◎正当な理由による書き込みの削除について： 生島英之とみられる方へ:
家系総合スレッド Part87 YouTube動画>8本 ->画像>60枚
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!extend:on:vvvvvv:1000:512
家系（いえけい）ラーメンのスレです。
元祖である吉村家、吉村家元2号店の本牧家、本牧家から独立した六角家など、吉村家のラーメン作りの技術を学んだ店舗が
屋号に「○○家」と付け人気を博した所から「家系」と呼ばれるようになりました。
現在では上記店舗からの「のれん」分けや独立により孫店舗や玄孫店舗が増え、元祖に連なる店の数がなんと数百に上るとも
言われています。詳しくは家系家系（いえけい・かけい）図を参照。
次スレは
>>950 がすぐに「スレ立て宣言をして」から立ててください。
立てられなかった場合は以降の人に「依頼」し、代理人も「宣言をして」から立ててください。
荒らしや踏み逃げの場合、
>>951 、
>>952 …とスレ立て義務が順次繰り下がります。
荒らし防止の為、IP・ワッチョイ無のスレは本スレと見なしません。
※以下の話題はスレ違いなので本スレでは書込禁止。該当スレへご移動をお願いします。
▼壱角家・工場・セントラルキッチンなど、家系に擬態した非店炊き営業はここへ
FC展開・偽家系ラーメン愛好会2
https://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1583242145/ ▼山岡家の話題はここへ
山岡家★5
https://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1580710481/ ▼有名店テンプレはこちらから
>>2-9 ▼前スレはこちら
家系総合スレッド Part86
https://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1584231807/
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured
▼神奈川
厚木『厚木家』
磯子『王道之印』(おうどうのしるし)
仲木戸『おーくら家』
保土ヶ谷『ONOMICHI』
伊勢佐木長者町『勝鬨家』(かちどきや)
川崎『雷家』(かみなりや)
下永谷『環2家』
相模大野『クックら』
黄金町『黄金家』(こがねや)
大倉山『心家』(こころや)
北山田『近藤家』
武蔵中原『幸家』(さいわいや)
茅ヶ崎『清水家』
白楽 『末廣家』(すえひろや)
新杉田『杉田家』
山手 ほか『介一家』 (すけいちや)
上星川 ほか『寿々㐂家』(すずきや)
西谷 ほか 『せんだい』
黄金町 ほか『千家』(せんや)
日ノ出町 ほか『たかさご家』
弘明寺『田上家』(たがみや)
東白楽『とらきち家』
反町『中島家』
川崎『豚骨らーめん道』(みち)
和田町『どんとこい家』
片倉町 ほか 『とんぱた亭』
和田町『八家』(はちや)
下永谷 ほか『本牧家』
横浜『吉村家』
日吉 ほか『らすた』
戸塚『六角家』
テンプレ2
▼東京
馬込『いずみ家』
江古田『五十三家』(いそみや)
葛西『巓』(いただき)
武蔵境 ほか『大山家』
渋谷『大和田』
駒沢大学『おか本』(おかもと)
町田『奥津家』
野方『輝道家』(きどうや)
目黒『黒』(くろ)
中野 『五丁目ハウス』
渋谷 ほか『侍』
大鳥居『上々家』
白金高輪『笑の家』(しょうのや)
経堂 ほか『せい家』
水道橋『田中』
立川 ほか『つばさ家』
吉祥寺 『洞くつ家』
立川 『はやぶさ』
蒲田『飛粋』(ひいき)
三田『藤参』(ふじさん)
早稲田 ほか『武道家』(ぶどうか)
多摩川 ほか『歩輝勇』(ぽきお)
青物横丁『まこと家』
町田 ほか『町田家』
八王子『まるに家』
新中野 ほか 『武蔵家』
神田 ほか『わいず』
テンプレ3
▼家系の概要
家系（いえけい）ラーメンとは1974年に横浜市磯子区に創業した吉村家（よしむらや）に端を発する。
醤油味で豚骨と鶏ガラから出汁を採ったダブルスープ。平打ち風の短めの中太麺に、鶏油・ほうれん草・海苔・チャーシューを並べたものが基本形。
注文の際、客の好みに応じて麺の茹で加減、醤油ダレの量、鶏油の量を指定出来るのが特徴である。
家系は伝統的に肉体労働者向けに作って来たので塩分が濃く塩辛い。初めての人は配膳時にスープに加える醤油ダレの量を少なくする注文である「味薄め」を頼むといいかもしれない。
元祖である吉村家でスープ作りを修行した弟子達が立ち上げた店舗が「本牧家」や「六角家」などと、屋号に「○○家」を名乗った為いつしか上記店舗が「家系」と呼称されるようになった。
90年代に新横浜ラーメン博物館に六角家が出店すると神奈川県外にも知れ渡る「家系ラーメン」の一大ブームを巻き起こす事となる。
近年、こうした世間のブームに目を付けた他業種の企業などが、家系ラーメンの根幹であり技術とコストが必要な店炊きをせず（できず）に、
冷凍スープや缶詰スープで見た目だけあたかも家系を装った「家系風ラーメン」という偽物をもって日本各地でフランチャイズ化を進めている。
2019年時点では国内外に約2,000店舗ほど家系と呼ばれるラーメンを提供する店舗が存在すると言われているが（吉村家店主、吉村実談）その中でも1/3程度しかまともに自店舗で豚骨生ガラからスープを炊いている店はないとの事である。
こういった非店炊き営業は俗に「資本系/工場系/偽家系」と呼ばれており、いわゆる「家系」とは厳しく区別されなければならない。
>>1スレ立て乙です。
テンプレは3まででいいでしょう。
後出しで喚く奴は荒らしということで。
(前のスレでも同じことを書きました)
テンプレ5
『ラーメン板に常駐する荒らしを消す方法』(毎週リセット)
荒らしは他人にレスをもらいたいかまってちゃん。かまってちゃんにかまうあなたも荒らしです！
Androidの場合まずプレイストアから「ChMate」をインストール
荒らしと気づいたらその人のﾜｯﾁｮｲの-(ハイフン)の右側4文字をNGNameに入れましょう
【1000 ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdbf-a31B [1.72.9.140]) 2020/01/01 15:11:14】
例として↑この人の書込を見たくない場合
【ｽｯﾌﾟ Sdbf-a31B 】の-以降【a31B】がその部分です
■以下の画像を参照に試してみましょう
RED中村さんの家系ラーメンを究極にウマくする方法「早死に三段活用」
ダウンロード＆関連動画＞＞ 今週のNG必須の荒らし
****-n4Kn [36.11.225.6]
【参考】ラ板の名物ｱｳｱｳｸｰのオイラー
https://mevius.5ch.n...gi/ramen/1578988657/ >>1乙
荒らされずに立ったね
乗っ取られスレに誘導リンク貼りますね
お前ら戦士は国から30万貰ったら全部家系に貢ぐんだろ？
300回くらい行かねえと30ﾏｿなんて使い切らんだろｗ
スレ立て乙でございます
家系をしょっぱいと感じられればコロナ陰性なんて健康状態を知るにも大事な食事であります
家系は永遠に不滅です
>>22 内田家も載らねえに100ペリカ
>>23 食いすぎ死ぬの
>>24 載るに決まってるだろ
あの偽直系とは違う
とらきち家のチャーシュー噛みきれないよ。女性客なら無理無理。
ツイッターで告知してた限定も行ってみたら品切れだし。
百名店とか過大評価しすぎだよ。
>>26 とらのチャーシュー噛みきれないことある。
代田店長に伝えてくれ。
偽物家系ラーメンは工場で粉末スープの素を混ぜてるだけ
>>22 作成中やな
空欄が気になるw
>>1乙
>>25 環2がのってないからのらないだろ
一幸舎だろ内田家の正体
それより高松家店主のフルネームのせてやれよって
家系ラーメン店主が工場系の町田商店にブチギレ「こっちはスープ炊いてラーメン作ってるのに向こうは工場ですよ」
http://2chb.net/r/poverty/1585981450/ 268(1): (ｱﾝﾊﾟﾝW b5de-47ji) [ge] 04/04(土)17:09 ID:e4iDuE+Z00404(1)消 AAS
でも吉村家スープ薄くて不味かった
今の所、末廣家が一番美味い
320: (ｱﾝﾊﾟﾝ MMb1-yBJD) 04/04(土)17:55 ID:trsKtkq7M0404(2/3)消 AAS
>>268 吉村家はしょっぱくてダシの味がしない
そのあたりは末廣家はうまくまとめてて醤油とスープのバランスが絶妙でなおかつ上品
かなり値上げされて行かなくなっちゃったけど
274番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱﾝﾊﾟﾝW 2b05-+Gfr)2020/04/04(土) 17:13:41.15ID:SiG71Lt+00404
お前ら家系語るならこれくらい知っとけよな
388(1): (ｱﾝﾊﾟﾝW 854a-LYGO) [age] 04/04(土)20:28 ID:Fc+vHfBt00404(4/4)消 AAS
>>274 まず吉村家がゴミみたいにまずいし環ニ家がカスみたいにまずい
こいつら雑誌で家系ラーメンのトレンドとか本流とか言ってるけど
ここで食べるとみんな失望する
ほんっとにっっっゴミカスラーメン屋さん
>>21 970 環2ドライバー (ｱﾝﾊﾟﾝW 9501-SYwb [60.109.163.131]) sage 2020/04/04(土) 07:31:57.19 ID:kgfdoTcC00404
そんないったらラーメン屋なんか全部潰れてもエエってことかよ
毎日熱測ったりして味覚も異常ないしコロナじゃない人間なら食べにいってもいいだろうが
そこまで禁止したら飲食全部潰れるわ
973 ラーメン大好き＠名無しさん (ｱﾝﾊﾟﾝW 2edf-LcGy [39.111.64.221]) sage 2020/04/04(土) 07:59:56.24 ID:92Rizs2K00404
>>970 お前みたいなクソゴミが感染してなくてもお前に付着してるウイルスを撒き散らしてんだよバーーーカ！！
無知は死ね
死んで詫びろカス
そもそもラーメン屋のウェブページなんて当てにならんぞ
5年10年放置とかそんなんばっか
四汁だってもう権威を誇示する気持ちもそれほどないやろ
>>35 そうなのか…まあラーメン屋の本業はラーメン作ることですからw
女友達が家系好きって言うもんですからどこが好きなのか聞いたら、こ、魂心家、だと…？
スルーしたのは正解だっただろうか？
世間一般はそんなもんよw
間違っても説教とかやめとけよw
>>37 あほの娘にはちゃんと手とり足とり家系のことを教えてあげなきゃ
そんで調教でけたらあとはおまえの男根家を濃厚接触や
>>38 危うく鈴木雅之になりかけましたw
>>39 もちろんです！
直系の男根家
硬め濃いめ多めで！
魂心家言われたらそりゃスルーしますな
パスタの話に切り替えますわ私ならw
以前私の会社にいたデブス嬢も厚木家をこき下ろして来やがりましたからね
それで町田商店エッヘンされてから一切の食の話はする気無くなりましたわ
はぁそーですかと空返事だけ
町田商店を舐めるな！まぇに埼玉で食ったがバリクッソうんめぇ～！って感動したどw
>>42 魂心家が好きなら、君のカタメ濃いめ多めはかんまくしてくれるよ
炊いてないのにこのドヤ顔ですよ
>>42 なんで急にグラサンかけてひげ生やそうとしたん??
臭くて味の安定しない店炊きなど論外、山岡家と工場スープを使う優良店こそ王道で本物。
横浜由来は「サンマー麺」だけ食せば良い、不味くて直ぐ消えるラーショで修行って(笑)
笑うとこだよな？
>>46 ガッツリ調教してかんまくさせてやりますよ
俺のは直系の血でできてますから
白装束じゃない時点で環2家みたいな資本系かな
まあ、このお姉さんがいるなら行くが
こういうのわざわざ載せてるってことは、ぎょうてん屋と同じでカネ積んでレシピ買ったんだな
「修行完了」だとさ
>>43 コテつける前にその話何度も書いてるよな？
何度か見たぞ？
>>31 元一幸舎タイの内田(以前タイで内田家なる家系もやってたが今はタイ企業に売った)が、
一幸舎のフロント企業として内田を立てて内田家を出すようだな
一幸舎は町田商店とも繋がりあるみたいだからそのうちギフトからスープ買うようになるんじゃねえの？
あーあ、久々の直系もまた偽直系か
厚木家や杉田家の従業員のTシャツの色知らんとはな
実店舗に足運んでないのはわかった
>>59 厚木家に全店舗分飾ってるけど
高松家の無いよな('A`)
家系で豚の香り…訳すと獣臭、
のするお店は
六角家
六角家姉妹店の一部
まこと家
他にもっとあると思うけど、
そういう店に
僕は行きたい。
オノミチは六角家姉妹店だったね。
戸塚駅から江ノ電バスで六角家に行くか、東戸塚駅(か保土ヶ谷駅)から神奈中バスでオノミチに行くか、悩むところだ。
>>62 獣臭maxを堪能したいなら、センター北のポキオ行きなさい。
内田家プレオープンしてるらしく画像結構上がってるな
キャベチャーだと
>>66 そこはカネで看板買ってる隠れ資本系
くだらん
町田商店は本店はクリーミーじゃない家系の味で美味しい
町田商店は全部が工場スープってわけでもないらしいですね
少なくとも本店とかマックスと名のつく店は店炊きらしいです
だったらなんだと言われたらそれまでなんですが
店炊き店があろうが無かろうが金のために偽家系を広めた罪は重い
丸亀製麺くらい罪深い
その点武蔵家系は味のベクトルは違えどちゃんとやってるしなぜか工場系より安い
何千万か知らないが、カネで直系の看板売った吉村も罪深い
オレの知る限り九州の人間は全員家系が嫌いだ
博多の直系なぞ即潰れる
あいつ等がイメージしているラーメンと家系は全く違う
>>73 家系通に何も言わずに連れてったら何てゆうかみたいw
>>79 自分の知る限り九州の人みんな厚木家大好きだけど？
内田家は博多のラーメン勢力図を書き換える
内田家
写真だけだがスープが白っぽくて偽物臭くて不安
内田家のバイトのおねいさんがモデルじゃなく実在かどうか誰か確かめたか？
内田家って明日オープンだっけか
仕事終わりに喰ってくるか
ちょwパンツを下ろしかけた手が止まったやんけwww
はあ前食ってまだ3日しか経ってないのにもう辛抱たまらん
身体の事考えると週1に抑えるべきなんだがなあ
俺なんかすでに１ヶ月以上食べてないぞ
週２~３で食べてたのに
私なんか最近中1日ペースだわ
また朝杉田食いたくなってきたわ
他の食べ物だとこうはならねえんだがなあ
家系だけは食いたくて食いたくて夜しか眠れないよ
緊急事態宣言で食え奈留なるか？と思って
結局金、土、日と3連発してしまった
3発目の武蔵家系はやっぱりしっくりこないな
白コショウ大量に振って何とか喰った
そういえば、2月中頃か末に第一京浜沿、立会川か鮫洲あたりにあるとこ行ったんだが。中国人スタッフが鍋とか床に置いて洗い始めてて最悪と思ったの思い出した。
>>97 渡来武のところ海苔で隠しちゃステマにならねえじゃんアホだな店もｗ
今日の帰り西大井で降りるかの
なにか馬込の辺りからうまそうな匂いがプンプンする
ムラムラするぜ！
夜のいずみ家はどうなんだい？
開店直後とどっちが旨いんだろ
>>102 いずみ家は殆ど昼しか行ってないけど家系はどこも開店直後が最もうまいよね
味でいうと開店直後はフレッシュでスッキリした味で午後は濃厚でまろやかな味かね
好みもあるがおれも開店直後の味が好きだね
西大井からちょい歩くが徒歩圏ってのすっかり抜けてたよ盲点やった
>>106 これは好みの問題だな
大まかに直系オールド系ライト系に分けてその中から好みで
>>106 店舗数がいちばん多い山岡家がある意味ナンバーワンだね
>>106 直系(元直系)、オールド系(六角家・本牧家系列)、武蔵家系の中の、
直系かオールド系のどっちかですね
多くの人は直系元直系からいくつか挙げると思うが
>>112 （ ＾ω＾）いずみ家うまお
夜だけどスッキリしてて飲みやすいスープ鶏油の香りも良い
昼に比べるとやっぱまろやかかな
改めてレベルの高さを実感したよ
寿々喜系でも結構違うよね
寿々喜家はずいぶん行けてないからはっきりと味を思い出せないｗ
清水家は前回ペラすぎて残念だったが寿々喜家に最も近いかな
奥津家はもうちょいカエシが立った味で鶏油煮出すのに野菜やら何やと煮込んでその出汁をガラ出汁に継ぎ足すからほっこり野菜の味がする
奥津家はオリジナリティがあって好きなんだが場所があれだし値上げしちゃったのがなあorz
いずみ家は都内で最もうまい店の1つだね
六角系って今は昔通り店内は獣臭いくせに、スープ薄めすぎでペラペラな店が多い印象。
グルメサイト等で人気の店なんて、20年前の味の記憶だけで高評価
それも吉村の策略の一つだったな。
燻製の臭い付けに飼い慣らされた客は、その臭いがないと旨いと思うことが出来ない。
もとよりチャーシューに期待などしないがスープの底に沈めておいたそれを引き揚げて食うと存外旨かったりする。
家系はチャーシューがしょぼくてなんぼ
変に凝ってると家系っぽくない。豪快さが無い
オレの家系はノリが厚紙でデカいこと。それだけでいい
けっこう直系ぽいみたいだね
>>119は
>>117へのレス。
>>118 君が真っ茶色の醤油辛いスープや、どろんどろんのスープに慣れてしまった結果。
六角家貶すオレカッコいい、なんてのは逆に時代遅れ。
六角系は他店よりブレが大きい気はするね
あと課長が強い気がする
だがそれがええ
>>121 店祝い花から見るに店主は実の血縁なのかな？
>>125 全然違う
吉村の名前がかぶってるのは偶然
内田家 鳥チャーシューとか！
内田家は予想通り「替え玉がない」だとか「麺が太い」とか九州人に言われてて笑った
絶対根付かない
マーコいわく全く直系ではないテイストとの事
やっぱタイでラーメン作ってた人が数日ならっただけじゃ直系の味にならないもんだ
なんとなくだけど１年後には破門されてそう
九州に行く事あったら絶対食べるけど
内田家は豚骨ラーメンの博多一幸舎が名前隠してやってる店だから
一幸舎は自分の店で町田商店のレトルトを出すくらい仲良し
その内町田商店(ギフト)から買ったスープ出すようになるでしょ
博多駅前とか土地高すぎて真面目に生ガラ炊いてられない
https://www.ikkousha.com/news/3282 
これみる感じガラの少なさがな
実は認定取り下げた方がいいぞ 笑
初日から吉村家のレシピ通りに炊いてないじゃん
>>22 ね～いつ乗るんだろうねここに乗ってなければ直系じゃないって某直系のアンチいたけど内田家が乗ったらそいつの言う通り乗らなかったらもう某直系弄れないよね恥ずかしくてw
>>138 乗らねえだろうな
ぎょうてん屋が載らないのと同じ
レシピを大金で売っただけ
実のオヤジはこういうところしょうがないねえ
海苔がすけてるぞ内田家w
吉村家でもまだ良いぞ海苔
店長は内田陽介じゃないんだな
一幸舎の別の人間か
>>140 吉村家で使ってる「元気海苔」を内田家でも使ってますってのが店内張り出しの売りなのに、こんな透けてる海苔を吉村家で出してるの見たことねえよ 笑
>>139 むしろそのぎょうてん屋って本当に吉村家絡んでるのか？直系の赤のれんも直系感じさせる奴何もないじゃん店主の経歴的な奴だけでしょ
>>141 病気海苔なんじゃねｗ
トッピングやサイドメニューに違和感を覚える
キャベチャーやってたっけ直系
むしろやっちゃあかん気するがｗ
>>143 ググったけど出てこなかったんだよ教えてよおっさん
>>113 なんかちょっと雰囲気違うね
食べてみたいけど夜は行けないんだよな
ところで非常事態宣言出たら休業する店多いのかな
内田家食いに行ったけどあのままじゃ無理だな、連食したが高松家の下ブレ時と同じレベル
しかし首都圏から博多は遠いな…半年後店あったらまた行って確かめてやろう
衣食住の外出は必要火急だから無問題ｗ
>>151 確か平だったはずだぞ
なおキャベチャがメニューにあるのは、吉祥寺武蔵家でも修行経験があるから
だから六角家と吉村家両方の血が混ざったって事だな
>>152 修行元がどうあれ直系名乗るならキャベチャはあかんやろｗ
吉村家がやってんのならいいけどさ
四汁はトッピングメニューやサイドメニューに口挟まないのかねなんか中途半端だよな
キャベチャやりますなんて言われたら半年ROMってろつって塩まくだろ普通
吉村も流石に一幸舎の社長には頭上がらないか^^;内心ハラワタ煮えくり返りそうなんだろう
>>155 んなわけない
実はカネの為ならなんでもやるよ
>>158 直系も金で買えるのかと思うとなんだかね…
緊急事態宣言が出たが各家の営業はどうなるんだろうか…？
営業すんならスタバみたいに席数削って間隔空けてくれって思う
てか店内ガラガラなのに一個とばしの席に座ってくるやつなんなん？
老人なら耄碌してんだなと思えるけど比較的若目のヤツに座られた
ホモかな？
本日OPEN!! 博多駅前 「横浜家系総本山吉村家直系店 ラーメン内田家」
「横浜家系総本山吉村家直系店 ラーメン内田家」
なんかムカつく
マジで
内田家
なんなの？
えらいの？ 「内田家」
ひさびさにマジでイラっと来た。
「中国ウィルス」「武漢ウィルス」が臭くて味の安定しない店炊き店と信者を駆除してくれ！！！！
山岡家と工場スープを使う優良店だけが生き延びればいい、同時に排泄物・汚物の二郎系も潰してくれ！！！！
にんにくって古いヤツ食べると腹壊しますかね？
凄いお腹痛くて滅茶苦茶ゲリピーです（泣）
脅す訳じゃないがコロナは下痢もある
ダウンロード＆関連動画＞＞ こんな不届きものもいるから卓上調味料怖いんだ
>>174 怖くて見れにゃい
緊急事態宣言が発令されたな
外出はできなくていいけどラーメンは食べたいやが
>>178 ワロタこいついっつもツッコまれてんなｗ
903 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾊﾞｯﾄﾝｷﾝ MM41-D5dz [114.148.2.47])[] 2020/04/02(木) 22:24:16.13 ID:BMD15DfrM
神奈川県から関西に引っ越した物です。
本番家系ラーメンを謳うエセ家系ラーメンしか有りません。そしてそれが異常に増殖して居ます。
バカな関西人に教えるにはどうしたら良いでしょうか？
①本当の家系ラーメンにはキムチどんぶりセットはない
②本当の家系ラーメンにはチャーハンセットはないよ バカ
③本当の家系ラーメンにはうずら卵は付かないよ
バーーーカ
④本当の家系ラーメンには替え玉無理なんてねーよ
バーーーーカ
⑤本当の家系ラーメンはニンニク有料とかねーーーーーーよ バーーーーカ
⑥本当の家系ラーメンはうずら卵とか絶対に使わなねーーーーーーよ バーーーーカ
ぐらい言っておけば良いですかね？
http://2chb.net/r/ramen/1584231807/903 緊急事態宣言でしばらく家系食べられなくなるかもしれん、
と思って金、土、日、火と食ったら体重増えた
しばらく自制します
内田家が本当に金払って直系の皆伝貰ったんなら、移転の資金を本格的に集めてるのかもしれないな
一幸舎自体は基本的に羽釜で店炊きだしな、その辺見て実がokだしたのかも
商店と友人だから一幸舎経由で直系レシピが流れただろうな
>>183 体重もそうだけど、塩分や脂分もヤバそうw
でも、少し羨ましくもある
千家根岸店の接客の良さは神だよな
特に開店当初は本当に良かった
他の家系も見習った方がいいよ
前スレで厚木家の味玉いまいちっていってたやつ！おまえ死んだぞw
店長が本気出してトロットロの半熟味玉に進化をとげていた！！！！！
スープも最高！チャーシュー柔らかでうまいっ！今日は100点満点だった！
海苔20枚濃厚接触してきました
あらためて俺のTwitterひっでえよなw
電車の中で開くんじゃなかったわw
うわぁああ誤爆がさらに酷すぎるorz
>>193 大井町の武蔵家です！
今日は厚木家へ
一言で旨い
卓上調味料何も使わずでも普通に旨い
営業時間22時までとなったみたいですね
醤油と豚骨の濃厚さが食べた後の余韻で頭一杯に拡がるところが何とも至福の時間
明日も仕事頑張るぞの一杯でした
中盛チャーシュー青ネギ増し
辛まぶしごはん
>>203 とか言ってるけど結局は自分の味の好みを
押し付ける二枚舌
>>203 うまそう万ねぎは直系と合うよねさまぁ～ずにジーパンくらい合う
上ブレに当たると卓上調味料使うのもったいなく感じるよな
>>204 それはないですよ
クックらだって普通に旨いと思いますし他の家系だって直系でなくても好きな店は沢山ありますので
千家本店、近藤家(産業道路)など最近はご無沙汰してますが近く走れば寄りますよ
>>203 混雑ぶりはどうでしょう？普段の吉村家くらい混んでますか？
>>205 やっぱ青ネギも合いますね
杉田の白ネギも好きですが厚木家の青ネギもやっぱり旨い
ネギ好きにはたまらん組み合わせですねこれだけは
>>207 今日はやはりコロナの影響か多少来客は落ちてましたね
いつもなら並びが4～5人はいる時間帯なんですが待ちなしで座れたので
>>210 オイラーか？ｱｳｱｳｸｰでレスしてくれよわかり辛いから
>>211 セントラルを否定するということはつまり個人の好みを否定するということだぞ？
>>207 普段の吉村家位並ぶところは家系じゃないぞ
>>152 君本当に行ったの？この自粛の中
普通にオープンキッチンでラーメン作る過程見えてるのに確か平だったはず？平ザルかテボかって多少でも興味あれば言い切れるレベルじゃん
家系で丼メニューだけは頼まないな
みんな丼メニュー好きだよな
玉子まぶしって旨いんか？
サンドイッチの具みたいなの乗ってるの？
あと豆腐飯も本物の家系ラーメンには合うが
豆腐やってるとこ少ない
家系スープのつけ麺好きなんだけど、出してる店少ないんだよなあ
酒井の麺もつけ麺に合うんですわ
家系ラーメンに本物も偽物もないと何度も言ってるだろう
>>220 都内は白いスープで輸入うずら卵の偽物家系だらけ
本物も偽物もない
自分が美味いと思えばそれでよい
人様が自分の金で好きなもの食ってるところに金も出さないくせに因縁つけて気分を害させるのは愚の骨頂
>>202 鳥系の出汁が立ってて昔ながらの味がしますもんね
家系でも独自の進化を遂げた唯一無二の味だと思います
>>216 厚木家の玉子まぶし美味いぞ、玉子サンドの中身というより細かくカットした玉子に青のり、醤油がかかって出てくる
厚木家のスープと合うんだなこれが
どこかの武蔵家で、ライスのお供としてトマトと玉子を炒めたのを出してた店があったな
>>225 読んだだけでうまそうな！
次回厚木訪問の際には是非とも頼もう！
>>153 ラーメンキモヲタってどうでもいいこと気にするよな
本当に気持ち悪い
>>230 偽家連呼厨は都内の直系に勝てないただの嫉妬だから相手にしなさんな
>>220 業務用豚骨スープに太麺入れただけの偽物はあるよな
真っ白いスープ
>>222 むしろスレ違いをぶち込んでくるバカの方が他人の気分を害してるだろうが
1読めないのか？
>>229 オタクじゃないならスレに来るな
直系でキャベチャーとかなめてる
>>228 行くなら是非昼時をオススメする
というか夕～夜時は人気すぎて玉子まぶしが完売の時が多い
昼行けば特チャもあるしな
>>235 ライトなヤツは出ていけ
おめえの用な奴が来るところではない
ここは吉村実を崇拝する信者の集会所だ
>>237 キモいなぁ君
会社とかで周りから嫌われてそう
>>237 六角家や本牧家、寿々㐂家系列を愛する俺みたいなのは来てはいけないのかな？
昔からこのスレには「直系だけが家系に非ず」という言葉がある。
偽家を資本系とか
敗退を転進の大日本帝国並みに悪質
>>250 直系のスープは
ナマモノみたいなものだから今日の感想レポよろ
杉田家千葉店はコロナで営業時間変わったりしてないかな？
>>251 ごめんクソ京浜東北線に萎えたんで帰ります
蒲田行の後の大船行が混むからスルーしたのに今度は鶴見行とかマジ勘弁してくれ
まあ、直系も偽物がチラホラ混じるから直系が必ずしも良いって訳でもないが
家系ピラミッドの頂点は直系と元
その下にオールドとその派生
大分下に武蔵家系列があるって感じね
偽物には言及しません
>>256 貴殿の仰る旨いラーメンとは醤油辛い直系とかいう突然変異系かしら？
それともスープの素と攪拌背脂を混ぜ合わせた偽家系？
町田商店マックスって店炊きやめた？
家から近いし結構旨いから通ってたんだけど、ここ1ヶ月ぐらいスープの味が明らかにおかしい。
>>258 元祖を突然変異とは呼びません
元祖が王道です
30年前と比較し吉村家の味が変わったとか言ってるヤツは思い出補正だ
>>260 いや、マジで食ってみろよ。
前の味を知ってる奴が食えばすぐわかる。
>>264 奥津家は変わらず旨いから中華ウイルスじゃねえよw
旨い方向に変わったとしたらそれは成功じゃん
「突然変異」的に旨くなったって事だ
だから吉村家は最高なんだ
1.環2家
2.厚木家
3.とらきち家
4.王道の印
5.吉村家
これらがホンモノの家系
蒲田行きに鶴見行き、そして今度は成田…エクスプレス…だと…？
JRは帰らせる気あるのか？役立たずのゴミ3連打に怒り心頭よ
>>253 馬鹿みたいに煮込んだドロドロザラザラで普通に却下
吉村家はラーショのパクリからスタートしてるからな
家系自体の元祖がラーショだから、家系に本物も偽物もねえよ
>>272 ラーメンは中国から来てるが、本物と偽物はある
偽家連呼厨
>>258はいい加減スレ違いだから専用スレへ行け
構うやつも同様に荒らしだから注意な
FC展開・偽家系ラーメン愛好会2
https://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1583242145/ >>274 そんな悪意まみれのスレタイの糞スレに誰が好き好んで行くかね
棲み分けしたいならちっとは考えんとな
>>257 俺は店炊きだったらとりあえず行く！美味いか不味いかはそれからだ！
>>272 そしたら家系自体偽物みたいなもんじゃん
単純に売り上げや店舗数で言ったら工場の圧勝だし味は結局好みだし今までくだらない争いをしてたんだな
>>240 家系スレであって直径スレじゃないから別にいいんじゃね
たまにシンパが荒らしてるけど結局は味の好みなんて人それぞれだからな
偽家は論外だが直系好きもいれば工場好きもいて当然だ
そもそも味のベクトルが全然違うんだからな
ダウンロード＆関連動画＞＞ この動画、テレビをビデオで撮影したボヤーっとした奴しかないのかと思ってたらあったのか…
しかもほぼノーカットだから最初から最後まで映ってて最高
二郎には行列あるだけに
本物の系統ある家系店に幸運あれ
味と乳化のバランスが最高の工場スープを使う優良店だけが王道で本物、臭くて味の安定しない店炊きなど論外(笑)
>>288 ナイス！実のバリバリの時期の動画は最も貼り付けるべき
>>292 普通に営業してるよ
インチキ家系は味が安定しているってのは嘘
輸入調味料がしょっちゅう変わっていて
コラーゲンでぼやかしてる
秋葉原ラーメンわいず 海苔が1枚
武将家 武蔵家系
以上が秋葉原で家系食うなら行くべき店
他は偽家系と思われる。
>>296 山手線で田町に行って三田の藤参
出汁が秀逸だがカエシが甘く好みの分かれるところ
卓上調味料の癖がすごい
>>300 それ
おれはそこまで嫌いじゃないんだがこれじゃない感があるな
醤油にも拘ってるらしいけどさ
>>301 しょっぱいのが苦手でいつも薄めにしている俺でも
醤油だかカエシを足してしまう
>>295 そんなに悔しかったらソース出せ偽家荒らしちゃん♪
二郎インスパイアのラーメンは二郎に対するリスペクトを感じるが
インチキつーかインスパイアつーか偽物家系は全然別物ラーメンで
潰れたスタ丼みたいな安易な金儲け臭さがある
地元だったんで小学生の頃から杉田時代の吉村家に通ってたが現在の杉田家の方が旨い気がする
吉村家はもっと味が雑だった記憶
>>253 黒おいしかった
>>246 三田行ってみるわ
>>309 YouTubeでしか見たことが無いんですが、昔の吉村家は客の前で店主が従業員を殴ったり蹴ったりが日常茶飯事だったのですか？
あれだ、
家系直系と言わず吉村直系と言えばいいんでないの？
>>313 安価つけちゃあかんよ
そいつは工場系の事を直系とほざくオイラーという荒らしだから
>>314 そう言えば、オイラーって町田家と町田商店の違いも知らないんだよな
て、問い詰められるとオウム返しw
隔離スレに書き込めって感じだわ
オイラーの鸚鵡返しが出るとこいつ詰んだんだな。と苦笑。
>>306 焼き牛丼な
つーか焼き牛丼潰した会社が今度は壱角家やってんだからさ
リスペクトもへったくれもあったもんじゃねえ
ここにもオイラー氏連呼厨がいますね
相当偽家荒らしは追い詰められている模様
みなさんもう一息ですよ
オイラー =
>>318 行き付けの店
・横浜家系ラーメン 町田商店 所沢店
・せい家 所沢店
・所沢 大和家
・ハイカロリー学園 ※痴漢目的
語れるわけがねえwww
>>319 大体、直系どころか店炊きもせい家ぐらいしか行ってないのに偽系が美味いってバカじゃんね
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
↑
次からこれもテンプレに入れましょう(^_^;)
>>321 オイラーが最重要視してるのは店員に『女性』がいるかどうかですし
>>322 家系という呼称は、吉村、杉田、六角クラスにつけられた賞賛の呼称。
当然偽物はあるバカめ！
熊田家って旨い？
茨城に用事があって行ってみようか、どうしようか悩み中
王道いしいと同じようなら辞めとくんだが
>>325 熊田家旨いですよ
王道系の中で自分は一番好きな店です
>>324 それ等は紛い物だ、山岡家と工場スープを使う優良店だけが王道で本物。
そもそも不味い店だらけのラーショで修行って笑うとこだよな(笑)
>>324 六角は一時ブームにはなったけど、全国展開して１年持たなかったし、本店も潰れちゃったし
やっぱ直系には敵わないよなあと
おか本良いな
俺的には武系にある麺の細さの課題クリアしてるし
にんにく醤油もあるし
>>328 吉村が心血を注いで叩き潰したんだろうが。
ラーショのパクリからスタートした吉村家
六角家などが流行りだして家系と呼ばれるようになり、家系を名乗りだした吉村実
プライドもなんもねえよ
初めて龍行ったが武道家系の中では龍が一番美味いな
>>332 SNSでもすんげー気持ち悪いポエム書いてそう
>>337 武道家系列の時点で論外なんだが？
武道家は工場家以外で残した唯一の家がつく店（家系とは口が裂けても言えない）
吉村実の動画見たけど糞胸糞わりいな。
死ねばいいのにと思ってたらまだ生きてやがんの。
しかも愛のある人だとか賞賛されてやがる。
なんでこんなゴミ爺が長生きしてんだ死ねや。
>>337 随分ちっちゃな海苔にチャーシューだな
でいつものレンガ色スープ
原理主義者には武道家系すらも邪道なのかよ…
不毛の地で育った自分には、店炊きの武蔵家系が
近所に出来たってだけでもありがたいってのに…
散々直系を食ってきたであろう環境が羨ましい
チャーは確かに小さかったが海苔は普通だったぞ、多分大盛で頼んだから小さく見えるんじゃね
トッピングの粗雑さなら本厚木の梅家が過去一
チャーは薄くて小さく海苔はスケスケ、そして値段の割に美味くない
武系は店バンバン出して粗製濫造して客をなめてるからな
ザラザラカルシウムスープとかとても飲めねえよ
まあ、都内に大量出店して地方から大学のために出てきた人にはあれが本物の家系だと勘違いするんだろうが
武蔵家系が真の家系などとは思って無いが
うずら一個載ったクリーミ～よりは家系の味がする
いつもの武系アンチの人は行ってもない店の頭ごなしに否定する前に何処で何軒食べたかぐらい言わんと
それに鶏ガラ使ってないとか使ってる店もあるのにいってたのが以前いたし
いや武系なんて言葉成り立たないと思うが
多分武道家と武蔵家をいっしょくたにしてるんだろうけど別物すぐる
>>326 残念ながら茨城行き自体がキャンセルになってしまった
いつか行きたい
壱角家ってネーミングだけですでに優勝してる
考えた人天才か
>>350 武蔵家系列でわざわざ鶏ガラ使ってる店少ないだろ
>>353 それは残念です
是非機会がありましたら熊田家寄ってみてください
濃厚で醤油もパンチあります
チャーシューが大きく厚くで旨しです
俺は厚木に行ったら梅家に行く位好きだけどな。
新宿寄りの改札出てアミューの方向へ。
券売機の場所が初見殺し。
店を出て、今日もうめえやと呟くのはお約束。
松蓮寺行や半原行のバスに乗れば厚木家に行けるけど、梅家のほうが好き。
>>354 壱系は家系を越えたジャンル
過去に詳しく解説してくれた人がいたけど都内で直系を抑えてあれだけ人気を誇るのは凄すぎる
>>358 コストが本物の家系の4分の1以下と安いから
店数が雨後のタケノコなだけで
人気があるわけでも支持されてるわけでも無い
杉田家千葉店
コロナ対策で間隔空けた席案内 素晴らしい
あと4月13日と14日と臨時連休なので
注意
>>360 間隔空けはすばらしい！
本店や吉村もそれやってくれよ…
>>359 本物の家系ってなんだw
コストを安く抑えられてあれだけ美味いなら客が集まるのは当然だろ
僻みは良くない
>>360 それは素晴らしいですね
是非他の直系店もやってほしいです
厚木家は結構2～3人で来るお客さんが多いので隣で話されるのはこの時期避けたいですからね
こないだも若い4人組が隣でパチンコの話を延々としてたんでそれだけは勘弁と思いましたねぇ
コストかかって無い原価安いラーメンなのに
店炊きしてる本物のラーメンより高いんだから
ただのぼったくりだ！ボッタクリ！
偽物ラーメンを羨ましいと思う人間なんて１人もいない
>>365 ヒント
安くて美味い本物のラーメン>>>越えられない壁>>>店炊きしてる不味い偽物のラーメン
>>366 確かに上ですでに書いてる人がいるけど武家は偽物
その点壱系は本物且つ家系を越えた存在
ここで語るのも恐れ多い((( ；ﾟДﾟ)))
>>363 確かに迷惑とまで言い切れないけど嫌ですね
>>369 ↑
次からはこれもテンプレに入れましょう(^_^;)
>>373 今朝の時点で営業時間については特に変更張り紙はなかった
生き地獄のような安倍政権
財務省職員だった赤木さんみたいに自ら命を絶つ人が増えてるのに、オマケにコロナで苦しめられるとは
緊急事態宣言して営業自粛だと言っておいて、休業補償を考えてなかったて、どんだけ危機管理できないんだよ！
FXだけでこの数ヶ月でン十億の利益
安倍ちゃんには頑張ってもらいたいねｗ
>>378 ↑
次からはこれもテンプレに入れましょう(^_^;)
>>376 自分も赤木氏の遺書全文を読んだ
一語半句と違わず完全に同意だが
ここに書くことではないだろう？
今後はお互いに行動で示すべきかと
勝鬨家が丼物のテイクアウトやってるな
ここの丼物好きだからうれしいわ
テイクアウトでもラーメン一杯頼まないといけないのか？
この時間から？
人気店はさすがだな
クラスター気を付けて
濃いめで頼んだのだが少ししょっぱさが強かったかも…
普通でよかったのかもしれない
ネギ足そうかと思ったが辛ネギしかなかったっぽかったので今回は見送りに。辛くないネギありましたっけ？
両隣の客とかマスクしないで待ってたんだがそういうのは勘弁してくれ
>>389 喰ったあと通過したけどガラッガラだったw
本牧家がすぐ隣にあるのさっき知ったわ
なんであんなすいてるんだろうね
てか本牧家の裏、すげーとんこつ臭かったw
吉村家とか全然とんこつ臭しないけど何が違うんだろう？
>>390 食ってるときならまだしも隣にヒトがいるならしろよと
危機感なさすぎる
わざわざラーメン屋に行く俺が言えたことじゃないかもしれんがw
食べてる時の方が感染するぞ
マスク無しで咳をしてるなら別だけれども
おまえらそろそろ食べ歩きは止めとけ
感染しないことは別に目指してない
R0 < 1を維持しながら緩やかに感染することを目指してる
なお外出した真の目的はマスク購入のため
上永谷でゲットできました
これからは外食は最小限に…
>>385 いま流行りのUber Eatsで頼んだけど良い意味で期待を裏切られた
なかなか美味かったよ(^-^)
願わくば壱角や大和家もやってくれれば家系好きとしてはみんな喜ぶんだけどなー
家系という呼称は、吉村、杉田、六角クラスにつけられた自然発生した賞賛の呼称。
商標権など権利が無いことにつけ込み勝手に家系名乗っているのが偽物。
予定がコロコロ変わって結局熊田家行ってきた
俺にはちょっとしょっぱいな
>>391 >てか本牧家の裏、すげーとんこつ臭かったw
そういうときの本牧家は旨いよ
まあ環2家とは別系統の味ではあるけどね
そんで本牧家はガラガラがデフォだから
六角本牧のオールド系はとにかく臭い
水につかった生ガラとか店内に置いてあって処理してるはずなのに臭い
>>402 ほう
環2家の隣に本牧家があるのはかんぜんに想定外だったので今度行ってみます
onomichiも同じ系統なのかな…？
六角家とかも最近全然行ってないから今度確かめてこよう
>>404 臭かったの昼時でしょ？
それ以外は逆に止めといたほうがいいから
あそこの通りは20年以上前にラーメン街道で盛り上がった所ですが
本牧家は開店から20年間、夜の時間で一度も旨かった試しが無いｗ
>>404 元々本牧家潰すために隣に環2家作ったし、六角家本店潰すために末廣家に直系名乗らせて隣に作った
恨の国の人だからそういうことやる
>>405 ONOMICHIは六角家姉妹店でまあまあブレがあるけど行けるなら行ってみれば？
最近わかるようになったのだけど、豚骨と言うより「豚肉の出汁」が強い感じがする
思い出せる範囲で書くと
・ONOMICHI
・本牧家
・心家
・黄金家
下ブレじゃない時は旨いとは思うのだけど、その旨味がなんか豚肉っぽいんですよ
で、何度か通うとその味に飽きがくる
>>407 ＞
>>404 ＞元々本牧家潰すために隣に環2家作ったし、六角家本店潰すために末廣家に直系名乗らせて隣に作った
＞恨の国の人だからそういうことやる
デマ流すなよ。
隣りはとらきち家だろ。
くっそスマホが当分おことわりします規制食らったorz
（ ＾ω＾）金八家うまお
>>409 目的は同じ。六角家を叩き潰したいがための実力行使。
六角橋の交差点で東神奈川駅方向に歩いて六角家に向かっていた流れを、自称直系の末広家を開いて岸根公園駅方向に向けさせた。
その後、六角家隣地に王道系のとらきち家を開いてとどめを刺した。
金八家は六角系の中でもかなりうまいと思った六角系のくせに洗練されてるｗ
鶏油も六角系はあまり香らない所が多いがここは良かった
特筆すべきは海苔で香りは勿論だが口解けがよくびっくりした
放っておいたらスープに浸ってるところから解けはじめるくらい
あの感じの海苔は家系では珍しい
今日は出汁のバランスもよく上ブレだと思うがまた確認しに行かなかゃあかんな
>>412 自称直系なのに吉村の意思が働いたとそれもう自称じゃねーじゃんダブスタハンパねーな
>>414 えっ金八家ってデフォで海苔2枚なの？それは許せんぞ
わしゃ家系のくせにケチケチしてる店が大嫌いなんじゃ
○いずとか海苔1枚とかなめてんのかよ
でも金八家はうまかったからまた行くわorz
4月の5日付で成田に異動が決まって、さあ行く前にまこと家行くぞーって思ってたらロックダウンの可能性を考えて3/31までに成田に着けとの指示
引越屋もキャンセルしてアパートも完全に引き払えず生活できるギリギリの荷物を持って行って2週間
付近には昔ながらのラーメン屋があるだけ、味やスープが身体に合わないし千葉の水も身体に合わなくて仕方なかった
やっと引越しの手続きなどで東京に戻っていいと許可が出たので昨日の夜中に社用車飛ばして行ってきた
一口スープ飲んで思わず涙が出たよ…なんて美味いんだって、こんな美味いものを毎晩の様に食ってたのかって
もう東京に戻ることはきっと無いし、これが最後になると思うと余計に泣けたよ
ありがとう、ごちそうさま
成田とかまあド田舎ではあるが
そこまで感傷的になるほど東京と離れてるか？
会社の許可なしに東京神奈川に行けない位なら吉村家に弟子入りした方が楽そう
>>424 ↑
次からはこれもテンプレに入れましょう(^_^;)
>>422 杉田家千葉店まで車で30分強ではあるけどマイカーは持ってない上成田の住まいからバス電車で気軽に行ける場所ではない
距離的に言えば東京からは離れてはないし帰ろうと思えば片道2～3000円で帰れる場所ではあるが、自動車を持たずナメてかかった俺にはポツリどこからも隔離された場所だなと感じた
とりあえず社宅安いし金貯めて中古車でも買うことにするけど…都内住みで直系にも輝道家や五丁目にも気軽に行けるところに住んでた身としてはキツすぎる
家系という呼称は、吉村、杉田、六角クラスにつけられた自然発生した賞賛の呼称。
商標権など権利が無いことにつけ込み、勝手に家系名乗っているのが偽物。
地方は大変だねw
わざわざラーメン食べに行くのに車がないとダメとか可哀相で涙が出てくる😂
対して都内の直系はたくさんあるし徒歩圏内に大和家とせい家がある俺は勝ち組(身バレ防止のため詳しくは伏せる)
あまり詮索しないでねw
>>311 店の前で麺上げの練習はしてたし怒鳴りちらしてもいた
小学生の頃は店の前を通るのが怖かった
当然だけど客には愛想良かったし子供にも優しかったけどね
族やってた頃集会の後、吉村家に行って食うラーメンが美味かったな
吉村のおっさんは昔の俺みたいなあぶれ者でも優しくしてくれた数少ない良い人だよ
>>437 親もクズなんだろうな(笑)
まともな親だったら、族に入ったりしたら関節破壊して拷問の末に埋めて捜索願い出すわ。
>>438 やめたれw
集会終わってから吉村家？
えらい早い時間に集会が終わる、真面目な族だから
>>434 珍走してた奴は家系なんか食うな
理由はねえよ
まあ昔は色々ヤンチャしてたが今は投資と会社経営でなんとか飯食ってけるしいい思い出だよな今じゃ吉村家も味変わっちゃったけど不味いわけじゃないし
たまにガキの頃食った味が恋しくなるがね
ここ数ヶ月でン十億稼いでてなんとか食っていけるとか凄いやん！！そんなん尊敬するしかないやん！ラーメン奢ってや
>>442さん
>>382さんのラーメン屋さんを助けてあげてください
テンプレならコレを追加すべき
・白いスープやうずら卵が入っているのは家系ラーメンでは無い
・山岡家自身が山岡家は家系ラーメンとは別のラーメンだと公言している
・スープにコラーゲンボールを使っているのは家系ラーメンでは無い
・東京チカラメシ系列は家系ラーメンでは無い
ラーメン屋もいつ休業に入るかわかったもんじゃないな…
Twitterみてると材料がなくなり次第休業に入る店とかもあるみたいで、やはり緊急事態宣言がはじめてのことだから店側もいろいろ困惑しているようだ
厚木家とくっくら行きてえよぉぉぉぉぉぉ
ラーメン喰いてええええ
すまない腹減ってるから今日もマスク探しとラーメン喰いに外出します
>>453 ↑
次からはこれもテンプレに入れましょう(^_^;)
本物と模造品の違いはある
ただし白黒ではなくグラデーション
久しぶりに反町中島家来てみたけど満席…
ここも濃厚接触必至
>>461 家系の定義
吉村家で家系店炊きの技術を学んだ店員が出した店(本牧、六角)とその姉妹店
つまり吉村の曾々孫弟子とか
↑この店に心酔して一時期働きに行ったりしたが正式にのれん分けされてない独立系、インスパイア系
一応どうやってかレシピを仕入れて店炊きしている
ここまで家系
家系がラーメン界で売れてるのを知って業務用豚骨スープにバイトに茹でさせた太麺入れてるのが擬態している偽家系
表面上家系に見えるために青菜とノリ載っけただけ
家系モドキという種類のラーメン
>>464 それを全部ひっくるめて家系なんだよね
それが美味いかマズイかは個人の好み
偽家ラーメンのスープ油は
鶏油使わずサラダ油だったり合成背脂だったりする
こんなものラーメンとすら呼べない
自分で横濱家系を名乗ってる町田商店とかどうなるんだよ？
カスタマーセンターに聞いてみろや
菅野製麺に分厚いチャーシューの中島家
たしかに直系らしさはないがコレが家系インスパイアってヤツなのかな？
なお、お店としてのコロナ対策が皆無だった意識の低さは非常に残念。隣の田ぶしは換気や外の灰皿撤去、マスクくらいはしてたのに中島家はドア閉めちゃうしババア店員以外誰もマスクすらしてないという。外には当然灰皿ありでヤニカスの臭い店の中に入ってきたぞ。
客の質も最悪。俺の後に8人くらいきたが香水臭い男とかトナラーとかいるし、何よりそいつら全員ノーマスクでの入店だからな。
拉麺とは両手で引っ張ったり上下に振って叩いて伸ばす麺の事を謂うらしいしな
本来の意味なんて変わって行くものよ
>>469 商標の問題だろ
法的には吉村本牧六角の誰も「家系」の商標取ってないから誰が名乗っても捕まらない
オレが味噌ラーメンに「家系」と付けて道端で売っても捕まらない
当然家系オタクは商標の話をしているのではなく、本質的な話をしている
>>470 中島家は移転前酒井製麺だった
全く吉村の血筋に関係ない店は酒井製麺使えないとされてる
ただ、店主中島さんの出身の「こうや」も出所不明の家系だったから色々ひっくるめてインスパイア系でいいだろう
今店に食いに行ってる奴らの意識が低いのは当然だな
カマキリモドキはカマキリじゃない
家系モドキも家系じゃない
これが結論
>>473 昨日の環2家がいい例なんだが仕事してる運ちゃんや作業員たちの腹を満たすためにもやっていてくれなきゃ困る面もあるのよ。
ゆえに店側や客も最低限の意識と努力はして欲しいんだけどな。
出歩いてるオレも大概なクズだけどw
おか本良かったよ
常連が多かったな
どうやったら現代の機械でこんなクソデカい画像を撮ってピンボケできるの？
中島家俺も好き、
うまく表現できないけど、直系でも本牧家系とも異なる
独特のあの味はたまに食いたくなる
>>470 叉焼が赤身多くて、パサパサしてそうな感じだけど。どうなの？
叉焼は末廣家か、とらきち家のが好き
スープは、吉村家、末廣家のような醤油辛い系？ それとも、とらきち家のような豚骨濃いめな感じ？
君たちの言う通り偽家は分けるべき
なので家系を越えた壱系も住み分けるべきだと思うのだが君たちの考えなら異論はないよな
吉村家のチャーシューはスモーク感は凄いけど、肉質もいまいちだな。
>>483 吉村店員マスクしてないの？
そうだとしたら、ななななんと意識レベルの低さ
犯罪だろ
>>483 普段の日曜のこの時間帯なら、何人ぐらい外待ちしてんの？
ラーメン屋全般に言えるが、残念ながら衛生清潔には意識低いなあ。
髪の毛丸出しで調理なんて、他の外食業界では考えられない。
「料理の世界」とは絶対違う。
そのくせ腕組み決め込み最低ｗｗｗｗｗｗ失笑
>>483 吉村店員マスクしてないの？
そうだとしたら、ななななんと意識レベルの低さ
犯罪だろ
>>483 普段の日曜のこの時間帯なら、何人ぐらい外待ちしてんの？
>>482 いまのところほかに異論はないみたいですし私もその意見に賛成です
やはり地方の偽家は排除されるべきでしょう
都内の数ある直系を抑えてあの人気を誇る壱系をほかの家系と同列に語るのは恐れ多いと個人的に考えております
>>485 すまん、今日は通りがかっただけだからわからん
269を撮ったときはマスクしてなかった気がするなあ(うろ覚え
388の環2家はスタッフ全員マスクしてた
>>489 軽く30人以上はいるかと
>>491 レス、ありがと
普段は30人以上もいるのか
なんだかんだ言われても、やっぱ人気なんだな
拉麺屋は暑いからな
マスクどころじゃないんだろうよ
まぢで行かないのが一番だぞ今は
今日初めて町田商店行ってみたけどクソ不味い
確かにアレが家系名乗るのは怒りを感じる
すぐ近くの武蔵家行けば良かった
>>490 同じ賛同者がいると心強いよ
あなたのような良識ある人間が増えれば荒らしもいなくなるのだがなかなか現実はうまくいかないものだな
家系好きとして悲しくなるね
>>481 噛みごたえとしっとり感があって美味しかったですよ
最近は直系の燻製チャーシューが多かったのでたまにはこういうチャーシューも新鮮かと
スープは醤油辛い気はしましたが吉村や杉田とは使ってる醤油が違うためか全然別物だと思います
末廣やとらきちは全然行けてないんでわからんです
あえていうなら中島家オリジナル、的な
>>482 >>490 かまってもらうための確信犯オイラー自演
ｱｳｱｳｸｰ MM7b-JGzR [36.11.225.124]
ｱｰｸｾｰ Sx3b-JGzR [126.164.237.39]
>>497 ↑
次からはこれもテンプレに入れましょう(^_^;)
町田商店は好みではないけど、家系を名乗ってほしくないとか思った時がない
別に行かねえしw
>>498 サンキュー
偽物家系荒らしオイラーはNG
>>501が言うようにお店に行かなくてもいまは自宅で本物の家系が楽しめる時代
地方の偽家は絶対に真似できない都内の直系だからこそできる圧倒的な味と実力をご賞味あれ
詳しくは
>>397を参照
PS
僕も501さんも関係者じゃないのであしからず笑
いや真面目な話、家系名乗りたければ勝手に名乗れば？ってスタンスだよ俺は。
その中から店を選ぶのって、結局は俺自身だからな
>>503 お前とは考え方が違うと思う
>>503 大丈夫ですよ
501氏も我々同様ただの家系好きのただのおっさんですよきっとw
最近は荒らしが多かったのでこういう和やかな雰囲気を大切にしていきたいですね
うまくまとまらないけどつまり町田商店最高！
>>500 だからテメエはさっさと死ねよ！さっきから目障りじゃクソオイラーボケ！
>>505 ありがとう
まさか直系を自宅で味わえるなんて良い時代になったもんだ
>>506みたいな荒らしが現れてもいまではなんとも思わなくなったのは成長した証なのかな
三国家と大館家に行者ニンニク置いてくれたら常連になるんだけどな
とろけるチャーシューが好きなんだよな
家系関係ないけど子供の頃に横浜駅の札幌やを食べてから柔らかいチャーシューが好き
>>476 おか本は武道家系なのにマイルドなスープで酒井の太が食える貴重な店
鶏油もあの系列の割に多くてよい
ちょいスープがマイルドすぎるけどな
家系ラーメンを名乗る名乗らない関係なく、家系ラーメンは家系ラーメンだな
食べに行きたいけど、そろそろ雨が降りそうだし
今日はガマン
厚木家かくっくらに行きたい！
営業状況どうなってるかな？
>>509 そう。
あそこの味噌ラーメン100回以上食べたな
>>501 家系を初めて食べた時は美味しいと思ったけど。
その後、吉村家、末廣家、とらきち家、杉田家と食べたら、町田商店のは、なんちゃって家系だなと思って、行かなくなった。
町田商店って壱六家派生と聞いたことがあるんだけど
そうなると壱六家もロクでもない店ってこと？
町田商店で食ったらなぜかお腹の調子が悪くなった
総本山の吉村家で食ったらラーメンがすーっと胃の中に入っていった
なんちゃって家系と直系とでは全然、違うんだなと気がついた
その日から、そこらへんにあるなんちゃって家系には行かなくなったよ
>>515 クックらは夜は休業だって
厚木家は日曜定休じゃなかったか
残念いい夢見ろよ
偽家店員の工作活動がいつにも増してますね笑
町田商店、大和家、壱角家
いわゆる家系トップ3と言われるお店が話題になるのは個人的にすごく嬉しいです(^-^)
>>520 んぬああ～
まぁしゃーないす
近場の吉村or杉田に足運びますわ
>>524 明日以降の昼の時間帯ねw
今日は中島家食ったから…
>>525 明日以降かよｗ
じゃあクックらは月曜定休だが昼は通常営業してるはずだよ
厚木家は分からん
まあこの状況だからね行く前にTwitterや電話で確認しろよ
>>526 ↑
次からはこれもテンプレに入れましょう(^_^;)
>>518 壱六は詳しく無いが
壱角はロクでもない偽物
>>491 昨日かんに夜行ったけどマスクしてなかったです。
・豚骨だけじゃなく鶏も一緒に炊いてるのが家系
・サラダ油や背脂じゃなくて鶏油を合わせているのが家系
・業務用コラーゲンを混ぜていないのが家系
これを見ると総大将が壱六家だな
壱六家自体は直系に近い味だった記憶
>>518 多分イチロクは自分のとこ出身の商店がはやってるからやたら最近店炊き強調してる。でも俺は10年前のイチロクが好き。
>>516 俺は味噌バターだな
やはり百回は食べてる
つくづく横浜は美味いラーメン豊富だと思う
いまだに壱六も壱角も知らない人がいるとは驚きですね(^_^;)
壱系で調べると幸せになれるよ♪
杉田家千葉店は明日月曜日だけじゃなく明後日も臨時連休だから注意
吉村家は営業時間変えてるの？
>>535 気になったので調べてみたら面白い記事を見つけました
さすが家系を牽引する一大勢力の壱系と言わざるを得ないですね
私も壱角家に行きたいけど泣く泣くいまは自粛です😢
みんなもこれを見てもちゃんと我慢だよー
https://hamarepo.com/story.php?page_no=2&;story_id=2328
偽物ラーメンはベタベタして不味い
わいずはちょっとザラつくが偽家とは違い
ベタベタしないから美味い
>>538 壱角のような直系…いや壱系があればこの先十年は家系界は安泰だろうね
なかなか興味深い記事だったよ
ここの無知な自称ラオタにはいい勉強になったんじゃないかな
代わりに礼を言うよ
残念なのは壱系のような本物の家系がまだまだ都内には少ないんだよなぁ
競合がいないから都内は壱系の一強状態だしかといって偽家は地方しか店作らないから相手にもならないし
これでは後進が育たないんだよな
>>539 わいずはどうも好きになれん
直系インスパイアなんだろうが癖が凄いのよ
随分前に一度行ったきりだが家系とすら呼べる味かどうか
なんつうか髄を出す系の味だよね髄系
インスパならとことんやれよ千家みたいに極太ガラを豪快にぶん回せよ
家系という呼称は、吉村、杉田、六角クラスにつけられた自然発生した賞賛の呼称。
商標権など権利が無いことにつけ込み、勝手に家系名乗っているのが偽物。
ずっとずっと昔、札幌ラーメンだのどさん子だの、やっぱ偽物便乗商売ばかりだったんだろうな。
やたら元祖元祖という看板に目が行ってしまう。
10年前に総本山で、初めて食べたのが厚木家、それから環状2家（鶴巻さん時）、吉村家、杉田家と今まで食べて来たけど、個人的には厚木家が一番好きかな。
ガチで本物の吉村家総本山の直系となんちゃって家系食ってみたら、全く違うことに気がつくよ
>>545 今更かよ
10年以上前、うずら屋がセントラルキッチンやり始めたときからこのスレでそう言われてるぞ
そのうずらも本店は店炊きを推すようになって訳が分からん
>>547 他が美味くなり過ぎた
もう末廣杉田は上かも
>>540 おっしゃる通りですね
過去に地方の神奈川で食べる機会があったのですが舌が肥えると食べる前から偽物とわかってしまうんですよ(ちょっと自慢笑
なにせ臭いw
都内の家系は匂いもしないしスープはクリーミーで上品
そのとら◯ち(名誉のために伏せておきますw)のラーメンはとにかくしょっぱい
とても食べれたものではなかったですね汗
水で薄めながら食べたのを覚えてます苦笑
これではとても都内の舌の肥えた私たちには受け入れられないでしょう
なぜ地方でしか偽家が流行らないのか身をもって体験した次第であります爆
追記で末ひら？すえなんとかってお店も食べログで評価高かったので食べたけど結果は同じでしたね
結局偽家は偽家でしかない
まぁ食べログ自体信憑性が怪しいんですけどねw
家系という呼称は、吉村、杉田、六角クラスにつけられた自然発生した賞賛の呼称。
商標権など権利が無いことにつけ込み、勝手に家系名乗っているのが偽物。
>>549-
>>550 ワロタw
高い授業料だったと割りきるしかないよ
それに食べログなんてあてにしちゃいかん
ここの書き込みだって相変わらずデマばかりだしやっぱり信じられるのは自分の舌だけ！
と家系好きが語ってみる
>>551 ↑
次からはこれもテンプレに入れましょう(^_^;)
名乗る名乗らない関係なく、家系ラーメンは家系ラーメン
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
家系という呼称は、吉村、杉田、六角クラスにつけられた自然発生した賞賛の呼称。
商標権など権利が無いことにつけ込み、勝手に家系名乗っているのが偽物。
>>555さんが大事なことを言ったのでみんなよく聞きましょう
特に
>>552のコピペ偽家荒らしは肝に命じるように！
名乗る名乗らない関係なく、家系ラーメンは家系ラーメン
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
>>555さんはまったく説得にならない不合理な主張をしてると思います。
どうでしょう？
家系という呼称は、吉村、杉田、六角クラスにつけられた自然発生した賞賛の呼称。
商標権など権利が無いことにつけ込み、勝手に家系名乗っているのが偽物。
名乗る名乗らない関係なく、家系ラーメンは家系ラーメン
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
>>559 どこが不合理なんですか？
ただの嫉妬はみっともないですよ
>>561 ↑
次からはこれもテンプレに入れましょう(^_^;)
家系という呼称は、吉村、杉田、六角クラスにつけられた自然発生した賞賛の呼称。
商標権など権利が無いことにつけ込み、勝手に家系名乗っているのが偽物。
家系という呼称は、吉村、杉田、六角クラスにつけられた自然発生した賞賛の呼称。
商標権など権利が無いことにつけ込み、勝手に家系名乗っているのが偽物。
名乗る名乗らない関係なく、家系ラーメンは家系ラーメン
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
名乗る名乗らない関係なく、家系ラーメンは家系ラーメン
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
>>572 それなら都内の直系>>>>地方のなんちゃって家系
で答えが出るな
うまければ問題ない
なんかスレ飛びまくってるんだが
明日から夜営業自粛とか出てきそうですな
環2家も20時で通った時点でもう閉店してました
いつもなら22時まで開いてたと思うんですが
ちょっと困ったな
>>575 ↑
次からはこれもテンプレに入れましょう(^_^;)
>>574 自粛は致し方ないにしても正確な情報が欲しいですよね
わざわざ無駄足運びたくないし
>>527,536
情報㌧です
基本自粛しつつ我慢きかんときは日中に突ります
Twitterはもはや必見ですね
>>529 角はチカラメシ系列で壱六すら関係ない気が
>>533 壱六は大昔に大和や大船に行った程度でほとんど記憶が…壱八家とはまた全然違う系統でしたっけ？
家系という呼称は、吉村、杉田、六角クラスにつけられた自然発生した賞賛の呼称。
商標権など権利が無いことにつけ込み、勝手に家系名乗っているのが偽物。
>>588 ↑
次からはこれもテンプレに入れましょう(^_^;)
>>592 家系ラーメンのスレで家系ラーメンじゃないモノを書く時点で
キモイ奴だからね
オレはNGにしてるから見えないけどw
NGは負け犬の証(笑)山岡家と工場スープを使う優良店だけが王道で本物。
逃げるのは店炊きが紛い物だからだ（大爆笑）
不味い店が9割のラーショで修行って噴飯ものだ(笑)
>>592 今日新岡商店行こうと思うがNG対象か？
>>600 り
ちなみに新岡には魚粉とかいうトッピングがあるんだがスープの味変わっちゃうのかな
>>487 だがどんな食い物だろうとラーメンに勝るものはない
>>601 変わるだろうね
味変含めてレポしてもらえれば有益
昼の新岡
満席のためリスケ
この雨風の中待ってらんねー
工場系とか含めて家系って呼ばれてるのに吉村家は何か言ってるの？
一緒にすんな！みたいな感じなんかな？
お前らに朗報
町田商店だけでなく大和家も持ち帰りサービス開始
近くにすんでる人が羨ましいよな
拾いだけど厚木家のコロナ対応
今日が久しぶりの休みとなったので昨日ちょっと愛を確かめに行った帰りの深夜にツレが急にラーメン食べたい言い出したので近くの山岡家へ
てか山岡家この事態でも平気で24時間営業してるんですな
私はそんなに食べる気なかったんですがまあ行為の後なんで確かに腹は減ってました
プレミアムとんこつとか言うのの中盛りに卵かけご飯に海苔増ししたら1370円
高って思いながらもツレの前なんで好きなものどうぞしてやってお互い実食
ん？なんだこのスープ
固形の背脂が浮いてんのか
そんでカエシはキレが無く甘すぎ
麺も全然スープに絡まんし
ツレはあんだけラーメン食いたい言ってたのに半分も食わずしてスマホに夢中
やられましたわ
久しぶりだったけど相変わらずの不味さにガッカリしましたね
家系loverの環ドラさんが山岡家の話題をこのスレでするとは思えないけどなぁ
いえ私です
昨日はどうしてもツレのラーメン食いたいに押されて仕方なく開いてた山岡家に行ってしまいました
それで先程口直しで厚木家へ
妻田の郵便局に用があったので16時半に厚木家入りましたがお客さんは私入れて4名
どこ座ってもいいですよと店員の兄さん
店員さん今日はマスクしてましたね
やはり厚木家最高でした
これが家系ってラーメンですよ
カエシのキレ
豚骨のコク
麺の絡み
どれをとってもスペシャリテですな
中盛特上チャーシュー玉子海苔増し
話続いてたんですねw
厚木家ageのために山岡家を貶めてくるなかなかデンジャランスな手法にビックリ
他の写真でも見ましたが厚木家のこのでっかいチャーシューはホンマうまそう…早よ厚木家逝きたいっす
オススメの時間帯はやはりオープン時ですかね？
>>614 いえいえ別に山岡家を貶すつもりはないんですが実際昨日の出来事なんで(^_^;)
厚木家もやはり開店直後が一番いいかと思います
店炊き店はやはり開店直後がスープは一番安定してると思いますので
>>613 ちなみにこの注文にライスをつけて1370円です
山岡家のプレミアムとんこつ+卵かけご飯+海苔増しと一緒だったんですな
しかし山岡家の税抜き表示はマジいらないなぁ
税込表示だけでいいのに
お前のセックス事情誰も興味ないんだが？やっぱりドライバーって緊急事態宣言中に何が非常識かも分からない位の脳味噌なんだな
>>615 このスレにいるかどうか知りませんが山岡家ファンがみたらだいじょぶかなーってﾋﾔっとしましたよw
なおオレは行ったことない勢ですが
税抜き表示ってことはレジ会計なんですかね
朝杉が至高と言われるようにやはりオープン時が間違いなさそうなんですね
店によっては昼の部と夜の部で分かれてますけどこの場合は
昼オープン時>夜オープン時
なんでしょうかね？
>>609 ｢客に対策させるけど店側は特に何もしません｣ってことね
>>617 常識的な対応って何だと思います？
>>619 いいえ？対策書いてるやん
>>618 厚木家はオープンから閉店まで通し営業なんで開店狙いなら朝11時ですね
14時から17時くらいの間がお客さん少なくて並ばず食べれる時間帯であります
特上チャーシューは早い時間に行かないと夜の来店だと売り切れ御免があるので注意してください
山岡家も食券なんですがメニュー表には税抜き表示の横に税込表示のパターンが書いてあって税抜き価格なんか載せるなと思いますな
>>618 荒らしに構うのも荒らし
まずは警告1回目
厚木家の店員のメガネの兄さん
必死にアルコールで卓上調味料やテーブルを拭いてましたね
店員さん達もちゃんと気を付けてますよ
スルー検定実施中
荒らしが久々に暴れておりますがいままで通りNGよろしく
現在の不合格者 1名
>>622 朝5時開店時の杉田家はだいたい10人くらい並んでますが厚木家オープン時も似たような感じなんですかね？
最近はあえてオープン直後のスープを狙ってるので午後に行くことは多分ないですが、肉の売り切れには十分注意しますね
基本税抜き表示はイラネに1票入れますが食券ベースならなおさら邪魔ですなw
>>626 荒らしに構うのも荒らし
まずは警告1回目
>>626 そうですね厚木家の開店も平均的には10人前後な感じかと思います
土曜日とか祝日なんかだともうちょい増える可能性はありますが
やはり朝杉もそうですが開店直後のが至高のスープに出会いやすいかと思いますので是非一度
なんでライス君に構う馬鹿がいるのかと思ったら大事なテンプレが抜けてるじゃん
スレたてるやつはちゃんと責任持って立てろ！
やっぱりいつもの人じゃないとダメだな┐(´д｀)┌
すでに以前にも書いたけどとりあえずまだ知らないという人のためにNGリストをまとめておきますね
通称ライス君(環2ドライバー)
工場に嫉妬or苦い経験をもっているのかすぐに煽る荒らし
そのたびにスレ住人からサンドバッグにされる
コテハンなので名前でNGするのがおすすめです
荒らしに構うのも荒らし
餌を与えずに餓死するのを待ちましょう
環2ドライバー [60.109.163.131])
ワッチョイは毎週変わるのでご注意ください
皆さんで情報共有してよりよいスレにしていきましょう！
テンプレは以上です(^-^)
現在不合格者 2名
これで大丈夫だと思うがまさかテンプレから抜けてるとは久々に焦ったよ笑
>>628 やっぱそれくらいはいますか～
この時期に並ぶのは極力勘弁ですが人気店ゆえそこはあきらめざるをえないですね
間隔あけるなどの自己防衛でどうにかがんばりまするw
今週は無理そうなので翌週勝負！
>>630 お疲れ様です
やはりいつもの人じゃないとダメですね
ほかの人はちゃんとスルーできてるので自演でしょう
偽家荒らしの被害を最小限に食い止めてくれてありがとうございます
3cxL=qG95
>>621 ほぼ22時閉店なんてなんの意味もねえよ
町田～厚木あたりでとりあえず今後行く予定の家リストなんですが他にオススメありますか？
厚木家
クックら
奥津家
町田家(オダサガ
一平家
町田商店本店
町田商店MAX
横濱家
24時間普通に開けてる店もあるんだから短縮するだけ全然マシでしょ
>>632 いつもはみんなスルーできてるからおかしいなと思ったのよ
そしたらいつものテンプレがない笑
いやぁビックリしたわぁ
一人は自演だからもう一人釣られたのはたぶん初心者かな!?
とりま被害を最小限に抑えられて良かったよ(^-^)
>>634 そのなかなら町田商店と横濱家がオススメ
>>633 オレもともとの閉店時間知らないし…
店側にやって欲しい対策を挙げるならば席の間隔とノーマスク馬鹿の出禁かなあ
ちなみに町田商店や横濱家はネタではないです
悪名高き商店でも本店とMAXは一応店炊きらしいので
あと実家から近いので
横濱家はガキの頃に連れてってもらって以来なのであらためて比較してやろーかと
>>634 246をちょっと南に越えて東工大の裏あたりになりますが甲子家なんかもどうでしょうか？
あとは本厚木にある梅家かな
妻田にある梅家舎弟もいいですよ
>>639 せっかく返信したんだから俺のレス見なよ
なにをそんなに恐れてるんだい？
>>640 梅家は以前レスで教えてもらいましたね
それに舎弟、甲子家…
厚木方面はそこまで明るくないので貴重な情報ですね、あざっす！
臭くて味の安定しない店炊きなど論外、「中国ウィルス」「武漢ウィルス」に罹って苦しみながら死ね！！！！
町田商店本店や奥津家は多分15年前くらいに行ったのが最後なんでワクワクする
とくに商店は店炊きだとか工事スープだとか新しい概念を持ってきてくれたので吉村杉田で経験した本場との再比較が待ち遠しいw
もちろん未知の厚木家クックらも！
なんか偽物家系推しの荒らしが現れて自演してたようだな
NGにしてるから見えないけどwww
今は亡きときわ家を覚えてる人このスレにいないのかな
>>646 同じく見えぬ、見えぬぞ…
>>646 俺はコテハンの名前でNGにしてるからいいけど知らない人が構ってるから厄介
>>638 お前なんかにレスしてないんだがメクラなの？
>>642 先日初めて甲子家行ったけど家系っぽくない旨さがあるね。さっぱりだけど味わい深い感じ。駐車場もあるし車なら良いかもね。
甲子家はあっさりテイストだな
まあ、胃には優しいんだけど
ホント気持ち悪い奴多いな
ラーメンの話だけにしようぜ
>>653 ヒント
>>608 今回だけだぞ
少し上のレスくらい読もうぜ
偽家オイラー以外の書き込みはちゃんと
家系ラーメンの情報じゃん
このスレは素晴らしい。
オイラーのスルーが完璧です。
>>611 山岡家、食べてみたいけど近くにないんだよな
でも、不味いならいいかw
>>655 相変わらず優しいんですね(^-^)
学校が休校でこのスレも学生君が増えたんですかね？
あなたみたいな有益な情報交換できる人が少なくなって寂しいです(T_T)
>>657 結局君はスルーできてないw
>>661 >>629 初心者がこうして釣られるのを見るのは辛すぎる…
テンプレ貼り忘れたやつの罪は重い！
現在の不合格者 3名
これ以上増えないことをみんなで祈ろう
>>640 東工大ってあるから、目黒かと思ったらすずかけ台かあ……遠い
しかし、横浜は美味そうな家系が多くて羨ましいわ
甲子家まで、すずかけ台駅から歩いて行ったことがある。片道30分コース。一度くらいやってみてもいいが二度はない。
俺は青葉台駅からバスを使うなあ。それも20分くらい掛かるし、店の前を通る系統は本数が少ない。
それでも甲子家は、行きたい店。青いテントが俺を呼んでいる…
>>665 警告2回目
これは確信犯だな
NG情報追記
3cxL=qG95=qngu
久しぶりに忙しくなってきたなw
>>667 十日市場からバスだね
というか車ないと行けない
立地悪すぎる
>>665 ちょっと不便な場所ではありますが車ある方なら結構行きやすいかと思います
東名町田ICからなら5分もあれば行けますので
>>667 十日市場駅のほうが若干近いのかな
でも横浜線というのがまたネックでありますな
すずかけ台からはやはりかなり歩きましたか
流石です
甲子家は寿々㐂家さんの流れを組むので旨いですよね
>>653 東上線なら川越市駅に黒王がある
それなりだけどウズラ系よりは…って感じ
>>670 レス、ありがと
車、持ってなくて……
仕事で都内を、ちょこちょこ出歩くのでその時にラーメンを食べるのが好きって程度で
そうなると家系で言えば武蔵家ばかりになってしまうという
>>672 >>629 今日はどうした？
何か嫌な予感がするぜ…
偽物家系レスをNGにしてるから
快適で家系情報見やすくて良い
白くて不味い偽家ラーメンは消えて欲しいですね
麺にも小麦粉以外の粉入ってるそうですし
五十三家のおごりのイベントって経営難の店舗救済イベントだと思うんだけど
まんまタダ飯食ってる奴いるのかね？
本来の趣旨はタダ飯食うけど食券買うのがスジだと思うが
>>679 アンタが日芸生なら先輩のご好意に甘えて好きなだけ食ったらいいんじゃん？
>>681 ↑
次からはこれもテンプレに入れましょう(^_^;)
>>683-685 次からはこれもテンプレに入れましょう(^_^;)
>>629 夜は勝鬨家の前の路駐酷いね。
肝心の味はあわなかった。
越谷の玉家
スープ白っぽいのが残念だが
一応店炊きで昔の真鍋家みたいな味
にんにく２杯まで
って規制があるのが不思議
普通に炊いたスープを黒い醤油ダレで割った家系スープは白くなりようがない
背脂でも足してるのでは
>>607 別に怒ってるわけじゃないのね
とんこつでも
長浜、博多、久留米とか色々あるけど
家系ってのがもうひとつのジャンルとして確率されてるのかもね
醤油とんこつ＝家系てのは社会では確立されてしまったのだろうからこの流れは変えられないもんよ
吉村(が黙認している偽)家系が本物だと寝言をほざくJGzRの様な奴もこのスレには潜んでいる。
Gフトとかガーｄンとかが仮にy村家を買収したとして、家系ラーメンの正史はどういう風に改竄されていくのだろう。そんな事は誰も考えないか？
((((;ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ((((；ﾟДﾟ)))))))
厚木家は20時閉店だが滑り込みだともう少し長くやってくれるみたいだ
しかしお店には迷惑だから余裕持って食いに行こうな
今日も美味かった
このスレは総合を謳ってるわりには特定の店しか話題にならないのな
杉田家、厚木家、環ニ家、吉村家が殆どであとは謎の勝鬨家、田上家、くっくら上げがループしてるだけ
>>709 いやだね
お気にいりの店がお前らみたいな基地外に叩かれるのは見たくない
>>706 なんかミニミニ感がしてかわいい撮り方ですな
間違いない色ですな今日も
チャーシューに映る黄金色の鶏油層
やはりこれなんですよね
>>712 ミニチュアっぽいのはリアリティが薄れるからできれば加工無しの横画像がええなわいはｗ
>>710 基本的に叩く理由なくない？たしかにお気に入りをボロクソ言われるのは気分悪いｹﾄﾞ…
ユーチューバーが自粛して家でラーメン作ったりした動画上げてるよな？
店行って撮影すればいいのにな。ダメなのか？
>>713 横画像ですか
では次は横でピント合わしてみます
>>717 だってスーパー行ったりコンビニ行くだろ？実際ラーメン屋やってるだろ？
>>718 わい個人的に横の方が落ち着くってだけやから好きなように撮れください
上げてくれるのを眺めるだけで食いたい欲求がちょっと満たされるやで
5ch画像のライヴ感ｗ
>>713 >>629 いい加減俺も飽きてきたよ
ほんと学習能力ねぇな
>>719 >>629 毎回ワッチョイ変えてご苦労さん
ダウンロード＆関連動画＞＞ 色んな行ってて食ってから批判しろってよ
>>706 ミニチュア君と呼ぼう
もしくはシルバニアファミリーか
私は町田商店も壱角家も大和家も○○商店的な奴も全部二回以上は食べたことありますけどね
店炊きしてる町田にある町田商店は一応除くとして他はセントラルですよね
それらは語るに値しないですよね
そして町田にある町田商店も昔に町田に勤めてたこともあって何度か行ったことありますが私の中の現在の家系ラーメンのリピート店には入らないんですよね残念なことに
別に直系だけじゃなく亜流でも六角系でも好きな店は色々ありますがセントラルの店だけはまず私の中では無いですね
ミニチュア君いいね
今度は他の店もこんな感じでやってみよう
>>725 宣伝すんな
モドキと家系を混同させるような動画を作るなよ
>>728 できれば通常ヴァージョンも一緒に上げてくれｗ
>>723 ミニチュアってどういう撮り方するんだろ
iPhoneでできます？
壱角家から派生した直系以外は認めない
地方の偽家はもちろん論外
>>733 アプリがあるんですね3ヽ(*´∀｀)ノ9
>>727 最近の町田商店本店は知りませんが厚木杉田レベルに慣れてしまうと比較対象の店のハードルが一気に…
やっぱ家系てのぁ店によってスープの個性が出るからいいのよね
工場系の親会社は金儲けのことしか考えてねえだろあれ
ラーメン屋の店主なんてのはラーメンが好きすぎてラーメン屋やっててほしいのよ
実際にそういった人の熱意で盛り上がってる業界だろ
店炊きのラーメンは生身の女
みんな違うから自分に好みに合うのを探すのも楽しい
ただし、機嫌やメイク乗りが悪い日もある
それも愛嬌
CKは言うなればTENGA
いつでもどこでも低コスト同一品質
人によっちゃ生身の女よりハマる人も居る
あ…
>>732 俺はiPhoneのポートレートモードで撮ってる
>>730 苦しいですね。人生やめなよ笑ｗｗｗｗｗｗｗｗ！！！！！
これって環2家だよな？
「横浜市K区の店はイジメ。僕そういうの嫌いだから。『とにかくまじめにやりなさい』と言い続けた。怖い顔してるんだから、優しくしたら逆に（ギャップがあって）いいよって言ったんだ。言った時は聞くけど、1～2日経つと忘れちゃう、残念だけど。僕のところに20年いたけど
奥さんもキツくて、2人でギャーギャー騒いでいる。店の雰囲気も悪くなるし
吉村家と同じくらい売っていたから、城が建つんじゃねぇかと思ってたけど。お兄ちゃんたち（従業員）が逃げちゃったから、それ聞いたときに『あぁ、もうだめだ、やめよう』と思った」
そうですね
ウルフのことを実氏は言ってると思います
当時は確かに本店も凌ぐんじゃないかと思うくらい並んでる時ありましたんで
最高2時間待ったことあります
都内の家系は20時閉店することが多いんだろうか
上々家、いずみ家は20時閉店となっていた
藤参とかまこと家とかはどうなんだろ
大井町の武蔵家ですが、コロナの影響で営業時間が変更になってますのでご注意ください
変更前 7:00-2:00
変更後 6:00-0:00
この状況で満席の店に入るって頭沸いてるとしか思えんな
店側が配慮して席の間隔空けてるんなら別だが
家系なんて無学の店主とアホ客のお遊戯会みたいなもんだから当然でしょ
今日は通りがかっただけで入ってませんw
確かに都内の直系ならまだしも地方の偽家の話題ばかりで最近はつまらん
>>750 テメーオイラーだろ？
またNGされたいか？
>>741 はまれぽでこの記事見た時ダメこりゃ。って思ったよ。実が
まじかよ
そんなんやってたらいつまでたってもコロナ騒動おさまらんぞ
強制されないと解らないのか
子供と一緒だな
日本人は良くも悪くも右ならえの人種だからあくまで要請と言う形を取ったのにその意図さえも汲めないなんて
これだけ散々言われてるのにこの時期に店に行くやつは
死にたいやつかすでに感染者か死期が迫ってるやつの3択だとわりとマジで思ってる
>>756 だから補償しないと駄目なんだよ
「わかってるよな？でも補償はしねえから」じゃ言うこと聞かない店出てくるの当たり前
>>757 今日は久々に総本山にでも顔出してみるかなーｗｗｗ
>>757 この時期に外食する奴は犯罪者
ハイ私は犯罪者です
ラーメン屋は休業しないのが正解
休業してもほとんど補償もないし、自分らもどんどん通い続けるよ
おか本は通常通りの営業。しかもほぼ満席…大丈夫かね？
>>9 元祖ｵｲﾗｰ
旧：-JGzR
新：-Xj80
「家系ラーメンに本物も偽物もねえよ」でおなじみ味噌糞先輩
旧：-Kroi
新：-rBHM
>>753 あのインタビュー出る前は王道は「自家製麺を追究するために直系を離れた」などと美化されていた
実際は直系破門されてから酒井使えないから試行錯誤してどうにか似せてるって事実は隠されて
事実が知れて良かっただろ
>>767 ラーメンじゃないが外食だったよ
ゴチｗ
>>743 五丁目はしばらく休業だよorz
あの店主自営業なのに休むの大好きだからなあｗ
365 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5701-OAFm) 2020/04/15(水) 12:12:18.98 ID:uOOepDHD0
-Xj80
今週のオイラー
http://hissi.org/read.php/ramen/20200415/Sk9hSmVZSlBN.html >>772 家系って70年代からあるのにほぼ2000年ってもう中期では
>>769 漢なら黙って狭い店内でラーメン食えよw
こういうの見ると毎日ラーメン食ってるオレってゴミクズのように思えてくる…
>>768 吉村側の一方的意見垂れ流し記事だし、話三分の一位に斜め読みしとくのが無難でしょ。
はまれぽは、他にも偽家系業者のあからさまな広告をシリーズ連載記事に見せかけて流した前科もある。
>>779 ようにじゃなくて紛れもないゴミクズだよ
保土ヶ谷駅前のほどが家ってさー、もしかしてセントラル系って奴？
店の中見た限りスープの鍋ひとつしかないし炊き出ししてる様子がねえ…
しかも醤油塩味噌どのスープを出すときも必ず鍋から出てくるの白いスープなんだけど
今までラーメンが出てくる過程ってスルーしてたからお門違いなこと言ってるかもしれないけど…
ラーメンなんぞで命落としたくないだろ
今はやめとけ
>>779 パチンコ行ってるわけじゃないんだからそこまで考えなくても
逆に今支えてやらないと潰れる店炊きの名店が出てきそうで困る
もしパチンコ寄った帰りとかでラーメン食いに来てるなら本当にご遠慮頂きたい
>>781 ですよねーw
>>785 パチンカスは論外にしても肩身が狭くなるというか複雑ですよw
だが食欲には勝てない…
王道家はしばらく行ってないが王道いしいとか熊田家とかで食べてみると
麺は増田製麺の方が旨くね？
家系を毎日食ってるようなアホはリアルに塩分麻痺してるから、コロナと見分けがつかない
直系好きの口には合わんだろうが、好きなんだよなあ、たかさご家
酒の後に合いそうな優しいスープ
小麦の風味の残るもっちりした麺
まるでツナのようなクドくないチャーシュー
>>782 市ヶ家みたいに、地名プラス家でダジャレにするのはケンコーかと思ったけどサイトに出てないね
ケンコーは武骨家って名前でチェーンを作って、いかにも武蔵家や武道家のグループぽく展開してるのがむかつく
反町のとらきち家潰れたんだな
隣の駅だし、チャリで5分くらいの距離だし周りラーメン屋だらけだし、そりゃ厳しいよな
反町店はつけ麺屋だったのか
何回かチャリンコで通ってたけど今知ったわ
遠目に見るとただの二号店にしか見えなかった
>>794 つけ麺しかやってないのは不便だわ。
二号店なら帰り道だから寄るけど。
>>782 ラーメンは旨いか旨くないかだろ
ほどが家は旨い時と旨くない時がある
反町のつけ麺屋
食べログを見たらマーコしか口コミがなくてワロタ
>>799 激同です
全てのラーメン屋において店炊きかそうじゃないかだと思います
家じゃ容易に作れないスープだからこそお店に求める意味がある
うまけりゃ工場だろうが店だろうが何でもいいわ、うまけりゃな
店焚きだったら不味くてもいいのか？
答えは否
それなら美味い工場の方がマシと言う人は多いだろう
レトルト買ってきて家で温めるのと同じだからな。家系モドキは
他のラーメンは知らないが家系モドキは家系ではない。味以前の問題
「保育士の感染「保護者に知らせず続けて」横浜市が指示」
横浜は汚らわしい地に堕ちた、臭くて味の安定しない店炊きが本家だ元祖だとか惨め(笑)
神奈川県は「中国ウィルス」「武漢ウィルス」に罹って苦しみながら死ぬのは義務、この世から消えろダニ共が！！！！
>>804 テイクアウト全否定で草
町田商店に全力で謝れ！
偽物も本物も無いと言いながら
吉村家はラーメンショップのパクリと矛盾したレスで荒らす
こいつの本性が単なる偽物推し荒らしである事の証左
事実を突かれて焦りだしたかw
正直美味ければ工場だろうが資本系だろうが大多数の人間は気にしちゃあいないのさ
とらきち家2号店なんてあったんだしかも潰れたのか
だから最近の店主前にも増して無愛想になったのか
東京都内の店炊き家系は豚ガラをギリギリまで取り除かない
これは豚ガラ廃棄費用を少しでも安くするためと思われるが
どうしてもスープがザラつくので工夫して欲しい
美味ければ作り方なんかどうでもいい
むしろスープが安定している工場の方が美味いのは家系好きなら共通の認識である
>>810 あるだろ
家系じゃなくてもスープを店で作ってるとか
こんなコロナの状況で家系ラーメンなんて食いたくない。てか店の中に入りたくないｗ
吉村11時時点で満席、外は10人くらい待ちあり
夜は20時閉店な
なお近くの某病院にマスクあり
医療用の青いやつで5枚で税込880円
最新の吉村
狂ってる…
（ ＾ω＾）藤参うまお
今日は若干ペラく下のブレだったこの店は出汁がダメだと何の取り柄もない
やっぱカエシが甘いのよキレもない
最初はええが食べ進むに連れて甘さが鬱陶しくなる
卓上調味料も相変わらずでおろし生姜おろしにんにぐが無いから中盤以降の味変も決め手に欠き
じり貧になっていく
チャーシューも外れで硬くて端切れのようなのがゴロゴロまずい
11:20で客が3人くらいしかいなかった
帰りに通りかかる壱角家は客が10人くらいいた
カエシや卓上調味料がこのままで客入りがこれじゃそのうちあれかもわからんね
>>822 総本山と自称しているんだから、少しは他の店の見本になる様に、感覚あけての並び、席の間引きくらいすれば良いのに。
売上減っても協力しているところは沢山ある。
>>827 席一つ開けたくらいでどうにもならんだろ
それを言ってしまうと社会が成り立たなくなってしまうから
2メートル離れろだの席一つ開けるとか言ってるだけで
>>801 家系じゃないけど、工場系でも天下一品は好きだな。
工場系の美味い家系があれば教えて。
>>829 時短程度で対策になってるとでも？
未曾有の事態なんだから吉村クラスの超人気店が営業するならもっと真剣に対策取り組んで欲しいんだよ
>>828 すまん店の外に短縮営業の張り紙は見えたんやが帰りに時間を確認しようと思ってたのにすっかり忘れたよ
行って長引かせるか
我慢して終息させるか
他人事と決め込むか
迷いどこだよな
>>830 玄米ご飯だね
都内屈指の店になるポテンシャルは秘めているが癖が凄すぎてダメかもわからんね...
>>831 家系以外に「工場系」はない
そもそも天下一品は店炊きしないんだから
>>833 そうか、ありがとう
もしまた行ったら見てください
>>831 いくらでもあんだからそのくらい自分で探せ
楽しようとすんな！
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
吉村家直系ではない、なんちゃって家系は厨房を隠してるのが大半
スープが冷凍食品だったり、セントラルキッチンで作ったのを缶詰にしてるから厨房を隠すと
だから、なんちゃって家系はまずい
>>842 茎わかめはわいはそんなにうまいと思わんね木耳と一緒で食感を楽しむタイプ
藤参はサービスセットがあって海苔増し頼むなら同じ値段の海苔わかめラーメンにしてるだけ
青菜は小松菜でこちらは香りと食感が楽しめるからほうれん草と同じくらい好きだな
>>846 今近くの知り合いの店に買い物。帰り前通ったが大館家ってあるの知らんかったが結構お客いた。銀家伊勢佐木家は０だったから美味いのかもしれんな。
三國家は昔からちょいちょい行ってるからまあ。
モドキ店員達はスレで工作するのやめてくれないかな
釣られるバカも大概だが
モドキ、ダマシが一般人を「替え玉がない豚骨。これが家系ってやつか」とだましてるわけだ
我々家系ポリスはそれらを取り締まってやる
美味ければ問題ないと言うと店焚き信者が黙るのな笑える
一応工場も美味いって認めてるんだなW
現にいまだに俺にレスを返したやつが皆無なのがすべてを物語っている
インスタントなんか食ってると口がインスタントになっちまう
情報>>>>インスタント
>>854 家系はそれらとは全く関係ない
文化が別
天下一品が店で炊いてないから家系もそれでいいとはならない
だれか831に美味い工場家系教えてやれよw
あれだけ情報食い自慢してるくせに知らないとは言わせねーぜ(￣^￣)
ラオタ豚ってこんな時もふらついてラーメン食ってるんだな
射殺した方が日本の為だわ
とりあえず5/6までだ
俺は我慢する
未来のために
こんなときこそ町田商店、大和家でテイクアウト
え？羨ましいって!?
いま店に行くのは自殺行為だしそんな馬鹿はこのスレにはいないでしょう
複数でやってきてべちゃくちゃされるとウザイな
席離して私語も禁止ラーメン喰ったらとっとと退場くらいやってくんねえかな
今日も厚木家行ってしまいましたが相変わらず旨かったのは置いといて何やら厚木家でもお持ち帰りラーメンもやってるんですな
ちょっと気になりました
>>862 Uberで頼めるの？
テイクアウトで歓喜してたけど上には上がいるんだな
とりま自宅で家系を味わえる日が来るなんて良い時代になったもんだよ
>>860 俺も控えてる
近くには武蔵家か町田家しかないけど
食いてえ欲求が収まらん
控えるべきなんだろうがどうしても行っちまうんだよ
今度行ったらお土産チャーシュー買って帰ろっと
>>848 大館家
仕事が丁寧なんだろうな、他のセントラルキッチンよりも旨い
焼豚が柔らかくて蕩ける
大盛りの量が多くて安い
接客も良いし悪くない店だよ
>>870 やはり旨いですよね
お一人様なら良しでしょう
>>873 維持になって書いてるんだろうがスレ違い
移動しろ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
>>834 お気にの店がこんな状況になって最悪閉店…とかなるくらいなら行ってあげなきゃなとは思う
今いる某所朝ビュッフェ
ちゃんとコロナ対策で食事をラッピング提供してるのに悲惨すぎる…
｢店のため｣とかいう信者根性丸出しの馬鹿は現金を渡しとけ
>>879 ビュッフェはイメージの問題もあるけど
俺も行きつけの店無くなったら寂しいから込み具合みて行く
ラーメン屋は休業しないのが正解だな
保証もほとんどないからな
だからみんなどんどんラーメン屋に食べに行こう
工場スープが問題なんじゃない
あの似ても似つかない気色悪いまったりした味で何故家系を名乗るのかが問題
直系至上とは言わんがあのクソしょっぱいのとかが家系じゃねーの？って
普通に豚骨ラーメン名乗ればいい
>>886 名乗ろうが名乗らなかろうが家系ラーメンだけどな
直系の醤油じゃなくどこもあのクリーミー豚骨だもんな…
醤油ガツンのセントラルってないん？
>>879 志村もそうやって閑散とした馴染みの店を廻ったあげく
ウイルスをもらって死んでいったんだぞ
一人飯でも行った先が混雑してたら意味無いぞ
>>890 ヤニカスなのでもらったらアウトだと思ってます(´；ω；｀)
味障は醤油ガツン()でようやく味を認識できるようになる
偽物も本物も無いと言いながら
吉村家はラーメンショップのパクリと矛盾したレスで荒らす
こいつの本性が単なる偽物推し荒らしである事の証
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系と名乗ろうが名乗らなかろうが家系ラーメンは家系ラーメン
本物も偽物もねえよ
むしろ寿々㐂家はラーメンショップ名乗ってたのにいつの間にか辞めてたのが謎
ラーメンショップにプライドあったくせに
家系と名乗るのは構わない
だが、吉村家直系で修行したわけでもないのに、勝手に醤油豚骨出して家系って名乗るのは、パクリと思うなあ
しかも、本家をパクリきれていないし、吉村家直系と比べるとまずいんだよな
家系って名乗らずに醤油豚骨って名乗れば、叩かれないがな
名乗るも何も、家系ラーメンは家系ラーメンだろうがよ
>>875 食えばわかる
立地が悪いのにそれなりに客が入ってるのには理由がある
>>900 ホームページに家系って書いてあんのに見てないんだろうな
ガチで気づいてないのかわざとなのか！？
>>899 食文化におけるパクリなんてそれこそ数え切れないけど？
味噌ラーメンも濃厚魚介つけ麺も台湾まぜそばも本家のパクリ店ばっかだよ？
てか家系って90年代中頃には一般名称だったと思う
豚骨でしょっぱいって感じで〇〇家って名乗る店がけっこうあったような
ラーメン博物館できた以降に〇〇家ってのがでてきた気がする
家系の店から感染者が確認されてねーってすごくね？
ニンニクはコロナに打ち勝つのかな
横浜家系ラーメン××家とかいう文字列や、読み方、ロゴなんかを商標登録しているのは偽家系陣営の方なんだよね。
これが近い将来、総本山が買収されるような事態になった時に効いてくると思われる。
つまり直系が嫉妬心から本家の家系に難癖つけてるってことか
二郎はラーメン大が商標登録してもスルーしてるのに器の大きさがここまで全然違うとは情けないなぁ
この事実をを知った店焚き信者さんたちの反応を待つことにしましょう笑
それともいつものように都合の悪いことはスルーかもね
クックら刻み生姜ニンニクチップがなくなってた。
少し有名になるとこういう事するお店多いよね。
現状維持出来ないお店の典型。
あと厚木家の味玉微妙なままだったぞ。
あれならゆで卵の方がいい。
まあ、吉村家が商標登録しなかったんで、家系と名乗る紛いやパクリが多い
これだけはいえる
吉村家直系で修行してないのは、スープが工場からの仕入れや缶詰が多く、吉村家直系と比べるとまずいのが多い
そもそも、吉村家で修行し暖簾分けされたのやその派生が○○家って名乗っていたんだろ
それを、吉村家とは関係ないのがあたかも吉村家で修行し暖簾分けされたかのように、その派生であるかのように○○家と便乗してパクリ出したのが叩かれる要因なんだろ
家系ラーメンが認知される前から～家なんて店舗としてありふれた屋号だからな。
逆に言えば李～とかの屋号にしてれば中華っぽくも真似されずによかったんじゃねｗ
>>915 いまでも良くありますよね
家系かと思って入ったら普通の定食屋でしたw
何が言いたいかと言うとまともに反論すらできない偽家荒らしの
>>912や
>>916は黙ってNGがマスとかと
オイラー
ｱｳｱｳｸｰ MM5d-U/ha [36.11.225.172] ID:046RoV5gM
いや、どう見てもオイラーと偽家の話題に乗っかる馬鹿達だろ
オイラーは分かり易い
モドキの話題をあえて書き込んで「自分こそ家系愛がある」とか勘違いしてるバカが問題
マーコもそうだしラーメンブロガーもそうだが、クソみたいなモドキまで食レポして家系通気取って
マーコがこのスレ常に見張ってるのは分かりきった話
自分の商売であるモドキラーメンコンサルの為にモドキを奨めるのは家系界のガン
豚骨ラーメンが醤油ラーメン名乗るのがおかしいってだけ
味噌屋が喜多方名乗ったらおかしいだろ
旨い不味いの話じゃない
（ ＾ω＾）クックらうまお
うまおじゃねーよｗ
お前はいつまで食べ歩いてるんだよ
>>927 ネギは免疫力を高めるからね。
コロナ対策として正解
>>928 昨日今日と仕事が半日だったもんで用事を済ませた後のご褒美だお（ ＾ω＾）
土日は外出自粛して家でゆっくりするお
大チャ万ねぎ硬多(Twitterサービス中→大)
14:30頃の閉店間際に行ったが今日はペラく下ブレ先客一人の後客なし
万ねぎは大好きなトッピングでこの店で初めて食ったが瑞々しさや香りが今ひとつやっぱキャベツだな
俺は今日舎弟梅家に行った
駅近くの本店より万人受けしそうだがちょっとペラいな
あとチャーは本店以上にケチくさいからなんとかしてくれ
今日も素直に厚木家行っときゃ良かったかなと
>>920 環2は別にいいだろ
それよりオイラーだよ
構ってほしくて偽系を推してくるのがバカ丸出し
ホントに偽系が美味いと思ってるなら、それはそれでバカ丸出し
>>932 見た目は美味そうだけどね
というか、あまり出歩くなよw
>>915>>917
こういう馬鹿なのがなんちゃって家系軍団なんだろうな
ラーメン業界にて○○家や家系○○と名乗るのは、明らかに吉村家の直系を意識したパクリ
吉村家のモノマネ芸人みたいなもんだな
>>932 ペラいのは変わってないんだ。
10年前からそうだったよ。
>>914 当時はパクリなんて俺は思わなかったな
六角家ブームと杉田の吉村家は知ってたけど、それ以外に
今のいちばん家の辺りに森田家（もりた家？）ってのがあって
立場の方には吉本家ってのがあって
しょっぱくて油浮いてるラーメンは家系って言うんだな、って勝手に認識してた
あと平戸にはONOMICHI2があって家って付かないのもあるんだなって
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
医師からメタボだす豚野郎と言われた直後なのに光家に行ってしまいました
並盛は器ちぃせー
これっていちろくけいの特徴なのでしょうか？
なおコロナの影響で明日から30日まで休み
いやまずは換気くらいしろや(窓閉めろって怒られたわ)
このスレにも自粛するやつチラホラ増えてきたな！
とりあえず5/6までがんばろう！
>>942 たしかにソロ活動なら良心の呵責に苛まれながらもって感じですな
だが友達とか女の子誘ってラーメンとかはやっぱ無理ですわw誘いたいコいるんだけどが今のご時世では神経疑われてしまう…
>>942 行列、カウンター並び、マスクしない店員
これらには警戒を
どうしてもという場合
みんなで一丸になろう
>>914 >>915 家号なんて蕎麦屋、寿司屋とか似たような名前の店は有るし
料理法に独占なんて出来ないでしょう？
美味けりゃ流行るし
>>944 藤参はマスクしてたが現金直払いだから不衛生と言えば不衛生か
クックらはマスクはもちろん盛り付け担当が手袋までしてた
修行したといえば聞こえは良いけど
味をパクったのはむしろ六角家
それに怒って味を進化させたのが吉村家
直接対決の結果、しょっぱい直系の圧勝というね
今日は環2家へ
これもまた相変わらずの旨さに納得ですな
お客さんもお一人様で来る方が多かったですね
進化とか自称したその中身は、極限まで醤油辛くする事とチャーシューに燻製の臭いを付けた事
ビリビリする位醤油辛くしておけば初めドン引かれても辞められなくなる中毒患者が続出する 激辛ラーメンと同じ理屈
>>950 とはいえ直接対決で勝ったのは直系だしな
>>938 おっしゃる通りですね
同じ家系好きとして一部の攻撃的な輩がいるのは皆さんと同様非常に心が痛みます
>>950 吉村家のスモークの香りは素晴らしいけど、肉質が赤身多くて物足りない。
>>927 ネギの乾燥具合凄いですねよく逆に出せたな
>>933 いやコテ君別端末:3オイラーと言い合ったり自演凄いじゃん笑
は？私自演などしたことありませんが
ワッチョイ見て頂けたらわかると思いますが
オイラーは真っ先にNG入れてるんで最近は全く見えてもいませんが
>>947 水色どんぶりと黒どんぶり、家系の起源としてはどっちが先なの？
水色の気がしないでもないが・・・。
アラシが言ってる吉村のラーショが水色だったよな？
>>958 ラーメンショップが起源の水色
1999年に移転した後に丼の色を黒にした
その後追従するように黒の店が増えた
博多 内田家 レビュー
https://ramendb.supleks.jp/review/1314203.html スープをすすった感想は正直なところ拍子抜けだった。パンチが弱すぎる。直系といえば、慣れてないとたべづらいほどのとがった醤油の味が魅力だ。
「杉田家」「横横家」「環2家」など、直系から外れた店もあるが、共通する特徴があった。
良く言えばマイルド。悪く言えば凡百の家系ラーメンとしか言えない。どちらかといえばチェーンの「壱角家」に近いとさえ感じた。
>>961 杉田家を直系から外れた云々言ってる辺り、ニワカの臭いがプンプンする
実際大人しめのスープの様だし別に内田家を擁護するわけでもないけれど
こんな的外れなレビュー書く奴が家系を語るとは片腹痛い
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンなのにライスがサービスがないとかレビューサイトでみるよね(´・ω・｀)
こんな時期にとてもじゃないがラーメン店に入る勇気がない
>>955 ライス君は俺が指摘してから自演が止まったなw
それまではひどい有り様だった
>>968 黙れ 自演インチキラーメン推しのオイラー
>>970 ライス君NGにしてるのになんで見えるのかなぁ？
コテハンで書き込まないで自演するあたり君にも羞恥心は一応あるみたいだねw
>>969 同意です
やつの悪の所業を知らずに構うやつがいると胸が痛みます
そういえば渡来武8時からやってるんだよな
明日散歩がてら朝ラーしてみようか
>>974 とらきちでは、チャーシュー麺にトッピングの豚券を５枚位追加して豚三昧にしたい
求人案内は、まともな家系か偽家系を判別するのに結構、有効な手段。
秋葉原の武将家が支店を出すのか。
家系って二郎に比べたら各店舗の差が小さいし
まともかどうかの判別難しいよな。
むしろご飯食べ放題とか横濱家みたいにスープが多いとか
のほうが嬉しかったりするし
大和の菊地家がつぶれて横濱家が生き残ってるのも
結局駐車場とか家族で入りやすいくらいのメリットで流れるわけだし
>>980 僕もそう思います
大和家や壱系のような本格的な家系が月一で500円で食べれるのは破格ですよね(^-^)
もちろんライスも食べ放題♪
いずみ家行ってきたがコロナのせいか雨のせいか客少なかった
ついでにスープが軽かった
>>986 写真upできるか？なんか俺の環境はエラーになる
>>955 お前の勘違いもすごいな
オイラーと同じ低能か？
>>988 ライス君の所業が明るみに出て焦りだしてきたねw
あともう少しかな!?
>>993 ここの馬鹿どもが店に行くかぎり終息はすることないだろうね
これだけ散々言われてるのにこの時期に店に行く非国民は
死にたいやつかすでに感染者か死期が迫ってるやつの3択だとわりとマジで思ってる
>>994 それは一理あると思う
迷惑クラスター野郎と言われても否定はどできんよな
>>992 オウム返しのレスじゃないのかw
で、川越の二郎には行ったか？
町田家と町田商店の違いは理解したか？
lud20250210153740caこのスレへの固定リンク： http://5chb.net/r/ramen/1585974086/
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