯作った
おいしくて食べ過ぎてしまうのが問題

炊き込み美味しいよね
余り野菜とか刻んで炊き込みにしちゃう
ひじきと人参が定番

192　鉄フライパンの件です
>>193>>198　レス�d
何はともあれ間違ってはなかったみたいで人心地……　ありがと

>>234
アスペ？

鶏ガラでスープ鍋ごと冷蔵庫に入れられないので常温放置
そろそろヤバい気がするからペットボトルにでも入れるか

おととい作ったローストビーフ食べながら何かが足りない何かが足りないと思ってたけどマッシュポテトだった
昨日帰りにじゃがいも買って作って満足した、芋も久しぶりに食べると美味しいね
まだ2個芋あるからコロッケしてみようかな

>>225
鍋に火がついてる状態で上からふれば湿気るだろうけど、そうじゃなきゃ冷蔵庫保管すれば大丈夫

生姜焼きを粉末しょうがでやったけど美味しかった

昨日手羽元入りのおでん作ったんだけどコラーゲンのおかげなのか出汁がプルプルになってた
今日はこれにうどん入れて煮込みうどんにして食べよう

>>219
31同じくw 瓶の深さ(浅さ)に合わせて切ってる
ピンクとオレンジの匙ね

クリスマスめんどくさがってケーキ作るとき生クリームを早く泡立てられるっていうから
ジャム入れたらなんかいまいちでがっかり。だから今日ちゃんと作り直した
1人メリークリスマス！レモン汁数的入れてハンドミキサーで6分くらいだった
こんなことならめんどくさがらずにやればよかった。

ちなみにジャム入れると1分もかからず泡立った

>>245
ホールケーキ？

下仁田ネギをたくさんもらった
とりあえず今日はネギ焼きと、お味噌汁にする

シューマイと餃子と竹輪を揚げるついでに那須とピーマンを天婦羅にした
やっぱり天婦羅はつゆで食べるのが好き

天つゆ美味しいけど抹茶塩とかカレー塩とかも好き

最近買う赤ワインが好みから外れ続きで料理に遠慮なく使えるわ
スペアリブ美味い

うめぇうめぇ書く人が苦手
俺女じゃあるまいし、もうちょっと女の子らしく言葉選ぼうよ…　って
ていうか正直髭じゃないのか？と疑わしくてヤダ

髭って書くと鬼女みたい

凄くどうでもいい
うめえでNG入れれば良いだけかと

パクパクいけるとかゴクゴク飲めるが気持ち悪い
いちいち言わないけどｗ

わかる
お里が知れる

巣に帰れ

ね。
気持ち悪い言葉使う巣ってどこなんだろ

何気なくぼんじり買っちゃったんだけど、調べてみたら下処理面倒そうで後悔
画像と文字の説明も動画も両方色々みてみたけどよく分からない
もう変な肉買うのやめよう

風邪６日目
風邪の時こそ栄養あるものをしっかり食べたい派
２日目のカレーがなかなか美味かった
これから明日の弁当と朝ごはん作るか

>>259
早く布団に入りなさい

>>259
私も長引いてるー。鍋→雑炊しかしてないわ
鼻水止まらない

治癒力が無駄に消化に使われるから何もせず寝てる派です

昨夜はピーマン肉詰め作った、種ワタも火を通せば気にならない上に片栗粉なしでもピーマンから肉が剥がれないとどっかでみてやってみたけど失敗
ピーマンのなかで種ワタの体積って結構あるから肉肉しさ感じらなくて物足りない感じだった
あと個人的には肉にしっかり味ついてて何もかけなくてもいいタイプが好きなのもわかった、ソース頼りはダメだな

寒いから温そばにした
最近はクックパッドに載ってる玉子天ぷら風にハマってる
天かすをフライパンで焼いて、その上に玉子を乗せて目玉焼きみたいにするだけ
焼くと天かすが香ばしくなって美味しい

片岡シェフのレシピ参考トマトソース作る
大雑把な記憶だけどまぁだいたいこんなもんだろうっていうやつ

今日はテレビで見てからずっと食べたかったナポリタンにする！
昔ながらのケチャップのナポリタンだけどケチャップに少しだけお砂糖入れて焦がしてから混ぜ合わせるとお店のような味になる
あと、可愛くてつい買ってしまった型抜き使いたいからスライスチーズも乗せる予定
夕食作りながら既に明日の朝ごはんやお弁当の事考えるのも楽しい

栗原はるみさんのレシピのドライカレー作った
実家にいた時は肉1キロで作っても3日で無くなってたw
最近は全部ひき肉じゃなく、1/3ぐらいエノキで代用
近所の八百屋さんの赤ピーマンがえらく安いのでそれも大量投入
冷凍しながらお弁当にも詰めてしばらく食べられる幸せ
カレーペーストが高いのだけが辛い

クリームシチューの献立が毎度わからん
生野菜サラダ？
ご飯には合わんけど夕飯として出したいし…と考えると結局カレーになる

クリームシチューにはガーリックトーストとサラダ合わせるのが好きだな
ご飯には合わないからパン
バターロールもいい

クリームシチューの時はサラダとバゲットかフォカッチャつけて終了

前日の残りのクリームシチューにご飯いれてリゾットみたいにしたのを朝ごはんに食べるの好き…（小声）

>>271
それにとろけるチーズかけてトースターで焼いたのもよくやる

>>271
湯気立ち上る炊きたてごはんにクリームシチューかけるよ私


今日は小振りの大根１/２本使いきりたくて
ブツ切りを圧力鍋で２分煮て魚の味噌煮缶足して味噌にゅうめん
少しだけ付いてた大根葉を仕上げに全部刻んで青みにした
菜飯食べたいから葉付きのカブか大根また買おう

>>266
ナポリタンならこれもオススメ

具材とケチャップを先に炒め牛乳を少し加え、最後の仕上げにバターを入れると喫茶店の味になるよ

>>274
> 具材とケチャップを先に炒め牛乳を少し加え、最後の仕上げにバターを入れると喫茶店の味になるよ

喫茶店はそんな気の利いた隠し味はしてないと思うｗ
茹で置きの麺をサラダ油で炒めてケチャップどどーだよｗ
でもそこがいい

ナポリタン食べたくなってきた
具は何入れる？
玉ねぎ、ピーマン、ソーセージに粉チーズが鉄板なのかな？

ナポリタンの作り方
ダウンロード＆関連動画＞＞

>>274
先に入れちゃうのもあるのか！
それ美味しそう！
昨日も食べたけど今日もナポリタンにしようかなーw
まだ材料残ってるし牛乳買えば出来るし今日もナポリタン決定だ

牛乳入れるのはグッチ裕三が昔テレビで披露してるのみてから真似してるなー
ちょっとマイルドになる感じが良いね

グッチ裕三は仕上げにバターとかよくやるよね
確かに美味しい
カロリー気になるからたまにしかやらないけど

おせちの鰤の照り焼き食べそびれてからずっと鰤で頭がいっぱいだったけど、さっき作ってようやく食べた
三切れ一気に食べて大満足
鰤は最高だ

金色のガッシュｗ

お弁当デビューしたけど、なかなかつめるのが難しいことがわかった…

>>28
箱庭感覚は私も苦手〜くっそめんどくさいよね
私は試行錯誤の上、以下三例に落ち着いた
・ごはんの上におかず乗せる土方風？のり弁風？弁当
・弁当箱じゃなくてタッパ的なやつにおかずもごはんも小分けする弁当
・スープジャーで野菜たっぷりに加えてあと1タッパ持ってく弁当

お弁当持って行ってるけど市販のおからクッキーとスープジャーにオートミールのお粥という簡単さとダイエット重視のメニューに落ち着いた
その分、朝と夜はがっつり食べる

>>285
朝ごはんは朝作ってる？
ご飯作る余裕なくて常にTKGか納豆ご飯

私は職場の昼分は作るけど、朝はコンビニでおにぎり買って食べてるや

正に「ぬかみそ臭い」地味な話で悪いけど、若いアボカドをぬか床に数日漬けて今食べたら美味しい…！
アボカドまんまも漬物もホントは苦手なはずなのに塩辛い分ちびちびいける
5chの先輩の真似して良かったわ

あ、ぬか床はAmazo○とかでも売ってるビニールに入った市販のやつを保存容器に移したやつね
最近は無○良品でもぬか床売ってるらしいし、漬物食べる人が増えれば嬉しいな

トマトソースは玉ねぎが焦げて悪魔のソースみたくなっちゃったや
無印のぬか床、店頭では売ってないのよね
あったら買いたいんだけど

鯖の味噌煮

青魚の霜降りは熱湯でしないことを知らなかった
皮に×形の飾り包丁を入れたけど身がくずれそうで怖かった

>>289
>無印のは店舗にない
無印みたくジップバッグに入ってるようなのじゃなくて保存容器別に用意する必要があるものが大半だけど、こっちのスーパーは割と既成品ぬか床置いてるよ
あと無印ぬか床のOEM元が確かそっくりなのをメール便活用してたりA○azonみたいな送料無料ミニマム低いとこで通販してたような

ぬか漬けに興味を持ったのは無印の大型店舗でぬか床買った人のblog読んでからだったなぁ
今思うと漬物苦手なくせに何してんねんやけど、克服できつつあって良かったよ

料理になるかは微妙かもしれないがたこ焼き作った
たこ焼き好きすぎてカセットコンロで作る鉄板買っちゃったw電気のより早く焼けるし生焼けがないから助かる

足は高いから頭使ってる。魚のあらみたいな扱いなのか、3つ入って74円ってコスパよすぎw

自分で作ったら山ほど食べられる！って思うけど、意外とお腹膨れてたくさん食べられないんだよねー

揚げ物する時どうしても生焼けが怖くて揚げすぎてしまう
一つ切ってみたらいいんだろうけど、一つ切っても他は…とか考えちゃう

>>293
生だったら気がついたらレンチンで大丈夫だよ
そんな心配なら野菜天みたいなタネは
生で食べて大丈夫なものだけにしとけば？

>>289
玉ねぎ焦げると苦味が出るよね・・・

>>292
私はスペースとるからタコ焼き機もってなくって
タコ刺しを食べた翌日に足の先の部分だけとっておいて大阪名物イカ焼きみたいにしてる
材料はたいして変わらないけど、丸いとテンション上がるから本当はタコ焼き機ほしい
あと、中に入れるものを色々変えてみたい、ピザ風とか餃子風もできるし
ホットケーキミックスにして中にジャムやカスタード入れたりしたい

アサリの砂抜き、簡単に覚えられる方法無いかな？計算苦手だけど酒飲みで貧乏だから、浅蜊は冷凍で常備してたいのだけど、砂抜きに3％の塩水作ってが、もう何年も一人暮らししてるのに計算しないと解らない。疲れてると苦痛
喪だから誰にも聞けません

>>296
いか焼き風も美味しそうだね！
材料同じでもやっぱり丸い方が美味しそうだよねw
アヒージョやホットケーキミックスで鈴カステラ風もやりたい

>>297
熱湯じゃなくてちょっと熱めのお湯(50度くらい)につけると簡単に砂抜きできるよ
20分くらい放置するだけだし、塩もいらないから簡単だよ

>>297
意味わからない
手書きでもPCでもスマフォでも
メモに「アサリの砂抜き塩水3％」とタイトルつけて保存しとけばいいじゃん
てかググれば数秒やん

>>298
時短やってみたけど
やっぱりベーシックのが砂抜けるんだよね
どうしても時短しなきゃならないこともあるけど
やっぱ味や仕上がりはベーシックに勝てない

貝類のお湯での砂抜きはプリプリになるし本当におすすめ
喪でもインターネットという相談相手がいるさ

私はお湯で砂抜きする時も塩入れるけど
千葉のナガラミという青い巻き貝はイキが良すぎてびびった
(見た目が怖いわりに薄味だったから一度試しただけ)

鶏胸のチャーシュー作りたい
検索すると色々出てくるけどタレと一緒に数分加熱して放置しとけばいいのかな

>>293
そこまで心配なら切らなくてもいいから一つ一つ竹串刺して肉汁確かめてみるといいよ
竹串150本くらいあるからあげたいｗ

水炊き用のぶつ切り骨付きもも肉が特売だったから何も考えずに買っちゃったんだけど水炊き以外で皆なら何作る？

>>304
ポトフとかの煮込みおすすめ
ダシがよく出る

>>304
いいなー
出てないのならチキンタジン、トマトソース煮込み、フリカッセ
タンドリーチキン、ジャークチキン、ハニーマスタードソース
面倒ならひたひたの水張ってひとまずスープにしとく

>>304
大根と鶏肉のさっぱり煮

>>304
タイカレー（要ココナツミルク）

考えるの面倒臭い時はデルモンテのトマトソースとローリエがあると
簡単にトマト煮込みやスープが出来て楽だよ

>>305-307
ありがとう！沢山ありすぎて迷うけどにんにくとマスタード消費したいからトマトソース煮込みとハニーマスタードにした
フリカッセも美味しそうだから今度生クリームちゃんと用意して作ってみる
>>308
タイカレーはここ最近手羽元使って飽きるほど食べたんだｗ

オレガノとクミンとローリエの瓶をもらったけど、結構量があってどう使いきろうか悩み中
とりあえず肉団子にまぜる

鍋したら豚バラ肉が余ったので久し振りに肉巻きおにぎり作った
1個目はちょい焦げたけど、2個目はほんのり焼き色ついて美味しかった

ちょっと奮発して和牛のステーキ買ってステーキ丼にしたら二時間ほど前から猛烈な吐き気と下痢が続いてる

久しぶりに良いものを食べたせいか、脂っこかったせいか、生焼けだったのか…
お腹痛くて寝られない

ひどいときは救急車呼んでね

o157とか怖いから酷かったら我慢しない方がいいよ
とりあえず脱水症にならないように白湯とか飲んで

下痢とかよく平気で書くね
少しオブラートに包もうって考えたりしないんだろうか

ここ、曲がりなりにも料理スレなのに。

体調不良スレあるのに料理スレでその手の話はやめようよ…

具合が悪い、体調が…、お腹が痛い、くらいの表現でいいじゃん。

被った
リロードしてなかったわ
ごめん

育ち悪いのかな

チラ裏とかあるだろうに
体調不良スレとか色々あるもんだなあ

料理というほど立派なものでもないけど、
テレビで磯辺焼きを食べてるのを見たら自分も食べたくなって朝から作ってきた

個人的に餅はトースターで焼くよりフライパンで焼いた方が味も見た目も好き

このタイミングでカレーの話とか始めなかったらセーフじゃないかな
口に入れたら普通なんだけどひき肉入りのカレーってマジ見た目がアレだよね

>>313
年齢重ねたり普段が粗食だと割とよくある>油で下す
安い赤身肉でも、厚みのあるもの買ってきて
焼いた後に細めに切ったら噛みやすくて肉汁がそこまで逃げてない美味しい丼にできるよ
お大事にね

>>324
ほんとやめて

>>324
性格悪すぎワロタ

>>291
無印に似たぬか漬けの素がネットであるんだよね、値段も量も同じくらいで
無印だと送料無料が5千円以上とかだからなー

玉ねぎ焦げたのは鍋が薄いのもあるのかもと思ってストウブか
バーミキュラがいいかと どっちも高いし重いし買うの悩むわ

オレンジピール手作りしたからナッツとチョコでケーキ焼いた
オレンジの香りがしっかり残ってて嬉しい

長ネギの青い部分が余ったのでチヂミにした
余ってた人参のかけらも細切りにして入れた
美味しい

サンドイッチ用のパンが余ってたので、残ってた明太子とバターマヨ混ぜたの塗って焼いたら止まらない美味しさ。サンドイッチ用の食パン薄いからカリカリになって美味しい。
正月以降気が抜けて作り置き全然やってないや。アサリの水煮缶安かったから、クラムチャウダーもどき多めに作っておこう。
完全に野菜不足だからブロッコリーも入れよう

玉子がすごく安くてみんな買ってきちゃって今うちに5パックくらいあるわ

>>328
あれはどーみてもみたけ食品の発酵ぬか床でしょ
多少は変えてあるかもだけど無印で買うことに
こだわることない

豚汁を大鍋一杯つくったよ
明日から一週間もたせようとおもってるんだけど
おいしすぎてもう三杯のんじゃった
もつかな笑

>>333
やっぱりそうなのか
せっかくのぬか床だから色んなのにチャレンジしてる人多いけど
オーソドックスなもの以外は引けるんだよなぁ

餃子作ろうと思ってニラ忘れてた、肝心なものを、くっそー

>>335
私は1人でホットプレートで餃子パーティーしたw

>>336
餃子パーティーいいね、やっぱ餃子は皮一袋22個分くらいペロッと食べられるよね
餃子には白菜でも玉ねぎでもなく白ネギ入れてる
水分出ない方が自分好みなんだよな

一人分なのに包むのが面倒で、強力粉もあったからジャンボ餃子作ったことあるよw
味は美味しかったけど食べにくかった

朝昼は簡単なものだけど三食手作り
最近全体的に脂っぽくなってきた
油が多いのか年齢なのか…微妙なアラサー

ジャンボ餃子、神楽坂の店を思い出した
ひっくり返すとき難しそうだね

>>340
100個分、2.5キロのやつ？あれどうやって作るんだろう
どう見ても中まで火が通らないと思うから具材に火を通してから包むのかな？
もう何年も前だけどその店で食べてるときにちょうど電話で予約注文入っててドキドキしたことある

玉子あと二つしかないから譲って貰いたい

>>332
うちは30個だー負けたーw
玉子安いよねw
日持ちするし玉子好きだから一人だけど半月持たないかも

卵とお金はいくらあっても困らないお

卵が安くなってくるよってニュース見るけど近所はまだまだだ
98円の日常再び来るのですか
卵料理大好きだから切実に頼むよーー

前にスーパーで100円でピーマン詰め放題やってて、
いっぱい詰めて満足して家に帰ったら家族もやってたみたいで冷蔵庫に60個くらいピーマン入ってたこと思い出したw

最近卵アレルギー発覚したから大好きなのに食べられなくてつらい！卵なくても美味しいご飯は作れるからいいんだけどね

>>346
想像したらワロタ
大量のピーマンはどうやって消費したの？

ピーマンのお浸しいいよ
普通に鰹節かけて醤油で食べてもいいし、塩こぶとごま油混ぜるのもおすすめ

オムレツに生クリームの変わりとして牛乳入れたら美味しくなかった。生クリームは偉大だわ。

具沢山のシチューを作った。
手に入れやすい市販のシチューの素で甘過ぎないやつあるー？どれもこれもコッテリでクリーミーばかり。

>>341
調べてみたら蒸してから焼き色を付けるみたい
3日前から予約が必要で9,600円だって
食べられなかった分はお持ち帰りできると
完食したら無料らしい、ギャル曽根あたりは行けそうだな

>>349
オムレツに入れる量ならコーヒーフレッシュで代用できるよ
>>350
自分も固形ルウのこってり苦手だけどハインツのホワイトソース缶で作るシチューは美味しいと思う
同じクリーミーでも甘くてこってりした感じはないから試してみて
あと白ワイン入れるとちょっとお店の味っぽくなって美味しいよ

チャーシュー作って川原で燻製してたら3連休終わってた

コーヒーフレッシュって生クリームと全然違うんだけど

>>350
ハウスの顆粒のルーは比較的あっさり目だと思うよー

こってりシチューが嫌いならルーを使わず自分で作るのがいいかもよ
小麦粉を使わずすりおろしジャガイモや豆乳を使えばあっさりにできるのでは？

独特の匂いが気になってクリームシチューの素は使わないな
ローレルとコンソメで煮込んでバターと小麦粉を半々に混ぜたの入れておしまい
すぐ火の通る具材で作るクリームスープなんかだとバターで具材炒めたらそのまま小麦粉入れてしまう

私もクリームシチューのルーは使わないなあ
自分でソース作っても5分か10分くらいで何回分も
できるから買うの面倒くさい
冬場はソースを数回分作って冷凍してる

年末は安かった野菜がまた値上がりしてる気がする

シチューとかグラタンのホワイトソースって簡単だよね
牛乳じゃなくて豆乳でもそれなりに出来るのが嬉しい

シチュー食べたい時って結局あの顆粒のシチューの素の味を求めてるから自分では作らないなぁ

NHK、今日の料理だったか、あさイチだったか、ガッテンだったか
市販/自作を問わずルゥは使うことなく
里芋に、酒粕+豆乳+味噌でシチューにするレシピがあったような…(ウロオボエ

お酒に弱くて粕汁も無理な人には酒粕使ったシチューはおススメできないけど
里芋＋豆乳（または牛乳）＋味噌の和風シチューは割と定番っぽいよ

>>362
それ個人的に不味かったな
和風のドロドロした「白っぽい何か」であって
ミルク系のシチューとは完全に別物だし

牛乳アレルギーの人や
牛乳は毒！って思想にとりつかれたフードファディズム向きの代用レシピだし

個人的にはニンニク粉チーズ牛乳コンソメ適当にぶちこんだミルクスープみたいのが好き

中国にいた時に食べた魚香茄子って中華料理が好きなんだけど、帰国して初めて作った！

茄子適当に切って多めの油で揚げ焼きにして一回皿にあけて、生姜とにんにくの細切れを残った油で熱して茄子入れ直して豆板醤、酒、醤油、砂糖、酢、で味付けして最後に片栗粉でとろみをつける
めちゃめちゃ濃い味なんだけど簡単でご飯が進むし、懐かしい気持ちになったわ

しかし魚香とか言うくせに魚使ってないの笑う

麻婆茄子から甜麺醤抜いて酢を入れる感じだね
簡単そう
今の時期はナスが美味しい時期じゃないけど
作ってみるわ

>>365
それ確か魚焼く時の味付け？香辛料？を肉とかにも使ったから魚香って名前だったと思う
どっちにしろ魚居ないのには変わりないけど

じゃあ入れろって話だよね
なんかトロトロしてて腹が立つ
チャチャッとつくってくれる女に男は飛びつくのだよね

…え、なに
こわい

なんか最近どこのスレにも無駄にギスったレス付ける人が多発してるのよ

鬼女っぽいネチネチした説教はよく見かけるわ

汚い言葉で絡んだり煽ってくるのは全部キモヲタだと思ってる

ビーフシチュー箱に書いてる通り作ったけどめっちゃ濃くなってしまったから水足したわ
ご飯にかけて食べることを前提に作ってるからなのかな
ま、シャバシャバが好みだからちょうどいい感じになったけど

育った家庭環境にも依ると思うのよ…

>>374
セロリが好きだったりするし

流行が好きだったり

>>293
茹でてからとかレンチンしてから
揚げる方法があるよ
時短だし楽だよ

>>368
やって良かったスレin喪女板 14
345：彼氏いない歴774年[sage]：2019/01/16(水) 18:23:25.03 ID:NmN7thbV
悪阻酷くて入院したんだけど、退院するときに医師から悪阻辛いときはソーダとクラッカー食べるといいよと言われた
退院してからは、サイダーとプレミアムクラッカーばっかり食べてたよ
アメリカの民間療法らしい、少しは効果あったかも

電子レンジや水出しの出汁ポットって便利かな
美味しい味噌汁を毎日作りたいけどやっぱ鰹節とか煮干だと高いかな

しばらく水出汁してたけど面倒
いくら冷蔵庫に入れておいてもそんな長期保存できるもんでもないし
要らない時に水出汁が冷蔵庫にあったら保存期間が気になって
使いたい時には途中で足りなくなったりして不便に感じた
普通に出汁取るほうが面倒ない

値段は私はだしの素を使わないからわかんないけど
まあ素の方が安いかもね
毎日3食味噌汁飲んでも月数百円くらいの差だとは思うけど

だしかぁ
創味のつゆとかの濃縮つゆを適当に割ってばかりだな…ケチなこと書くとそれもまぁ買いたいタイミングでなかなか安売りしてくれなかったりなんだけど

鰹節と昆布のお味噌汁やお吸い物はやっぱり美味しいよね
あの体に染み入る感じは何って感じ
でも高くつくから贅沢したい時だけ
創味のつゆ美味しいけど高いよね
ニンベンのやつでも充分美味しい

自分のレス読み返したら貧乏くさっw

>>379
冷凍庫に余裕あったら、煮出したものを製氷皿で凍らせてジップロックに入れるといいよ
一人暮らしだと水出し使い切るのはかなり大変だと思う……

今日は休みだったから病院いって帰って来てありものでチャチャっとなんか作ろうと思って台所漁ったら、スパムと玉ねぎあったからコンソメで煮込んだ。
即席にしては美味しい煮込みが出来た。

>>379
>>384
マメだなぁ
うちは鮪節買うだけ買って完全に放置中…

色んなインスタントのスープを１つのトレイに整理したら便利すぎて
こればっかり　永谷園のちからシリーズとかマルコメ料亭の味か
自分で作る時用も買い置きの100均の小袋の顆粒だし色々置いてる
いりこだしが美味しくてハマってる

朝は味噌汁と魚
夜もしっかり自炊派なんだけど、建物のガス管からガス漏れが発見されたとかでガス使えなくなった
絶望しかない
終わるまでどうしたらいいんだ

電子レンジ超活用

味噌汁は味噌玉（かつお節等と一緒に湯を注ぐ）
魚は割高だがレンジで焼けるボックスがあるよね
オーブンでホイル焼きするとか

マグロの刺身と、添えられた大根の細切り（ケンだっけ）を使ってねぎま鍋を作ったら、
１本だけえらくピーンと張りのある大根があって
「？・・・・！！！これが噂の！初めて見た！」と感動したが
そのあと何となく箸が進まなかったわｗ

どういう意味？

>>390
釣り？？？ググったけどわからん、幸福の茶柱みたいな物なのかな

肉のハナマサで見切り品のPBの油揚げと１kg150円の馬鈴薯買ったから
おろしたジャガイモで餅巾着的な物を試してみたら芋の酸味が強かった
すりおろしたジャガイモはやっぱりコンビーフとおやきが一番好きだ
でも小さい巾着10個(芋四個分)小鍋に作って一気に全部食べたww
青バナナ４本120円…皮ごと硬めに茹でて冷めたら皮向いて切って冷凍
刻み揚げのストックも作ったし冷凍庫が満タンになってきた

>>388
電子レンジ主力にしてなくて結構途方に暮れてるw

>>389
味噌玉！なるほど！！
やったことないけどやってみる！
魚は電子レンジで焼けるグッズ買ってくるよ

目玉焼きは諦めて･･･電子レンジでスクランブルエッグって出来るかな

>>393
カセットコンロ安いから買えばいいじゃん
鍋したり、被災対策にも使えるし

スクランブルエッグできるよ！
耐熱ボウルで味付けした溶き卵を30〜40秒間加熱(600W)→
一度取り出してよくかき混ぜる→
10秒ずつくらい加熱して混ぜる、をお好みの固さになるまで繰り返す

後半はすぐ固くなっちゃうので、ちょっとユルい？くらいでやめとくのがベストかも

前は味噌汁を鍋で作ってたけど今は深皿に野菜出汁味噌入れてレンジして
お湯かけて即席味噌汁にして飲んでる
味噌汁ないとダメだわ

>>391-392　390は多分　（メ欄参照）　言いたいんだと思う



けど390の形状？だと鰺鯖なんかの青魚系につく奴ちゃうん？？
遭遇した経験がないからわからんけど

>>397
まさかアニキの話？！ものすごくわかりにくいw
アレ加熱したらクルンと丸くなるんじゃない？
焼きさんまの腹からそれらしいの出てくるけど

アニキwwwww

かなり古いスレなんだけど、「晩飯の魚にくっそ長い寄生虫いたンゴ…」ってスレでめちゃくちゃ立派な兄貴の画像が載ってたのを思い出した
グロいからググる方は注意

>>400
アニキは長さ２〜３cm太さ１�o程度の白いボウフラ様だよ
汁椀でピーンとなんて到底なりそうもない
アニキとタイノエには直接お目にかかったことがあるけど
タイノエはダイオウグソクムシのミニチュアそのものだった
食べはしなかったけど図鑑通り鯛の口からつがいで出てきた

あれ？太さのmmが変換出来てなかった

料理教室にかよっている
元料理人だった先生で遠慮なく質問・リクエスト下さいというがナポリタンとかチャーハンとかＢ級グルメの質問はしにくい
唐揚げはギリリクエストした

>>403
シェフになるための調理学校ならともかく
家庭料理作れるようになるための教室なら遠慮なく聞いていいのでは
食材ありがたく使って美味しく作ることに貴賎はないよ

炊飯器で初めておでん仕込んだ大根がいい感じでおいしそう

なんか私の料理って、火が強いのか、色が綺麗にならない うちの母親のもそう
焦げてはないけど、野菜炒めとか中華とか鮮やかじゃない
鮮やかな時に味見したらまだ生だったり…
何がダメなのかな？

>>406
油通し
湯通し
でググってみて
色がくすんでるのは加熱しすぎで色素？と水分出てるんだと思う
火が強くてもいいけど短時間でサッと熱通すのが重要

>>406
野菜炒めや中華なら、油が少ないんじゃない？

>>406
長時間炒め過ぎじゃない？
又は大量に野菜炒めようとして火力が足りてなくて時間かかり過ぎてる

有元葉子のエッセイ本の野菜炒めの考え方が勉強になった
野菜炒めは炒める前に切った野菜を冷水に放してしっかり水を細胞に行き渡らせてその野菜が内側に含んだ水分を熱することで作ると書いてあった
重要なのは野菜が含む水分の温度が早いスピードで温まることだから
鉄のフライパンから煙が立つほど熱して野菜を投入してから鍋中が冷たくなることがないようにすること
だから野菜同士重ならないような大きめのフライパンで野菜を触らず我慢するのが大事だと
つまり大事な水分を外に放出させる塩分も熱が通る前の早いタイミングで入れたらダメってことだよね

まあ私は鉄のフライパン持ってないからこれを何となく意識して作るだけなんだけどw

料理は科学というけど理屈がだいぶものを言うよね
野菜の件は意識してみよう

さつまいもがたくさんあるからひたすらさつまいも料理作ってる
大学芋、レモン煮、サラダ、焼き芋、豚肉との甘辛炒め、甘煮
今度はバターきんぴら作ろう
お菓子系はカロリーやばいからあまり作らないけど他は何を作るか迷う

>>412
ポタージュやコロッケはどうだろう
コロッケはカレー味のひき肉&玉ねぎ(味付けは刻んだカレールーまたはカレー粉&ケチャップ)を混ぜ込むんじゃなくてサンドする感じにすると美味しいよ
面倒なら角切りベーコンでも
お菓子でも芋羊羹ならカロリー低めじゃないかな
すでに作ってたらごめん

>>413
コロッケはじゃがいものイメージあったけどカレー風味なら甘いさつまいもにも合いそう
芋羊羹レシピ見たけど簡単に出来そう、もっと難しいと思ってたわ
どれも作ったことなかったよ、ありがとう

鯖味噌煮がどうしても固くなってしまう、レシピどおりやってるつもりだし真鯖使ってるのになんでだろう？
今回は完璧にレシピを遂行したと思ってたから固くてがっかり…初回はうまくいったからレシピは悪くないと思うんだけど

さつまいもご飯もうまいよ

さつまいもが入ったクリームシチューかグラタンが食べたいです
さつまいもが入った豚汁が食べたいです

さつまいものコロッケはかぼちゃのコロッケみたいに甘い味で作ってる
黒ごまをプラスすると美味しい
あとはさつまいものフライドポテトも大好き

サツマイモはどうしてあんなに黒ゴマと合うんだろうね
かぼちゃコロッケは粉チーズ混ぜるのも好き
どっちも小さめに作るとおやつ感覚でモリモリ食べてしまうので危険

グラタン作ったんだけど、なんかコレジャナイというか、ボヤッとする…ホワイトソースは上手に出来てると思うんだけどなぁ
具に味が足りないのかな？ 鶏肉玉ねぎしめじだけのシンプルなやつ 水分が結構出ちゃってるのも気になる

>>420
この前同じことあって、黒胡椒で解決した
アイツまじすごいよ

>>421
なるほど黒胡椒かー！明日リベンジしてみる
ありがとう

>>418
給食に年一でさつまいもの白ごまのごま衣コロッケ出たけど甘くておいしかったなあ
おかずというよりほぼお菓子だったけど

チーズソース作りたいけど保存ってどれくらい出来るんだろ
冷蔵庫保管で変になったりしないかな

>>420
コンソメとか？

私もコンソメとそれでも足らなければ塩な気がする

塩って入れてるつもりでも、塩＝入れ過ぎると悪いイメージ強すぎて少な目にしちゃって薄らボンヤリな味になる時ある

塩だよ塩

塩ドバァ！
脂ドバァ！
砂糖ドバァ！
化学調味料ドバァ！

これで市販の味ｗ

そういえば私が唯一川越シェフから学んだことは塩を入れることを恐れるなってことだ
同じようなこと言ってた

塩、自覚なく控えちゃうのわかる
料理教室行って塩がタッパ保存でちゃんと計量してるの見て家でも真似したら改善された
これまでは少々→容器から直接パラ、小さじ1/2→容器から直接パラパラパラ、みたいに適当だったし
職場弁当スープジャー用に鍋いっぱいコンソメ野菜スープ作るんだけど、これまでコンソメ2個だったのが塩少々入れたらコンソメ１個で十分になった

伝説の家政婦シマさんもそんなこと言ってた気がする
旨味の強い食材（肉とか魚とかトマト）は塩多目にするといいって

血液の塩分量と同じ塩分1%を目指せば美味しく感じるように出来てる

塩の量を見て、どのくらいだとヤバイのかなんてわかんないくせにね
大衆は馬鹿だからなんとなく流されてマズイもの食べて死ぬ

スプーンとかさじを使えば把握しやすいよ

>>434
ね。
漢字も読めない馬鹿なガキのくせに一丁前に泣いてんじゃねえよ作り話が
って思う。

身体に良いのと美味しいのは別なんだなぁ…と病院食食べて思ってた
塩も砂糖も恐れず入れる！と美味しい(好み)んだよね

このところ卵が安いので、はんぺん買って伊達巻
オーブントースター持ってないからヘルシオのグリル機能使うんだけど
上段で焼かないとなかなか火が通らないし時間の案配がまだつかめん…

塩は多すぎだと取り返しつかないからなあ
しょっぱい料理嫌だし
少ない分には足せばいいけど

最近卵安いよね？
なんかあったの？
見たことないくらいの安売りしてる

パスタ茹でるお湯も舐めてちゃんとしょっぱくないとダメだよね
麺に塩味つくとやっぱりおいしい

ハーブで土みたいな香りがするのってなんだろう

最近味覇とクリーミングパウダーでなんちゃって鶏白湯鍋作るのにはまってる
なんかちゃっちいけど安上がりでいいんだよね。

ボトルタイプの水に溶けやすい片栗粉を買ったんだけど揚げ物に使っても問題ないよね？
カラッと揚がるのかなと思って

>>415
https://www.sirogohan.com/recipe/sabamisoni/
このサイトのレシピおすすめ

2回目以降に美味しくなくなるのは大体が慣れてどっかしら読み飛ばしてる時
なれてないレシピでやってみると、あーこれ忘れてた！ってなるかも

>>440
養鶏場が増えたのと年末年始休んでた分の在庫が大量にあるんだって

>>445
ありがとう、やってみます！

>>444
竜田揚げになるよ

今日は貰った野沢菜の油漬けで豚肉炒める
合わないと思うけどそれとワイン飲も

>>445
なるほど野菜の煮物みたいに冷まして時間を置くのは目から鱗
味が中まで染みないのは固くしない為には仕方ないと思い込んでたかも
やってみよう

インフルエンザになってしまった
今日はコンビニのおかゆ。一人暮らしさみしい。

お大事にでも言ってほしいのかぶたが
スレチなんだよくず

>>368
>>378

この人かな？

感染症は外出もしにくいし一人だと大変だね
梅干しあれば入れてみるとか、ちょっとでも栄養取って
早く美味しいもの食べられるようになるといいね
おだいじに

玉子スープにご飯を入れるのもおいしいよ
水分取ってね
お大事に

血行不良でむくみがすごくて
改善のために鯖を食べると良いらしいので
鯖缶で簡単に作れる味噌煮レシピがないかとぐぐったら
鯖の味噌煮缶があること知った
なんだよすごいな鯖…
でも水煮缶の美味しそうなレシピも色々あるみたいだから作ってみよう

ここ一応料理スレだからなんか作ってから書くなりなんなり
料理に関係づけてレスしようよ
わざと荒らしてる人がID変えてレスしてるのかもだけど
こないだから料理に関係ないレス多すぎでしょ

えっごめん…
>料理についてならなんでもＯＫ！
ってあるし料理はこれからやるつもりなんだけど…

それに450もたぶん普段は料理してるとか料理好きな人が
今日は風邪でできなくてつらいんだろうなーとか
手作り料理食べられなくて寂しい気持ちなんだろうなーと思ったし
多過ぎっていうほど料理関係ないレスがあるように見えない

いやあのさ…料理しなかったってレスは料理に関係ないんだよ
そんなんでいいなら喪女じゃないから喪女板OKだよねって
ことになっちゃうじゃん

ええええええ……
「今日は料理できなかった」を料理スレに書くのと
喪女じゃないのに喪女板に書き込むのは全然別問題だと思うけど…

じゃあそれは料理に関係ないレスだとしても
「多過ぎ」って何を見て行ったんだろう
今度このレシピで料理してみようっていうのはだめなの？
本気で分からない

このレシピって水煮缶の美味しそうなレシピってこと？？
そんなん何も言ってないと同じなんだけど

日記は日記帳に　呟きたいならツィでしろ
どうしても5chで書き込みたいならチラ裏行け
TPO考えろ

>>455
お大事にね
ただ体のためになら、鯖缶というか鯖って
生体濃縮が激しくて汚染物質をためこみやすく
かつ、回遊魚なので放射能地域を泳ぎ回ってる可能性が高いのよね

だから青魚は地物かさんま缶を食べてる
好きだからたまに鯖缶食べちゃうけど、放射能ダダ漏れ地域産を加工してるだろうし
別の地域で水揚げされても回遊魚だから汚染されてるだろうし
「内部被爆しちゃったかもなあ」と思ってるわ

放射能なくても牡蠣と鯖は海洋汚染がどうしても濃縮されやすいんだよなぁ
まあ最凶チリ産サーモンよりはマシかもしれないけど

>>463意識高すぎて草

雑談スレなりチラ裏なり具合悪いことを書き込めるスレは他にある
スレチな日記レスにお大事にねとか拍車かけるレスしてるのも迷惑

体調悪くて食べられない…はさすがスレチだよね、それで仕方なく作ったおじやがめちゃくちゃ美味しかったのでレシピ公開！とかなら大歓迎だけど

最近ステーキ焼くのにハマってる
色々試してるけどニンニク多量は苦手だということがわかったのと、塩コショウ多めが美味しいけど脂の入り方？によってしょっぱくなりすぎることもあってなかなか難しいね

たぶん一人暮らしスレと間違えたんじゃない？
じゃなかったらスレチすぎる
ステーキハマるよね
ステーキモードになると続けて買ってしまう
西友の厚切りのやっすいやつ好き

マーガリンでステーキ焼くのって美味しいのかな
昨日夕方のニュースのグルメ特集で紹介されてた店がそうだったので気になった

マーガリンの塩気が…って言ってたけどバターも有塩ならあるのにね

敢えてバターじゃなくマーガリン使う理由気になるなあ

明日冷凍ストックも兼ねて餃子のタネ作る予定なんだけど野菜と肉の割合に毎回迷う
野菜をたくさん使って肉はつなぎ程度の量を適当に混ぜるくらいが自分の中での定番なんだけど5:5くらいにしても美味しいかな？みんなタネ作るときに分量計ってる？

>>470
野菜をたくさん使って肉はつなぎ程度

これわかる
餃子に限らず、つくねやハンバーグも野菜多めの方がパサつかないし脂っこくなくて美味しいよ）

私はいつも肉300gに対して野菜（軽く水抜き済み）を400ぐらい入れる

ごめん
美味しいよね、と書こうとしたら誤字ってた

単純にマーガリンが安いからじゃないの

野菜が何グラムかは測ってないけど餃子の皮30枚で挽肉100グラムだな
ほぼ野菜

餃子の野菜、塩もみする？
前参考にしてたレシピは塩もみしてたんだけど、最近のレシピ見ると塩もみしないレシピしかない気がする。

野菜多めの人もいるんだね、参考になったーありがとう
お肉たっぷり餃子も美味しいから試しに小分けでちょっと作ってみようかな

>>475
塩もみした方が好きな食感になるから欠かさない

塩揉みは塩分気になるからゆでることにしてる
青菜を茹でるときも塩つかわないんだけど我ながら減塩になってるのか心もとない

最近手軽に料理しようと思ったらワンパターンになってしまう

コスパがいいのと汁物好きだからという理由で一回で10食分は作るけどいい保存方法ないかな
三日ぐらい続けて食べるのは平気だけど今は鍋ごと冷蔵庫に置いているから別の料理したい時に困る

100均のピッチャーに入れようか考えているけどやっている人いる？

>>479
新しい鍋買ったら？

冷凍する

なっ

>>479
自分も週末に汁物大量に作り置きしてる
10食分は作ったことないけどジップロックコンテナの正方形1100mlサイズを2個使って5-6食分くらいを保存してるよ
具材ゴロゴロ系も沢山入るし汁物以外の作り置きにも使えるからおすすめ

間違えた

狭いし置く場所ないから鍋増やすことは考えていないタッパーで冷凍保存もお椀に移す手間と洗い物増えるのがネック
ピッチャーは使わないときは軽いから上の収納棚に入れられるし冷蔵庫の飲料入れるとこは余裕あるからいけるかなと思って
100円だし試しに買ってみる

>>483ピッチャーがダメだったら買ってみる

汁物にはジップロックのスクリューロックが汁漏れしなくて便利
ただ本体のフチの断面が結構鋭いので洗うとき手を切りそうで怖いのがネック
筒型だから掴みにくいんだよね

ポタージュ系ならピッチャーの方が楽そうだね
具がゴロゴロしてるものなら絶対タッパーにする

トマトパスタ　クックパッドでググると最初に出てくるやつ

トマトパスタ作るときって何となくいつもコンソメ使って味付けしてたけど
塩コショウだけで十分美味しくて感動

この差って何ですか?★1

>>467
> 西友の厚切りのやっすいやつ

あれ糞マズいよ…
肩ロースでしょあれ
ステーキで食べて美味しい部位じゃない
せめてリブロースじゃないと

>>484
ここまで考えが決まってるなら聞き方変えた方が良かったんじゃん？

>>490
安い赤身の方が歯ごたえあって好きって人も結構いるよ
世界的には日本のサシが入った油たっぷりステーキより、赤身肉の方が好まれるし
好みは人それぞれさね

美味しいミートソースレシピが決まらなくて実験重ねてる
もう、どれが好きなのか分からなくなりそうだw

とある小鍋のレシピ本みながら鍋作ったらしょっぱかった
悲しい
そしてあんまりおいしくなかった
つらい

>>492
いや誰も和牛の話してないし
リブロースってサシ入ってるわけじゃないんだけど部位について理解してる？
サーロイン、Ｔボーン、リブロース、ヒレあたりがステーキとして好まれる部位で
今や欧米に置いてけぼりにされてる貧しい（）日本人が大量に押し付けられてるのは
ステーキとして好まれない部位の肩ロースなんよ
ステーキにするには硬くて、単調で、旨味がない
日本人に金があったらもっと上質なステーキ肉が輸入販売されるんだろうけど
懐に余裕がないから庶民は肩ロースしか手が出ないのよ
マグロの赤身同様に赤身ステーキは好きだけど
西友の肩ロース肉って噛み締めても旨味がなくてゴムみたいなのよね

>>492
ただ否定したりする人に関わらないほうがいいよ

肉のスジ切りの道具があるけれどあれで美味しくなるのかな
昨日はスパゲティ茹でたけど大量投入したせいで
余ってしかも常温放置したらカチカチになってた

半熟卵むずかしい
角煮に一緒に漬けようと思ったのに黄身どころか白身までドロドロ...

>>495
自演キモイわ
リブロースを和牛だと勘違いしてたくせにｗ

>>494
私は和牛しか買わないしステーキあんま食べないけど勉強になった
でも煽りに煽り返すと同レベルだと思われるから
あなたもスルーしたほうがいいよ

二年前からにんにく醤油漬け込んでるんで
最近ステーキソースやドレッシング作るときはそれ使ってるんだけどニンニクすりおろさなくてよくてラクでいい

>>498
あんた性格も頭も悪いんだな

>>497
熱湯から入れて8分茹でたら冷水で冷やす

国産レモン買ったので皮ごと食べたい
果汁は料理にも使うけど皮は砂糖漬けにしたら紅茶に使えるかな
塩レモンてどうなんだろ

>>503
レモンピールいいよ
今の時期国産が安いから毎週ピール作ってる
焼き菓子に混ぜたりそのままつまんだりチョコかけたり
実は主にハニーレモンと鶏ハムで消費してる

>>504
レモンピールいいね
チョコと焼き菓子から試してみる