最近の回転寿司は必死だと思う ->画像>2枚

昔、テレビCMで松本人志が「最近の携帯電話、必死でしょ。」と言っていたが、最近の回転寿司がまさにそれ。
サイドメニューに力を入れ過ぎて一品料理に力を入れ過ぎている普通の寿司屋みたい。

ラーメン、天丼、鰻丼…寿司屋であることを放棄している
刺し身中心の立ち寿司屋とかバブリーマンかよってとこはまだ許せる

カレー

個人的な好みだとフライドポテトや味噌ラーメンがあるのは嬉しい
カレーやおにぎりは嫌だな
そこまでいくと回転寿司と称せず完全にファミレスにしちゃえばってレベル

まあ子供が来るからサイドメニュー系に力を入れるのも当然だわな

>>5
デザートは子供受けするから納得、フライドポテトや唐揚げも子供受けするから納得
でも、カレーライスは子供受けするけど駄目だな
それなら子供受けするユニーク寿司の開発に力を入れろと言いたい

寿司に力を入れて欲しい

どこもワサビ抜きやがって

適度にサイドメニューやデザートに力を入れるのは歓迎するがやり過ぎるのは歓迎できない。
特に安い回転寿司がサイドメニューを頑張りすぎて主役の寿司の方が疎かになりがち

普通のネタを食べなくなったな
鉄火くらいか
あとは新作とか食べたことないのとか
それ食べたらもうひと月後の新作出るまで
その店にはいかない
寿司だけならスーパーで十分

>>10
ファミリー層がターゲットの回転寿司は普通じゃない寿司の開発に懸命になればよし
高級回転寿司は食べた事が無い人が多いような寿司ネタを揃えるのに懸命になればよし
サイドメニューの開発に努力するのはそれらの次でよし
自分は利用した経験ないけどあじわい寿司禅みたいな路線でサイドメニューを充実させるのは正解だと思う

100円寿司でも違うネタが入って来て欲しいが一貫200円で出しても赤字らしいな

個人的には寿司ネタで勝負して欲しいが、家族連れの客の満足度を考えると仕方ないのかなーとも思う。
でも、俺はお子さまじゃねーから全品サビ抜きはやめて欲しいね。

>>5>>13
お客にファミリー層、家族連れが多いからサイドメニューに力を入れるのは当然、仕方ないという意見は意味も分かるし一理あるのも認める。
でも、物事には順序があり、子供に受けるようなユニーク寿司の方に力を入れるのが先だと思う。

>>12
二回読んでやっと意味が分かった。

サビ抜きだけは勘弁

俺とは無縁な高級寿司店も一品料理に力を入れすぎだし
普通の寿司店や回らない回転寿司こと三崎丸、魚がし日本一、百萬国がバランス良いと思う。

回らない回転寿司っていうのもあるのか

>>8>>13>>15
さび抜きとかさび少な目をやめればこの板で度々問題になる子供をレーン側に座らせる迷惑な家族連れが減るかも。
だいたい小３か小４からさび入りの寿司を食べるようになるらしいからお兄さんお姉さんではなく小さい子をレーン側に座らせる非常識な親とかぐっと減ると思う。
小３ぐらいだとぎりぎり食わない寿司を触ったりする子が多そうだが馬鹿な子は中学生にもなってそういう幼稚なことをするからその辺は仕方ないとする。
高校生がそういうことしていたらもう手遅れだと見捨てる他ない。
さび抜きは基本的に注文してもらえばよい。

>>17
百萬石ってとこは知らないが>>16が挙げた三崎丸や魚がし日本一とか他だと金太楼鮨とかは回らない回転寿司っていうのがぴったりなんだ。
一応普通の寿司屋なんだけど回転寿司みたいな感覚で利用できて良い意味で中途半端。

その内スパゲッティーとかチヂミを扱う回転寿司が現れるかも

パスタは既に出してるね

子供受けするユニーク寿司の創作が難しいから比較的簡単なサイドメニューを揃えるのに努めるのかも。
子供ってのは小さい子だけでなく半分大人な高校生ぐらいまで含んでいるからね。
高校生ぐらいだと回転寿司でチビッ子が好むようなもんを食べまくる「おいおい、君はいくつだ？」って突っ込みたくなる子が普通にいる。

サイドメニューの方を目当てに寿司屋に行ってる大人も結構いるんじゃないかな

回転寿司は創作寿司だと思ってる
普通の寿司食いたかったらちゃんとした寿司屋行く

創作系は原価安いから良客

>>22
フライドポテトなんかは店側のターゲットは子供〜アラサー向けのつもりかも知れんがおじさんおばさんも結構喰ってる。
逆にサザエの壺焼きは店側にしてみれば大人のサイドメニューって認識の可能性が高いが子供が意外と喜ぶ傾向あり。

>>23
俺も創作寿司が好きだからサイドメニューよりも創作寿司を増やしている。
サイドメニューに熱心なのが創作寿司を疎かにしている原因や理由ではないの分かっちゃいる。
でも、回転寿司から創作寿司のメニューが減るとサイドメニュー逝ってよしって気分になる。

>>24
鯨肉とかフォアグラの創作寿司は例外と扱うとしても海老フライ握りとか穴子にチーズとか組み合わせた創作寿司が原価安いとは思えん。

米川伸生先生は回転寿司の何でも屋化に肯定的な意見を述べている。
柳生九兵衛先生はどういう意見なんだろう？

訂正

俺も創作寿司が好きだからサイドメニューよりも創作寿司を増やしている。
↓
俺も創作寿司が好きだからサイドメニューよりも創作寿司を増やして欲しい。

逝ってよしって何時代からタイムスリップしてきてるんだよｗｗｗ

創作ってほどでもないけどサーモンチーズとかサーモンバジルとか合鴨とかが好き

どうせなら馬刺しとか出してくれ

ユニーク寿司は１００円寿司のイメージが強いが多種額店のユニーク寿司が回転寿司の花形だと思う。
流石にこういう高級なアイデア寿司には勝てないけどね。

それはそうと魚屋路のメニューからアイデア寿司が激減して残念。

アイデア寿司って頼んだことねーわ

>>31
>>28が挙げているような微妙な線も頼んだことないの？

>>32
いや、そういうのはあるな
店舗ごとのオリジナルアイデア寿司（？）みたいのは食べたことない

必死な店だけが生き残るんだよ
多くの飲食店は半年で潰れるが、回転寿司は生き残ってる

いずれ高速レーン化して回らなくなる

>>34
必死の意味が違うような回転寿司はいずれ人気なくなればいいと思う

人気なくなるってのは無理がある

いずれ無人になる

もう回ってるの取ってる奴なんかいないんだから直接持ってくればいいと思う
簡単に居抜きで開店できるようになるだろ

回転から魚べいみたいな高速レーンになる

はま寿司もそういう形態になってたしかっぱ寿司もそろそろかね

>>41
二大不味い回転寿司だ

最近はま寿司に…てか回転寿司に十数年ぶりに行った時上流に居た奴がお構い無しに咳してたの見て茶碗蒸ししか食えなかったわ…そして回転寿司自体二度と行かんわ

でも回転寿司安いじゃん

高速レーン寿司

>>43
すきや○し次郎よりはマシじゃね？
原価三千円程度の寿司(ネタ)に三万とか、常軌を逸してますわ！

お前ら100円寿司とかよく食えるな
なごやか亭やトリトン行くと、あんな100円寿司は食えないな

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近所にある喜楽はちっとも必死でない
昔から汚くて店員も職責が低い
注文や支払いのシステムは変わったが、顧客本位のものでなく極めて不便
特急レーンもとの特急であるはずなのに遅い

>>35
むしろ寿司を回転させられない店がオーダーに追われて苦しくなるんだよな
雑なのしか作れなくなるし、スタッフはキツいからすぐ辞める

寿司屋はなんで天ぷらが多くてフライが少ないんや？
えび天よりエビフライがほしいんやが
雰囲気的にフライより天ぷらなんか？
天ぷらのほうがつくりやすいとか？
エビフライは洋食の域なんか？
いうてハンバーグあるしな…

揚げ粉まぶすだけで簡単に大きなネタになるから

コロナウイルス以降は店の特徴がよくわかる
マクドナルド屋スターバックスってやっぱり一流企業だったんだな