これから起こる事まとめ
・謎の店おし(藤味亭、歴史、家系、いなやとか古い店、豚他)
・カップラーメン談義
・サイドメニューばかり語る
・名古屋批判
・経営学講義（ワンオペ、店舗増加の弊害）
・ゆるふわ有名店批判（劣化した、おいしいけどそこまでではない、並ぶほどじゃない）
・味については語らない家系序列バトル（みなと家の思い出、やっぱり萬来亭が一番、家系の定義）
・舞の店休日
・モラル関係（並び、クチャラー、タバコ）
店是 五カ条
一、 大金を求めないこと
一、 本業以外の金儲けを禁ず
一、 雑草如く 生き抜くこと
一、 仕事を楽しむこと
一、 自分に勝つこと
人事を尽くし天命を待つ
本当の幸せ者とは 生涯に心から笑った回数の多い人
人に負けても己に勝てば 渡る世間に鬼はなし
>>3
702 ラーメン大好き＠名無しさん (JPWW 0Hcb-DOtF [5.181.235.195])[sage] 2019/10/16(水) 17:32:54.19 ID:5CzMeapuH
思うところあって本格的に爆サイに移動するわ
色々啓蒙活動してきたがもう昔の神スレはもどってこないと悟ったよ
今までありがとう！よい麺活を！
吐いた唾毎日飲んで恥ずかしいな！
悟りをたいせつにしなよ〜 323 名前:ラーメン大好き＠名無しさん (JPWW 0H16-wwtG) [sage] :2019/02/11(月) 06:33:11.60 ID:l5Ziy7sjH
藤一番ってひどくマズイイメージしかない
可もなく不可もなく無難な味ではなくて、完璧にマズイ
奏ちょっと旨味凝縮に寄りすぎてバランス悪くなったかも？うまいけど飽きる
スレ立てせずに逃げた
>>950 のせいでこんなスレ保守しなかんくなった 豚他微妙じゃん
麺 茹ですぎ スープ薄い 豚 脂身ばっか
ラーメン本2010をコンビニでざっくり立ち読みした
気になったのは羊？を使ったジビエラーメンくらいだったな
他の情報はこのスレ内でも充分
三重や岐阜なんてそうそう行かへんしな
>>17
なんかジビエ？て書いてあったよ
豚の↓の店ね。42？44ページ？
立ち読みだから忘れた セブンイレブンのチャーシューメン試した
スープは悪くない、麺は相変わらずコンビニ仕様、叉焼に味が入ってない
スープだけは良い
豚と羊は店主も店舗も同じ
平日と週末でスタイル切り替えるって話だったけど店主のやる気無いのか最近は不定期で休みまくってる
豚他は麺固めデフォの方が提供も早くなるしいいかもね、あのやわらかさはなんか評判イマイチだし
スープってひょっとして定休日明けと定休日前で結構変わってきちゃうんかな、ちょっと前月曜に食べたときは濃くて美味しかったんだけど
とても薄いとは思えなかったのは確か
豚他は普通の硬さでも若干違う気がする、二郎系のワンオペはきついのもあると思うがまだまだ安定してないな
二郎は本家も麺が柔らかい所が多い。自分が最近いった中では西台、千住大橋、湘南藤沢なんかはフニャフニャだった。
豚他は固めやってくれるからいい方。スープは多少薄めだと俺も思う。
豚他は数人前一気に麺を上げてから1人で取り分け盛り付けだからな 運が悪いと2~3分たった麺が出てくるからなー
好来系もそれじゃない？
４人分をザルで一緒に茹でるって話だが
>>15
>>16
タイムリープしてきた。
立ち読みしてたらいきなり10年後だった。 >>28
それって普通の事だよ、繁盛してる店では７杯分一度に茹でてる
嫌なら他に客のいないお店へ行くしかない >>22
1番アカンやつやねそれは
昔旨い店あったけど似たようなノリで臨休多くて足遠のいて半年後には潰れてたなぁ
信義、接遇、 蟹江のロッキーって閉店しちゃった？
らけと比べて並ばないしピリついてないから好きだったんだけどなぁ
萬来亭の修行先って吉村家だったか？
>>35
萬来亭は劣化したってレスをたまに見かけるけど実際どうなん？
俺がちょくちょく行ってた時は赤い髪色の店員がいた記憶。もう緑区には約4〜5年侵入してないね ラーメン屋店主ってやばい奴多いな
弦の月もいま食べ残しで揉めてるみたい
食べ残す奴はクソだと思うが
同じレベルで怒り狂ってるのを見ると
やっぱりラーメン屋って底辺界の住人だなと思う
劣化って大抵が舌が肥えてしまって冷静な判断つかないだけと思うよ
こんだけ色んな種類の味が出れば当時の味なんて覚えてない
食べ残しはまぁわからんでもないがスープ完飲強要はきついわ
>>38
こういうこと言うやついるけど明らかに間違い
姑息な店は儲けを増やそうとしてコストダウンを図る
そのせいで気づかないくらい少しずつ劣化するんだよ。それを長年繰り返していれば分かりやすいくらい違う味になってしまう。
なぜそれを意図的に揉み消そうとするのか 天下一品鈴鹿店行ってから久居店行くと
劣化とはどういうものかわかるよ
関西の人は久居行ってから鈴鹿行って感動するらしい
>>43
天下一品はセントラルキッチンの工場から店舗への各距離間の違いで、スープの作り方を変えるとか
なにかの記事で見たことがある。搬送時間が長くなるとスープが酸化してどうのこうのとか
それでも難しいみたいだな 黒川のてるてる坊主塩辛かったけど最後まで美味しく食べられたよ 二郎系は基本塩辛いものなんですか？
ほーん
弦乃月、なかなかの事故物件だねぇｗ
麦とかさくらなんて足元にも及ばんくらい
>>40
トイレに器ごと持ってって流すね
俺ならね むしろ店主がクソだったらトイレに連れ込んでボコボコに殴ったあと切り刻んでトイレに流す
>>54
それ連食するならスープ残すなって話なんだが
そこまでして連食したいんか？ 連食だろうがスープなんて個人の自由
他人様に指図されるようなもんじゃない
おいしいラーメン屋はいくらでもあるけど、スープを飲み干すほど美味い店なんて数えるほどしかない
スープまで完食しろっていう店は十中八九ただの自惚れ
>>58
他人に様をつけるあたり、ホントはいい人そう 自分が作ったものが残されるのは
良い気分ではないのは当然だけど
ラーメンっていう民度が低い奴らが集まりがちなものを提供してるから致し方ない
らけみたいに貼り紙しとけば良いだけ
SNSで客に毒づくとかクソの上かよ
客コントロールしたけりゃ料亭でもしろよな
客のレベルが店のレベル
確かに
しかもスープ完飲することを前提とした料理を提供しているつもりが、残されるってことは
塩塩梅が強かったり全体のバランスが悪かったりと、未完成な料理という事だ。
そういえばスガキヤの濃い味食べたわ
ノーマルよりほんのり濃いめくらいだったな
普段チルド麺で胸焼けする手前まで濃厚にして食ってるから何の感動も無かった
もっともっともっと濃厚にしてつけ麺やってくれ
>>55
棋院会館前でリアルファイトしてればいいのに >>66
お呼びじゃねぇ〜のはお前だろが？
（笑）
質問に答えられないのに
しょうもない茶々入れよって
ジャングルジムのてっぺんにでも登ってろよチンカス以下の羽虫が！ いやいやゴミみたいのがアスペ安価向けてつっかかってきて迷惑したんすけどコッチは
保護者の方、もしいたら
さっさと連れて帰ってね(欠伸)
レスみたらどっちがアスペか
一目瞭然でしょうが(疲れる)
このスレってイキリの中卒みたいなの多いからそこだけは面倒臭い
典型的な
チンカスとウンカスの戦いだな
底辺臭半端ない
>>70
ジャングルジムのてっぺんに座りー
じゃないのwww てるてるスープはいいけど、麺がやわいのと豚が薄いのがな
>>86
藤一番 毎回恒例のキャンペーンやってるけど、今回はラーメン1杯500円（税込み）に
実質値上げか。以前は340円（税込み）だったような・・・ 中卒はゴミみたいな煽りしか出来ない
あたまわるいから
俺は他所の専門板も行くからわかるけど
このスレは底辺多すぎ
知能指数低い奴多い
>>81
煽りもショボイし草をやたら生やしたがる奴ってニワカかまとめ出身が多いからな >>84
中卒おつ
語彙増やしてからまた来なさい＾＾
ではザッツオール！ >>89
ドヤった割に鮮やかに滑り倒してて草
ここまで面白くない人久しぶりにお目にかかったわ超キッツい ラーメン好きは
低学歴の犯罪者予備軍多いからな
推して知るべし
煽りもしょっぺぇ
ボキャブラリーが無いから
まぁしゃーない
色々通り越して悲惨過ぎるな
語彙乏しいの一体どっちだよって話www
推して知るべし！じゃねっつーのwww
はよクソして寝ろタコ
エボシのチャーシューは特殊な部位を使うのか
他の店でやってない事を平然とやってのける
そこに痺れる憧れるぅ〜
脊髄反射して自己紹介してる奴いて草
この程度のブービートラップに引っかかるとはｗ
エボシの自演がちょこちょこ入るなw
ま、1度は行くと思うが
弦之月だっけ Twitter見たらラーメンうまそう けど何か面倒な人だな
麺類のすすりは下品で汚らしい。
こんな卑しい食べ方が許されるのは世界広しと言えども日本ただ一国だけ
欧米人はもちろん、アジア人も含む全世界の人たちから嘲笑されている
・麺類のすすらない食べ方
先に口に入れた麺の中間を、折りたたむように口に運ぶ
これを数回繰り返す
すすり君は、そば・うどん板での荒らしでは飽き足らず
ラーメン板にもきたのか
>>106
本郷にできたの？ググっても出てこないから本郷のどこにあるのか教えて下さい 天風じゃなくて一風じゃないのか？
先週くらいにできた豚骨ラーメンの店
ヤカンなんてもう連獅子で見たしすぐ邪魔になって普通の容器使いそうだなぁ
