スリランカフェスが来週開催
スリランカ料理未体験なので食べておいしかったら家で作りたい
>>1
もう一個のスレ削除してよ、むこうも残すなら此処にももう来んわ
ハンパなスレ建てしやがって スリランカフェス行きます
ベトナムフェスいけなかったので
この間ネットでひよこ豆を炊飯器で炊けるっていう情報を見かけて
やってみたら本当にできた
キーマカレー作ったら程よい固さで美味でした
在日スリランカ人おすすめらしい
前にアジアの屋台スレで見たんだけど、クレープ生地でココナッツと正体不明の何かを包んだ料理の詳細が知りたい
ググってもあんま出てこない
どこの国のか不明でなんともいえないけど
南インドのドーサかな？
ココナツのペーストつけて食べる
ロティ＝チャパティだよ
こっちのスレが育ってる以上、向こうは無視するけど
たかが通販のリンクが乗ってたくらいで騒ぎすぎ。
1000スレいくのに12年もかかる場末でいちいち宣伝する業者なんかいないだろうし、
もう終わった話でくだらない罵り合いするのはスレ汚しだわ。
というわけでスレ立て論争はもう禁止な。
【国際】 ベトナム戦争 韓国軍による凄まじき「ゴダイの大虐殺」の証言★２
http://ai.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1395033139/
【話題】 元朝日新聞サイゴン支局長の井川氏 「韓国兵は女性を見つけたらレイプした。単独ではなく輪姦です。そして用が済めば殺した」
http://ai.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1395204103/
【SAPIO】韓国、ベトナム戦争のライダイハンを史実から消去画策…元韓国兵「強姦したら必ず殺せ。子供も皆殺せと聞いた」★２［11/13］
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1384386443/
旧日本軍による「慰安婦強制連行」を捏造した韓国は、もともと売春婦であるはずの慰安婦を
「SexSlave」として国際社会に浸透させた。
その傍らで、ベトナム戦争（1960～75年）に参戦した韓国軍による現地婦女子への性的暴虐は
史実から消し去ろうとしている。
〈1966年1月23日から2月26日までの1か月間、猛虎部隊3個小隊、2個保安大隊、
3個民間自衛隊によってこの地域だけで計1200人の住民が虐殺され、その中には
1人残らず皆殺しにされた家族が8世帯もあった。（中略）生存者の証言を元に
韓国軍の民間人虐殺方式を整理してみると、いくつかの共通したパターンが見られた。
●子供たちの頭や首を切り落とし、手足を切断して火に投げ込む
●住民をトンネルに追い詰め毒ガスで窒息死させる
●女性たちを次々に強姦したあと殺害
●妊婦の腹から胎児が飛び出すまで軍靴で踏みつける〉。
韓国軍に強姦後、両胸をえぐり取られ銃撃を加えられ瀕死の21歳ベトナム女性
韓国軍から至近距離で撃たれ前頭部を吹き飛ばされた2名のベトナム人妊婦
韓国軍に大量殺害されたベトナム人の子供の遺体
韓国軍に焼かれた住民 強姦後は焼かれたり井戸に落とされ圧死させられた
>>18
リンク貼りが問題なんじゃなくて、そのリンク先に問題があるから
下手に載せれば飛び火の恐れがあるわけで
他のエスニック料理愛好者が二次被害にあったらいたたまれない
ので、向こうを放置するなら自分はここを使うのも控えます >>21
ではガラケーさんさようなら
有言実行でお願いします
「此処にももう来んわ」「自分はここを使うのも控えます」 おまえら掲示板ごときでなにマジになってるんだよ
仲良くしろよ
すまんお前ら。。。クレープのやつなバリの屋台のダダール・グルンってやつだった
結局ココナッツと一緒にくるまれてた物の正体は分からなかったけどな
ガラケーｗｗ
簡単でスパイシーで美味しい料理ってなんだろうねタイとかベトナムで
トムヤムクンなんか基本、味噌汁の味噌をトムヤムペーストに変えるだけだな。
作るのは簡単でも材料の入手性に難があったりとか… いろいろ面倒ですな
トムヤムペーストって入れるだけでかなりいい感じの味になるの？
以前から何度かベトナム料理自炊写真を載せてたものだが、
俺朝食は和食だけど味噌汁の代わりにチンゲン菜の中華スープ作るのね。
で、たまに飽きると具に牛肉かエビをいれて、トムヤムペースト仕立てにしてる。
それだけで十分美味しいよ。野菜具材は玉ねぎがよく合う。
ただペーストは古くなると酸っぱさが薄れるので、レモン果汁とか足してる。
>>33
そうなんですね！トムヤムペーストさがしてみます！前にもらったマライカとかに売っている一回分のしか知らないので！ 通販で買ったホーリーバジルが偽物だったらしい…
他の購入者のレビューで知った…
自作ガパオ美味いと思ったのに自分のバカ舌を呪いたい…
スイートバジルなら形が違うから分かるだろうけど・・・
まあおいしかったのならいいんでない？
>>35
私も本場の味があまりわからないから自分ちのスイートバジルで作ったガパオおいしい
でも店で食べると倍以上おいしいからやっぱりバジルなのかなって思うよね いやいやいや、市販ひき肉はありえんだろｗｗ
市販ひき肉で造ってて「店で食べると倍以上美味しいねーなんでかなー」とか言ってたらヤバイｗ
ちなみに俺はアジア食材店で買ったちゃんとしたホーリーバジルで作っても特別美味しいと思わない。
スイートバジルで作っても、そりゃ味は違うけど美味しさは変わらないなーと思う。
というわけで俺のレシピだが
１．鶏皮を炒めて鶏油と鶏皮せんべいを作る
２．パクチーの根、冷凍プリキヌー、にんにく、生姜少々（すべてみじん切り）を鶏油で炒める
３．ミキサーで荒く挽いた鶏肉（皮なし）を軽く色が変わるまで炒める
４．赤ピーマン青ピーマンの角切りを投入
５．必要に応じて鶏油とごま油を足しながら、紹興酒・ナンプラー・オイスターソースで味をつける
６．隠し味にパームシュガーを少々、色付けに中華醤油を少々。一旦火を止める
７．小フライパンを加熱して、多めのごま油で目玉焼きを作る。余熱で半熟になるようにすぐ火を消す
８．卵がちょうどよくなったら鍋を再加熱してちぎったバジルの葉を足してクタッとするまで炒める
湯取りで炊いたタイ米、そぼろ、目玉焼き、鶏皮せんべい、パクチー、きゅうりを盛りつけて完成。
別に「俺はこう作ってる」ってだけですが何か？
なんかこのスレ、陰険な奴らが増えたね。
２ｃｈの住人はもはや更年期層がメジャーだからなｗ
なんにでも因縁付けたいお年頃なんだろ
うっざ。スレ立ての件もそうだけど、自分からは何もせず
文句ばっか（しかも正面からじゃなくて匂わせるだけ）の奴とか死ねばいいと思うわ。
ああ、お前はあの>>1かw 納得。
さっさと削除依頼出して来いよ。 だいたい市販ひき肉で作ってるなんて誰も言ってないしねぇ
のんびりしたスレにもどりましょう
スリランカフェス行ってきたよ
代々木公園から変更したせいかちょっと人が少なめかな
各種カレーや魚のロティが美味しかった なんか穏やかな味
魚+スパイスは家で真似しよう
>>48
スレ盾の件ってどういうこと？別に何の問題も無く次スレになったきがするが。 青唐辛子味噌とプリックナンプラー作ったけど赤唐辛子ばかり食べてたから青唐辛子のスッキリした辛味にはまった！！
プリックナンプラー作ってる人は冬場はどうしてる？今作って保存できる？
>>57
ありがとうございます！冷凍という観念が抜けてました ていうか、ブラック企業へのリンクだったからでしょ
被害回避のための措置
エスニック料理でダイエットにいいのあるかな？生春巻きは野菜たくさん入れてよく作る
ガパオ好きだけど炭水化物と脂質だから控えたい
ソムタムだ
日本でマラコーさえ安ければ晩飯なんてソムタムとビールでおｋなんだがなあ
パクチーの根っこって冷凍保存？
なんぷらーとか酢につけるのがいいかな？ねーねー
思い出した、冷凍保存と言えばカーは塊のまま冷凍するなよ！絶対だぞ！
出刃包丁でたたき切ろうと思っても絶対切れないからな！(ノД`)
ガパオ、フォー、生春巻き、タコス以外で簡単な狭いキッチンで作れるのないかな
ライスペーパーで色々巻いて揚げ焼きは？おいしいよー
やっぱり麺系ですかね！ナシゴレンいいですね
ライスペーパーの揚げ焼き楽しそう！ぐぐったら具は挽肉系がエスニック風になるみたいですね！
昔読んだ本で、ライスペーパーによる揚げ春巻きは
コーラにつけて色よく揚げる…という記述があったな
>>87
本棚探ってみた、平成五年発行の
主婦の友社「やさしい おしゃれな エスニック風おかず」
年がばれるけど自分が中学生の時の本だｗ
きれいな揚げ色をつけるためにコーラで戻したライスペーパーで
かに、えび、豚もも、にんにく、玉ねぎ、エシャロット、あさつき、香菜、
りんご千切り、人参千切り、春雨、卵、ナンプラー、砂糖塩こしょうをまぜた具を包む
盛りつけはミントと香菜と共に
だそうです 私は具は干しエビ戻して、フープロででんぶ状にして、人参、挽肉、ネギ、木耳とか。
具材より、揚げたのを巻くサニーレタスとか、ツケだれの魚醤、砂糖、ニンニク、唐辛子、レモンの配合に注意します。
邪道だけどマッシュポテトとチーズでも美味しい
スイートチリソースつけてたべる
スイートチリソースを買ってみたんだが
これを使ったおすすめレシピって、どんなのがあるかな
できれば、手に入りやすい食材で作れるのがいいんだけど
田舎だからか、パクチーとかはなかなか売ってないんだよね
>>91
手羽煮込んだら美味しかった！
むこうにこういう料理があるのかは知らん >>91
育てりゃいいんだよ
コリアンダーシードをプランターに植えりゃいい、簡単だよ 見切り品のパクチー60円をせこせこ冷凍してまつ
XO醤と混ぜて豆腐にのっけるのがマイブーム
パクチーアブラムシみたいなのにやられたー
もっと安く大量に売ってたら私も冷凍保存したいな
91です レスありがとうございました！
あ、そっかー！エビチリかー！と膝をうちました
しかし家族にエビ嫌いがいるので（私は大好きなのに・・）
まずは鶏チリやから揚げをやってみたいと思います
ありがとう！
>>91
コロッケにソースの代わりにかけると美味しいよ
唐揚げでもいいよ
揚げ物に合うと思う。 チリソースで生春巻き食べてたけどナンプラーの青唐辛子漬けにニンニク入れたやつで食べたらうまい！オススメ
>>108
横だけど、ありがとう
やってみたら美味かったわマジ
素揚げした野菜にかけたんだけど
サラダにドレッシングとして使ってもいいし
タルタルソースがわりで使ってもよさそうだね スイートチリソース、自分はいつも定番のメープラナム使ってるんだけど
時々魔が差してスーパーとか百均で買ってみると
まったくチリがない、ただ糞甘いだけのソースでがっかりする
あんな子供でも食べられるようなのはチリソースと言わん！
>>107
美味かった！
うーん、チリはマヨと合うんだなぁ
>>115
確かにオイラのチリもあんまり辛くないな・・ パッタイがうまく作れない。
センレックが上手にもどせても、
炒めてるときにべちゃべちゃになる。
干しエビの戻し汁、ナンプラー、
スイートチリ、レモン汁などで味付けしてますが…
センレックを水で戻したら
すぐ水切って油を少し塗っておく
ああー、ビーフンの戻し方難しいよね
うっかりするとすぐベチャベチャになる
油を入れた湯にさっと浸してざるにあげておくって方法も
待ちきれず、さっき作ってみました。
ほかにクックパッドの「くっつかないパッタイ」なども参考に。
要するに、戻しはちょい固めくらいで良いのですね！
バットに水をはり3ミリセンレック15分→
水洗いして軽くぬめりをとる→
教えてもらった通り、水きりしてサラダ油まぶし→
具材や合わせ調味料用意
この段階でセンレックはまだ固いです。
具材を炒めてセンレック投入→水を少々かけてさらに炒め
もう良いかな？とお皿にあけ食べたら麺バリ固！ 焦って固さチェック忘れた…
思いつきでラップしてレンチンしたら、蒸された感じで麺も柔らかくなり、食べられました。
ベタつきはなく、これは自分としては今回一番の嬉しい点でした。
123さんのやり方も次回試してみます。
ありがとうございました。
エスニック好きのお前らは家で何か育ててる？
ホーリーバジル植えようかなあ
近所のスーパーで売ってるのはスイートバジルばっかりなんだよな
わたしもパクチー育てたい
買うと根っこごと入ってるけど、あれ植えたらなんとかならないかなぁといつも思う
パクチー育て始めたよ。
9月中旬に蒔いたのが本葉が5枚くらい出たところで、まだ全然収穫できないけど。
育てる為の費用を考えると一袋200円程度で買ってきた方がやっぱり確実だね
>>139
それはほんとそう思う。
お金だけで済めばいいけど、水やりはともかく害虫駆除もしないとだし。
育てるのが楽しくなきゃやってられないと思う。 >>140豆苗みたいに気軽な水耕栽培で出来るならやりたいけど、土を扱うとG発生したりするから一人暮らしには厳しい
育てる楽しさとかは豆苗で病みつきだから楽しく育ててね！ そもそもうちのアパートは虫対策で育てるの禁止だしなあ・・・
ヨーグルトメーカーでテンペ作ってみたけど、美味いな…
もっと簡単にできるなら主食にしたいもんだが、大豆の皮剥くのがマンドクセ
パクチーは育てるのは簡単だけどアブラムシとハダニがえらくつきやすいのが難点
いつもネットでテンペ買ってる
家で作れたらいいけどめんどくさそうだな
>>145
かなりの難点だなw >>146
テンペって買うと高くないか？
圧力鍋とヨーグルトメーカー持ってる人には、手作りテンペは簡単だと思う
次は、皮を剥かずに刻む方法でやってみる >>147
買うと量が少ないんだよなあ
ちょっと作ってみたくなった
ヨーグルトメーカーだしてくる パクチー食えねえ俺を笑えよ…
エスニック自体は好きなのに…
>>150
別に日本人だって日本の薬味嫌いな人いるし、いいんじゃない？
嫌いなら色々工夫すればいいだけだよ カオマンガイについて質問。
もし他にもっと相応しいスレが有ったら教えて下さい。
主人から、食べた事無いから食べてみたいとのリクエスト。
もうすぐ誕生日なので、初めて作るけどチャレンジしてみようと思ってます。
炊飯器で作る簡単なレシピでやって見ることにしたが、せっかくだから美味しい鶏肉を使いたい。
良く出汁が出る方がいいのかな？と天草大王か名古屋コーチンが候補なのですが、でもちょっと身が硬いというか弾力が有りすぎるかな？と迷っています。
おすすめの鶏肉の銘柄を教えて頂けないでしょうか？
よろしくお願いします。
俺は適当な鳥しか使わんからしらんわ
むしろナムチムが重要
>>155
本場ではブロイラーで作る安飯なんだからそれほど気にしなくていいんじゃないかと。
乗せる肉は皮つきがおいしいけど、炊飯器で皮つき肉とごはんを一緒に炊くレシピだとごはんが脂っぽくてきつかったので気を付けて。
鶏肉よりも、タイ米を使うことと、ナムチム(たれ)とパクチーが重要ですね 米を炊飯器で一緒に炊くのは絶対勧めない
>>157 が行っているように脂がキツイ
鳥だけ炊飯器でやって、その汁を希釈したうえ湯取りで米を炊くのが良い 食べた事無いから食べてみたいのなら専門店に行くのがベスト。
以下おれのレシピ（前スレ909のベトナム風コムガー）
鶏もも肉（皮付き）は最低1時間ナンプラーに漬けておく。甘みのないナンプラーであれば砂糖も少し入れる。冷蔵庫には入れるな。
野菜くず、潰しにんにく、生姜スライス、鶏出汁キューブ、レモングラス（好みで）を煮込んだスープで漬けた鶏ももを茹でる。
鶏肉は取り出しておいてビニール袋に入れて休ませておく。
茹で汁の半分でチンゲン菜を煮込んでスープを作る。
タイ米を鶏脂で軽く炒める。米が若干透き通ってきたら茹で汁の残りを入れて5分～7分茹でる。
米の芯がなくなったら湯切りして、1分ほど水分を飛ばすように軽く炒め、パラパラと黒胡椒を挽く。
米を皿に盛り、上に切った鶏肉を乗せる。
付け合せはパクチー、縞模様に皮を剥いたキュウリの輪切り。
ソースはヌクチャム（ヌクマム、輪切り唐辛子、にんにくみじん切り、砂糖、ライム、水）とスイートチリソースの2種。
>>160
うおーうまそう
食ったことねえけどつくるわw
レモングラス今ないけど使ったほうがうまそうだなー 皆さんありがとうございます。
炊飯器で一緒に炊くのはやめて、160さんのレシピを参考に作ってみようと思います。
誕生日に何が食べたいか聞いたら、主人からは最初「鶏肉料理」とリクエストされたのですが、どんな鶏肉料理がいいかな～と検索していて、そういえばカオマンガイが美味しいよと勧めたところ「食べた事無いから食べてみたい」と言われたのです。
とりあえず、家に無いレモングラスとナンプラーを買って、頑張って作ってみます。
ありがとうございました。
>>162
がんばってー
タイ米っておいしいのに世間ではあまりいいイメージないんだね
食べたことない知人に｢おいしくないでしょー！？｣って言われた >>164
そりゃ日本でタイ米が知られるようになったのが米不足の時のアレだったからなぁ
しかも日本の米と混ぜて「普通に炊飯器で炊く」って話だったし >>162
>>160もわかってて書いてるけど>>160のレシピはカオマンガイじゃないよ
同様のチキンライスは東南アジア各国にあるけど、あくまでタイ式のカオマンガイを食べたいならちょっと違う
たれはヌクマム(≒ナムプラー)ベースのヌクチャムじゃなくタオチオ(味噌)ベースのナムチムだよ >>164
ある一定以上の年齢の人にとっては例の米騒動のイメージが強烈すぎたよね
タイ米は大好きだけど日本米の代わりにするにはやっぱり無理があるからね
調理法も違えば食べ方も違うし、日本式のアッサリしたおかずにも合わないんだよね
パサパサ感もそうだけど、香りがきつくて特にお茶漬けなんかはきつかったな
日本米と混ぜて炊いて和の食卓にあげるなんてそりゃ不味いわ カオマンガイで検索するとあまりにもテキトーなレシピばかり出てくるのでこちらをどーぞ。
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①鶏を茹でる。丸ごと1羽がベストだけど、少量なら好きな部位を極弱火で生姜、パクチーの根、塩少々で茹でる。
②飯を炊く。鶏油で揚げたニンニクと鶏の茹で汁でジャスミンライスを炊飯器で炊く。水加減は日本米と同じ。
③ナムチン（たれ）。少量ならクロックでコンコンする方が旨い。無ければプレンダーで。
材料は生姜、ニンニク、生とうがらし、パクチーの根、タオチオ、シーユーダム、酢、砂糖少々、茹で汁で濃度調整。
そのままでも食せるが一度鍋で沸騰させると保存がきく。
④スープ作り。余った茹で汁で冬瓜を煮る。塩、白コショウで味付け、仕上げにパクチーの葉っぱ。
現地で「ピセッ（スペシャルの意）」と注文すると精肉の他にレバーや血のゼリー？ものせてくれるが省略。
代用品
鶏油→サラダ油 タオチオ→信州味噌 シーユーダム→溜まり醤油 今日の男子ごはんでナシレマ作ってた
サンバルから作ってたけど、サンバル手作りしたことはなかったわ
カオマンガイにしろナシレマにしろ現地では安くてどこでも食べられるのに
日本で再現するとなると時間も手間もお金も馬鹿馬鹿しいほどかかるよね
まぁそれも楽しいんだけど
>>155
遅レスだけど名古屋コーチンなんて肉の味が主張してるからむしろ合わないよ
普通にブロイラーで十分
高級食材使えばなんでもおいしくなるってもんじゃない >>166
おおもとは潮州の鶏飯なんだろうけど
国毎に結構違うよね
シンガポールのもカオマンガイと違った >>168
一度タイ語のレシピ通り作ったら
ナムチム用の調味料が余って使い切れなくて困った
しばらくカオマンガイばっかつくるはめになる >>171
それはあるよね。
スレチになるけど、こないだ日本橋で軍鶏肉の1500円する親子丼食べたけど、
正直な感想は「親子丼としては、なか卯のほうが美味い」だったｗ >>162
ベトナム風レシピだったら生のモヤシを下に敷いたりしてもいい >>174
そんなもんだよね
周りの具材や味とのバランスのほうが大事だし どう考えても記念日は得意料理つくるほうがいいと思う
家族がリクエストしてんだから別にいいんじゃね
>>160
うまかったわ
やっぱレモングラスは要る ソムタムを作るのに青パパイヤの代用になるものってなにがある？
にんじん、きゅうりはイマイチ。大根はどうかなと思ってるけど水分が多すぎるかな？
>>179
冬瓜でソムタム風というレシピはよく見るよ
作ったこと無いからよくわからないけど >>179
タムテンは確かに日本のきゅうりだと違うんだよな
食感といい、あのざく切り感は日本のきゅうりでは無理
もやしやらタケノコの水煮やら使って青パパイヤ無しでタムパー風のを
作るというのもありかもな >>180
冬瓜って煮たのしか食べたことないから想像つかないな。でも瓜系だしいけるかもしれませんね
>>181
そうやって発想変えるのもいいかもですね。
そう、きゅうりでタムテンのつもりだったけどなんか違った。 タムテンやる場合は結構大きめの千切りにすればまあなんとか
園芸板にトロピカルフルーツを育てるスレッドがあって
青パパイヤのためにパパイヤ栽培してる人もいたはず
>>168
すげータイムリーな俺レスwとある都内のタイ料理屋で食べてタレの美味しさにハマった所でし
クロックでコンコン？とは？あとプレンダーってなんですか？ クロックとプレンダーじこかいけです。
ブレンダーね
日本に住んでるタイ人はにんじんソムタムつくってるって
タイ料理屋にはタムタイあるけど一皿千円とかするもんね
タイ人が満足できる味でもないんだろうし
タイ産マラコーは輸入禁止だからなあ
パラーもプーケムも手に入るが肝心のマラコーが沖縄産では...
種はebayとかでタイのメーカーのが手に入るし
日本で栽培してもいいんでね
そもそも東京あたりの気候で育つのだろうか？
家が農家でビニールハウスでもあれば別だが温暖な気候じゃないと無理じゃね。
コリアンダーやバジルなどなら種まきから収穫まで数ヶ月だが
パパイヤの木ってけっこう大きいし、実を付けるまで何年かかることやら。
↑
調べてみたらいろんな品種があるみたいだね。
以前タイの田舎で見た木はかなり大きくて、踏み台を使わないと届かないくらい。
小さいものなら鉢植えって手もあるみたいだか、やっぱり冬場の世話は面倒だな。
クロックってどっか売ってますか？
割れやすいみたい？
乳鉢とかのがいいのだろうか
>>193
割れやすいっつーことはクロックディンかな?
アジアスーパーストアだと 2500 円とかで置いてるね
うちのはタイで買ったやつでクロック + サークで 100THB 程度だった ちなみに酷使してるがサークで叩くぶんには全然割れそうもない
>>179
ハヤトウリ悪くないよ
切ったあと軽く塩してあく抜きすれば使える そのへんの料理道具も直接海外通販できるサイトがあるとなあ
アジアン雑貨の店っつっても衣類やバックや雑貨ばっかだし
そんなつもりはなかったけどまとめてレスごめん
>>197
輸入に検査が必要になってくるからじゃないかな
雑貨として輸入すればいいんだろうけど
>>196
冬瓜はダメかなｗ
>>194
素焼きのだね、石のが欲しいっす
大きめで深いほうが使いやすいように思うけど実際どうだろ 冬瓜は歯ごたえが悪い。
ハヤトウリはしゃきしゃきして青パパイヤに似ている。
たんぱく質分解酵素もあるし
ハヤトウリって売ってるの見たことないけど全国区の野菜？季節はいつのものだろ
>>200北海道はしらないが、九州から東北まで
春に植えて晩秋にとれる。関東以北では霜の降りるころが最盛期
仏手瓜ともいう。
20個も皮むきしたら指紋が消える。 >>201
へぇー、じゃこれからだね
見かけたら試してみるよ
クロックないからすり鉢だけどね この前、本場のベトナム料理食べにホーチミンいったんだけど、
機内が初心者ぽいのが多くてマナーしらずが多くて困ったよ。
夜発早朝着の深夜便で、 機内も消灯して、全員が寝てるのに、
隣のやつはテレビ見てるんだもん。
まぶしくて寝れないので、注意してやめさせたけどさー
ゆとり世代っぽかったけど、最低限のマナーすら守れないんだな。
203の話は旅行板では定番ｗどこにでもでてくるよ。
ラオスのカオピヤックがすごい好き
あれってクィティアオとも違う独特な麺だけどどっかで買えるかな？
>>207
地域や店で、太さも違うし味もいろいろ
ラオス煮込みうどんもカオピヤックという店もあるし
ベトのフォーみたいなのも、冷麦サイズ、乾麺のうどんサイズもカオビャック、
日本だとそうめんとうどんははっきりちがいがあるが、ラオスで食ったカオピヤックがどんなのか写真をうｐしないとわからない。 >>208
写真はないんだ、ごめん
カオピヤックセンっていうやつでさ、太くてモチモチした麺で、ラクサと讃岐うどんの間みたいな食感だったよ
これだけじゃ難しいよね・・・ カオピヤックの乾麺は売ってんの見たこと無いなあ
タイ語で検索したら乾麺の画像も出てきたが日本に輸入は無さそう
タイのクイティアオやベトナムのフォーとはまた全然違うの？
>>210
ありがとう
なさそうだよね
>>211
本場のフォーはよく知らないけど日本で食べた範囲でのフォーとは違うなぁ
クィティアオとは麺が全然違うんだ、カオピヤックのほうはモチモチシコシコしてる、それでスープに少しとろみがあった >>212
ラオスのは食べたこと無いけどベトナムのタピオカ入りフォーはどうだろ
タイのセンレックくらいの太さでけっこうモチモチしてた >>213
おいしーんだよほんとに
ラオスって他にろくなもんないから毎日食べてたよ
>>214
おおーたしかにタピオカ入りっぽい食感だわ
フォーなら有名だから探せばあるかもしれないね、ありがとう なんか調べてみたらカオピヤックセン = クイジャップユワンなんだね
ということは完全にベトナムフォーだな
(ベトナムでフォーは食ったこと無いが)
俺が以前食ったカオピヤックとして食った時は
もっと太麺だったから別物だと思ってた。
クイジャップユワンはこんな感じ、タイ麺では珍しいが胡椒をかけて食う
>>216
おいしそう
これタイのどこで食べたの？
イサーン方面はベトナム料理の影響があると聞いたけれど >>218
これ食ったのはバンコクのラムカムヘン付近、ウボン料理が多い店。
やたらムーヨー使ったメニューが多かった >>219
そういえばカイガタの店で似たようなものがあったかもしれない。
ラオスはなかなか行けないけれど、タイで近いものが食べられるならありがたい >>216
この、血のゼリーみたいなやつがたまらなく好き
これがついてこないカオマンガイ屋は行かない >>209
＞太くてモチモチした麺で、ラクサと讃岐うどんの間みたいな食感
その麺ならもち米麺
うるち米のファーのような麺を煮込むとぐじゅぐじゅに糊みたいになる。
乾麺にするには、片栗粉、上新粉など混ぜないとつくれないかと カオソーイって名前だけど
北部タイとラオスで全然違ってて
ミャンマー側だと更に違ってる料理
>>219
プーケットでもウボン料理の屋台を見た事あったけど
そこはペッ（アヒル）ばっかだったなあ
ウボン料理の定義って何だろう >>223
カオソーイといえばチェンマイのしか知らなかったからラオスで食べたときは驚いたな >>221
血はナムギョウにたっぷり入れて食いたい アジアスーパーにサデック産のフォー乾麺が入荷しなくなったので
センレック（5mm）でフォー作ってみたけどうまい。
冷麦柔らかく茹で、鶏がらと胸肉でスープ、コリアンダー、生トウガラシ、細もやし、すだち、タイかどっかの魚醤
在日ベトナム人にフォーもどきをつくってやったら、感動したと
いや俺は日本でも普通にサデックのバインフォー乾麺と丸1羽の鶏とタイバジルとザウザムと
生プリキヌーともやしとチャインとフンタイン社のヌクマムでフォー作るがな。
タオチオって空芯菜の炒め物(何とかファイデェーン？)以外にも使えますか？近くのタイ食品店では800ccくらいの大きいものしか売ってなく使い切れなそうなので、、
>>232
タイ中華的なもんなら大体違和感無く使える
どうしても余るようならナムプリックとかに使えば消費できるだろう >>231
ベトナム語でもプリッキーヌはプリキヌなのかね？ >>234
唐辛子一般だと ớtだね。
個々の品種名は知らね。 >>233
ありがとございます。つっても400円位だぅたので残ってもいいから買えよって値段なんですが、、 今日同じことで悩んで結局買わなかったわw
パックブーンファイデーンくらいでしか使わないなら
味噌で代用できるよなーというか空芯菜なかなか手に入らんよなー
絶対使い切れんわーて
タオチオは日本の味噌よりちょっと甘いんで甜麺醤に近いかもね
ふと思ったんだけど
日本の味噌って解いて飲む事前提の味付けだよね
タチウオ？はっ？えっ・・・・・なんだタオチオかと安堵
>>240
太刀魚 = pla daap ngern yai タオチオが甜麺醤の味に近いって
味音痴かタオチオの味を知らないやつのセリフだなw
手持ちのエスニック料理の本には
糀味噌：八丁味噌：水＝１：２：３でタオチオそっくりの味になるって書いてあるよ
>>242
でもまあ実際、日本の味噌とはぜんぜん違う味だよ
>>243
八丁味噌って結構ドライな味なんだけどほんとに？ >>244
記憶に自信がなくなって本を見直したら
「こうじ味噌１：八丁味噌２を倍量の水で溶いたもの」と書いてあった
何かのレシピとごっちゃになってたみたいだ、すまんｗ
八丁味噌は生春巻き(ゴイクン)のタレにも利用できるから常備してる
酢、八丁味噌、パームシュガー(ブラウンシュガー)、砕いたピーナッツ各大さじ2を混ぜ合わせて
サラダ油少々とニンニクみじん切りを弱火で炒めたとこへ加えて、水120ccを足して1～2分煮たら完成
スイートチリソースが辛くて苦手な人にも勧められるし、冷や奴にかけても田楽ぽくて美味しいよ ＞こうじ味噌１：八丁味噌２を倍量の水で溶いたもの
＞糀味噌：八丁味噌：水＝１：２：３
同じに見えるのだが・・・
えっ？こうじ味噌＋八丁味噌＝１＋２＝３で水がその倍量なら
こうじ味噌：八丁味噌：水＝１：２：６が正解と思うけど違うのか？
パイマックルーの苗木が入荷してるのを発見
冬越せるみたいに書いてあったけど本当かな
育てている方いますか？
大久保のアジアスーパーストアで「ホーリーバジル」として売ってる奴よりも、
「バイホラバー」として売ってる奴のほうがアジア臭い匂いがキツくて、
「鶏肉とピーマンのバジル炒め」の味が引き立つんだよね。
タイで食った記憶を手繰ってみても、このアジア臭さこそがタイで食った味の気がする。
もしかして商品名を逆に表示してるのかな？
ちなみに「バイホラバー」と表示されているほうが、茎が紫色で若干木化している。
「ホーリーバジル」と表示されているほうが、市販のイタリアンスイートバジルに多少似てる気がする。
スイートバジルとホーリーバジルは見た目が全然違うから
分かるんじゃないかな
>>250
＞ちなみに「バイホラバー」と表示されているほうが、茎が紫色で若干木化している。
茎が紫の方がホラパーであってるよ。ガパオは茎も緑色。
鶏や豚肉のバジル炒めに使うのはホーリーバジル（ガパオ）の方。
ホラパーは英語表記だと「タイスイートバジル」だがイタリアンのそれとは全く香りが違う。 茎が紫色のホーリーバジル通販で買ったら
他の人がこれは偽者だってレビューつけてた
自分は匂いも強いしガパオも旨いし満足してたんだけど
>>253
やっぱ紫のほうが美味いよね？ 写真とってみた。
こっちがバイホラパーなんだね。薬臭くてウマー。
こっちがガパオなんだね。なんかイタリアンバジルより香りがない気がした。
なんかお店でどう表示されてたのを買ったか、記憶が曖昧になってきたので
お店の名誉もあるので、どう売られてたかは書きません。
まぁアジアンフード好きならこんなことでクレームつけるような心の狭いことしないよねｗ
ついでなんで最近作ったの。
ひよこ豆と鶏もものトマト風味カリー。クスクスで食べた。
フォータップカム！（五目フォー） つみれ、鶏肉、豚肉、もやし、にら、たけのこ、にら、紫玉ねぎ
いやあ、もう買って1週間以上だし……。
しなびたのは刻んでカレーにいれたりします。
>>250
園芸板のバジルスレを見ると解るけど、ホーリーバジルって日本で主流の種類とタイで主流の種類が違うんだよ >>254
比較写真ありがとう
そうそう茎も花も紫なんだよね
フォーがすごく美味しそう！
ホーリーバジル協会の種なら、向こうの一般的な種類かな 高いけど タイ料理屋でバイトしてタイ料理が大好きになってさー。
その店のガパオレシピ教えてもらって新大久保であれこれ買い揃えて
自宅で作るが、全然味ちがうんだよなぁ。
今住んでいるところはタイ料理屋がほっとんどないので、
きっとアジア食材屋もないんだろうなー。
YouTubeの屋台の映像でよく見かける片方が広東鍋の取っ手で、もう片方が
北京鍋の柄になってる鍋は日本で入手可能？色はシルバーです
ダウンロード＆関連動画＞＞
>>263
北京鍋の柄っていうより親子鍋の柄見たいに垂直になってない？こんなのは日本で見たことないね。
たぶん特注になるんじゃない？山田とかでやってくれると思う。 明日からメコンデルタを一ヶ月くらい旅行してくる。
旅先からも書き込めるようにしてあるので写真とかうぷするかも。
メコンデルタ憧れだなあ
バイマックルーの苗購入したわ
若葉も出てるしなんとかなりそう
夜は室内に入れてます
最近はチェンマイのちょっと高い丘のほうへいくとイチゴ農場もあるらしいね
日本から来た人が涼しい所でイチゴの生産を広めてるらしい
スイートバジルは素人の自分でもほったらかしでワサワサ生えるけど、
ホーリーバジルも園芸下手でもおｋ？
だったら育ててみたい
おk
てか人に聞いてないで、ググって自分で始めろよ。
>>271
だって、今まで何育てても枯らしてきたんだもの…
唯一成功したのがバジルなのｗ ???????? (豚血のゼリー) 売ってるところないですかね
中国とかでも食うらしいけど味が同じなのかは謎
ナムギョウ作りたいんですがね
>>270
日本で出回ってるホーリーバジルの多くはタイの物と品種が違う
なので、タイのバジルの種を通販で買って蒔いてる
国内でも売ってる所はあるし、eBayあたりで買えば業者がタイならすぐに届く
育て方は日本のスイートバジルと大体同じ。耐寒性も耐暑性もほとんど同じ
3月に蒔いてちゃんと水をやれば一週間くらいで芽が出て、5月くらいまで小さいままで6月に入ると急速にでかくなる
そのまま適当に先っちょを切って行けば下の方から枝分かれしてわっさわさに増える
ただしシソ科はどれもアブラムシとハダニの被害を食らいやすいので、発見次第駆除する
夏場はとにかく水を切らさない事。バジルは乾燥に弱い。 タイの昆虫料理食べたいんだけど、何処で買える？もしくは食える？？
>>276
メーンダーとカイモッデーンはアジアスーパーストアに置いてた >>278
ありがと
サイト見たら蟻の方は売り切れてたみたいだけど、タガメ売ってた♪
>>279
機会があったらアメ横見てみますね～ >>273
ブラッドソーセージを作りたくて少し調べたことがある程度だけど
日本で豚血を扱えるのは沖縄の肉屋だけみたいで、冷凍品が通販出来る。
あと、ヨーロッパ産の豚の冷凍血液の輸入品も探せばあるかもしれない。
ゼリーの作り方は知らないけど、たしか加熱して固めてるだけだよね。 >>281
沖縄にはあることは調べてわかってたんですが「日本で豚の血を扱えるのは」ってことは
他地域では保健所が許可してないとかそういうのあるんですかね? >>282
管轄は知らないけど、沖縄はちーいりちー等の伝統的な食文化に
対する特別な配慮だよね。温かいお豆腐もたぶん沖縄だけ。 そういや最近見なくなったな
一時はどこのスーパーでも見かけたが
>>266だけど、ビンボ旅行（宿代コミで1日550千ドン生活）だったので大したもの食べなかったｗ
現地の庶民と同じように1万5千ドンのコムタムとか2万5千ドンのフーティウとか
5千ドンのバインミーばっかだったなー。
海鮮グリル的なものを除けば、一皿3万ドン以上のものは殆ど食べなかったので
写真を乗せるほどのものがない（笑）
変わったものといえばネズミを食べた。
おっちゃんが焼酎飲みに来るような精力料理屋で炭火焼1匹6万ドン。モモ肉は結構イケた。 まぁそれだけだとアレなので、Trà Vinhで食べた Hủ Tiếu chay（精進フーティウ）。
1杯14,000ドン（78円くらい）。左の春巻きは2,000ドン（11円くらい）。
精進料理屋なので春巻きも全て植物性のはず。
うーん、文字化けした。
Tra Vinhの Hu Tieu Chayね。
安くてうまそうだなあ
まあ現地まで行くのにお金がかかるんだけど
精進スープ美味しそう
肉が苦手な家族に教えてみよう
>>297
芽が出るまで結構時間掛かるから
頑張って毎日水やりしてやってくれ パクチーもうまく？
まだホーリーバジル、タイバジルも悩み中
近所のふつうの八百屋で青いパパイヤ売ってた
Doleのシールがついてたけど、これからメジャーな野菜になるんだろうか
>>301
Dole のは多分フィリピン産のやつだね、小ぶりの
イオンでもたまに扱ってるんだが小さすぎて包丁ザクザク式でソムタム作るのは怖かった センレック、センヤイ等
何年たっても戻し方が下手で泣けてくるｗ
お湯でやってる。袋には水で30分と書いてあるけど。
>>273
凄まじく亀だけど、新宿や池袋の中華食材屋で豚の血を取り扱ってる事がある。
それで作れるよ。
製造は条例の関係で関東近郊ではなかなかできないから、大阪から送ってくるんだそうな。
大阪にも勿論売ってる所はあるらしいが関東民ゆえ詳しくはわかんない。 >>305
やっぱ条例とかあんのねー
大阪っていや先日大阪のタイパブ的な所で「豚の血欲しいんだよねー」って話したら
大阪で売ってる所教えてくれた、が翌朝早朝の飛行機で戻りだったので行けず パクチー育ったけど虫がすごくて
結局買うはめになった…
パクチー虫つくのか～
今週末にでもコリアンダーの種蒔きしようかと思ってたけど、やめようかな
前からあちこちで書いてるけどハーブが虫つかないなんて大嘘だし
パクチーは特にハダニとアブラムシを寄せるよ
今までいろんなハーブ育ててみたけど買うほうが安くつくものがほとんどだ……マジで虫つかないなと思ったのはフェンネルとローズマリーくらいで、タイ系の草はだいたい虫つくイメージ。
汁なしブン作った。冷やし中華と同じような胡麻ダレかけて食べる。
具は揚げ魚、焼き豚、海老、もやし、にら、ねぎ、にんじん、赤小玉葱、香草、トマト。
胡麻ダレは芝麻醤、酢、醤油、砂糖、出汁で適当に。
2年前にベトナムのクイニョンで食べた奴の再現なんだけど、
現地で食べた時も「ちょ、冷やし中華か？」と思ったくらい日本の胡麻ダレと同じ味だった。
去年の夏に買った冷凍バイマクルート250g分けてあげたい
友達に半分もらってもらって今年グリーンカレーせっせと3回作ったけど
まだ100g残ってて冷凍室でカサ張って困ってるｗ
トムヤムクンに冬瓜入れるレシピが美味しそうだったんで
冷凍レモングラスとガランガー500gも欲しいなーと思ってるけど
ますますドツボにハマりそうで悩み中
>>317
ヤフオクに売ってる苗を大事に育ててれば半永久的に使えるよ
うちはそうしてるw こぶみかんの葉は結構な枚数使うよね。
いなばのタイカレーに入ってるこぶみかんの葉が好きだ。食べれちゃう不思議。
代用となると、乾燥させたみかんの皮と月桂樹とかしか思い浮かばない。それで代用になるかは分からない。イメージです。
バイマックルーの苗はまだ見かけるけど
マナオが・・・・
種からだと異常に発芽しにくいし
タイフェスで売ってたりするね
人気高いから売り切れてたりもするけど
代々木や大阪だとタイフェスもいい店が出るけど
名古屋だと呼んでくるタイポ歌手含めてひどすぎる・・・
カップ麺とCD、屋台飯しかねえもんなあ
トムヤムクン鍋の素みたいの買ったら
中にコブミカンの葉が入ってた。
とっといてカレーに入れるんだ～
アドボとパンシットとプトたべたい。
全部作れると思うけど、現地のがいい。
ブン・ボー・フエつくた
>>324
いや鍋に入れようよ・・・
とおもったが出し殻を取っておくってことなのか？ カルディのパクチーペーストっていうのを買ってみたけど
なんか微妙な味…
>>330
それ気になってた微妙なのか
ちなみに何に使ったの？ 味見でそのまま食べてみたんだ。
そしたら、なんか変な苦みがある。
うまく使えば鶏胸肉とか合うかもって感じはある。
もしかしたら加熱したら苦くなくなるかな？
パッタイ作ってつけながら食べてみたら
まあまあよかった。
ネットでは美味しいという意見もあるから
ま、人それぞれということで…
あぁでも美味しそうだなぁ
乾燥パクチーが美味しくなかったから躊躇してたけど買ってみようかな
はじめまして。タイ料理が気になりちょっと自宅で作ってみようかと。ナンプラーを探しているところです。
カルディかどっかで瓶詰のガパオの素を買ったんだけど・・・
ホーリーバジルって、高菜の漬け物っぽい香りする？
それとも瓶詰にする過程で乳酸発酵でもして、それっぽい香りになっただけなんだろうか
食べてるよ
店でも出るし、深いことは考えない
食べるの自分だけだしまな板も消毒する
何と言っても生の豚肉は美味い
非加熱の中では牛レバ刺しの次に好き
タイ人じゃないとお腹が心配って売り渋ったお惣菜も平気だったけど俺
アジアスーパーストア、今月いっぱい全品10%OFFよ
>>338
肝炎覚悟で生のママ食べるのがタイの人たち
火を通せば安全かもしれないけど味は変わる
なので俺は食べないことを選択する 339.341 返事ありがとうございました。
お店で食べたら美味しかったんですが後で生肉と聞いたので大丈夫なのか心配になりまして。
今後は火を通すか食べるの止めときます。
まあ、
昭和の頃の生卵みたいなもんだ
リスクは確実にあるけど交通事故と比較して、、、みたいな話
生玉子もタルタルステーキ文化圏では食われてるし、
Mettはドイツの偉大な食文化、最近ちょっと信頼度落ちたけど
そもそも、ユッケ騒動のタイミングでなぜか別件の「牛」レバ刺しが規制されたけど
安いレバ刺しは言わないだけで相当数が豚だったよ
寄生虫学で皮膚の下にぼこぼこ這いずる虫さん見てしまったから
豚や牛の生のレバー食うとか正気を疑うレベル
食中毒騒動の前は、日本の衛生管理は～とか偉そうにあれするやつが居たなあ
禁止されたのはカンピロバクターのせいなんだが
馬鹿なの？
牛レバーの内部にカンピロが一割強の割合でいるからだよ
生ハムってなんで大丈夫なのかな？塩分が多いから？
渋谷区役所のマーケットで食材見に行こうかと思ったけど今日は凄そうだから止めといた
塩漬けして長期間低温で乾燥した状態で熟成してるから、らしいね
351
生食用豚の飼育と法律による検査の厳格で無菌無ウイルス
ソムタム作ろうと思ってパパイヤ買ったんだが、青じゃなくて完熟じゃ全然ダメだったんでそのまま食べた
あっさりしたマンゴーって感じで美味いね
肝臓の解毒作用を助ける強力な効果やカロリー低いのに栄養多かったりするらしい
もっと量産されてしかるべきフルーツな気がするんだがなあ
あぁ、ソムタム食べタイ
>>353
小ぶりのものを、近所のイオンで百円台ちょっとで大量に売っていたことが
二度あったが、売れ行き悪くてどちらも最後は半額だった
俺は喜んで大量買いしたけど、まだそんなもん
ちなみにしりしり器でおろした後ジップロックに入れて冷凍しておけば一か月ぐらいはOK
手軽な代用品としてはニンジンが良いと、タイに10年以上在住の叔父が言っていた
但し、見てくれは変わる
最近は野菜として使うメロン（摘果メロン）が売られている
これは大きくて形の良い物だけを作るために、若いうちに間引きされたものだが
しっかり代用青パパイヤになる
以前は農家たちが漬物にしたりして自家消費していたが、青パパイヤの影響もあり
野菜として成立し、流通に乗るようになった
俺も何回か見て買ったことがあるが、近いと思う
参考
摘果メロンのソムタム（青パパイヤのサラダ）Add Starmkmusasi
http://d.hatena.ne.jp/hayama-slowlife/20090531/p1
青パパイヤは昔に比べればかなり身近になってきたと思うが、近くを探して見つからなければ
Amazonや楽天で意外と安く売っている
送料がかかるので他の食材とまとめ買いしないということになるが・・・ あと、青パパイヤは今は沖縄で作られ、沖縄料理の普通の食材になっているから
全国各地にある沖縄物産店の奥の方の冷蔵庫の中にあったりするよ
>>354
一応南国に住んでるんで、青果市場やら道の駅やらで探してみようかと
野菜のメロンは初めて知ったんで、これも一緒にさがしてみます
情報どうもです うれてないメロンでいいなら、まくわうりみたいなやつじゃいかんの？
色々まわったけど、青パパイヤも摘果メロンもなかった
替わりにパクチーを見つけたので、スーパーで売ってるキットを買ってトムヤムクンを作ったら中々本格的なのが出来て満足
グリーンカレーもスーパーのキットので十分美味いの出来るね
クックパッドのレシピでパックブーンファイディーンを作ったら、これもアタリだった
空芯菜は入手出来なかったけど、小松菜やチンゲン菜で十分代用可
ビールに氷入れて呑みながら喰ったら気分はバンコク
次はパッタイとヤムウンセンに挑戦しようかと
パパイヤって本州関東以西なら
青くなるところまでは育てられるんじゃなかったっけ？
家庭園芸で作ってみたら良いのに
>>361
やりもしないで言うな
沖縄、南九州ならともかく、よほどうまくやらない限りちゃんとした実は無理
越冬させるとなると温室＋暖房が必要
室内で育てるとよほど陽当りが良くない限り、日照が不足する
俺は２年前に春に３０cmぐらいの苗を買い、秋には２mぐらいになり１１月末には花が咲いた
しかし結実は無理だった
住んでいるところは本州の太平洋側で割と温暖
越冬させようと高さ2.5mのビニールハウスを万のカネかけて用意したが、枯れ始め、2月に木が倒れた
温室の暖房装置が高価だが、使っていないデロンギがあるのでタイマーで最低限の24時間の間欠運転をさせて
最低気温を上げようとしたが、熱量計算したら月数千円かかる
春に成木になっていないと夏や秋の結実は無理
そうなると春に１シーズン限りで高い成木を買うか、暖房設備を備えた温室を用意して
２年目以降に期待するということになり、うまく収穫できても費用を考えると一つ何千円～１万円オーバー
これからは新品種により、もっと栽培しやすくなるかもしれないが、食べてみたいだけなのなら
通販でさっさと買うのが吉 青パパイヤ、2キロ注文した
アボガドよりちょい大きめのが5個くらい届くかと思ったら、恐竜の卵みたいなバカデカイのが2個きた…
種が白かったら冷蔵庫に入れておけば１ヶ月近く使える
黒かったらあまり持たない
ソムタムにしておけば冷凍も可能
もし千切りのおろし器（しりしり器）を持っていなかったら買っておくとかなり楽
初めて作った時は持ってなくて包丁で刻んだが骨が折れた
しりしり器だとあっという間にきれいに幅の揃った千切りが作れるよ
あと皮むきもピーラーが有れば楽
誰か関東で最高のトムカーガイが出る店を教えて下さい
自分で作ればいいじゃん
材料は全部都内で手に入るし、難しくない料理
味噌汁みたいなもん
最高なんて言い出したら自分で作るのが一番
J's Storeだな
タイ人がタイ人のために作るあの味は家じゃ作れない
しりしり器が届いたんで、ソムタムタイを作った
味付けは間違ってないと思うけど、タイで食べたのとは違うなあ
あの口一杯に広がるパパイヤの爽やかな香りが全くないのよね
これはパパイヤが安物だからなのか？
あぁ、オートコー市場の駐車場にある店で食べたソムタムタイが食べタイ！
食べたくなったら週末訪タイ。
荷物持たずにLCCでGO。
>>355
実は関東の寒さでも青パパイヤは作れるから
北限の茨城で産地か仕掛けてるし
品種選べば自家栽培余裕になってきてるよ >>372
古いベトナム映画に「青いパパイヤの香り」というのがあるが、実際はほのかなもの
ソムタムのさわやかな香りの多くはマナオによるものだろうな
>>370
というわけだが、それでも美味くないというのなら、流通は余裕を見て固めの状態であり
青パパイヤとしての食べ頃が来ていない可能性がある
暖房の効いた部屋にしばらく置いて、もうちょっと待ってみるべし
それと、沖縄産は暖かい気候を利用して栽培しているのだろうが、やはりベストシーズンが有るわけで
この季節のものは旬じゃないというのもあるだろう
思うんだが、東南アジアの熱帯果実は一般的に沖縄や台湾産の品質が高く、本場よりも美味いことが多い
農業技術が進歩しているということだろうが、そのぶん高価 いちごでも
生食用とジャム用で品種が違うように
完熟させるものと青いうちに食べるもので
パパイヤの品種にも違いがあるのかな
>>374
青いパパイヤの香りって古い映画ではないよね？？ >>377
いや、古い映画って60年代とか70年代とかの事でしょ？
ひまわりみたいな ひまわりも80年代には古い映画扱いだったがスレチだねゴメン
1951年のサイゴンを舞台としたベトナム・フランス共同制作の映画『青いパパイヤの香り』は
1993年公開（日本は翌年）だから20年以上前
ちなみに大ヒット『タイタニック』は1997年で、このあと
古いかどうかなんて本人の主観
わざわざ古くないってツッコミ入れるのは本人が古い人、すなわち爺さんだからだよね
シンガポールチキンライスをまだ1度しか食べたことないけどタレが美味しかった。スイートチリソースぽくて日本で買う安い甘～いだけのやつより辛かった。
先日市内にあるタイ料理店でカオマンガイ食べたらタレが味噌ダレだった。
カオマンガイにはスイートチリソースは添えられないの？
現地でも店によって違うけど
よくあるのはタオチオ（タイの豆味噌）ベースに
シイウーダムとシイウーカオ（濃い醤油、薄口醤油）を混ぜ
そこにGOLD MOUNTAINとかのシーズニングソースや
刻みニンニクを入れて作るレシピ
スーパーで珍しく空芯菜を売ってたので、パックブーンファイディーンを作り、ついでにガパオライスを作った
ほっともっとや本場のよりも美味かった
こういう時って幸せを感じるよねえ
なんか、ベトナム家庭料理なら、この人のブログ神！みたいな、皆さんが参考にされてるエスニック料理のレシピ載ってるサイトってありますか？
何度か自宅でカオニャオを炊いてみたけど美味しくない。
中火で蒸していたのが敗因だったようで、
強火でガンガン蒸したら現地の味になったよ、ｳﾏｰ。
さっきケツの穴が痒くて掻いたら、指がナンプラーそっくりの匂いになった
あのウンコとは違う腸液っぽい臭いが堪らない！
スリーシェフのホーリーバジルペーストを買って
テキトーに使用して食べてて
どこかで知ってる味と香りだなあと思って考えてたんだけど
高菜か何かの漬け物を唐辛子と炒めたやつに似ている気がする
調べれば調べるほど
ステマに負けて
N7000plusにしました
一応、ご報告のほど
野菜で体臭悪くなるイメージは無いな
肉ばっか食ってると臭くなるらしいが
>>392
香辛料的要素の強いパクチーと同じく、ニンニクも広義の野菜だが
しっかり臭くなるぞ
パクチー（コリアンダー）のほうは臭い消しにも使われるから
独特の臭みはあっても気にならないだろ 来年はホーリーバジルを育てたいなぁ
種の香り良いからつい嗅いでしまう
スリランカは東南アジアより南インド料理に近いと思うが
すぐご近所にベトナム料理屋が出来たんだが
入る勇気を出せずにいるうちにつぶれた
そこ、次々店子が入れ替わる
何が出来ても短期で潰れるから、ものすごく場所が悪いんだと思う
>>403
実習生なんて日本人のウンコを食わせてやってりゃいいんだ >>373
亀だけど、関東ではパパイヤは越冬出来ずに一年で枯れると
一株のパパイヤオーナーをやった人から聞いたことがある
それでも一応収穫まではちゃんと出来るらしい >>403
ベトナムからの実習生は日本の飯を食うべからず >>406
たらふく食って金をネコババして帰るのがベトナム人。
それを支援してるのが愛労連の榑松。
一緒にベトナムへ行っちゃえよ。 オウム真理教に殺害された坂本弁護士(深夜自宅に押し込まれ一家皆殺し)が住んでいた団地の他の住人(7世帯)は、
全員事件の起こる半年前より後に越してきた人たちだった。
そのうちの5世帯が創価の会員世帯。
神奈川県警は事件当初、この住人達全員に行動確認をかけていた。
その矢先に当時の城内康光県警本部長のレイプ疑惑や
生活安全課幹部がノミ屋を張っていた疑惑が突然次々と出始め、
行確をはずしたら、マスコミからの疑惑追及も止まった。
それで勢付いたオウムは脱会信者の家族らを次々とVXガス(今回の金正男殺害で使われたのと同じもの)で襲撃。
当時の官房長官だった野中広務は
北朝鮮詣でから帰ると出所不明の大量の金を政界にばらまき始め、自民党の実質的な党首となって
公明党を政権に引き入れた。
ネトウヨもまだいないし、韓流ブームもまだ無い頃だったけど、この頃から俺達の国はもうおかしかった。
http://jbbs.shitaraba.net/travel/6802/#2
239 ：匿名希望さん ：2017/02/22(水) 02:55:49
ニコニコヤサイと連携 若手農家のベトナム進出支援
人材派遣サービス業のビジネスインテリジェンス（大阪市中央区）は、ベトナムでの現地生産を希望する日本農家の支援ビジネスに乗り出した。
事業を展開するに当たってタッグを組んだのが、現地で有機農法による野菜を栽培する「ＮＩＣＯＮＩＣＯＹＡＳＡＩ（ニコニコヤサイ）」の塩
川実社長だ。
塩川社長は、ベトナム中部の高原地域にあるバンメトートという都市で、直営農場を経営。トマトをはじめとしてキャベツや空心菜といった葉も
の類やミョウガなど、３０～４０品目を生産している。
物流のネットワークも着実に整備されている。具体的にはホーチミン市内に事務所を構え、周辺の富裕層や高級レストランに配送するシステムを
構築。ホーチミ ンのファミリーマートにも、専用コーナーが設けられている。価格は一般で売られている野菜の４～８倍程度に達するが、高級
ブランドとして浸透している。
ベトナムの国民は、ベトナム戦争で散布された枯葉剤の被害を通じ、もともと食の安全・安心に対する関心は高い。経済発展に伴う所得増によっ
て、有機野菜を口にする機会が増えているのが、ニコニコヤサイが脚光を浴びる背景だ。
ここに目をつけたのが、ビジネスインテリジェンス。大和企業投資で農業ファンドの立ち上げに携わっていたアグリビジネスサポート部の秋竹慎
一部長は「海外で自らプロデュースした畑を利用し、生産を行いたい」という若手生産者が多いことを認識していた。
また、現在はベトナム国内への供給が大半だが、今後は中国やタイ、インドネシア、シンガポールといった周辺国でも高付加価値品のニーズが見
込まれる。こうした状況を踏まえ、“日本発”のベトナム産野菜に対する人気が高まると判断。塩川社長との仲介業務を始めた。
これを受けてニコニコヤサイ側は今後、２カ月に１回、１回当たり５人のペースで日本からの視察を受け入れる。その上で進出を希望する農家に
対しては、土地 の提供や生産準備をはじめとした各種サポートを行う。また、日本側からは最新の技術を伝授してもらうことで、さらに高度な品
質体制を追求していく。
一方、ビジネスインテリジェンスは経営者の右腕となる「番頭さん」を紹介する本業のビジネスを展開。農業を軸にした新たな成長戦略を描く。
塩川って評判悪いぞ
極左殺人テロを絶賛してるＮＰＯのＢＢＡとパートナーだしな
>>409 のプロジェクトは頓挫するんじゃないか？ >>412
相手の会社に電凸するんじゃねえぞ。
絶対ダメだそ！ ベトナム料理に詳しい方教えてください。
今度ベトナム人と一緒に料理を作ることになって定番の生春巻きと冷製のフォーガーを作ろうと思っていました。
が、冷たいフォーは美味しくない、作ったことないと言われました。ベトナムでは冷製のフォーは食べる習慣がないのでしょうか？
で、冷製のフォーがダメならとミーサオを作ろうかと思うのですがミーサオはパクチーなどの香草類は少なめですか？
ググってもレシピが少なく、中華麺でつくると思っているんですがビーフンでつくるという書き込みも見たりしてよく分かりません。
詳しい方、よろしくお願いします。
そもそも冷製なんとかって日本が改造して作ったメニューな事がおおい
冷製パスタだって本来イタリアにはなかった。日本人が冷製のものが好きなのが原因
生春巻きだってベトナムじゃ本来主流じゃなかったはず
冷製のフォーなんて俺もはじめて聞いた
最近タイのヤムウンセンスタイルの
サラダで和えたフォーの料理もあるみたいだけど、それではないんだよね？
＞＞416
考えていた冷製のフォーガーは冷たいスープに浸っていてサラダ風のものではないです。
屋外でバーベキューするのと一緒にベトナム料理を一緒に作って盛り上がろうって話で冷たいフォーがいいなとクックパッドで調べたら冷製のフォーガーが出てきたので良いかなと思ってたんですよ。
でもベトナム人に聞いたら全否定だったので冷たいフォーはあまり食べないんですね、きっと。
じゃあやっぱりミーサオに変更します。ありがとうございました。
中東由来らしいんで微妙にスレチかもしれませんが
メープロイのマッサマンカレーペーストを使ってマッサマンカレーを作ったことのある方いらっしゃいますか？
ロイタイのマッサマンカレースープで作るマッサマンカレーが大好きで、もっと便利にマッサマンカレーが食べたいのでメープロイのカレーペーストをネットで見て使ってみたいと思ってます。
極端に辛いのが苦手なのですがどのくらい辛いでしょうか。
また取扱のある実店舗を調べたいのですが、輸入会社（どこでしょ？ユウキ食品のサイトには載ってない…）に問い合わせるしかないでしょうか。
当方愛知県在住です。
>>419-420
おおーなんと調べてくださるとは！ありがとうこざいます！また電話してみます
ナンプラー、持ってるんです しょっちゅう鶏モモの蒸し煮に使ってます
ココナッツミルクもそう入手性低くないし、その辺りは何とかなるかなぁと
あとタマリンドも（失礼ながら使ったことないけど）意外とカ◯ディコーヒーファームに置いてたりするんで、欲しくなったらまた買えるだろうなぁと
でもご紹介いただいたタイ食材店にもタマリンドペースト置いてるだろうし、マッサマンペーストのついでに買おうかな 助かります！ >>419
この店、名前がころころ変わるけどなんなんだろう
名古屋ではほぼ唯一と言っていい
ママーの袋麺が確実に手に入る場所なんで
潰れないでほしい >>422
横レスですが タイ食材やタイ料理店は居抜きが多いので、
店名がコロコロ変わることが多いです。 紀文の糖質0g麺 平麺がめっちゃフォーっぽいつかマニアじゃない者からすりゃフォーそのもの
田舎で売ってねえよ高いよって人は代わりに使える
北京 炸醤麺
上海 葱油拌麺
成都 担々麺
雲南 米線
東京 蕎麦
大阪 大阪うどん
名古屋 きしめん
福岡 福岡うどん
那覇 沖縄そば
ベトナム料理の
肉入りお餅ってなんて名称か分かりますか？
読み方もお願いしたい
Banh It
バインイット
肉入りだけじゃ無いけど
>>430
ありがと！
これはバインイット？
孤独のグルメで見たんだけど
現地で頼んで見たくて
東京メトロの車内CMで、女の子がシンハラ語でいいねって呟くのが強烈に印象に残った。音は聞こえないけどね。
今日はスリランカ料理たらふく食べた。
カルディで売ってたエスニック調味料買って、
今日使ってみたけど無理だった。どうにも口に合わない。
なんでも食べられると思っていたのにガッカリだ。
千葉県富里市のスリランカ料理が熱い。
これビュッフェで900円。美味い >>436
へえ。いま大坂でもスリランカちっくなカレーが定着してるね
食べ歩きしてみたいわ >>437
大阪はカレー先進国だからなー。羨ましいわ。大阪。 関西はスリランカ料理店多いらしいよね
東京のスリランカフェスティバルにも出店してるぐらいだし
ホントうらやましい
>>443
あなたにとって１番美味しい料理は
あなたの舌でしか判断できません
世界中を旅して自分自身で確認するしか方法はありません アジアは全部行ったよ
私の舌ではイエメンとカザフスタンの料理が美味しかった
でも人の意見も気になるよね
皆さんはイエメンや中央アジアの料理はどう思いますか？
日本10大麺
札幌味噌ラーメン
秋田稲庭うどん
江戸蕎麦（更科、藪、砂場）
支那そば（醤油ラーメン、塩ラーメン）
名古屋きしめん
大阪うどん
讃岐うどん
九州とんこつラーメン（博多、久留米、佐賀、熊本、鹿児島）
長崎チャンポン
沖縄そば
出す店が少ない稲庭外して名古屋の味噌煮込みうどんもアリエール
秋シーズンのハーブ苗が近所のホムセンに出回り始めてトゥルシ―(ホーリーバジル？)の苗をゲットしたので
どんなインド料理に使えるのかなーとワクワクしつつレシピ物色中
とりあえず挿し芽で60cmプランターいっぱいに増やして、今年は種の収穫を目指したい
嵐にしやがれ 嵐20周年記念!秋の3時間SP! 2019年9月28日（土） ▽★3
バミーナム食べたい
第一希望はプラチャックで
ペットヤーンをのせて
ビルマじゃカウスエジョーって言うわ
カウスエは麺、ジョーは炒める
タイじゃ直訳すると
バミーパッ
その中でもパッタイは有名
チャーイェン=アイスミルクティー、直訳は冷たいお茶
チャーダム（イェン）=ミルク抜きのアイスティー、直訳は黒いお茶
チャーマナオ（イェン）=レモンティー、直訳もレモンティー
パッタイのタイはThailandのタイ
パット(炒める)・タイでタイ風炒め物
パッシーユ―はパット・シーユー(醤油)で醤油炒め
インド人にもらった豆でカレー作って食べたら砂利が混じってた
ちゃんと広げて点検してから使えばよかったわ
ムング豆みたいな黒い豆、黒緑豆とかブラックマッペとか言うらしいけど
インドだと何て言うんだっけかな
コラートのターミナル21で銃撃立て篭りだとよ
ラープでも食べながらビアチャン飲もうや
>>446
プロフはインドカレーの材料（骨付きマトン含む）あれば出来るけど日本語のレシピあんまりないんだよな
英語かウイグル式のを中国語で探すか
今度ラグマン作ろうと思うけど具がデカいボロネーゼが出来そうだ… 卵やんと思ったらその後か
バターかとも思ったけど、中々溶けないし
それかマスタードか？
ゴールデンマウンテンをAmazonで買った
唐辛子とビンを買ってプリックナムソムつくろう
ついでにプリックナンプラーも
西紅柿炒蛋
トマト
卵3
塩
油
タイ風にシーズニングソース、ナンプラー、醤油を使っても良し
刀削麺は麺の種類
炸醤麺は肉味噌と混ぜあわせて食べる麺料理
炸醤麺には刀削麺を使うことが多い
タイ料理は最もインスタント化がやりやすい料理だと思いました。
結構、底が浅いんです。
日本料理でいうと、お好み焼きに近い難易度レベル。
お好み焼きがソースでほぼ9割以上決まってしまうのと同様に、
タイ料理も市販されているナンプラー、牡蠣油、ナムプリック、砂糖、酢、などの調合でそれなりの味が出ます。
それらはすべて市販されてるので（日本でいうブルドックやキッコーマンに相当する会社）、誰でも簡単に作れます。
そりゃ日本に伝わってて君の眼・耳まで届いてるのがその程度ってだけやろ
君タガメのおいしい食べ方わかるんか
インスタントかがやりやすい=底が浅いだったら中華とかどうなるのかな彼の中では
日本料理がいちばんインスタント化がやりやすいよ
何故かと言うと料理法が単純だし、底が浅いから
出汁すらもインスタントであるしね
元の文章にある狂気感が足りないよ
初見でコピペと思わない本物の持つ力が
狂気感感じないし、本物っぽくもないんだがw
だだのくだらない書き込み
君はバカなの
満足に改変もできない低知能を指摘されたからって・・・
安易な日本叩き改変してるしバカの子なんだろうね・・・・・
↑日本ってなんでこんなバカしかいなくなったんやろうね
政治が悪いのか？
経済も落ちる一方だし
可哀想
お好み焼きは生地と油
そこが決まってればソースがなくても食えるから
あー雑談化してしまう
これ知り合いから貰ったんだけど、日本で買えるところないですかね？
唐辛子とおかかの激辛ふりかけなんですが
最近ガパオライスもどき作るのにハマってまして、手っ取り早く辛くするのに重宝してます ミャンマービールはミャンマー軍系の会社で作っているものですよ
意味わかりますよね
>>491
ナムプリックパオ(チリインオイル)の名前で検索すると
ユウキとかメープロイとかメーカーのがいくつか出てくるけど
画像のメーカーのは見あたらないっぽいね
メープロイで良いなら田舎な自分とこ近所の大きめスーパーや輸入食材店でも見かけるので
ネットでも実店舗でも探せばわりとすぐ手に入りやすいと思うけど >>398 >>324
日本式カレーにナンプラーを足すとタイ風カレーになるのか？
426ぱくぱく名無しさん2010/01/05(火) 09:59:21ID:ZeeXz4Q60
サワークリーム入れてマレーシア風カレー。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ココナッツミルクとナンプラー入れてタイ風もいける。
茹でたほうれん草をミキサーにかけて角切りチーズ入れたらインド風。
【うどん!?】余ったカレーをどう食らう!?【パン!?】
http://2chb.net/r/cook/1042616760/426- 東南アジアだけならともかくスリランカまでごっちゃにされてるところが
昔立ったスレって感じがするなあ
まあ今でもある程度マニアックな人以外にとってはごっちゃなのかもしれないけど
スリランカの紅茶を、フランスの椅子に座って、イギリスのティーポットで淹れ、アメリカのマグで飲みました。
アウトドアだと
スイスのインスタントコーヒーを
韓国の高級ローチェアに座って
100均中国製のステンマグで飲んでるわw
地元じゃむしろ定着してる感じがあるけど
都内だと人気はどうなんだろうか
日本産の茹で卵に、イタリアシチリアの塩と、インドケーララの黒胡椒をつけて、ルーマニアのピノノワールで醸された赤ワインで流し込みました。
やはり茹で卵にはタイのスウィートチリソースとビアシンなんじゃん
しかもヒヨコが少し生まれかけが良いとか
バロットは正直食べる気にならんな
中国～東南アジアの広い地域で食べられてるみたいだが
ぶっちゃけ鶏肉と卵黄を適切な割合で混合したら味の再現は出来そうな気がする
>>509
農家の産みたてほやほや卵を生でご飯にかけて食う民族に言われたくない メジャーなものだけど俺は無理って言ってるだけだから
菓子パンと調理パンと惣菜パンの違いは？
日本含めてアジアではどこが美味いん？
日本でしか食べたことないけどベトナム料理がおいしすぎる！
フォー、ブン、バインミー、蒸し鶏（まだこれらしか食べてないけど）
日本人が嫌うことが多いパクチーも美味しいと思ったし
血のゼリーも大丈夫（もっとザラザラ食感だと思ったら滑らかつるつるで驚いた）。
ドリアンも美味しかったし
ベトナムコーヒーにハマってドリッパーも粉も買って家で入れて飲んでる（練乳は入れずにブラックで）
蒸し鶏についてきたチリペッパー塩も気に入ったからベトナム食材の店で手に入れた。
もち米酒も日本の安物の焼酎みたいに尖ってなくてまろやかで美味しいな。ロックで飲んだ。
日本にベトナムの人が増えたから、ちょっと車出せばベトナム料理やらベトナム食材の店が見つかってうれしいな。
駅前なんかが多くて駐車場がなく近くのコインパーキングに入れないといけないのが痛いが,月数回のご褒美だと思って我慢だな。
あの有名な途中まで育ってる卵とかも日本で買えちゃう時代という
俺は今日はジャックフルーツのチップスを買ってきたよ
ちなみに>>518のチリペッパー塩だが
成分表記よりもっとたくさんの具？が入ってる。
少なくともニンニクチップは確認できた。 まあぱっと見ただけでも何かの葉っぱ入ってるの見えるしなあ
似たようなの売ってた気がするから買ってこようかな
カオニャオ、鍋とダイソーの蒸す器でうまくいかない。
表面の水分が多すぎになる、いい感じのねばねば感がでない。
火加減、時間の調整で研究。
魚焼きグリルでガイヤーンはパクチーの根つかったら味は近づいた。
円安で東南アジアの食材調味料も値上げらしいよ
円はルーブルより弱い通貨だししょうがないんだが
腹減った >>525
時々蓋を開けて硬さを見てたまに上下を返さないと
下側がベチャベチャになるよ
カオニャオはネバネバ出ないよ
イサーンのカオニャオは硬め
チェンマイは柔らかめ
バンコクはイサーンからの出稼ぎが多いので硬めが多い ベトナムのニョクマムいける？
俺は臭くてダメ
タイのナンプラーならいける
やっとなったけど坂の上は運べない、坂登れんのやて。
ベトナム料理のコムアンフー、フエにあるお店が発祥らしいのだが
そのお店で出しているもともとの料理は地味なもので
そこから変化して今日本で知られている映え系のスタイルになったらしい
もともとの料理がどんななのか気になる・・
トラシが無くなってしまった
ミーゴレン用の乾麺も終わった
スリランカで金品含む20万くらい盗まれた。
国家の代表的食事は、無味・具なしのペットリしたチャーハンと極太麺を荒く刻んだのを混ぜた訳わからんまずい飯で、95%のほとんどのレストランでゴミみたいな猫まんまより酷いスラム飯がでる
警官、政府職員、銀行員、配達の人、一般市民のほとんどが詐欺師、平気で物を盗む、息を吐くように嘘をつく。
日本の正反対の世界一酷い悪魔崇拝の極悪国家の一つ。
10年前まで人種差別が原因で戦争があり、今現在も24時間国中にマシンガン構えた軍隊が警備している。
何もかも壊れた戦場のスラムみたいな野蛮かつ低レベルな発展途上国。
警察も政府も機能してないので、レイプや窃盗しても誰も捕まらない・報告されない。
ナイジェリアと犯罪率が同じなのに報告が行かない、偽造パスポートの数だけは外国が介入してやっと報告が行く。ナイジェリアと年収が同じ。
アンダマン島の横にある毎日10時間停電がザラな閉鎖された島国で近親との交配を繰り返し、外国人は人間だと思っていない。
全員同じ考えで誰一人違う意見持ってる人はいないか一万人に1人。
外国人と子供と女性には人権がほぼない。
イギリスが違法にはしたが、国民は一夫多妻制を信じる人がほとんど。
スリランカ人は、人を個々「個人」として人を見ない。
「国」や「人種」に属す「国民」「人種」として人を見る。
日本が今まで散々援助し続けても、日本は中国の一部、日本より中国の方が良いと思っている。白人の方が上だと思っている。
日本に来たこと働いたことがあっても考えは変わらない。
日本よりは好きな中国すらも大嫌いで、
アボリジニーと中東と中国の混血のスリランカ国民全員が
無学・中卒がほとんど、脳ゼロ・極悪非情で
詐欺ばかり繰り返して悪評高く全世界に見放され観光収入が減り破産宣言したが
人種差別至上主義で中国や大統領、他人のせいにして、外国から金を巻き上げるための手段として利用。
多宗教も名ばかりでそれを利用して詐欺を働く。
自然淘汰され消えていく国をわざわざ救済せず、消えるべき国は消えるべき。
タイはスリランカから仏教が伝えられた国だが、日本政府が建てたバンコク空港に旅行客と女性を虐めるスリランカの悪魔鬼「Ravan」の超巨大像が建っている。空港の税関に、個人物しか入っていない2〜10年程前に購入したような定価でも精々10万円程度の中古の個人の郵便荷物に20万円の関税を請求され、払わないと破棄すると脅し続けられ、破棄しないでほしいと懇願していたのにも関わらず、受け取った荷物全部に「破棄」ステッカーが貼られていた。中の物も一部失くなっており、スリランカとタイの運送会社UPSに問い合わせても返事無し、認知しないで片付けられた。
フォーの乾燥めんを買って来たが
水で戻すの長く水に漬けておいたら茹で上りがヘナヘナよれよれになっちゃったな。
やっぱりパッケージの「10分漬ける」を守らなければいけなかったか。
ネットレシピ調べたら1時間つけるって出てきてどっちにしようか迷ったんだよね。
スープはベトナム食材店で買った固形キューブで美味しいのが出来たんだけど。
>>539-540
つまりタイの空港でコミュニケーションがうまく出来ず嫌な目に遭った結果として何故かスリランカを恨んでるってこと？ 現地いったことないからフォーの適度な柔らかさ具合がよくわからない
日本の飲食店で食べると固めのきしめんうどん位のような
まあ地域店によって千差万別なんだろうけど
海外の人ってそのへんあんまりこだわらないイメージあるわ
>>545
日本のほうが酷いやん
あんた何もわかっていないねん 安倍さんが殺されてから日本の悪いところがドンドン出てきたね
スレチだけど
>>550
その悪い所が全部チョーセンがらみってのが笑う所だよな。 安倍応援団のネトウヨが実質カルトの僕だったのには笑ったよな
まだ息してるんかねw
日本の方が酷いと言う人は
スリランカかナイジェリアかシエラレオネかボツワナに１年自分で住んでみてほしい
日本が酷いって言う人は一度も海外旅行行ったことないどころか部屋から一歩も出ないような引きこもり
麺の茹で加減についてそこまでして調べるつもりないわ
料理するとなれば普通に日本国内のその国の料理店で出てくる茹で加減を目指して茹でるだろ？
フォーならベトナム料理店で出てくる固さ。
>>553
ナイジェリアに1年駐在したことあるけど、日本のほうが酷いと何度か思ったことはあるよ 
