スーパーのから揚げ 100g・98円など低価格で売れる理由
スーパーの商品棚を眺めていて、特に驚くのが惣菜類の安さである。
都内・板橋区のスーパーでは、鶏のから揚げが100g・98円（ゴルフボールサイズで3個入り）で売られていた。
専門店のからあげが100g・250円ほどで売られていることを考えれば、破格といっていい。なぜこれほど低価格で売り出せるのか。同店の店員が、こっそりと明かす。
「実はこのからあげ、昨日まで精肉コーナーで『鶏もも肉』として100g・138円で売られていたものなんです。
消費期限が近くなって、20％引きしても売れなかったもの、つまり本来であれば捨てるはずの鶏肉を再利用している。だから調理時にかかる小麦粉や卵などの材料費、人件費を合わせても安く提供できるんです」
ソース 週刊ポスト
http://news.infoseek.co.jp/article/pos tseven_492706/ それで問題なく食えてるなら消費期限がおかしいってことだろ
たまにヌルヌルするやべーやつが混じってる時あるよな
こんなの殆どのスーパーがそうだろ
トンカツとかも全部日切れ品の加工だぞ
中学の時、臨時教師がテキ屋の食材はみんな賞味期限切れって言ってたな
なんで急にそんなこと言ったのか覚えてないが
当たり前じゃん、何のために裏に加工場あるんだよｗｗ
そんなことしてるのはローカルスーパーだけだろ
大手は一切やってないわ手間が無駄
スーパーの惣菜はそこで働いたら食えないみたいな話よく聴くけどどうだかな
お肉って既に調味料まぶしてあるやつあるよな
便利だしなぜか割安だしお得だわー
最後は加工するのは当たり前だろ
刺身用が売れなかったら捨てるのか？馬鹿かと
精肉部の賞味期限切れ間近の肉使う位誰でも思いつくだろうに
逆にスーパーの中で調理ってするものなのか？今は外注してるものだと思ってた
>>9
ほとんどのスーパーは冷凍品なので
わざわざ再加工する人件費の方が高い
こういうことやってるのは個人経営の小さなスーパー 昨日店に出して売れなかったけど明日は出したくない
そんな程度のもんだろ
残飯とは別もん
切り直しとかは普通にやるけどね
長芋とかれんこんとかかぼちゃとか
スーパーの惣菜ってなんであんなに揚げ物が多いのか？
何もかも揚げてるじゃんという疑問を持ってはいけない
というかスーパーの惣菜ってそういうので作ってる印象だったが
安いのは安くても利益を出せる理由がある
安全安心なものが安いワケないだろう
天ぷらとか賞味期限切れの廃棄物利用できるからコスパいいだろうな
野菜から寿司のネタまで再利用できる
100g38円のブラジル産もも肉
100g48円の国産むね肉
2kgパックで買ってたくさん唐揚げ作ってるわ
おいC
常識だろ
形が変われば消費期限リセットできるんだぞ
うずらの卵の串揚げ好物だから
うずらの卵売れ残れといつも願ってたよ
問題ないよね
店によっては野菜も同じように使うところもあるだろ
>>25
から揚げ特売デーだとわざわざフライヤーを表にだして実演調理やってた
衛生より安全面が心配になる そんな意味不明なことをやってるところは地元民しか知らないようなスーパーだけだろ
コンビニでバイトがヘマしてパック入り卵を割ったら茹でておでんに入れるって言ってたな。本部への報告どうするんだろな
あとスーパーの半冷凍の鰻の蒲焼きは賞味期限無限って言ってたわ。賞味期限くれたらシール貼りなおして
おれの近くのスーパーは以前は
調理担当の従業員が制服のまま
見切り品のたなを物色してるのをよくみかけた
そのまま弁当や総菜に利用してたんだと思う
まあ見切り品だからまだ食えるけど
なんか気分は良くないよね
>>4>>5
ほんまこれ
働いたことないニートだけが問題視してる いいじゃん
美味しい唐揚げを食べながらエコにも貢献できる
中華料理店のオヤジはスーパーの見切りコーナーで鮮度劣化の野菜をゴミ価格で大量に買ってた
味付け肉は明らかに紫のやばい色してるときはあるよな
しかしイオン系になってからそういうの一切見なくなったわ
店もきれいになった
ただ置かれてる商品はトップバリュだらけになっちゃったけどw
スーパーの惣菜は売れ残りの食材加工というのは
客だって当然一般常識として承知で買ってると思っていたが
カットフルーツとか置いてる店が増えたけど
あれも気になる
腐ってなきゃ問題無い
まあ生肉は油断は禁物ではあるが
知ってた速報
俺氏の隣町には魚介類でもこれをやる店があるぞ
肉魚の惣菜が１品100円〜150円だ
消費期限など表示してないが、足が速いことはわかってるんで真っ先に食う
もはや絶滅種の独立スーパーだから、荒らされると嫌なので晒してやんねー
愛知県とだけ書いとこう（・∀・）ﾆﾔﾆﾔ
別に痛んでなきゃ何の問題もないだろ…
丸のアジだって最後はアジフライとして売られるんだし
>>27
あれは精肉卸と担当バイヤーの癒着まで描かれててマジでリアルだと思った
そこそこ繁盛してるスーパーだと空伝切って悪さする社員普通にいるからな そりゃ安いもんは安いなりに理由あるだろ
高いのを買うのを情弱ｗｗとか思ってたのか？
鶏肉は痛むが早いから惣菜の定番化する
牛肉とかが惣菜にされにくいのは日持ちしやすいからだね
それでも売れなけりゃコロッケだが
コンビニってやっぱりすごいよな
期限切れたらまじで即廃棄だからね
でもみんなスーパーの弁当惣菜のほうがまだ体にいいと思ってる
いまじゃスーパーの惣菜弁当も冷凍食品だらけなのにさ
管理コストの問題もあるから小規模なら再利用もあるが
大手なんかは惣菜用に精肉よりグレード落としたものを地域店舗一括扱いで大量買付けすることでコスト落としてる
>>19
クソザコ中小ブラックスーパーに勤めてたけど普通にみんな昼飯に買って食ってたわ 家庭の冷蔵庫の食材整理と何が違うんだって話
調理して火を通した時点から惣菜として新たな消費期限で生まれ変わるだろ
知ってたとか言うけどたぶん大手はもうこういうのやってないぞ
あと捨てるはずのってのは違うからな
賞味期限がわかってないやつが書いてるゴミ記事
毎日 スーパー行ってりゃわかるだろ あぁ これ売り切り割引きでも売れなかった あれで作ったんだな ってのが
そもそも 消費期限なんか関係ないしな
食えりゃなんだもいいだろ
貧困ジャップランドでは貴重なたんぱく源だ
>>84
そもそも店舗で調理していないからな
ローカルなチェーンでも加工センターがあってベトナム人研修生がいっぱい働いている 冷凍使ってるのは弁当屋だよ
ドンキとかもね
生鮮扱ってるところは冷凍のほうが逆にコストかかるからやらないんだよ
鶏肉って痛むの早いよな
うっかり冷蔵庫に入れっぱなしにすると毒々しい色で腐臭を放つようになる…
安い鶏肉よりも売れのこりそうな高い牛肉のほうが気になるわ
あれ、どこに行ってるんだ？
>>80
コンビニ弁当より、スーパー弁当の方が明らかにうまい まずは生鮮コーナーで売られ、
消費期限内に売れないと惣菜に回される
常識だろ
>>90
40℃くらいで保温して置いとくと
細菌が異常な速さで増えるから仕方ないよ >>65
イオンスタイルのデリ惣菜はあれ本当に利益出てるのかってくらいどれも手間かかってるしクオリティ高い
弱小スーパーがいくら工夫しても太刀打ちできないわ
山積みで残ってるのもよく見るけどあれだけ廃棄しても採算合う仕組みなんだろうな 他にも海鮮丼とか寿司も売れ残り使ってるよ！
お弁当は自店舗で作ってるのは大抵売れ残ったお肉や野菜を使ってるよ！
こんな手間かかって生産計画も立てられない方法取るわけ無いだろ
>>104
イオンとかはそうかもね
まぁでも肉屋の横に惣菜が置いてるのは
使い回しだよ ホテルのランチバイキングも余り物食材の在庫一掃だしな
118番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です2019/10/04(金) 23:13:35.63
腹壊さない程度ならセーフやろ
売れ残りのパック肉再利用してるのはガチ
味付けの魚の切り身も普通の切り身の売れ残りに味付けのソースなりを付けて再パックして売ってるから買わないほうがいいよ
>>111
対面の肉屋で売れ残りなんか出さねーよ
売れる分しか切らない、売れたら塊から切るんだから
加工したときの屑とかいうならともかく やっすい唐揚げって肉が消滅して謎の物体になってるよな
スーパー青果関係者からだが
腐ってるだろ？というものを平然と並べることがある
ブロッコリー、玉ねぎ、白菜なんか悪臭しても並べるからな！
前なんか、箱の中の玉ねぎに人糞ついてたけど、そこだけ捨てて並べたからな、残りの玉ねぎはウンコ臭かったな
不味いの多いね
別に悪く無いならええんやないの？
安けりゃいいって人多そうやし
みんなイメージだけで勘違いしてるけど
冷凍材料揚げたてよりも
売れ残った鮮度いまいちの腐る前の食材で作った惣菜の方が上手かったりするしな
まあこれからはコンビニが衰退してくけど
つまりそういうことだよね
>>17 釣れたわ（笑）（笑）（笑）バーカ（笑）（笑）（笑） 必死で否定してる奴が気持ち悪いわ
スーパー勤めたことある奴なら常識レベルなのに
食中毒を出したら店がつぶれるので、こんな危険なことはしない。
売れ残りを使うなんて誰でも知ってるやろ
だから安いし
お高いブランド豚肉が焼くだけ生姜焼きに加工されて更に２０％引きになったのを買うのがコスパ最高
３５０円で激ウマ豚丼２杯食えるんやで
モモ肉は謎のタレに漬けて山賊焼きとして生まれ変わる
レストランの日替わりランチだっておおむね前日の在庫処分だぞ
>>128
近くのスーパーは窓から見えるようになっているけどレトルト普通に湯煎してるの見えてるぞ
いいんだろうか
「店内調理」って書くために最終加工やってるだけがほとんど。 刺身でも切った奴をセットにしてるのは
売れないサクを再利用してることが多いぞ
バイトしてた時カットフルーツもそうだった
リンゴとか傷んでる所は捨てて他は切って売ってたわ
マジレスするなら、棚の奥に手を突っ込んでみ？
賞味期限なんか去年のもん出てくるからな？
それ買って食えば食中毒で店は簡単に潰れる
別に衛生上問題ないなら無駄にするよりは余程良いと思うけどね
精肉部門が資産として仕入れたのに廃棄寸前だからデリカの資産にしてくれとかブチ切れるわ
精肉部門は永遠に負債が出ない
デリカは負債たらけ
殺し合いになるレベル
>>56
茹でる前に割れている奴をどうゆで卵にするんだよw >>6
傷んではないよ
でもうちがバイトしてたとこの唐揚げは業務用冷凍食品かタイ産鶏もも2kgを解凍して使ってた
精肉部門から回ってくるなんてことなかったな ローカルチェーンでも外国人実習生に自社工場で作らせているのに店内で日本人に調
理させたらコストがかかりすぎる
え？当たり前だろ
消費期限切れたら調理して延長やで
カットフルーツ、カット野菜も
痛んでる部分だけ取り除いて再利用
あれ買ってる奴ってアホしかおらんと思うわ
グラム的にも元より高くなるのに
家の冷蔵庫にあるか店の冷蔵庫にあるかの違いだろ(´・ω・`)
刺し身と同じやろ
さくで売る
↓
切って売る
↓
ねぎとろにして売る
ここまで丼丸なし
嫌儲公認ステマ弁当店なのに、カラクリを晒す奴が誰もいないってどうよ＜ぷ
>>139
いや俺が前に勤めてたブラックスーパーも上司とパートのババアがねんごろだったり閉店後に店のもんパクったり最悪な社員しかいないスーパーだったからよく実態を捉えてる スーパーの惣菜とか闇しか感じないわ
あんなん買ってるやつガチで頭悪いと思う
ジョジョリオンでも果物屋の果物を
パフェに再利用してる話があったけど
あれ某フルーツパーラーへの風評被害やろ
>>151
鮮魚の奴らはみんな目が死んでるのは何故だ？ 消費期限切れそうなの回してんだろうなってのは誰でも想像つくし
別に悪いと思わんがな、肉類廃棄するほうがひどい
ちなみにジュースとかスイーツ系に使われる果実類だってだいたい店に並べられないものばかりだぞ
それで廃棄が減り安全に安く提供してくれるなら何の問題も無いし
なんなら多少下痢気味になるくらいでも問題無い
>>149
入荷する時には色々ありそうだけども
商品棚の奥まで品定めして見てもさすがにそこまでのは見たことないよ
ちょっと信じられない これはビールに毒を入れられたっておっさんの話もガチかもな
近所のスーパー(一応チェーン店)にあるグラム８８円くらいで売ってる味付牛カルビ・サガリおいしい
無論そういう賞味期限切れを使ってるだろうってのは暗黙の了解
いやいや、期限直前の生肉加工するより冷凍品を調理したほうが人件費浮くからwww
大手スーパーでバイトしてたけどそうだったよ
>>149
俺の近所は間違いなくそんなことはないけど >実はこのからあげ、昨日まで精肉コーナーで『鶏もも肉』として100g・138円で売られていたものなんです。
>消費期限が近くなって、20％引きしても売れなかったもの
主夫モメンだけど、この記事アホやろ
スーパーで買い物してればわかるけど、鶏肉の売れ残りなんてぜんぜん残ってないから
賞味期限前の割引シールのなんてあっても4、5パックだけ
それがさらに売れ残ってようやく唐揚げになる？
ぜんぜん足らんやろ
惣菜売り場の唐揚げどんだけ大量に作られてると思ってんだよ？
下手したら精肉と同量くらい唐揚げ山積みされてんぞ？
売れ残りで足りるわけねーだろ
想像だけで記事書かずに、スーパーに取材に行けよ
>>172
そもそも廃棄が減らないと安く提供出来ないしね なんつーか
ケンモメンの知識が古いんだろうか？
それとも小回りのきく小さなスーパー買い物に行っているのかな？
毎日、同じメニューで大量の惣菜を並べているのに
どれだけ余るか分からない生鮮食品を当てにして
惣菜や弁当を作り売るとか無理すぎ
>>166
くたびれたオッサンしかいないし
楽しみなんてねぇだろ まさか新鮮な食材が惣菜に回されると思ってるケンモメンはいないよな?
そりゃそうだろ
加工して火を通してながもちさせてんだろ
肉って腐りかけが一番うまい
ああいうのの専門店があったら通うのに
>>159
ネギトロも最初から業務用だろ
刺身の再利用なんかしてない思うぞ それなりの規模のスーパーで廃棄頼りにしてたら総菜揃わないよね
生の期限超える前に加工したもの売って
何が悪いんだい？チョンモメン
近所のスーパーは鶏肉は４割引きから半額まで行くから２割引きで引き上げるとか高級スーパーかよw
昔の地場スーパーならともかく今の大手は総菜目当てで買いに来る客も多いし売れ残りの再利用じゃ供給全然たらんぞ
>>151
資材・製品とわず不良在庫の部門間での押しつけあいは、工業製品でも当たり前の行事やで (^^)
上場メーカーでもそれしかしてない管理職がようさんおるわいｗｗｗｗ 総菜屋でバイトしてたけどそんな事なかったよ
普通に店舗内のお肉コーナーで買って調理してた
>>183
余ったモノだけで作ってるわけじゃないから そりゃそうだろ
知らん奴いんのかコレ
味付けてるのも残りもんだぞ
>>173
本当にあるんだよ
商品棚の奥にとんでもないものは必ずある
さらに棚の奥が落とし穴になってる店なんか、凄まじいもんが出てくるから、店員一同びっくりしてる 惣菜だけじゃなくて食い物全般そうだろうがよ
なんで1000円ちょっと出せば腹満たす食い物が外で食べられるのか
ちょっと考えたことはあるのか
ロクなもんじゃないってことぐらい察しはつくだろ
>>183
そりゃ冷凍材料も使うよ
廃棄品で全部賄えるわけない
ここで言われてるのはどうやって廃棄ロスを減らすかという問題 こんなの普通だろ
これ知らない奴ってどんだけピュアピュアなんだよ…
お前ら知ったかぶってるけど、こんなのよほど小さいスーパーでしかやってないぞ
普通に働いてりゃ分かるだろ、わざわざ別の混ぜるよりそれ用で大量に作った方がコスト安い
鶏肉なんて期限近くなったらシール貼れば一瞬でハケるっての
材料から手料理しているなら別の意味で優良スーパーだよ
というか基本的に余らないように仕入れるから捨てる寸前まで残ることがないと思う
>>202
嘘じゃないならとんでもない話だなあ
幸いな事に行きつけのスーパーではそんな事はないから安心だよ >>208
ていうかまず期限近くなったらウォークインに戻してラベル貼り替えるだけだし・・・ 何を今さら
揚げ物は売れ残ったらまた揚げ直して再利用やで
客からクレームついたら謝ってサービスすればええだけやし
>>152
複数個のパック入りだから無事だったやつね >>204
工場で大量に惣菜を作っているから
店は盛り付けるだけ >>190
棚卸しはアホみたいにやったよ
でも時間がないから、数しか調べられない
だから変なものも混ざるし、賞味期限まで分からない
客が賞味期限をシャッフルする嫌がらせもするしどうしようもない 廃棄品って別にスーパー側だけに発生するもんじゃないし
例えばこの間の台風で落ちたり、傷ついた果物ってどうなると思う
>>198
それはテナントの弁当屋だからだろ
>>206
そうそう
だから再利用は褒められこそすれ忌避の材料にはならない 別にいいだろ、鶏肉捨てちゃうより
何でもかんでもクレームつけるクレーマーかよ
火を通せば少しくらい古くても大丈夫だろ
腐った肉使ってるわけじゃあるまいし
廃棄すべき肉を使ってるんじゃなくて、
まだ食える肉を廃棄しようとしてたんだよ
俺は許した
少なくとも20年前の俺がガキの頃にもう常識として知ってたレベルの話なんだが
精肉の残り使うとか逆に仕込みやら面倒臭いわ
スーパーが使う唐揚げなんてフライヤーに突っ込むだけの半製品だぞ
最近のスーパーは弁当屋に委託して競走させる事でコスト下げてるとかガイアの夜明け的な番組でやってたぞ
そもそも自前で作らないとこ増えてるんだろ
日本人は知識のアップデートができないという見本のようなスレ
小学館は潰れそうだからこういうしょうもない事記事にするんですよ
>>223
メーカー品はパッケージが頻繁に変わるから、古いものが残ってたらすぐにわかる こんなの家の冷蔵庫に入れてて次の日の夕食で唐揚げ作ったレベルだからさ
騒ぐ様な事じゃないよ
ただ単に生では売れる期間過ぎたってだけだ
>>172
多少どころか2日下痢Pで仕事休んだぞ
ライフの惣菜は二度と買わない >>234
自前で作らない代表はコンビニと、ドラッグストアの弁当惣菜だが
どうしてここまで差がついた
ドラッグストアはもっとがんばれ (｀・ω・´) >>243
それ吠えてるだけじゃなく
ちゃんと病院に申告して保健所に届けなきゃ駄目だぞ 廃棄が近づいたもんを利用して客引きに使ってんだろ
それで食中毒が起きてるなら問題だけどそんなことねえからな
>>244
いうても今デリカ部門維持する人件費より他所から弁当仕入れた方がロス少ないからな
ドラッグストアが自前調理しないのはある意味正解 今や売値国産鶏もも肉78円、ブラジル産58円が相場だし、スーパーの調理場だと仕入値で入るんだから98円でも儲けは出るよ
>>243
ライフの惣菜、冷凍食品多い
全部別の所から届くから売れ残りを加工はない
保存状態だと思う >>251
惣菜は流石に売り切るだろ
半額でなくなるし
それでも残ったのは廃棄して欲しいわ 鶏モモ特売なら88円とかなるしブラジル産ならもっと安いし唐揚げ98円でも別におかしくないだろ
>>243
ライフの天ぷらはむき出しで陳列されてるから半額になっても買わない >>251
してないけど
半額シール貼って残ったら捨ててるわ
そもそも再利用とかがあり得ない むしろ最近じゃそういう手作りしてるだけ高級なような気がする
賞味期限ギリギリは捨てるはずのものではないだろ？
きれてたら問題だけどさ
>>241
パッケージはすぐにかわるものと、何年も変わらないものがあるんだよ
例えば、すぐ変わるのはバナナ、かぼちゃ
変わらないものは何年も変わらないよ
ちなみに前の腐ったパッケージ出てきたら、敵の首を取ってきたかのように自慢出来るぞ >>202
これはまじ
俺も中規模スーパーでバイトしてたが賞味期限切れ一年前とかザラ
特に雑穀米コーナー辺りは注意な >>146
愛知岐阜静岡名物ブラジルスーパーの鶏肉惣菜を食ってみたかぎり、そんなことはない >>262
そりゃ決まったもんあるだろう
じゃないと数足りなくてなるし
その余った肉も合わせちゃうだけの話 近くの小さなスーパーは前の日に半額になってるやつが次の日の惣菜の材料だな
>>273
解凍肉が臭いだけなんだよな
国産はだいたい生肉で売ってるからその差 そういやこの前の停電の時冷蔵庫を大掃除することになったのだけど
想定外の落とし穴がってヤバいもんがいっぱい出てきた
あー、アイスクリームのところに油淋鶏が置いてあるのは見たことあるわ
冷凍保存してあった
最近は業務用冷凍食品を揚げてるのかと思ってた
期限切れ間近とはいえ手作り唐揚げって真面目だね
マジレスすると期限が近くなった肉は味付け肉にして売る
ネギ塩だとか辛味噌だとか炒めるだけで食えるみたいなやつ
それでも売れなきゃ廃棄
>>251
衛生面さえちゃんとしてれば
スーパー側の工夫も加わって
二度揚げされたりしてると美味しい唐揚げ弁当だったりするよ 実際高級な肉や魚をアイスコーナーに隠したりしてもバンザイに問うのは難しいよな？万引きじゃないし、威力業務妨害にも器物損壊も難しいだろ
スーパーのローストビーフとかもそうだし辛子明太子なんかもそうだぞ
賞味期限や値段シールに加工場や調理場の名前や住所が載ってるからすぐわかるだろう
>>241
スーパーで働いたことないからこういうこと書けるわけで
働いたら分かるよ、理想と想像は現実とかけ離れているからな 売れ残りなんかより成型肉の方がヤバいけどな
特に外注で仕入れたミンチ肉
田舎のスーパーだとこうだな
だからたまに面白い惣菜でてるわ
まあ鶏肉なんか自分で揚げた方がずっとうまいけど
惣菜をちゃんと現地で作ってるとこはそうだわな
工場から送られてきたやつ並べてるだけのとこもあるけど
カルビとか味付け濃くなるほどヤバくなっていくんだろ
売れ残り具合で作れる量変わる
そんな不安定なことするかね
>>284
それも廃棄しないで調理して惣菜にしてくれよ (´・ω・｀)
値段安くなくてもいいからさ
本当に廃棄は嫌なんだよ
法律で食品廃棄にペナルティをつけてもらいたいぐらいだよ まず生で売って残ったらタレで味付けて売って残ったら惣菜にするくらいいいだろ
>>297
わざわざ手間をかけて赤字でモノを売ろうなんてやつはいない
廃棄した方が得だから廃棄するんだよ >>180
大抵の惣菜部は、惣菜専門の仕入れがあるし、そこについては正しい
ただ、販売が追い付かない時は、精肉青果鮮魚から品物を取っていくよ 生ユッケ出してるアホな店に比べりゃ安全だから安心して食えよ
>>166
こちらでは一番目が死んでるのは精肉だよ
>>27
名作映画だよね、あれをスーパーの社員に見せてやりたいわ 納豆とか賞味期限切れても結構もつんだから納豆オムレツとか作ればいいのに
>>151
あれ、精肉の鶏肉が惣菜に流れたら、精肉の売り上げになるよ
つまりは裏で一旦レジ通しているんだ
精肉はどんどん取ってってくれと思ってるんだよ >>314
伝票をシステム上で部門移動させてるのに惣菜の売上が精肉の売上になるってそんな仕組みありえないけど 正確に言うと
賞味期限が切れた生肉を自分の系列会社に金を払って廃棄して（会計上赤字にできるので税金が浮く）
廃棄した会社から爆安で仕入れて惣菜に使う
俺の知ってる○○は××だから△△な訳がない、というケンモメンお得意のバカ論法
オーケーストアは普通にやってる
いい肉は弁当行き
ちょっとやべーやつは惣菜コーナー単品売り
>>318
そうじゃなくて
精肉の肉を惣菜が買い上げて、調理したから
精肉の売り上げが伸びるというシステムで
ちなみに惣菜部門が調理した鶏肉の唐揚げとかの売り上げは惣菜専門のものだよ 全然問題なくないか？
店は廃棄せず安く売れる、客は安く買える
何がダメなの？
>>6
賞味期限（美味しく食べられる期限）を過ぎただけで
消費期限（痛んで食えなくなる期限）はまだまだ先だから痛んだ食材って訳じゃない 大手スーパーは唐揚げ１パックの儲けで数億の金を失うリスクなんか取らんよ
時給850円のパートのおばちゃんは知らんが
>>324
廃棄しないから環境にも優しい優良店だよ
すぐ捨ててる店はクソでしょ >>325
スーパーの肉は消費期限付きなんだけど…
1にも書いてるし外出てたら分かるはずなんだが
こどおじヒキニートモメンなの？ 期限切れたもんは捨てろや
嫌なら切れるまでに半額なりで売り切ればいい話
まっとうな商売してないのにこんなの褒めてる知的障害者ばっかの嫌儲w
そりゃあそうでしょｗ
ひき肉が売れ残った次の日にコロッケやハンバーグが大量に出てたりする
わかった上で買ってるだろ
>>332
ママに料理してもらってるんやろなぁ…
生まれてから一度も一人で生活した事ないんだろうね そのから揚げが売れ残ったら弁当に入れるんだよ(´・ω・`)
>>334
ガイジワロタ
売れ残りのひき肉程度じゃハンバーグ大量に仕込めないぞ
ママにいつも料理してもらってるのかよこいつ >>314
「売上」にはならない。1つの会社内で売買が成立するなら売上の水増しがいくらでもできることになる
経理部門から鼻で笑われるわ >>334
ちゃんとセールで売るからな
分かってるでしょ？って感じ
そこまで消費者バカじゃないでしょ
ギブアンドテイクだよ 一流の激安衣料品店
一流の回転寿司
一流の駄菓子
一流の浪人生
一流のニート
一流のB級グルメ
一流の乱杭歯
>>338
んなわけねぇだろ猿ｗ
食中毒が出たら営業停止だｗ
馬鹿のニートは喋んなよｗ >>342
いや馬鹿はお前だよ
廃棄される量なんかじゃ足りないよ？
計算もできないの？ 名前欄や本文に「クリックお願いします」などの文は↓ほど効果はないぞ！
でもやっておいて損はないぞ！
>>1,2,3,4,5,6,7,8, 9, 10,11,12, 13,14,15, 16,17,18,19,20
>>21,22,23,24,25, 26,27,28, 29,30,31 ,32,33, 34,35,36 ,37,38,39,40
>>41,42,43,44,45 ,46,47,48, 49,50,51 ,52,53,54,55 ,56,57,58,59,60
>>61,62,63,64,65, 66,67,68, 69,70,71,72, 73,74,75,76,77,78,79,80
>>81,82,83,84, 85,86, 87,88,89,90,91, 92,93,94,95,96,97, 98,99,100
∧＿∧
(´･ω･｀) n
￣.. ＼ （ E)
ﾌ a..f..i... /ヽ ヽ_／／ 鶏肉は消費期限切れ二日目までは実質セーフ
三日目からカンピロバクター師匠が本気出すからやめておけ
>>48
きちんと食えるものを食える形で提供することに違いはあるかアホ 秋刀魚だって売れ残ったら焼いて惣菜コーナー行きだろ
>>347
そりゃ足りないだろうね
それだけじゃ
だからどーした
普通に作る分に混ぜるだけだよ 何でこんな時だけスーパーが性善説になるのか謎だな
どんだけピュアなのか
>>149
スーパーで働いてたけどちゃんとチェックして廃棄するぞ
期限長いやつも一月前くらいから目星つけてる >>340
例えばきゅうりを惣菜が紛失したら、惣菜は青果にきゅうりを買いに行く
もちろん青果の売り上げになるんだよ
スーパーで働いたことあるなら常識だぞ ピカってなきゃ何喰っても腹壊さなけりゃ大丈夫だろｗ
ダウト
スーパーの精肉部門とデリカ系に繋がりはない
供給も安定しなくなるし
イトクとマックスバリュって所はやってなかった
畜産部門の見切り品売れ残りはそのまま廃棄だな、再利用とかありえんと思うわ
商店街とかじゃもしかしてやってるのかも知らんが
生姜焼き用と称してタレが塗りたくられた肉も古い肉なんだろうなと思いながら眺めてる
>>358
それはいい店だね
こちらは人手ないもんでそんな余裕なんかないからいろいろあるもんだね 嫌儲民 専用の匿名チャ ットで雑談しよう
ルームに入る時にアイコンと名前を決定できる
現在250人前後居る
オ-プンチャット「Kenmo House」のメンバーを募集しています！一緒にトークしましょう！
https://u.to/2pBbFg
「Kenmo」「🤔🤔🤔」←NG用
🤔🤔🤔 これは大昔の話
最近はこんなことしない
食中毒出したら店潰れるから
>>371
ヒスタミンは恐ろしいからやめとけ
ヒスタミン食中毒になったことあるから分かるが、死ぬかと思った
古い鶏肉やら魚はやめとけ 某スーパーの野菜コーナーのブロッコリーって
横の枝が切られすぎて
先の方しかない
スティールされて惣菜に転用されてる気がしなくもない
イトーヨーカドーおめえーだ
え？知ってたよ？皆分かってて買ってたろうしむしろ経済的やん
>>373
だよなあ、この時代にガチとか言ってるの本気かよと思ってしまう
肉専門に扱ってる店はそういうのあるかもしれんがスーパーぐらいの規模じゃありえんだろ… もう寝るわ、アルバイト板のスーパーの品出しスレでも読んでりゃ勉強になるから読んだらいいお
>>373
消費期限は１・２日過ぎても問題無い程度に余分に設定してあるんだろうから、
翌日再利用したって食中毒なんて出さないよ >>361
循環取引ってwikiで調べてみ？
自社内で売買して架空の売り上げを作るとかナイナイ
しかも売り上げにしたら課税対象になるんだぞ
資産の流動が無いのに売り上げが増加とかキチゲェかよ >>385
精肉はプラスで惣菜マイナスでプラマイゼロだよ
店内用伝票あるよ そりゃそうだろ
肉屋だって偽装してるしな
冷凍したら消費期限なんかループさせるに決まってるやん
唐揚げは揚げるだけの冷凍使うだろ普通
零細スーパーにしても揚げるより挽肉に回した方が簡便だし利益ある
自分が勤務してた所はパック剥いでドリップ取って日付書き換えて店に出してたけどな
都内自称高級スーパーです
だからと言って売れ残りでばかり作ってたら日によって原材料のばらつきが
大きくなるから、極一部なんじゃないの
>>388
それは資産の付け替えであって上のやつが言ってるような「売上」ではないだろ そもそもスーパーの総菜不味い
近くに東急ストアあるけどどれもまずくて買う気になれない
>>395
別に犯罪でもなんでもねーから
何か勘違いしてねーか？ >>382
なんでただの品出しバイトが精肉、惣菜の取引内容知ってると思ってんだよ
バイトすらしたことないのか >>396
チーフとかSV次第じゃねえの
チーフが時短ガチ勢のときは揚げるだけの唐揚げだった >>385
惣菜とかが精肉の商品を自部門にもっていって加工することはよくあることだぞ
その際にただもっていくと万引きと変わらないから
移動伝票つけて惣菜が精肉の商品を購入したと記録するんだぞ
店全体だと変わらんけど
部門での売上が変わるから部門長なんかはきちんと移動伝票つけてるか目を光らせてるぞ >>402
別に自分は腐ってようがゴキブリ入ってようがそのまま食べる人間だからいい悪いなんて書いてないけど
前日の廃棄使ってパートババアがその日の気分で惣菜作ってるとでも思ってんのか？ >>390
テレビで取り上げにくい暗部をえぐる映画もめっきり少なくなったな スーパーってそんな部門別に別にきっちり別れてる物なのか
>>407
何でパートのババァが勝手にやるんだよ
それは犯罪だろ >>410
いや、だからどう思ってんのか聞いてんの
廃棄食品なんてシーズンや天候によってばらつきでるもんをどう管理して毎日同じような惣菜にしてると思ってんの？ 俺はスーパーの惣菜よりも遙かに安い冷食が何使ってるのか気になる
それ出やすくなるなら願ったりだろ
母ちゃんみてみろ
ゴミ箱から拾ったのをだしてくるぞ
>>413
廃棄品じゃなくて最初から加工する材料だよ
何で廃棄品使わせたいんだよ
経営努力を何だと思ってんだ
捨てるの金かかるんだぞ 小さいところなら
社長が生鮮は半額で値引くんじゃなく
惣菜で二次加工しろって厳命してるぐらいだからな
惣菜は利益率がぜんぜん違う
こんなん常識だろ
精肉で売れなきゃ惣菜へ、店によっては惣菜で売れなきゃ弁当の具材へまでローテーションさせるとこもある
ケンモメンも出先ではスーパーを覗いてみると面白いよ
低所得地域の店ほど惣菜コーナーが広くて、魚と野菜と果物コーナーが小さくなる傾向がある
最近はサンマのフライをよく見る
旬のサンマだけれど痩せたサンマで200円以上したら誰も買わない
捨てるのももったいないから火を通して売る
しっかりした温度管理下で熟成されてるから逆に旨くなるんだなこれが
売れ残った唐揚げは次の日中華餡掛けで復活するんだぜ
ちょくちょくYouTubeのミートホープ事件再現がおすすめにあがってくる
売れ残りは加工する為の材料なの
勝手に廃棄品とか言うな
勝手な事言ってると訴えられるぞ
サーモンの刺し身好きなんだけど、近所のスーパーどこも切り身になってる奴は
絶対値引きされないんだよね
これはやっぱ翌日に弁当やお惣菜なってるから？
売れ残りの肉は旨味成分多いから加工すれば美味しくなるぞ
ハンバーグのミンチなんかなんでもありや
>>325
外から一歩も出たことないこどおじが偉そうに上から目線で知ったか語っててワロタ もう今あれこれ言ってる場合じゃない
これは食えない肉だからダメ！みたいなこと言ってると
そういう肉が売られなくなり高い肉しか買えなくなり
マジで貧民は何も食えなくなる
>>413
せいぜい挽き肉になるとか、できてもその程度だよなあ
>>418
かなり規模小さいスーパーだろそれ
デカけりゃそんな七面倒臭いことせんわ
マニュアルとかテンプレ以外の事なんてまずやらせねえ 冷蔵庫にある賞味期限切れそうな鶏肉となにが違うんだ？
今やスーパーのオープン型冷蔵庫の性能って凄いからな
扉の開け閉めで左右される家庭用最新冷蔵庫と比べてもダンチ
念には念を入れての消費期限なわけで、今の時期なら家庭用冷蔵庫で＋二日
スーパーだと＋四日平気なんだよ
>>427
個人商店レベルの話だろ
大手でそんな無駄な作業はしない トラ○アルでバイトしてた友人が
唐揚げだけは買うなって言ってたが
理由は教えてくれなかったな
基本的に食中毒起きても原因食品なんて残ってないからバレないしハッキリした証拠でもない限り文句言われても菓子折り持って謝りに行って終わりだし(´・ω・`)
すげぇなお前ら
ある意味で羨ましいピュアさだ
まあ安い店使わなけりゃいいだけだからさ
簡単だろ？安い店は安いなりの理由があるだけで
高い店は高い理由がある
パートアルバイトが作業するのにわざわざ生の鶏肉から唐揚げを作るなんてね
>>202
賞味期限切れのドレッシングならあったな >>428
いや、スーパーによる
刺身→切り身はスーパーでローテ組まれてる
刺身→切り身→惣菜はさすがに腐ってるだろ
鮮魚と惣菜は部門が違うから。
イケるイケないの区別を惣菜が判断できるわけないし、時間が経ちすぎて基本危ない >>405
勿論全くないわけじゃないけどね、原材料にこだわったり自家製をプッシュするなら店内で材料調達した方がいいだろう
ただ多くのスーパーでは部門の独立性が高いし、部門別に原料仕入れた方が手っ取り早い
生鮮部門も惣菜に回すより値引きして売り切った方が楽なのは間違いない 鶏は歩留まりがいいんだぞ
手間さえ惜しまなければ腸だって食えるし、むしろ希少部位だから高くても売れる
>>406
自社内の売買で売上高伸ばして課税対象増やすとか無能の極みだなその上長は
経理上で資産の付け替えはあっても売上にすることは無い
会社の売上高が架空の数字になるじゃねぇか >>6
痛む前に加熱調理してるんだろ
腐ってたらさすがに捨てる >>428
そうだよ
一切200円を半額にして売るより
翌日フライにして298円で売れば粗利稼げるからね >>443
ネギトロは加工した出来たもん送ってくるだけ
ほんとのネギトロは生マグロから削り取るから数が少ない >>406
それって精肉部門は得するけど店舗と惣菜が得しないからそんな処理しない 売れ残ったうなぎの蒲焼とかどうしてるんだろうな
また冷凍するにしても何回も解答したり冷凍したら痛むだろうし
コンビニ弁当て変な腹のふくれ方するよなキムヨナ
気持ちの悪い満腹感というか
実際スーパーの味なんて気にしないだろ
唐揚げは唐揚げだ
美味いの食いたいなら専門店に行く
総菜もそうだし弁当もそう
生鮮食品の最終処分場なのはみんな知ってる事だろ
何をいまさら
昔、学生時代にスーパーの精肉でバイトしてた時は
開店前にライン長が売れ残った肉の確認
↓
変色してないけど赤い水が溜まってたら、ラップ破って水捨ててリパックして加工日リセット
↓
変色の兆候が出たら、ひき肉にして販売
↓
ひき肉としても変色が目立ってきたら、ハンバーグの元を混ぜて生ハンバーグとして販売
こんな感じだったな
>>464
うちではしてたよ
中小と大手を一緒くたに考えるのはアホ 生鮮食料品のリパックってスーパー業界ではごくありふれた
ことだってことを社会人になってから知った
学生時代のバイトの時はただひたすら悪事に加担してるようでドン引きしてたけど
つうか悪事には変わりねぇか
>>463
普通の生のやつが一番新鮮なんだなやっぱ >>456
マトモな店は値引きして売り切る
そうでない店は日付書き換えて出す
うなぎとかは解凍してからしばらくいける うちではしてたよ
中小と大手を一緒くたに考えるのはアホだってよ
それっておじいちゃんのなん十年前の知識ですか？ｗ
>>466
客に嘘つくような店が従業員を大事にできる訳がないのは確かだ
そういう店は大いに告発していいと思うんだが
どこに告発していいのか分からなかったわ 鈍器の生鮮でもやってないリパックとか再利用をしてるスーパーってとんでもないんだろうな
>>472
今考えると普通に言いふらしそうなバイトに特にかん口令もしくことなく
平気でリパックしてたってことはライン長やパートも完全に感覚麻痺してたんだろうね
客を騙してる自覚すらないみたいな 知識のアップデートができない老害だらけで草ですわ
腐った知識を披露して生きていて恥ずかしくないのかな？
>>413
だから俺氏の地元スーパーの100円惣菜200円弁当は、完全に日替わりだ
消費期限どころか品名表示すらない、売場にボール紙で値札が置いてあるだけ
廃棄品再利用であることを隠しもしない潔さ
昭和の商店街から変わらない偉大なレガシーだ
役人にも正義マンにも絶対に潰されんように守りたい 期限ぎりぎりのを使ってるだけならいいだろ
惣菜なんて一両日中に食えってもんなんだから
これで利益出して他の商品安く提供してくれるんだから良いじゃん
お一人様１個限りとか正直赤字のもあるでしょ
総菜に関してはそこで熱加工するから
そこで消費期限がリセットされそうではある
>>475
中堅以下のスーパーでは今でも日常的
こればっかりはもう自分の感覚を信じるしかない
閉店前の陳列に比して値引品が少ない店、値引品や挽肉の鮮度が悪い店は疑っていい >>468
爺言われたのがよほど堪えたようだな
レスを見る限り年齢に見合う想像力も社会経験もなさそうだし
おまえの中のスーパーは全て冷凍食品で工事生産なんだろ？
ろくなもん食って生きてねえからそんな低能なんだよ 加工すると賞味期限が延びる
もっと言えばドンキの偽装で発覚したように袋詰めをやり直すだけで賞味期限が延びる
だから惣菜って高めのスーパーの方が質が言い
安売りスーパー系は惣菜弁当が貧弱、その分値段も半分みたいな弁当売ってるけど
昔から有名
少しでも添加物の入ってる食物は食べないようにしてる
>>6
同僚はイオンで働いたせいで
挽き肉を食えなくなったと言ってたわ >>488
デパ地下とかは生鮮品とか惣菜って潔く半額シールをスーパーよりかなり早いタイミングで貼ってるからすごいわ 183 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 3d78-E1oE) 2019/10/04(金) 23:24:52.49 ID:+WTtFnI80
なんつーか
ケンモメンの知識が古いんだろうか？
それとも小回りのきく小さなスーパー買い物に行っているのかな？
毎日、同じメニューで大量の惣菜を並べているのに
どれだけ余るか分からない生鮮食品を当てにして
惣菜や弁当を作り売るとか無理すぎ
アホだろコイツ
スーパーに並んでる惣菜ぜんぶ余り物で作ってるとか
どんだけガイジだったらこういう想像できるの？マジで不思議なんだが
>>496
それはスーパーのほうの見切りが遅くなっただけちゃうかと 廃棄の方が楽だの言ってる人いるけど
そんなの昭和から平成初期の大量生産大量廃棄の時代の名残だよ
今はそんな簡単に廃棄してられない時代だから
経営努力よコレ
まるで悪いことに様に思ってる人いるみたいだけどさ
ちょうど店員が未包装の食品を床に落としてそれをそのまま棚に戻すのを見てしまった
これから買うのをためらわれる
・売れ残った肉や魚はラップを外して再度ラップをすれば賞味期限を先延ばしできる
・売れ残った肉は惣菜に回して調理して売る
・売れ残った惣菜のトンカツは再度油で揚げれば売り物になる
・商いと屏風は曲がらにゃ立たん
スーパーの女みたから知ってます
冷凍が１００g１００円なんだから普通だろ
そもそもそんな値段見ないが
廃棄はコストがかかるから日本人の胃袋に詰め込めばいい
現にコーンも牛肉も喜んで買いよるやんｗｗｗ
>>478
まず自分の人生アップデートしろや爺
あ、その社会経験の乏しさじゃもう手遅れかなぁ？w >>499
マジな話すると昔みたいに担当者のカンで入荷量決める時代じゃないから大量廃棄なんてまず無い
余っても20%、30%、半額シール貼れば大半捌けちゃう
再利用の手間の方が無駄な量しか売れ残らないよホント ぶっちゃけ大手の方が廃棄しづらいワケよ今の時代
普通にしててたら凄い事になっちゃうからさ
まあその辺は理解してくれよ
イレギュラーなことをして目の前のちょっとした利益ばっかり追いかけても疲れるだけなのに
> 消費期限が近くなって、20％引きしても売れなかったもの、
> つまり本来であれば捨てるはずの鶏肉
なんで、その条件で、
「本来であれば捨てるはずの鶏肉」になるんだ？
消費期限を過ぎてないなら、無問題だろ
最近のスーパーって総菜ラインは外から見えるところが多いから
昔みたいに密室で不正みたいのはできないんだろうな
別にいいじゃんかよ
せっかく生まれてきたんだから食って血肉してあげようぜ
じゃないと可哀相だろ
そのゴミ惣菜がゴミになる直前の半額で買っているからwinwinやぞ
>>510
大手の方が発注やらその周辺のシステムはしっかりしてるから大量廃棄なんてそうないけどね だめになる前に調理して賞味期限変えるのは問題ないからな
いい事じゃねーか
もっと安くしてくれれば嬉しいけど
>>510
コンビニはどうなんだよ
真空パック惣菜が増えてるとか、コンビニなりの廃棄削減策はなされてるようだが 焼き魚は昔から
今更ドヤ顔で言われてもねえ(´・ω・｀)
そんなこと言い出したら市販のソーセージやハムも肉屋で売れ残った肉を回収して作ってるからろくなもんじゃないよ？
正社員の時給コストって約1800円くらいなわけよ
少量の廃棄品集めて調理方法考えて準備して店頭並べたらあっという間に1時間くらいなるわけ
じゃあそれが売れて3000円、4000円の利益なるか？って話。ならねぇよ
ただでさえ人手不足の時代に時間計算で利益率の低いことできねぇって
別にふつうじゃね
やけに同じ惣菜が大量にある時その食材がたくさん売れ残ったんだなぁとおもってる
>>520
コンビニは1店舗が小さい上に売れ残りをどうすることもできないのみれば分かるだろ...
てかスーパーとコンビニ比べるなよ ブラジル産とか業務用肉買ってきてるよりか、スーパーの売れ残り調理の方がありがたいんだが
自分ちでも消費期限ギリギリで食べるとかよくあるしなんも問題ない
弱小の個人店ぐらいだろ
部門毎に仕入れも違うし売れ残りはパートのおばちゃんで山分けだ
>>1
の詳細
「オレ的ゲーム速報＠刃」（通称Jin）というゲーム系の大手アフィカス5chまとめブログがある
↓
Jinは偏向まとめや対立煽りなどを繰り返して5chの住民から非常に嫌われていた
↓
5ch住民がTwitter社に虚偽の著作権侵害通報をしてJinの宣伝用Twitterアカウントを凍結させる嫌がらせを思い付く
↓
Jinは5chのAA「やる夫」をブログのイメージキャラクターとして使用していた
![【速報】スーパーのから揚げ、捨てるはずの鶏肉を再利用しているらしい ソース：一流週刊誌 [324064431]->画像>13枚](http://livedoor.blogimg.jp/jin115/imgs/6/7/67e4a6a3.jpg)
↓
そこでまず5ch住民がゲーム会社カルチャーブレーンの公式wiki（偽物）を作成してそこにやる夫のAA画像をアップロード
http://www65.atwiki.jp/culturebraingame
![【速報】スーパーのから揚げ、捨てるはずの鶏肉を再利用しているらしい ソース：一流週刊誌 [324064431]->画像>13枚](http://img.atwikiimg.com/www65.atwiki.jp/culturebraingame/attach/1/2/Jingomi.png)
↓
次にカルチャーブレーン社長・田中幸男を名乗ってJinが自社の著作権を侵害しているのでアカウントを凍結するようにTwitter社に通報
↓
Twitter社は偽物のカルチャーブレーン公式wikiに騙されてJinのアカウントを凍結
↓
JinがTwitter社の規約をよく読まずに脊髄反射で実名と住所を明記してTwitter社に凍結異議申し立てをしてしまう
↓
Twitter社の規約によってJinの異議申し立ての内容（実名と住所を含む）が通報者の田中幸男（偽物）に通知される
↓
田中幸男（偽物）がこれを5chで公開してJinの実名と住所が無事けんま対象に
![【速報】スーパーのから揚げ、捨てるはずの鶏肉を再利用しているらしい ソース：一流週刊誌 [324064431]->画像>13枚](https://matsuokamayu.matomember48.com/wp-content/uploads/postimages/2019/04/jin.png)
>>516
ならコンビニも大量廃棄なんて出ないんだろうけどね
大手だから大量廃棄ないとか幻想でしかないかな... モメンが普段買うような半額肉を再利用した惣菜をモメンが半額で買う
>>10
小学校の家庭科の先生は
アイスは紙で出来てるから食べてはいけませんって
言い出して皆聞こえないふりをしてた なんも問題ない話をさも問題があるようにするのはなんなの？
>>533
分からん
何故か悪い事だと思ってるみたいだぞ お総菜なんてすてるのもったいないから調理して客にだすもんだろ
総菜専門店じゃあるまいし
これはまあ当たり前だと思うし特に問題ないと感じて唐揚げ弁当やトンカツ弁当は普通に買うが
更に売れ残り揚げ物を丼物に加工は流石に嫌だから知らんスーパーじゃ普通の弁当にするわ
んなことよりも使ってる油の方が問題
あれ廃棄油だからな
ちょっと話ずれるが
うちの近所のライフ(22時閉店)は21時半ごろには惣菜刺身カットフルーツほぼ売り切れになる
あれ在庫調整してる奴優秀だわ
>>533
役所や合理化厨や正義マンや潔癖病まんさんにとっては、大いに問題があるだろ？
「普通の消費者」には全く問題がないことでも
「こいつら潰したる」という動機を持つ勢力が確実に存在してるから、再利用は絶対悪だという風評が流されるんやで スーパーだと鶏肉よりも豚肉の方がやすいんだけど、豚肉の総菜はそれほどやすくならないところをみると
鶏肉は人気ないんかな
最初の消費期限ってのは生の状態での期限なんだからそらそうだろ
焼けばたんぱく質は変性するし雑菌は死ぬ
経験者だけど、知ったかぶりが多くて酷いな
精肉と惣菜は部署が完全に分かれてるし、廃棄ロスも混みで売上利益の計画が組まれてるから、基本的にライバル同士である相手の部署の尻拭いなんてしない
こんな売り方したら計画や実績が狂いまくりだし、たった数百円の廃棄ロスために、廃棄ロスよりも怖い食中毒のリスクを冒さない
そもそも惣菜の商品ラベルに書かれてる産地や成分表も売り場担当が書き換えられないし、本社の商品開発部がきちんと調べて用意してるから、加工したところで店に陳列しようがない
稀にあるお客さんからの特注以外は基本的に売場商品を加工することはない
>>539
レジ開いてる内に従業員が買ってるかキープしてるんじゃね？
スーパーの部門主任やってた頃は俺も周りも普通にやってたよ
キープだったらレジ閉まる前にダッシュになるし終い仕事もあるし もも肉なんて100ｇ60円くらいだろ98円で売ったら儲かるやんけ
>>544
キープって自分が買うように？
それをやっても上手く売りつくせるってそれはそれで凄いと思うよ ミートホープみたいなやばい偽装してるわけじゃないしなあ
>>499
平成初期には外国人実習生はいなかったけどいまはスーパーのセンターで外国人実習生が
作ってるんだぜ、地場の10店舗くらいしかないスーパーでも
店舗には完成した総菜とかあげるだけの半製品とかが送られてくる >>546
そうだよ
俺は独身の頃だったから終い仕事までして帰ってメシ作るとか面倒だし
主婦でもたまに惣菜とか買って帰るとか
結局その部門も売れ残り廃棄が出ないし俺達は自炊しなくて済むし
客が買おうが従業員が買おうが同じだしね
けど新しいメニューとかは少し遠慮してお客さんの目につくような感じにはしてたね >>549
センターで作るのが主流？
さっき書いたライフは売り場の裏が調理場になっててガラス張りで客から見えるよ
何処までやってるかジロジロ見ないけど寿司ロボや揚げ物カゴなんかもあったから殆ど各店舗で作ってるのかと思ってた >>550
パートさんは客に混じってたまに買い物してるｗ 20％引きクラスの新鮮な素材なら別に何の問題もないだろ
半額タイムもガッツリ過ぎて、もう捨てるしかないやつ揚げ出してから騒げ
>>553
そうそう
パートの主婦とかは帰るの早いし先に買う人は居るだろうね
まあ仕事して買い物してメシ作ってだから効率良くがいいだろうしスーパーは向いてるよ 
![【速報】スーパーのから揚げ、捨てるはずの鶏肉を再利用しているらしい ソース：一流週刊誌 [324064431]->画像>13枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/9dB0cjB.jpg)
