「さんま」をパリパリふっくらジュウシーに焼く簡単な方法 [441978185]->画像>1枚

1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾊﾞｯﾐﾝｸﾞｸ MM46-bY2C)：2021/11/11(木) 09:05:18.55 ID:cgDn4zySM

食欲の秋がやってきました！ 秋の味覚の一つが、さんまです。今年は秋のさんま漁が低調ということもあり、例年よりも価格が高騰していると言われています。高くなっても、せっかくなので旬のものはおいしく食べたいところですよね…。じつは、どの家庭にもある“あるもの”を使うだけで、さんまのおいしさをアップすることができます。巷でも紹介されている、さんまをふっくらジューシーに焼く方法を実際に試してみました。

さんまをふっくらジューシーに焼くために、用意するものは3つのみ！

さんま以外に用意するものは、
・みりん
・水
・調理用ハケ
の3つのみです。

分量の目安は、さんま1尾に対して、みりん 大さじ1/2、水 大さじ4と1/2ほどあれば十分ですよ。

さんまをふっくらジューシーに焼く方法

1. みりんを水で10倍に希釈します

2. さんまの表面全体に、ハケで1を塗ります

3. あとは、通常どおりにグリルで焼いたら、できあがり！

グリルの強で焼くこと、約7分。さんまにいい焼き色がつきました！ 普段、ふつうに焼いたものよりも見た目がきれいな気がします。

では、みりんを塗らずに普通に焼いたさんまと、どれだけの違いがあるのかを比較してみましょう。

普通に焼いたさんまと、みりんを塗ったさんまの比較！食感も調理時間も変わります

まずは、「みりんを塗らずに普通にグリルで焼いたさんま」です。

皮が破け、破けた部分から脂が落ちてしまいました。

次に、「みりんを塗ってグリルで焼いたさんま」です。

皮が破けることなく、焦げ目がきれいにつきました。

みりんを塗ってさんまを焼くと、みりんに含まれる糖分やアミノ酸が加熱され、こんがりした焼き目をつけることができます。短時間で焼くことでパリパリな焼き目がつき、皮が破けにくくなるため、ジューシーさの重要なポイントとなる脂が落ちずに済みます。さんまの水分が抜けにくいので、ふっくらした食感に仕上がりますよ。

さらに、調理時間にも違いが！
普通に焼いたさんまが、グリルで強7分＋中2分かかったのに対し、みりんを塗ったさんまは、グリルの強で7分で焼き上がりました。
調理時間が短縮されるうえに、おいしさがアップするなんて、うれしいこと尽くめですね。

これからさんまを焼くときには、みりんが必須です。旬のものをおいしくいただいて、秋の訪れを楽しんでみてはいかがでしょうか？

https://article.yahoo.co.jp/detail/48446a2493b730532f036b947eedf362f7786a02

2 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW f54f-yBa8)：2021/11/11(木) 09:06:02.52 ID:qJ0Kz5mh0

安倍晋三

3 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sacd-gFYV)：2021/11/11(木) 09:06:36.60 ID:wJHUuZmua

岸田文雄

4 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW f5c2-Yzts)：2021/11/11(木) 09:06:55.97 ID:+zwOIgXA0

炊飯器にいれるだけ

5 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｷｰ Sab1-fM2n)：2021/11/11(木) 09:07:03.71 ID:j6b3bHF/a

岸田文雄

6 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sacd-PWrq)：2021/11/11(木) 09:07:41.99 ID:HFYHPGZWa

焼く30分前に塩してなじませとけ
焼く直前だと意味ないからな

7 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5e43-Lukt)：2021/11/11(木) 09:07:43.48 ID:PGEA0zL50

サンマの塩焼きジュウジュウ　大根おろしショリショリッ
炊き立てご飯パカッフワッ　ポン酢トットットッ…

ハムッ　ハフハフ、ハフッ!!

8 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a2fa-2lN0)：2021/11/11(木) 09:09:22.74 ID:wnzdd0U+0

サンマたけーよ

9 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6ec2-3E4x)：2021/11/11(木) 09:10:12.79 ID:kn+cJush0

昔通販で買った蓋閉めて焼くやつはなかなか良かったぞ
一年持たずに壊れたけど

10 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM62-E93n)：2021/11/11(木) 09:13:01.50 ID:Q5n4qPQlM

サンマよりうまい鯖焼くわ

11 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 36c5-t1WE)：2021/11/11(木) 09:13:12.70 ID:06RYIDfR0

これはちょっと使えそうやん
面倒臭いけど

12 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ b5c2-6ejB)：2021/11/11(木) 09:14:08.22 ID:rKEtP/aB0

サンマ高すぎ
先月は一尾180円で激ヤセサンマ
今月から体高増えたけどいび250円

13 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 12ae-hmGa)：2021/11/11(木) 09:15:03.95 ID:WN0ZEoi80

>>7
きめえ

14 ：神奈川二区住人 (ﾜｯﾁｮｲW c5ef-y/qI)：2021/11/11(木) 09:20:09.47 ID:Wnc7FWll0

みりんじゃ無くて砂糖水でも良いんじゃ無いか？これ(´･_･`)

15 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 6998-H2rd)：2021/11/11(木) 09:20:33.04 ID:nEycEHu+0

おおありがてえ
皮がひっつくんだよな

16 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM96-gkqx)：2021/11/11(木) 09:21:52.92 ID:npHRuEzyM

ジュウジュウショリショリのトットットでパカフワよ

17 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW f6c5-CYhx)：2021/11/11(木) 09:22:00.75 ID:jumyo/190

18 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JP 0H79-H2rd)：2021/11/11(木) 09:25:34.33 ID:g2Hce+YxH

>>15
網に酢をぬれよ

19 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 92ae-bQ3l)：2021/11/11(木) 09:37:50.14 ID:fO9Yk3NZ0

いや脂はなるべく落としてパサパサに焼きたいんだが

20 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 65e2-GoB1)：2021/11/11(木) 09:42:36.95 ID:dOCbSV+C0

ﾌｧｰｰｰｰ

21 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp79-wTEd)：2021/11/11(木) 09:43:51.11 ID:mzvNVjPTp

1番大切な事書いとけや

22 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM96-sBFg)：2021/11/11(木) 09:45:30.20 ID:gLzUZ/Q7M

目黒で焼く

23 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW adc7-Y8z3)：2021/11/11(木) 09:53:06.37 ID:o6ml+qh20

>>19
それ不味いだろ
うちの母もじっくり長時間焼くから身は真っ白でパサパサ
健康にいい不飽和脂肪酸をとれるのが魚だってのに

24 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KKc1-NPVL)：2021/11/11(木) 09:57:09.59 ID:Akg/K2FDK

骨がとれないんだが…

25 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d96f-dNry)：2021/11/11(木) 09:59:41.43 ID:hLYtMS3U0

以前いた会社の社員寮で、突然火災報知器のベルが鳴った。
あわてて外に飛び出したけど、火が出ている様子がなくてみんなで不審に思ってたら、館内放送で
「すみません…部屋でさんまを焼いてしまいました…」
と流れた。隣の部署の先輩だった。
それから10分位してまたベルが鳴った。
「すみません…２匹目を焼いてしまいました…」
涙声だった。

26 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ f5e5-H2rd)：2021/11/11(木) 10:03:01.87 ID:yUnyhJ3c0

>>7
うわ ｷﾓ

27 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 92ae-bQ3l)：2021/11/11(木) 10:03:04.45 ID:fO9Yk3NZ0

>>23
青魚の脂ってしつこくて苦手なんだよね

28 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9e45-+Epa)：2021/11/11(木) 10:05:39.12 ID:qSDuP/Se0

>>17
安倍の色々な写真こうやって見せられて思うけど
すげぇ色んなとこ言って食ったり何したりしてんだなぁ、豊かな人生だよな。

29 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾎﾟｷｯｰ 36c5-A50M)：2021/11/11(木) 15:55:45.87 ID:BeYa6J6A01111

缶詰にしか手がでぇへん

30 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾎﾟｷｯｰ Sacd-iXKZ)：2021/11/11(木) 18:57:04.64 ID:4tJ6terBa1111

😉

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