
見た目もおしゃれで、ビーガンにも最適!納豆とキムチがアメリカで人気が高まっている事情
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NYrtureは、NY在住の微生物学者、日系アメリカ人のアン・ヨネタニさんが設立した納豆の製造、販売会社だ。
![我が国の発酵食品がアメリカのヴィーガンに向けて人気らしい 誇らしいな! [998454887]->画像>9枚](https://diamond-rm.net/wp-content/uploads/2019/12/c0bf7c89c3c1400a442d1b1de3bb5755-232x300.png)
2018年1月、納豆がニューヨークで静かなブームになっていることをウォール・ストリートジャーナルが報じた際、その代表としてNYrtureを紹介している
世界のキムチ市場の規模は、2018年に30億ドルに達し、2025年までに42億8,000万ドルに成長すると見込まれている。アメリカの健康専門月刊紙「Health(ヘルス)」が、キムチを世界で最も健康によい5大食品の1つとして発表して以来、じわじわと人気が広がっている。
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またPulmuoneのキムチのパッケージにも、Probiotic、Veganの文字が並ぶ。